① 彩色蛋糕
你需要的東西。
一盒白色蛋糕粉
一罐雪碧
一盒黃油
即食香草布丁
食品色素
生奶油
把白色蛋糕粉和雪碧,黃油,蛋清混合
把攪拌好的麵糊分為六個碗,分別放入不同顏色的色素,攪拌均勻
把不同顏色的麵糊分別一層一層的倒入烤蛋糕的容器里,烤制
在把生奶油和布丁攪拌做成奶油
把奶油塗在考好的蛋糕上,就完成了。
如果是專業的糕點師可以用天然色素,不過很麻煩。(這是簡單的辦法,要想非常的好看,好吃建議你去跟糕點師學)
② 有顏色的蛋糕怎麼製作的
有顏色的蛋糕,一般都是加食用級的水溶性色素來著色,還有可以加果蔬粉,比如說草莓粉,火龍果粉或者黑芝麻粉等等,都可以做出彩色的蛋糕的,蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
將牛奶、玉米油、40克細砂糖、鹽放入容器內,然後拌至細砂糖溶化。
③ 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕,不用烤箱就能做的甜點,低糖少油真簡單,吃一口就上癮
。千層蛋糕,流行了好幾年還依然不衰,不但有原味的,還有抹茶味、可可味等多種口味,甚至還有多種顏色的。千層蛋糕一層皮一層餡,皮薄Q彈,內裹奶油製品,也可以夾入乾果或者鮮果,咬一口,醇香的口感讓人獲得了極大地滿足。
【原味千層蛋糕】
材料:65克帶殼雞蛋3個,金龍魚家用原味蛋糕粉150克,牛奶300克,細砂糖30克,黃油30克,動物淡奶油400克,奶油乳酪120克,淡奶油用細砂糖40克
製作過程:
1. 千層皮材料准備好:低筋麵粉(蛋糕粉),細砂糖,鮮牛奶,黃油,普通的雞蛋;
2. 細砂糖和牛奶同入盆中,用手動打蛋器攪拌均勻,使細砂糖融化;
3. 將雞蛋磕入牛奶中,用手動打蛋器攪拌均勻即可;4. 黃油提前隔熱水融化,將還有點溫乎的黃油溶液倒入雞蛋牛奶液中,攪打均勻;
5. 將蛋糕粉稱重篩入雞蛋牛奶溶液中,用手動打蛋器輕輕攪拌成麵糊;
6. 將麵糊過篩3次,篩網中的麵疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮,全部漏到牛奶雞蛋糊中,再重新攪拌後過篩,一定要過篩3次噢,麵糊非常細膩;
7. 麵糊可直接放在盆里,也可以倒入量杯中,量杯有個小嘴利於倒糊入鍋中,麵糊和之前的比起來,超級細膩順滑,放冰箱冷藏半小時後再使用;這個麵糊量我做了13張8寸的,如果技術好,還可以再多幾張;8. 千層專用平底煎鍋或者不粘平底煎鍋准備好,用電陶爐或者電磁爐好控制火候,如果用明火,建議在鍋底和火焰之間加一塊鐵板以隔熱;鍋中不用倒一滴油,將千層麵糊倒入鍋中,轉成一個餅狀,直到中間起大泡就可以揭出來了;准備一個大盤子,將煎好的千層餅皮直接放盤里,做完一張摞一張,無需用保鮮膜;
9. 說個小技巧:准備一塊濕毛巾,煎好千層餅皮的鍋離火後直接放在濕毛巾上,餅皮出鍋後將麵糊倒在鍋子中間,麵糊會往四處流,再端起鍋把麵糊轉均勻;放濕毛巾的好處就是能降溫防止麵糊剛一入鍋就被煎定型而不流動;10. 煎好的餅皮互不粘連,先取一張放在干凈的揉面墊或者案板上,用8寸蛋糕模的活底做「制子」放在餅皮上,用刮板尖端沿著模具邊緣一劃,多餘的餅邊就去掉了;其它餅皮依次處理,統一尺寸,看著更利索;也可以用慕斯圈直接一扣更省事;餅皮處理好後包上保鮮膜,放冰箱冷藏30分鍾;
11. 冷藏8小時以上的動物淡奶油400克,提前室溫軟化的奶油乳酪120克,細砂糖40克准備好;12. 細砂糖倒入淡奶油中,用電動打蛋器先中高速打發,待淡奶油變得濃稠後轉低速打發至能流動的濃稠狀態;
13. 奶油乳酪用電動打蛋器攪拌順滑即可;14. 將奶油乳酪全部入淡奶油中,用電動打蛋器低速混合均勻,奶油打得硬一些利於塗抹;
15. 取一張餅皮,將適量淡奶油放在中間,再向外抹平抹均勻,盡量一樣薄厚;
16. 依次將餅皮和淡奶油往上摞,直到倒部的餅皮都用完,最後一張餅皮蓋在上面,上面可做裝飾也可不做裝飾,看個人喜好;千層蛋糕就做好啦,放在冰箱冷藏後再食用,皮更加有彈性,奶油餡冰涼爽口。④ 彩虹千層蛋糕怎樣做
千層彩虹蛋糕需要用各種顏色的實驗箱然後呢調配這個蛋糕粉的顏色,然後呢再抹上奶油咖啡。巧克力。
⑤ 彩色蛋糕怎麼做好吃
食材明細
主料
低筋麵粉165克(每層55克)
雞蛋6個(每層兩個)
- 輔料
檸檬汁或白醋 幾滴
可可粉10克
斑瀾濃縮汁 幾滴
牛奶180克
玉米油90克
香草精兩滴
細砂糖90克(蛋清)
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
1
分層製作:兩個蛋黃放入無水無油的盆中,依次加入牛奶60克,玉米油30克,細砂糖10克,手抽攪打均勻。
2
可可粉10克,低粉55克,篩出蛋黃中,化Z字形攪拌均勻。
3
兩個蛋清滴入檸檬汁,30克糖分三次加入,打到濕性發泡。
4
把打好的蛋清三分一導入蛋黃,攪拌均勻,不要畫圈防止消泡。攪拌均勻後倒入剩餘的蛋清中,攪拌均勻。
5
從30厘米高的位置倒入8寸模具,震掉大泡,烤箱150度預熱,放入烤箱。烤10分鍾。
6
在烤第一層時,准備第二層斑瀾蛋糕,步驟重復,在蛋黃糊中滴入斑瀾濃縮汁,攪拌均勻後在篩入低粉。
7
10分鍾左右,看到第一層的蛋糕呈半熟狀態後倒入第二層。
8
烤第二層時,准備第三層原味蛋糕,同樣在蛋黃糊中滴入香草精,再篩入低粉。
10
取出蛋糕後馬上倒扣,涼後脫模即可。
彩色蛋糕的做法步驟
⑥ 在家裡怎樣做彩色蛋糕
步驟
彩色蛋糕的做法步驟11.准備材料。黃油室溫軟化。烤箱180度預熱。
彩色蛋糕的做法步驟22.黃油和白砂糖放入打蛋盆里,攪打至顏色發白、蓬鬆。
彩色蛋糕的做法步驟33.一個一個加入雞蛋,充分拌勻
彩色蛋糕的做法步驟44.麵粉、玉米澱粉、酵母、小蘇打過篩入蛋糕糊中。
彩色蛋糕的做法步驟55.倒入鹽、牛奶、香草精,攪拌均勻至順滑無顆粒狀。
彩色蛋糕的做法步驟66.蛋糕糊分成四份,各加入植物色素,拌勻。倒入學廚烤盤中。
彩色蛋糕的做法步驟77.模具放入烤箱中,烤35分鍾。用牙簽扎一下看看有沒有烤熟。
彩色蛋糕的做法步驟88.晾涼後脫模。抹上奶油即可。⑦ 彩虹蛋糕家常做法,正宗彩虹蛋糕怎麼做
1. 首先蛋黃蛋白分離,蛋白的盆里必須無水無油
2. 蛋黃盆里直接倒入水和油
3. 一次性篩入低筋麵粉
4. 用打蛋器手動混合攪拌均勻
5. 將混合好的蛋黃糊 平均分成五份
6. 每個碗里分別用牙簽沾一點食用色素調勻混合均勻
7. 蛋白里加一兩滴白醋,分三次加入細砂糖打發至乾性發泡的狀態
8. 將打發好的蛋白平均分成五份加入到前面的五個顏色的蛋黃糊碗里,快速輕輕翻拌均勻以免消泡
9. 烤盤底部刷一層黃油,把混合好的蛋糕糊倒入烤盤在桌面上輕輕震幾下,震出氣泡,同時預熱烤箱170度
10. 烤箱中層 170度 15分鍾左右 具體溫度時間根據個人烤箱實際溫度為准!我家烤箱溫度偏高 我用150度 20分鍾
11. 出爐後倒扣在烤網上放涼脫模
12. 淡奶油加砂糖打發 裝入裱花袋
13. 裱花袋剪個口子,把奶油花圈式擠到蛋糕上
14. 擠完第一層蓋一片蛋糕 一層蛋糕一層奶油 (這個蛋糕做完比較高我就沒加水果夾心了)
15. 這樣就算完成了,可以簡單抹點奶油擺上水果就可以當裸蛋糕直接開吃了
16. 奶油還剩了一些 我就繼續抹面了,順便也練練手
17. 最後一點點加了一點食用色素調成彩色的 做點簡單的裱花
18. 一個簡單的 彩虹的蛋糕就基本上完成咯
19. 再插上自己做的布朗熊可妮兔巧克力棒裝飾一下⑧ 彩虹蛋糕.怎麼做
烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食譜做法是:
彩虹蛋糕
⑨ 彩色千層蛋糕怎麼做
彩色千層蛋糕的做法
1. 准備好所有材料備用!黃油先放鍋里隔水融化!
2. 牛奶倒入大碗中,低粉,糖粉,玉米澱粉過篩跟牛奶混合
3. 雞蛋打散,把牛奶麵粉混合液倒入雞蛋液混合均勻!
4. 把剛才的混合液過篩,加入幾滴香草精,然後把鍋里軟化好的黃油液體拿出來,舀一勺混合液倒入黃油中,充分乳化後再倒回混合液的大碗中攪拌均勻
5. 把混合液分成幾等分,分別加入適量實用色素攪拌均勻,然後靜置一會(靜置是為了等下的千層餅不會有很多氣孔)
6. 靜置一段時間後開始熱鍋,然後開始烙千層皮
7. 全部烙好之後放入冰箱冷藏,讓餅皮的油充分吸收冷卻,然後拿出來藉助碗或者蛋糕模具的圓底托把餅皮的邊邊去掉,這樣更好看
8. 然後打發淡奶油,大概350克左右,加入35克左右細砂糖,每放一層皮就塗一層淡奶油
9. 最後進行裝飾,彩虹千層就完成