㈠ 心太軟:巧克力夾心蛋糕的做法
材料
（以下材料是6個紙杯的份量），蛋糕：雞蛋2個，低筋麵粉18克，可可粉15ml，細砂糖25克（加入蛋白里），細砂糖15克（加入蛋黃里），色拉油15克，牛奶15克。，巧克力夾心：黑巧克力40克，黃油20克，淡奶油55ML。
做法
1、可可粉用少許熱開水拌成可可醬。
2、蛋黃加入細砂糖，打勻。再加入牛奶、色拉油、可可醬拌勻。
3、篩入低粉，拌成均勻的蛋黃麵糊。
4、蛋白分三次加入細砂糖，並打發到可以拉出彎彎尖角的濕性發泡的狀態。
5、先盛1/3蛋白到蛋黃麵糊里，用橡皮刮刀快速翻拌均勻，再把拌勻的麵糊重新倒回蛋白盆里，繼續用橡皮刮刀翻拌均勻。
6、把麵糊裝入紙杯，不要超過6成滿。
7、烤箱170度預熱10分鍾，烘焙15分鍾左右，至表面金黃即可出爐。
8、將淡奶油與黃油裝入碗中，隔水加熱直到沸騰後，加入黑巧克力，攪拌直到黑巧克力全部溶解，放進冰箱冷藏備用（放進冰箱可以讓巧克力醬更快的凝固）
9、等蛋糕冷卻，巧克力醬已凝固到非常濃稠，很難流動的狀態，把巧克力醬裝進裱花袋，用小圓孔的裱花嘴從中間插入蛋糕內部，擠入巧克力醬，擠到蛋糕表面微微鼓起即可。
小訣竅
有什麼特別的注意事項？
㈡ 巧克力夾心蛋糕的做法
原料：大雞蛋、玉米油、牛奶、低粉、白糖、白糖、可可粉、淡奶油、黑巧克力。
做法步驟：
第1步、黑巧克力掰碎放到玉米油里，隔水融化。
第2步、把低粉和可可粉混合拌勻。
第3步、蛋黃加入20克白糖用手動打蛋器輕輕打散。
第4步、加入黑巧克力油拌勻。
第5步、依次加入牛奶和油拌勻。
第6步、篩入混合的低粉和可可粉。
第7步、用刮刀拌成巧克力糊。
第8步、蛋白分3次加入白糖，用打蛋器攪打，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。
第9步、盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）
第10步、再把拌好的巧克力糊，倒回剩餘的2/3的蛋白中。
第11步、 用同樣的手法上下翻拌均勻，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
第12步、拌好的蛋糕糊，倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平。將烤盤在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
第13步、放入預熱的烤箱里，上下火175°，15-20分鍾。（牙簽查入內部，沒有粘蛋糕就熟了）
第14步、趁熱撕去蛋糕上的油紙。
第15步、趁熱撕去蛋糕上的油紙。
第16步、淡奶油隔冰水打發，出現清晰的紋路就打發好了。
第17步、用刀切成大小均勻的塊。
第18步、在蛋糕上均勻的抹上奶油。
第19步、把兩塊蛋糕整齊的疊放在一起即可。
小貼士：
蛋白的碗需要無油無水。從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免消泡。蛋糕烤好後，趁熱把油紙撕下來。淡奶油加白糖隔冰水打發。
㈢ 黑白巧克力夾心蛋糕怎麼做
黑白巧克力夾心蛋糕，是一款製作簡單，極具特色，而味道完美的甜品，、配料極其簡單，甜而不膩，巧克力的濃香與蛋糕非常奇妙的組合，忽然的一咬，滿口的是一種涼薄的甜，那是一種接近於毀滅的快樂。
來杯奶茶，作為下午茶的點心很不錯。總是很容易讓人留下深刻的印象是別樣的美哦。
黑白巧克力夾心蛋糕原料：
蛋糕片：低筋麵粉50克，細砂糖50克，雞蛋1個，黃油50克，泡打粉1.5克，香草精少許
夾心：果醬 60克
黑白巧克力夾心蛋糕做法：
1、碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精。
2、用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
3、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
4、用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
5、黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
6、用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
7、麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑20CM×15CM的烤盤里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可。
8、待蛋糕冷卻後，從中間將蛋糕切成兩半。
9、取一半蛋糕，抹上果醬，蓋上另一片蛋糕片。放入冰箱冷藏2小時。
10、取出蛋糕，用刀將蛋糕切成小方塊。
11、黑巧克力切碎後加入牛奶，隔熱水加熱，直到巧克力完全融化後成為巧克力淋醬。
12、白巧克力加牛奶，隔熱水加熱，直到巧克力完全融化後成為巧克力淋醬。
13、把切好的小方塊蛋糕浸入到溫熱的黑巧克力淋醬里，使蛋糕周圍都裹上一層巧克力液。
14、把蛋糕取出並放到冷卻架上。再淋上白巧克力醬。
14、等待蛋糕周圍的巧克力液完全凝固以後，蛋糕就做好了。
巧克力淋醬：黑巧克力100克，牛奶50克，白巧克力20克
㈣ 巧克力夾心蛋糕怎麼做
菜系及功效： 美味糕點巧克力夾心蛋糕的製作材料： 主料： 蛋糕坯黃油或植物黃油
250克白糖
300克雞蛋
5個可可粉
40克（約6大勺）麵粉
400克蛋糕發粉
3大勺香草香精
3-4滴牛奶
100毫升花生仁（切碎）
25克夾心餡花生醬
150克綿白糖
100克開水
3大勺
巧克力夾心蛋糕的特色：
顏色棕褐，夾心層次分明，質地松軟，香甜味美。 教您巧克力夾心蛋糕怎麼做，如何做巧克力夾心蛋糕才好吃 1、黃油加熱至軟化，加白糖，攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。2、麵粉摻入100毫升開水，邊摻邊拌，成雪花狀，晾涼，再加入可可粉、蛋糕發粉、香精和牛奶，和成均勻的面團。3、取一20×30厘米的長方形淺烤盒，內面塗油防粘，裝入面團按平，表面撒上碎花生仁。4、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60分鍾，取出晾涼後，從中部橫向片切成上下兩片。5、綿白糖加開水溶化，慢慢摻入花生醬，邊摻邊攪成光滑均勻的乳狀醬。6、將夾心醬抹入兩層蛋糕之間即成。
㈤ 蛋糕上的這樣的巧克力造型是怎樣做出來的（如圖）
haha!說來話長，這是慕斯蛋糕，是雞蛋，奶油，巧克力溶液和朗姆酒混合，用蛋糕做底，冰凍後，切成小塊，撒巧克力粉做的。（我是蛋糕達人哦！）
㈥ 巧克力流心蛋糕的做法
1、黑巧克力150g，無鹽黃油125g，全蛋2個，蛋黃2個，細砂糖50g，鹽1g，朗姆酒15g，低筋麵粉65g。模具內刷上一層薄薄的黃油，不需要厚塗。
2、黃油放在大碗中，隔熱水融化。
3、加入巧克力，融化成液體，一起攪拌，完全混合至看不到浮面的黃油，然後從熱水中取出，讓溫度稍微降下來。
4、雞蛋、蛋黃、細砂糖、鹽全部放在一起，用手動打蛋器攪拌至糖融禪神握化。
5、當黃油巧克力不燙手，把雞蛋、朗姆酒倒入，攪拌均勻。
6、篩入低賀慶筋麵粉，用刮刀輕輕拌勻，不要過度攪拌。
7、倒入模具至八分滿，封好保鮮瞎仔膜，放入冰箱冷藏室，冷藏30分鍾左右。
8、蒸汽烤箱提早預熱，選擇「上下烤」功能模式，設置溫度220°C，啟動程序。
9、當溫度達到220°C，把巧克力蛋糕放入烤箱下層，烤8分鍾左右，表面結皮凝固即可。
㈦ 的做法，巧克力慕斯蛋糕（6寸心形）怎麼做好
主料
雞蛋2個 低筋麵粉30g
牛奶20g 玉米油20g
細砂糖25g 糖粉10g
吉利丁粉5g 淡奶油200g
巧克力50g 巧克力屑適量
巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)的做法步驟
1.6寸戚風蛋糕材料集合
2.分蛋 蛋黃和蛋清分離 分別裝在無油無水的盆里
25.成品切開即可食用 切時的蛋糕刀用電吹風吹熱後再切 蛋糕切口會很整齊的