❶ 我是北方人，我想做雞蛋糕，怎麼做
❷ 雞蛋蒸糕怎麼蒸
蒸雞蛋糕，蒸得好就會滑嫩滑嫩如baby face，蒸得不好會變成蜂窩狀呢，老老的還有點灰，感覺再也不會愛了。整雞蛋糕用來做早餐、午餐或者晚餐都很合適哦，給男神女神帶飯都十分的有face，不但滑嫩而且營養豐富。如果窮到家裡只剩下一個雞蛋，那蒸雞蛋糕的話一個雞蛋要放多少水呢?記住一組數字哦，1和3。不要吝嗇水哦，多放點放不慧兄夠會蒸老呢，那具體要蒸多久呢?
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞前哪襲蛋表面時候平滑如鏡，全靠蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
雞蛋糕，香嫩的雞蛋，看著很誘人，而且做法也不難，餓了稍微蒸一會就蒸熟了，加點紅棗或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控盡管嘗試吧。吃蒸雞蛋糕營養豐富哦緩激，早餐蒸一盤，和媽媽或者寶寶一起分享甜蜜時光，再喝幾杯牛奶，營養足夠了，吃不飽繼續吃幾片吐司，雖然不那麼豐盛但也很完美呢。
❸ 蒸雞蛋糕放多少水蒸幾分鍾
步驟1
准備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開
步驟2
雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散
步驟3
用過濾網過濾一遍，濾去浮沫
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做法二
步驟
具體操作
步驟1
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
步驟2
再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
步驟3
水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
步驟4
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
步驟5
大概10—15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
收起
注意事項
1.蛋和水的比例約為1：1或1：1.5。
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻
❹ 雞蛋糕一個雞蛋放多少水比較合適
蒸一個雞蛋的雞蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌，之後加入2-3碗水，碗不要太大，否則水多了就不好了。
蒸雞蛋糕的做法：
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據個人食量和人數選擇）最好是剛好煮一碗的量。
2、把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生），然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔）然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）
5、蒸煮時間大概10－15分鍾，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
6、最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點，總之是符合個人口味就好了。
蒸雞蛋糕
❺ 用四個雞蛋就能做一盆的童年零食，需要蛋清分離嗎
小時候村裡有一個小的蛋糕作坊，村民們可以自己帶雞蛋、糖、麵粉和油去小作坊里製作蛋糕，只要給點加工費就可以了，那個時候看到蛋糕被製作出來，感覺作坊的主人簡直就是魔法師，能夠把這些食材攪拌攪拌倒進模具里，推進烤箱，再拉出來就變成一個個松軟的小蛋糕。
當時我每天放學的時候會路過那個小屋子，黑乎乎的，但是從裡面飄著香味，聞著都走不動路。媽媽有時候早上沒時間給我們做飯，就會隔一段時間拿上食材在那個小作坊里給我們加工一大袋雞蛋糕回來，給我們當早飯吃，平時放學後肚子餓了，也拿它墊墊肚子，對於饞嘴的我來說，那簡直就是美味，比飯菜好吃多了。
【小貼士】：
1、拌麵粉和黃油時切記不可轉圈攪拌，否則肯定會消泡的，就做不成蛋糕了；不過做成蛋餅也是可以吃的，不要浪費。
2、烤箱溫度有差異，所以具體溫度要根據自家烤箱進行調整，另外模具大小也會影響烘烤的時間，可以准備一根牙簽，出爐前扎一下看看是否粘東西，沒有粘就說明蛋糕熟透了。
3、這個配方里的糖份已經減到很低了，有點甜，不建議再繼續減糖了，糖量過低會影響雞蛋的打發效果，攪拌的時候也容易消泡。
❻ 雞蛋糕和牛奶可以一起吃嗎
❖目錄
1牛奶雞蛋糕的做法
2牛奶加醋能減肥嗎
3晚上喝純牛奶的好處
4喝純牛奶能長高嗎
5自製牛奶雪糕
6牛奶鯽魚湯
1牛奶雞蛋糕的做法
今天介紹一道簡單而且健康的美食：牛奶雞蛋糕!這道美食不管男女老少都是可以食用的，可以給孩子們作為小點心，也可以給大人們作為午後下午茶的茶點，它有滋養強身、健腦益智的作用!一起看具體做法：
雞蛋糕的做法 用途:健脾補鈣 寧心安神 健腦益智。 材料: 牛奶200毫升，雞蛋4個，麵粉500克，白糖100克，葡萄乾50克，發酵粉10克，植物油70克，青梅50克。 雞蛋糕的做法 : 將麵粉放入盆內，先加發酵粉，打入雞蛋，加入白糖，再慢慢加入牛奶、植物油，調和均勻。
用途:健脾補鈣 寧心安神 健腦益智。
材料:
牛奶200毫升，雞蛋4個，麵粉500克，白糖100克，葡萄乾50克，發酵粉10克，植物油70克，青梅50克。
將麵粉放入盆內，先加發酵粉，打入雞蛋，加入白糖，再慢慢加入牛奶、植物油，調和均勻。將葡萄乾洗凈，青梅切小丁待用。將平底鍋上火燒熱，倒入油20克，使鍋底粘勻，倒入調好的麵粉糊攤平，上面撒上葡萄乾和青梅丁，蓋上蓋，用最微的火烤10分鍾即成。
2牛奶加醋能減肥嗎
醋，作為一種調料，它時時都以其自身的優勢示人，能夠起到去腥提味的作用，而作為一種殺菌物質，它也可以當得稱職，家裡大掃除還可用它噴一噴。就是這樣的調料加上香濃的牛奶真的可以起到減肥的作用嗎?
牛奶減肥法和喝醋減肥法相信大家一定聽過，但你是否聽過牛奶醋減肥法呢?將牛奶和醋混合之後每天喝，不但能治療便秘，還能消除水腫，對於腹部肥胖和虛胖特別有效。研究報告指出，多喝牛奶的人變胖幾率低於少喝牛奶的人。牛奶中富含鈣等營養素，而食用醋能促進膽固醇與脂肪的體外排放，因此牛奶與醋的混合液能刺激腸胃的蠕動，而且有助於便秘的治療。
牛奶減肥小常識
牛奶含有豐富動物蛋白質、鈣、鐵及多種氨基酸、乳酸、礦物質，維生素以b12、b2為高。400cc。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可滿足1日鈣質600mg需求。減輕飢餓增加肌肉牛奶會保護胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效減輕飢餓感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白質，可有效合成肌肉。
3晚上喝純牛奶的好處
不過晚上所要補充的營養就有些要求,這一點就不像是在白天那麼隨便.大家都知道牛奶對於現在的人們而言幾乎是每天都必須要飲用的飲品之一,尤
❼ 蒸雞蛋糕的家常做法有哪些
蒸雞蛋糕，蒸得好就會滑嫩滑嫩如baby face，蒸得不好會變成蜂窩狀呢，老老的還有點灰，感覺再也不會愛了。整雞蛋糕用來做早餐、午餐或者晚餐都很合適哦，給男神女神帶飯都十分的有face，不但滑嫩而且營養豐富。如果窮到家裡只剩下一個雞蛋，那蒸雞蛋糕的話一個雞蛋要放多少水呢?記住一組數字哦，1和3。不要吝嗇水哦，多放點放不夠會蒸老呢，那具體要蒸多久呢?
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全靠蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
雞蛋糕，香嫩的雞蛋，看著很誘人，而且做法也不難，餓了稍微蒸一會就蒸熟了，加點紅棗或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控盡管嘗試吧。吃蒸雞蛋糕營養豐富哦，早餐蒸一盤，和媽媽或者寶寶一起分享甜蜜時光，再喝幾杯牛奶，營養足夠了，吃不飽繼續吃幾片吐司，雖然不那麼豐盛但也很完美呢。
❽ 蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少水
蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少水
蒸雞蛋糕蒸失敗的筒子舉個爪子哦，默默的面壁去吧！放得水不夠，蒸出來的雞蛋糕真的慘不忍睹，媽媽又要打我了！剛好食量少，蒸一個雞蛋就能吃飽飽了，那放多少水蒸比較好呢？蒸一個雞蛋的雞蛋糕看似有些單薄，水和蛋的比例是3：1哦，將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌，之後加入2-3碗水，碗不要太大哦，否則水多了就不好啦。
Q：蒸一個雞蛋能吃飽是騙人的，蒸3個雞蛋要放多少水呢？
A：不要自欺欺人哦，吃不飽怎麼飛起來呢！蒸3個雞蛋的話，就加入5-6碗水哦，碗不要太大，如果是裝滿的話4碗水左右就足夠了哦。放太多水的話蒸出來的雞蛋糕不夠結實哦，一般都是蒸太老的，還真沒見過放多水蒸雞蛋糕的筒子。
蒸雞蛋糕用熱水還是冷水
曾幾何時，當別人問道你會煮什麼菜的時候，你是否瀟灑的脫口而出「炒雞蛋！」當時還感覺特有face呢，又能好好矯情一番了。雞蛋果然是不會做飯沒有生活氣息的女人的必備食糧，無論是炒雞蛋還是蒸雞蛋糕都十分簡單，如果能把雞蛋炒焦，蒸雞蛋糕蒸老的筒子，媽網網路真是無力吐槽了。
Q：聽說整雞蛋糕用熱水更好窩，所以說蒸雞蛋糕用熱水好還是冷水好呢？熱水、冷水有什麼區別嗎？
A：其實都可以的哦，可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕，其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點，但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差嘛，都可以試試的哦。
不知道大家蒸雞蛋糕的時候會不會先放鹽或者油，如果打算蘸醬油吃的話就不需要放鹽了哦，或者加入一點鹽蒸熟，油可以一開始就放，也可以後來再放，問題都不大。
蒸雞蛋糕需要蒸多長時間
終於加了適量的水呢，能保證蒸雞蛋糕不會蒸出蜂窩狀嘛？蒸的時間不對也會出問題哦，那蒸雞蛋糕需要蒸多久呢？一般建議用微波爐蒸哦，4-5分鍾後就可以吃了，用來做早餐很合適，不過雞蛋是不建議放太久的哦，最好雞蛋糕不要隔夜吃咯，吃新鮮的比較好。
Q：蒸雞蛋糕微波爐蒸4-5分鍾，但是家裡只有一個用了好多年的電飯鍋，那要蒸多久呢？
A：平時煮飯要30分鍾哦，一般15分鍾左右才能煮開水，所以雞蛋糕可能會蒸得比較長一點呢，如果是和飯一起蒸的話，建議是等水煮開之後再加入雞蛋糕哦，如此一來飯熟了雞蛋糕也蒸好了，開吃！
如果用電磁爐蒸雞蛋糕又要蒸多久呢？和微波爐一樣快哦，因為電磁爐的火候可以升高很多，彷彿瞬間就蒸好了。其實蒸雞蛋糕蒸了10分鍾左右，問題也不大的哦，前提是火候不太高，否則雞蛋糕又被蒸壞了。
蒸雞蛋糕要怎麼蒸才會嫩
滑嫩的雞蛋糕看得人心花怒放，簡直看餓了，表面看起來滑嫩嫩的比小寶寶的皮膚還要嫩，比豆腐花還要滑，也是蠻拼的。一口一口吃起來，不出一會兒就空盤了，看來珍惜糧食，還是得從吃蒸雞蛋糕開始哦，小寶寶也可以吃一些的哦，由於豐富呢。
Q：別人家的飯一直比自己家的香，別人蒸的雞蛋糕也比自己家的要嫩，請問要怎樣才能蒸出滑嫩的雞蛋糕呢？
A：蒸出滑嫩的雞蛋糕，可以試試貼上一層保鮮膜哦，很多寶媽可能試過用熱水或者溫水蒸出的雞蛋糕很嫩滑，大傢伙回去也可以試試哦，用溫水蒸蒸，或者用熱水蒸蒸，對比一下哪種更加好。
當然最重要的是還是加水的問題了，如果水放得不夠，蒸出滑嫩的雞蛋糕是機會渺茫了。記住1個雞蛋加入3倍的水哦，不要放太多。
蒸雞蛋糕吃了有什麼好處
雞蛋糕，香嫩的雞蛋，看著很誘人，而且做法也不難，餓了稍微蒸一會就蒸熟了，加點紅棗或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控盡管嘗試吧。吃蒸雞蛋糕營養豐富哦，早餐蒸一盤，和媽媽或者寶寶一起分享甜蜜時光，再喝幾杯牛奶，營養足夠了，吃不飽繼續吃幾片吐司，雖然不那麼豐盛但也很完美呢。
❾ 我家孩子最喜歡的山葯吃法，不炒不煮，蒸出一鍋香甜的山葯雞蛋糕
我家孩子最喜歡的山葯吃法，不炒不煮，蒸出一鍋香甜的山葯雞蛋糕。
山葯營養好吃大家都知道，也很愛吃，常吃可以強身健體，健脾胃助消化，對身體的好處多多。但怎麼做才能讓孩子愛吃呢？這是只有當了媽的人才會常常琢磨的。家裡的山葯大多是用來炒著吃，蒸著吃的，孩子每次最多嘗一兩口就不肯再吃了。我就納悶了為什麼這么好吃的山葯孩子卻不愛吃呢？除了不合他的口味，我想不去其它的原因，不過現在我總算摸出了他對山葯的喜好了，保證他乖乖吃下。
山葯既是葯又是菜，是人類食用最早的植物之一，是物美價廉的 養生 食材。山葯在我家除了做菜，我還喜歡用它來做小零食，就如今天這個蒸出來的山葯雞蛋糕，美味香甜。孩子特別喜歡吃，營養美味，好吃不上火，一口咬下去，滿口都是山葯細膩的清香味，還有雞蛋香，配著酸酸甜甜的蔓越莓干一起吃，真是太好吃了。這是我覺得最營養美味的小零食了，解饞還充飢，放學到家肚子餓吃上同塊山葯雞蛋糕正好。
這個好吃營養的山葯雞蛋糕簡單到你不敢相信，不要打發，不要揉面，特簡單。只要將所有食材准備好，一起攪拌均勻就好，直接上蒸鍋蒸熟就好，真是太方便了，想吃了隨時都可以做。現在正是山葯成熟收獲的時候，市場上的山葯又便宜又好，趕快吃起來吧。現在生活條件好，我們更要 健康 飲食，多吃 養生 食材，不要等身體憔悴了才對自己好，趁著現在給家人和孩子做點兒營養美味的山葯雞蛋糕吧。
【山葯雞蛋糕】
所需食材：
鐵棍山葯1根、雞蛋2個、白糖1勺、麵粉1湯勺、蔓越莓干1把。
步驟如下：
1、將鐵棍山葯去皮，洗凈，切片送入蒸箱蒸熟。（山葯去皮時要戴好手套，山葯的黏液會使皮膚過敏而癢。）
2、取去蒸熟的山葯，用勺子背部按壓成泥狀（也可以用破壁機攪打）。
3、向山葯泥中磕入2個雞蛋，加入1勺白糖，一起攪拌均勻。（我這個微甜的，喜歡吃甜一點兒的可以多加半勺糖。）
4、再加入麵粉和蔓越莓干（我是切碎了，不切也可以的），攪拌成黏稠順滑的糊糊就好。
5、在准備好的盒子中墊上油紙，再倒入山葯雞蛋糊糊，送入蒸箱蒸15分鍾就好（也可以用蒸鍋，冷水上鍋，水開後蒸15分鍾）。
6、蒸好的山葯雞蛋糕稍稍放涼後，取出，切成你喜歡的形狀，裝盤開吃。
以上就是山葯雞蛋糕的詳細做法，是不是特別簡單方便，看一遍准會。這樣的山葯雞蛋糕營養美味，老少皆喜歡，我家的山葯只有做成這樣，孩子才會吃。如果你家的孩子也不愛吃山葯，不妨試試這個山葯雞蛋糕，如果怕雞蛋的腥味大，可以滴兩滴檸檬汁或是白醋。山葯雞蛋糕不僅香甜美味，而且很營養，能抵飽，既是點心又是零食。有空就給孩子做一做，肯定會喜歡的。