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好利來胡蘿卜蛋糕做法

發布時間: 2023-11-07 01:26:41

Ⅰ 紅蘿卜蛋糕的做法,紅蘿卜蛋糕怎麼做好吃

紅蘿卜蛋糕的做法
1.蛋糕坯材料(食材主料部分):雞蛋 4個、 白糖 120克、 麵粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡蘿卜絲220克、植物油55克、鹽一小撮
裝飾材料(明殲滑食材輔料部分):奶油乳酪Philadelphia 200克,黃油50克,白糖 15克,2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁適量。註:你也可用檸檬汁代替橙汁果肉。

2.首先將胡蘿卜擦絲與植物油和鹽拌勻備用。

3.用廚房機將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。

4.篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。

5.將胡蘿卜絲倒入並小心慢慢地翻拌均,使之不見乾粉。

6.倒入長形烤盤

7.放入預熱到170度的烤箱中層,烤30分鍾取出放到架子上待涼備用。
註:我分裝兩個長形小烤盤,用的時間較短,如你只用一個烤盤或許要加時間。

8.裝飾:
將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中。

9.用機器混合打發均勻發白。

10.倒入帶果肉的橙汁。

11.繼續攪拌均勻如圖,似稀泥狀或漿糊狀。
註:激臘橙汁一點點的加,以免太稀。

12.將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周,這改襲是挪威的做法),並撒上核桃仁碎即可。

Ⅱ 家裡做蛋糕的做法

胡蘿卜蛋糕

食材清單:

胡蘿卜泥30克 / 胡蘿卜丁 30克 / 純牛奶 130克 / 雞蛋 5個

低筋麵粉 130克 / 玉米油 100克 / 白糖 80克

烹飪步驟

- step1 -

先准備食材,白糖80克,低筋麵粉130克,純牛奶130克,玉米油100克過秤,這些食材是8寸模具蛋糕的用量

- step2 -

胡蘿卜用料理機打成30克胡蘿卜泥,倒碗里備用。

Ⅲ 紅蘿卜蹲蛋糕的做法

【胡蘿卜蒸蛋糕】
【原料】:胡蘿卜汁110g、雞蛋5個、低筋麵粉100g、白糖60g;

【食譜製作過程】:

1、先把五個雞蛋的雞蛋黃放在一個小盆里,用手動打蛋器攪拌均勻;

2、把胡蘿卜汁倒進蛋黃盆里,用手動打蛋器把蛋黃和胡蘿卜汁攪拌均勻;(胡蘿卜汁是把生胡蘿卜去皮切小塊放進破壁料理機里,加上等量的清水,攪打成汁即可);

3、把低筋麵粉過篩到蛋黃胡蘿卜盆里,記住一定要過篩哦,這樣可以讓麵粉更細膩無結塊;

4、用手動打蛋器把麵粉和液體混合均勻,拌的時候要劃"Z"字攪拌,不要轉圈攪拌哦,拌好的蛋黃糊放在一邊備用;

5、這個時候再來處理蛋清,之前分離出來的蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里,加上白糖;

6、用電動打蛋器打至乾性發泡,打起打蛋頭能看到短小直立的小三角;

7、把打發的蛋清取一半出來,放進蛋黃盆里;

8、用刮刀上下翻拌,使蛋黃糊和打發的蛋清混合均勻;

9、再把拌好的這些蛋糕糊倒回到另一半的蛋清里;

10、繼續用刮刀上下翻拌,使所有的蛋黃糊和打發的蛋清混合均勻,製作成蛋糕糊;

11、把蛋糕糊倒進一個八寸的圓形蛋糕模具里;

12、端起蛋糕模具,從高處往下落,震去蛋糕糊里的大氣泡,使蛋糕糊表面平整;

13、取一個大的平盤,盤里抹上油,倒扣大蛋糕模具上,放進蒸汽烤箱,蒸60分鍾;

14、蒸好以後的蛋糕快速取出來,去掉盤子,倒扣在晾網上放涼散熱;

15、等蛋糕完全涼了以後再翻過來,一個完整的蒸蛋糕就做好了;

16、用刮刀順著模具的邊緣部分劃個圈,就很輕松的把蛋糕取出來了;

17、胡蘿卜蒸蛋糕就做好了,因為加了胡蘿卜汁,所以顏色有些發黃的,有點兒淡淡的胡蘿卜清香,蒸出來的蛋糕比烤的蛋糕更濕潤些,口感更柔軟,孩子們都很喜歡吃。像我們家冬天有暖氣,屋裡比較乾燥,平時需要多吃水果多喝水才能防止乾燥上火,所以我烤蛋糕的次數就少了,孩子們想吃我就用蒸的,好吃不上火,又能滿足孩子們想要吃蛋糕的小願望。

Ⅳ 胡蘿卜蛋糕的推薦做法

胡蘿卜蛋糕是一款甜點,製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。

胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。

另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,並有殺菌作用。


用料:

  • 低筋麵粉200克、雞蛋2個、蘇打粉1小勺、泡打粉小半勺、胡蘿卜1根、調料、色拉油半杯、白砂糖2大勺、檸檬半個、肉桂粉1小勺

  • 做法

    1.胡蘿卜擦成碎絲或用攪拌機打成碎蓉。(擦絲器最好用擦檸檬皮的,這樣的胡蘿卜絲才能隨著烤制溶化,不留痕跡。用普通擦絲器會留下痕跡,可以看到胡蘿卜粒。用粉碎機切打成蓉,口感會更加細膩。我打成蓉的時候加了點點水,所以圖片上的看起來有汁液。)

    2.低粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉一起過篩備用

    3.雞蛋打入盆里,加糖

    4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡),加胡蘿卜絲、檸檬汁、色拉油,攪拌均勻。再篩入前面已篩好的粉類

    5.切拌均勻(沒有粉就可以了,做好的蛋糕液呈濃粥狀);模具抹油後把蛋糕液倒進模具,刮平表面。烤箱預熱160度,烤50分左右。(根據自己烤箱酌情增減5分鍾。或者用竹簽子扎一下,沒沾到蛋糕液就說明烤熟了。)