❶ 夾帶著酸甜味的蔓越莓瑪芬蛋糕，該如何製作
假期閑暇在家也不能虛度好時光，可以自製香香軟軟的小蛋糕來享受愜意人生，而蔓越莓馬芬蛋糕就是最佳選擇，即便是廚房小白也能輕松烹飪成功，感受烘焙的樂趣。
將打發好的食材倒入篩好的麵粉里，這時候不用打蛋機攪拌，很容易將麵粉弄得到處飛，直接用刮刀進行攪拌，這樣能將兩種食材均勻混合到一起，最後再加入一開始切好的蔓越莓即可。到了這一步，前面的准備工作都做好了，最後就要將其放入烤箱。這時候需要用到做蛋糕的模具，怕沾的話可以在底部刷一點油，然後將攪拌好的麵糊放進去，不用放滿，三分之二即可。等都放好以後將其放入烤箱盤里，預熱170度，烤制半小時即可取出食用。
這道小甜品的做法非常簡單，只需要在添加每種食材後攪拌均勻即可，能避免蛋糕出現顆粒感。
❷ 麥芬蛋糕的製作方式
材料
用料：黃油 60克、低粉140克、雞蛋2個、牛奶95克、泡打粉1克、鹽1克、糖80克、適量果仁（當時手邊沒有，省了，作為補償，擅自加了幾滴橙花水來增加香味）。
輔料：橙花水、泡打粉、牛奶、雞蛋
步驟
1、黃油切成小塊，置於室溫軟化，加糖、鹽打發。
2、記得那兩個雞蛋么？打散成蛋液後，分次加入黃油中，慢慢攪勻，要讓蛋液完全吸收。（我分了7次加完）
3、慢慢倒入一半牛奶，攪拌均勻。可以先加一點麵粉幫助吸收油分和水分，否則那牛奶都汪著，很難拌勻）
4、將麵粉、泡打粉混合過篩，倒入黃油雞蛋液中，並輕輕以切拌方式混合。
5、再倒入另一半牛奶（滴入橙花水），混合均勻。
6、裝入事先塗好油的模具，抹平。
7、放入預熱烤箱好的烤箱，170度25分鍾。（溫度時間，都要根據自己的烤箱適當調整，烤箱也是有脾氣的）8、取出後，稍微放涼即可倒扣出來。（因為模具本身是有不沾塗層的，還抹了一層黃油，所以特別容易扣出來） 材料
用料：低筋麵粉100克、蔓越莓干40克、糖30克、泡打粉6克、鹽1.25克、雞蛋20克、牛奶80克、植物油30克
步驟 在碗中倒入牛奶； 加入植物油； 加入打散的雞蛋液，攪拌均勻； 把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻，倒入到3的混合物中； 攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了； 立即裝入模具，1/2- 2/3滿，放入預熱好的烤箱烘焙 。 材料
用料： 低筋麵粉125克 輔料： 泡打粉6克 草莓180克 雞蛋30克 百香果60克 調料： 食鹽2克 白糖44克 牛奶90克 黃油30克 乳酪適量 糖粉適量 步驟
1.准備好草莓果粒，百香果漿，黃油融化放涼，麵粉，泡打粉一起混合過篩，然後往裡拌入糖和鹽備用；
2.蛋液與牛奶一起混合攪勻備用；
3.把草莓粒拌入粉料中，輕攪勻；
4.然後往裡加入百香果漿，輕拌勻；
5.再往裡加入蛋奶液，輕拌勻；
6.最後往裡加入黃油，拌勻；
7.預熱烤箱210度，把麥芬麵糊均勻分裝入紙模中至8分滿即可，烘烤約25-30分鍾；
8.麥芬出爐後放涼，吃前可抹上奶油乳酪，撒上糖霜，再用半顆草莓裝飾 。
❸ 全麥瑪芬—輕松搞定的小蛋糕是怎麼做的
前言
❤瑪芬，一款超級簡單的小蛋糕。
只要耐心等待一夜，早晨，就能吃到軟糯的小蛋糕。
它不是那種彈性好的、蓬蓬的、軟軟的性格；它是結實、軟糯、油油香香的小塊頭。
如果，你覺得戚風、海綿蛋糕還難以掌握，那就試試無需打發蛋體，只要攪拌、混合，新手也能輕松搞定的瑪芬吧！
材料
主料：低筋麵粉160g、全麥粉40g、全蛋2個、黃砂糖100g、色拉油100g、牛奶120g；
輔料：泡打粉2小勺、果仁碎適量、芝麻適量
全麥瑪芬—輕松搞定的小蛋糕
1
全蛋加黃糖混合均勻，加入色拉油混合充分攪勻。
2
加入牛奶，繼續攪勻。
3
篩入低粉、全麥粉、泡打粉，翻拌均勻。
4
果仁雜碎，混入麵糊中。
5
微微拌勻，裝入紙杯八分滿，表面撒芝麻，烤箱180°，25-30分鍾。一天後品嘗。
小貼士
【❤★看過來哦，一定要看過來❤★】
1、色拉油，即無味油。用橄欖油、大豆油（非轉基因大豆制）、葡萄籽油等無味油均可。但是不能用花生油，芝麻油，玉米油，混合油之類的有味道的油。
2、葡萄乾、核桃、花生、杏仁等等等等，想放什麼放什麼，但要最後放。
3、沒有全麥粉，用完全低筋粉也沒有問題。
4、蛋糕混合，放入麵粉時就要用鏟子或是刮刀翻拌，即炒菜的手法，鏟起來，翻進去。
5、瑪芬蛋糕比較適合製作成紙杯蛋糕，因為油性有點大。
6、蛋糕做好之後不要著急品嘗，口感口味都會令你失望。要等到回油一下才夠好吃，大約一天，等不及的話就放一夜，涼透裝盒或裝袋，避免風干。回油之後，蛋糕會變得柔軟，油嫩嫩的，道理同月餅的製作。
❤照片是剛烤好的樣子，趁著天明明拍攝的~背景裡面的糖罐子，是黃糖，沒有的話白糖也可哦~
❹ 瑪芬蛋糕製作比較簡單，具體需要如何製作
Mafin蛋糕，英語名字松餅蛋糕，是原創性的，是指生產快速小蛋糕。 MAF蛋糕不需要發送雞蛋，但使用鯛魚作為擴展劑來使其非常快，將被命名。這塊蛋糕使用經典的黃油蛋糕練習，什麼是黃油蛋糕？
黃油蛋糕是指含有更高比例的黃油的蛋糕，如磅蛋糕，madeleine，定影雪等，這些蛋糕加入了大量的黃油（通常用麵粉等同物），所以它們豐富的富含脂肪的味道，味道濃郁。 MAFC蛋糕也是黃油蛋糕，但它不如彩色蛋糕的數量好，還有更多的加入牛奶，所以它的味道就在海綿蛋糕和磅蛋糕之間。
正宗的MAFC蛋糕應該有一個大頭，如蘑菇，撒上彩色螺母和表面乾果。很有魅力。我可以體驗剝皮思想的味道，以及黃油蛋糕的獨特香氣。你覺得這種蛋糕讓你想起了miaofu大師嗎？我可以在今年吃三個虐待，我害怕現在，因為成分桌上的添加劑太多了，他們使用油.你知道。
❺ 馬芬蛋糕怎麼做
滿分蛋糕，其實我們是用黃油。300。低粉，300，砂糖300雞蛋300，這三個呢，首先我們，將黃油和砂糖，先打發打到特別蓬鬆了之後我們加我們的一個雞蛋，加入進去攪勻之後我們再加入，每個地方或者是在地方，裡面我們可以加1點泡打粉，讓他發的更好看點，然後呢，我們可以再麻煩的原味蛋糕的技術讓我們可以加1些各種各式各樣的一個干國貨活干，就可以給他，變成其他的，麻煩了。有沒有一百八一百八口二十分鍾到三十分鍾就行了
❻ 做麥芬蛋糕一定要放油嗎 有起什麼作用 有沒有比較健康的東西替代
作麥芬蛋糕要放油，當然如果不喜歡加黃油的話，可以換成加等量的大豆油。
如果，大豆油也不喜歡，那按少加一半油吧，然後加入等於減少的油量的80%量的水，這樣也可以降低油量，同時保證蛋糕的水分要求。
❼ 百香果輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
主料
奶油 ：100
乳酪 ：240
低筋麵粉 ：70
綿白糖 ：70
雞蛋 ：5個
百香果 ：2個
白砂糖 ：20
吉利丁粉 ：5
第十一步
11.將煮好百香果汁放置粘稠（約1小時）後澆到蛋糕表面。註：太稀就會順著四周的縫隙流下去。
輔料
具體步驟
❽ 烹飪發燒友瑪芬蛋糕怎麼用
材料
無鹽奶油120g砂糖35g雞蛋2個優格80g中筋麵粉210g泡打粉16g奧利奧13片巧克力豆適量
做法
1將麵粉與泡打粉過篩；奧利奧放到塑膠袋中稍壓碎，留些粗塊喔！！
2奶油軟化後，加入砂糖打至絨毛狀。加入長溫雞蛋，打勻
3鮮奶與室溫優格分多次倒入，邊拌勻。再將麵粉與泡打粉分多次倒入拌勻。
4加入奧利奧拌勻後，再加入巧克力豆。
5以湯匙舀起麵糊至馬芬模中，約6－7分滿即可。
6預熱180度的烤箱烤20－25分鍾，取出後放涼。