1. 草莓蛋糕的做法一
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
主料
草莓 ：250
蛋糕片 ：2片
牛奶：250
蛋黃 ：2個
砂糖 ：50
玉米澱粉：20
香草豆莢 ：半根
黃油：100
第一步
牛奶和香草豆莢放鍋里煮到滾開。
第二步
蛋黃加糖混合好後加玉米澱粉攪拌均勻(注意不要混入空氣)。
第三步
把燒開的牛奶倒入蛋黃糊中快速混合均勻再倒回鍋中繼續加熱。
第四步
直到起泡後把做好的卡士達醬倒入一個干凈的盆中冷卻到30度。
第五步
在冷卻好的卡士達醬中加入27度的黃油(軟化狀)，用機器打到體積膨脹發白，這個Mousseline就做好了。把它放進裱花袋備用。
第六步
在一個蛋糕片上擠上薄薄一層Mousseline放進模子底部，
第七步
根據個人喜好放上適量的草莓，用剩下的餡料填滿所有縫隙蓋上另一片蛋糕片就可以了。
第八步
上面的裝飾可以根據個人的喜好來做。我是用的瑞士蛋白霜用噴火槍烤焦後刷的果膠。
輔料
具體步驟
3. 草莓蛋糕的做法
草莓蛋糕的做法如下：
食材：可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖分別40g和糖20g，雞蛋4個。
1、蛋黃加糖攪拌。
蛋糕介紹
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
以上內容僅供參考：網路——蛋糕
4. 草莓蛋糕怎麼做好吃
草 莓 蛋 糕
主料
雞蛋3個、淡奶油400克
輔料
白糖50克、色拉油40克、低筋麵粉60克、牛奶40克、草莓適量
配料
檸檬汁3滴
草莓蛋糕的做法步驟
20
插上蠟燭，完成。
5. 草莓蛋糕怎麼做
我家寶寶最喜歡吃草莓蛋糕了，家裡做的沒有添加劑， 我家裡用的是美玫低筋麵粉，麵糊細膩順滑，做蛋糕非常松軟。
用料
美玫低筋麵粉 60克
雞蛋 4個
牛奶 65克
玉米油 50克
草莓粉 15克
色素 幾滴
細砂糖 50克
檸檬汁 幾滴
淡奶油 250克
糖 20克
草莓 適量
做法
1、牛奶加玉米油攪拌均勻，再篩入美玫低筋麵粉和草莓粉攪拌均勻（Z形切拌）。
2、加入蛋黃攪拌均勻，加少許色素攪勻（如果是寶寶吃，就不要加色素）
3、蛋白加檸檬汁，分三次加糖打發至大彎鉤狀態，取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中切拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻。
4、倒入烤盤，放入預熱好的烤箱165度25分鍾，烤好後倒扣撕掉油紙放涼。
5、淡奶油加糖打發成硬性發泡狀態，在蛋糕上抹上奶油，放上草莓，再蓋上一層奶油。
6、裹上油紙捲起來後，冷藏定型，切成小卷就可以吃了。求採納！
6. 怎麼做好吃的草莓蛋糕
准備食材：蛋清、蛋黃、低粉、玉米澱粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入簡搭幾滴白醋。打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分鍾，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米澱粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾，蛋清打至泡沫非常豐富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分鍾，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的腔運白糖全部加入。
用打蛋器再打3分鍾，蛋清打至濕性發伍咐梁泡時，露出小彎鉤時即可。
蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻，看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。
加入混合過篩後的低粉和玉米澱粉攪打均勻。
把三分之一的蛋清和麵糊拌勻。把剩餘的蛋清與之前的麵糊再攪拌均勻。
把麵糊用勺子舀到紙杯中八分滿。烤箱175度烤25分鍾。
7. 草莓蛋糕怎麼做
香甜可口的奶油蛋糕是生日宴會，或者家庭聚會少不了的主角兒，不管是大朋友還是小朋友喜歡吃。近些年來總算是被爆出蛋糕店裡的種種「真象」，雖然感覺不衛生不健康，但是自己做總是覺得很難，又要抹面又要裱花，沒有點技術真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天教大家一款非常簡單的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美觀又大方，只需簡單的水果裝飾一下，手殘黨也能輕松搞定。新年聚餐上做一個簡單的裸蛋糕，有面又有范。
小貼士：
1、奶油自己吃選用動物奶油，健康不含反式脂肪，打發的時候要用低速或者中速，注意觀察，別打過了。
2、蛋糕所用的水果，可以根據自己口味選擇，也可以用果醬代替。
8. 草莓蛋糕怎麼做才好吃呢
1
蛋清蛋黃分離在無水無油的容器中。
12
裝飾愛自己的喜好，隨意的放水果就可以了哦！
13
美美噠的蛋糕就出爐了
9. 草莓奶油蛋糕的製作方法
草莓奶油蛋糕的做法步驟：
1，蛋黃、蛋白分離，在蛋黃中加20克砂糖，攪拌均勻。
2，倒入油攪拌均勻。
3，倒入牛奶混合均勻。
4，麵粉過篩後也倒入蛋黃中，攪拌成蛋黃糊備用。
5，電動打蛋器底速略打蛋白，打出粗泡泡時，將加中蛋白里的細砂糖的1/3倒入，然後提高速度攪拌。
6，攪拌成細膩的泡沫狀時再加入1/3糖，繼續打發。
7，蛋白蓬鬆入摩絲一樣，再加入剩下的糖。
8，打蛋器的打蛋頭挑成蛋白，出現比較結實的小三角尖時即打發完成。
9，挑入1/3的蛋白倒入蛋黃糊里以從底往上撈的方式拌均勻。
10，把蛋黃倒入蛋白盆中，同樣以底往上撈的方式拌均勻。
11，把蛋糕糊倒入模具中，輕輕磕下模具底部以排出氣體，然後放入已經預熱到165度的烤箱內烘烤約50分鍾。如果烤箱很小，為防止表現烤焦，可先覆蓋一層錫紙，待烘烤30分鍾後再取下。
12，烤好的蛋糕取出後先倒過來放在下部可以通氣的烤架上。
13，褪出粗熱後，將蛋糕表皮薄薄地颳去一層。
14，然後開始打發奶油。一定要淡奶油直接從冰箱取出即刻加入細砂糖、並以高速打發，如果能在墊在冰塊上打發會更容易。
15，為了增加口感和淡奶油的穩定性，可以加入一些奶油乳酪。不過奶油乳酪將事先放在室溫里完全軟化。
16，將軟化的奶油乳酪攪打成順滑的醬狀。
17，把攪好的奶油乳酪和打發好的淡奶油混合，繼續略攪拌均勻，然後放冰箱冷藏。
18，裝飾和拌入奶油里的草莓一定要洗凈並完全擦乾水分。
19，取其1/3草莓切丁，和其中1/3的奶油乳酪糊拌在一起。
20，蛋糕從中間橫著切開，在蛋糕底面上，先塗抹一些草莓乳酪糊，再圍一圈切片的草莓。
21，將另一片蛋糕蓋在草莓醬上。
22，蛋糕表層也要塗抹一層厚厚的奶油乳酪糊。
23，擺上草莓，就可以了。
24，如果撒些糖粉會更漂亮。
10. 怎樣製作美味的草莓蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕（
材料： 蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。
鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。
裝飾用糖粉適量。
工具：
8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。
做法：
1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其餘的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（製作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。
2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F
3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之後再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。
4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鍾。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可）
5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變松，然後立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。
6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然後把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最後一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾並灑糖粉即可。
註：
1. 裝飾與夾層的方法可自行變化。夾層用草莓丁與半顆草莓交替可以變化口感，而且如果兩層都放半顆草莓，鮮奶油比例太高，吃起來容易膩口。
2. 這是修改自站上綠茶戚風蛋糕的做法，是從里到外100%的草莓蛋糕，如果能買到品質不錯的草莓，不妨做一個來嘗嘗!!^^
3. 裝飾用的糖粉可以利用篩子來灑，篩子的網眼越細，效果越細致。如果能用防潮糖粉更好，就不怕糖粉吸收水氣變濕而消失。
4. 如果使用不沾的脫底模（non-stick springform pan），建議在邊緣鋪紙，底部不要鋪。請參考附圖B。如果用的是會沾黏的烤模，就只鋪底部，邊緣不要鋪。
5. 如果不灑糖粉而且不是馬上吃掉，建議在草莓上塗抹一層吉利丁溶液或是杏桃果醬（我有時用piping gel，效果也不錯），可以保濕，避免草莓脫水變乾。
我們再來做巧克力的吧 分兩種哦
淡巧克力蛋糕
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1 准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上 2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！