『壹』 如何溶化巧克力，然後淋上蛋糕上~
巧克力60克，鮮奶油60克，黃油10克隔水加熱成巧克力淋醬
冷卻到50度淋在蛋糕上，拿起架子震兩下，沒弄到巧克力淋醬滴再用刀沾上
這樣做的巧克力淋面比較軟
如果將巧克力直接加熱之後淋面，巧克力冷卻後，會變硬，變成巧克力脆皮，口感不是很好哦！
另外也可以將巧克力與鮮奶油1：1隔水加熱混合，具體份量看你的蛋糕大小
『貳』 巧克力怎麼撒蛋糕上
可以撒可可粉，要是想要澆一桐裂層巧克力層的話，需要把巧克力和黃油隔水加熱，攪拌均勻，待溫行輪掘度適檔核宜澆在蛋糕上。要是想撒巧克力屑，有一種專用的摩擦板，就是和那種搓蘿卜絲，土豆絲之類的搓版一樣的工具
『叄』 蛋糕上的巧克力碎是怎樣弄上去的
最簡單的方法是用勺子或者刀刮巧克力 網上也有賣專門刮巧克力屑的工具
復雜一點的方法是 把巧克力融化 塗在專用油紙或保鮮袋上 薄薄的一層就好 硬化後弄碎 這樣的碎屑好看 但工序太煩惱
或者你考慮用可可粉代替巧克力碎屑
『肆』 做蛋糕可以用巧克力化了代替可可粉嗎最簡單的做法是【有懸賞】
做巧克力蛋糕時一般這兩樣是一起用的，但是如果沒有可可粉理論上應該也是可以的
1、黃油和巧克力一起坐水溶化，用小刮刀攪拌均勻，讓巧克力充分溶解
2、另拿一個盆將糖和蛋黃一起攪拌，待蛋黃著色變淺，將巧克力黃油（第1步）逐漸倒入，攪勻，加牛奶
（接著就要加櫻桃酒和可可粉，既然你沒有這步這省了）
3、篩入高筋麵粉（這個本來應該是可可粉的），用打蛋器打勻至不見乾粉為止
4、打蛋白，將細砂糖分3次加到蛋白中，打發到濕性偏干狀態（打蛋白時可以預熱烤箱165度）
5、把打好的蛋白分3次加到巧克力蛋黃糊里，攪拌均勻
6、烤盤里加熱水，把蛋糕模放到烤盤里（如果是活底模需要在外面裹上錫紙），以160度上下火水浴烤40分鍾左右。
『伍』 巧克力沫怎麼放奶油蛋糕上
我們一般都是把巧克力碎均勻的撒在蛋撒糕奶油上面的。先把蛋糕奶油的胚抹好，然後再。
『陸』 如何溶化巧克力，然後淋上蛋糕上~
主料：可可粉24g、細砂糖10g、水90g、煉乳120g、黑巧克力20g
輔料：小奶鍋一個、蛋糕體一個
步驟一：准備好材料。
『柒』 淋膜巧克力蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2隻
糖 15克加20克
水 20克
玉米油 20克
低粉 30～35克
可可粉 10克
黑巧克力（70） 80克
淡奶油 80克
黃油 10克
蜂蜜 6克
彩針 少許
夾層用淡奶油 100克
淋膜巧克力蛋糕的做法
先做一個6寸可可戚風蛋糕，用我上面提供的方子，烤箱下層150度50分鍾。再把蛋糕分成3片。
小貼士
如果家裡有朗姆酒，也可以刷在蛋糕胚上。我曾經刷過酒漬櫻桃酒，味道更豐富。但刷了酒，小朋友不一定喜歡。
『捌』 巧克力可以直接融化了澆到蛋糕坯上嗎
可以，最好是用巧克力醬，看起來更光滑有看相。
『玖』 請問這種蛋糕上面白色的流下來是巧克力嗎，直接融化澆上去奶油不會化嗎，求蛋糕做法
把巧克力融化後放涼一會再澆上去就可以，不會化