❶ 烤蛋糕怎麼做
烤蛋糕的做法如下：
准備材料：雞蛋、細白砂糖、牛奶、白醋、低筋麵粉
1、打出完美的四個整蛋，蛋黃蛋清分離在兩個盆內。
❷ 烤蛋糕的做法
先把所需要的食材准備好：准備五個雞蛋，大約每個重54克左右，白糖45克，這個量不甜，喜歡甜的朋友可以再多加一些。玉米油45克，牛奶80克，低筋麵粉90克
把雞蛋都打入到無水無油的大碗里，用勺子把蛋黃撈出來，然後把蛋黃充分攪開，加入牛奶攪勻和油攪勻，最後倒入低筋麵粉，攪拌成無疙瘩的麵糊。
在蛋清碗裡面加入幾滴白醋去去腥，打發至起泡泡，倒入全部的白糖開高速打發，耐心的打，看蛋清的紋路開始起波浪就差不多了，拎起成了尖尖角，而且倒扣還不掉，就是打發好了。
把打發好的糊糊和蛋黃糊糊翻拌均勻，注意不要攪拌，那樣會容易消泡。
在烤盤上面鋪一張吸油紙，倒入麵糊鋪平，還有點蛋黃，可以直接擠入到麵糊再刮勻。
接下來就是預熱烤箱，烤箱上層150度，下層100度，預熱15分鍾，烤盤放入烤箱中層，上火150度，下火100度烤半個小時。
時間到了之後出爐放在晾網上放涼，切成自己喜歡的小塊，美味即成。以上就是我分享的美食，喜歡的朋友可以試試喔
❸ 烤蛋糕的做法
烤蛋糕的做法如下：
准備材料：雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴。
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃，如下圖所示：
❹ 如何烤蛋糕
電飯鍋式蛋糕
電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
❺ 烤蛋糕的做法和配方
烤蛋糕的做法和配方如下：
主料：雞蛋4個、麵粉80克、牛奶60毫升。
輔料：白糖80克、酵母粉3克。
1、准備食材。橡畢者
❻ 洛神花起司蛋糕的推薦做法
台東生產無污染的洛神富含豐富的營養價值，搭配濃郁的起司，口感甜而不膩，清爽酸甜洛神花更增添不同層次的感受‧ 作法上也相當簡單，起司蛋糕上隱隱約約透露出紅寶石的花紋，無論外觀或口味都是大大的滿足，相信每個愛吃甜食的女生都會愛不釋手!
材料
消化餅干適量無鹽奶油70克鮮奶油200毫升糖粉50克CreamCheese200克吉利丁粉10克洛神花蜜餞適量蜜洛神花果醬汁適量洛神花果醬適量
做法
1
備好所需食材，先將吉力丁泡冷水，Cream Cheese先放軟、將洛神花切碎備用
❼ 蛋糕怎麼烤
用料
主料
雞蛋5個
低筋麵粉85克
輔料
牛奶40克
調料
玉米油40克
白砂糖90克
烤蛋糕的做法
1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
2.麵粉需要過篩
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾，15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了，一看鍋蓋已經往出拱了，立馬掀開鍋蓋一看成了您
烹飪技巧
1、蛋糕做滴時候我個人較著打發比較重要，尤其是蛋白的打發
2、如果用鍋烤一定自己隨時看著點，鍋烤比烤箱快的多，基本15分鍾左右就差不多了。
❽ 洛神花慕斯蛋糕怎麼做才好吃
做法
蛋黃+20克糖攪拌器打均勻至稍微泛白的程度，成為蛋黃麵糊.蛋白+檸檬汁+55克糖打至為蛋白霜將蛋黃麵糊倒入打好的蛋白霜中混合均勻最後將已經過篩的粉類分2次加入麵糊中，用橡皮括刀由下而上翻起的方式快速混合均勻。把麵糊倒入事先抹油8吋蛋糕模‧進入已經預熱165度的烤箱里，烘烤12-15分。出爐放涼，一分為二或三對切備用。蛋黃醬：1.蛋黃+牛奶+細砂糖放入盆中攪拌均勻2.將蛋黃牛奶放在小盆上.將小盆子放上另一大鍋里(隔水加熱的方式)，利用冒上來的水蒸氣將蛋黃牛奶攪打成濃稠蓬鬆的泡沫狀就離火(此攪打過程要有耐心，約需要10分鍾以上)3.吉利丁泡冰水約5分鍾軟化(可以剪成小片，泡得時候壓入水裡，再放另一片，這樣就不會黏在一塊。)4.將軟化的吉利丁用手撈起，並略擠出多餘的水份，再加入蛋奶醬中攪拌均勻放涼動物性鮮奶油+細砂糖打至八分發(不流動的狀態)，(可以提早事先打好放冰箱冷藏)慕斯內餡：將材料洛神花泥350克倒入作法6的蛋黃醬中攪拌均勻，再與作法7的打發的的動物性鮮奶油混合均勻
將較大的蛋糕片放入，慕斯內餡倒入1/3，再放另一片較小的蛋糕鋪上，用手稍微壓一下，鋪上1/3慕斯內餡，蛋糕鋪上，鋪上剩下慕斯內餡。放入冰箱冷藏約3-4個小時到凝固。
洛神花果凍：1.吉利丁2.5片泡冰水約5分鍾軟化(泡的時候不要重疊放置且完全壓入水裡)2..將洛神花泥汁(150克)加熱至沸騰，放入軟化的吉利丁攪拌均勻3.將冷卻的果凍倒入已經凝固的慕斯上，放入冰箱冷藏到凝固就可以
使用一條熱毛巾延著冷藏好的慕斯邊緣外模包敷一圈即可脫模表面用喜歡的新鮮水果裝飾
❾ 烤蛋糕怎麼做
烤蛋糕做法：
用料：大雞蛋4個、細砂糖40-70克(看個人喜好)、牛奶或水40克、麵粉80克、檸檬汁或者白醋適量。
步驟：
1、分雞蛋。盛裝蛋白的盆子和打蛋白的打蛋器要無水無油。蛋白里不能混入蛋黃。