Ⅰ 簡單易做的萬聖節蛋糕怎麼做好吃又簡單
黃油50
奧利奧餅干2塊
雞蛋2個
玉米油36
好時巧克力3顆
白巧克力50
細砂糖40
低筋麵粉145
奶油乳酪100
蜂蜜50
牛奶48
糖粉50
輔料
裝飾糖珠9粒
巧克力筆1支
竹炭粉5
橘色色素適量
步驟一
1.准備好做杯子蛋糕的原料
步驟二
2.玉米油和牛奶混合均勻,蛋黃和蜂蜜混合均勻
步驟三
3.准備中號紙杯6個,小號紙杯6個
步驟四
4.竹炭粉和低筋麵粉混合
步驟五
5.蛋白打發至乾性發泡
步驟六
6.倒入混合好的蜂蜜蛋黃
步驟七
7.低速攪拌至濃稠
步驟八
8.篩入低筋麵粉和竹炭粉
步驟九
9.翻拌至顏色均勻
步驟十
10.加入混合好的牛奶玉米油
步驟十一
11.翻拌至麵糊光亮
步驟十二
12.將麵糊倒入紙杯8分滿
步驟十三
13.150度25分鍾.放置冷卻備用
步驟十四
14.准備好裝飾用的所有材料
步驟十五
15.奶油乳酪加黃油糖粉,加入少許橘色色素.
步驟十六
16.隔水軟化,攪拌均勻無顆粒.放入冰箱冷藏備用
步驟十七
17.白巧克力隔水軟化
步驟十八
18.軟化的白巧克力放入保鮮膜壓平,放冰箱冷藏備用
步驟十九
19.奧利奧餅干去掉夾心
步驟二十
20.奧利奧餅干中間塗上冷藏好的奶油乳酪糊,取一顆好時巧克力輕輕壓一下,邊緣露出一圈,上面點綴一顆糖珠.
步驟二十一
21.杯子蛋糕上用裱花嘴擠成花型
步驟二十二
22.冷藏好的白巧克力片用餅干模具壓成圓形.用巧克力筆畫上圖案.杯子蛋糕用裱花嘴擠出螺旋形狀
步驟二十三
23.將做好的帽子裝飾斜放在花朵杯子蛋糕上面. 巧克力片放在螺旋杯子蛋糕上面.
步驟二十四
24.裝飾好的蛋糕放入冰箱冷藏保存花型
烹飪技巧
1,步驟看上去很多其實只要分開杯子蛋糕和裝飾品和快就能做好,也可以提前准備好杯子蛋糕,需呀用的時候再拿出來裝飾.2,杯子蛋糕只要蛋白打發到位,攪拌手法正確口感很濕潤,注意在攪拌過程中體積沒有明顯縮小就是成功了.3,開始做之前提前准備好所有原料,並且稱量好備用.以免到操作的時候手忙腳亂.
Ⅱ 萬聖節西點蛋糕圖片以及製作方法
第一種：海綿蛋糕
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡單、製作方便、成功率高，是居家烘焙的入門級蛋糕。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黃油）40克。
製作過程
1、提前將麵粉過篩備用。
2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。
3、將雞蛋打入盆里，然後將白砂糖一次性倒入盆中。
4、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。（這是打了五分鍾的樣子）
5、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鍾）
6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。
7、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。
8、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。
9、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鍾即可。
第二種：戚風蛋糕
戚風蛋糕質地輕柔、組織膨鬆、水分含量高、味道清淡不膩、口感滋潤綿軟，是目前最受歡迎的蛋糕之一。與同等重量的海綿蛋糕相比，戚風蛋糕的體積是海綿蛋糕的兩倍，足見其質地松軟。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉90克、白砂糖（放入蛋黃中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、檸檬汁幾滴。
製作過程
1、將蛋清和蛋黃分離，分別放到兩個打蛋盆中。（放蛋清的盆要保證無水無油）
2、蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器輕輕打散。（蛋黃不需要打發）
3、往蛋黃中加入玉米油，攪拌勻。
4、往蛋黃中加入牛奶（或水），攪拌勻。
5、將低筋麵粉篩入蛋黃糊中。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌勻。（不要過度攪拌，以免麵糊起筋）
7、蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打到呈魚眼泡狀，這時放入20克白砂糖繼續攪打。在准備打發蛋清的時候，要先把烤箱預熱上。上下火160度，預熱10分鍾。
8、繼續攪打到蛋白濃稠，再放入20克白砂糖繼續攪打。
9、攪打至蛋白表面出現紋路的時候，放入剩下的20克白砂糖繼續攪打。
10、繼續攪打至提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就說明達到了乾性發泡的狀態。乾性發泡是製作戚風的最佳狀態。
11、將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌，直到翻拌勻。
12、再將三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
13、將剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
14、將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然後用手端起模具，用力在桌在震兩下。
15、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱，上下火、160度烤60分鍾。
16、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，然後倒扣在桌上，讓其自然冷卻。
17、蛋糕冷卻後，開始脫模。可以用手沿著模具，輕輕按壓蛋糕，使其一點點的與模具分離，也可以藉助蛋糕脫模刀。脫膜後，即可切塊食用。
第三種：巧克力杯子蛋糕
材料
蛋糕用料：低筋麵粉220克、牛奶120毫升、雞蛋2個、黃油120克、白砂糖50克、鹽2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。
奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。
裝飾用料：巧克力醬適量、巧克力豆適量、巧克力卷適量。
製作過程
1、先開始製作蛋糕。把黃油和巧力克放入盆中，隔水加熱至融化，然後取出晾涼。
2、把白砂糖放入盆中攪拌均勻。
3、把牛奶、鹽、雞蛋放入盆中攪拌均勻。
4、把提前過篩的低筋麵粉、可可粉、泡打粉放入盆中。
5、翻拌勻均。
6、把麵糊分裝到紙杯蛋糕模具中。（可以將麵糊裝到裱花袋中，然後挨個擠到模具中，這樣更方便哦。）
7、將烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鍾。烤好後取出晾涼。
8、打發奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然後用電動打蛋器打發。
9、將奶油裝到裱花袋中，然後擠到蛋糕上。（我用的是六齒裱花嘴。）
10、往奶油上淋少許巧克力醬，再撒一些巧克力豆，最後插上巧克力卷可以了。
第四種：芒果千層蛋糕
材料
牛奶250g、糖粉 30g、玉米澱粉30g、雞蛋4枚（三個全蛋和一個蛋黃）、黃油20g、淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少許、芒果果肉350g、低粉（餅皮）50g
製作過程
1、牛奶倒入容器中，低粉、玉米澱粉及糖粉混合，將粉類篩入牛奶中，用手動打蛋器攪勻。
2、三個全蛋一個蛋黃放入碗中，手動打蛋器貼碗壁，將雞蛋打散。
3、將上一步驟拌好的牛奶麵糊緩緩倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌均勻。
4、直至全部倒入，過篩，篩子底部的麵粉，用刮刀輕輕刮入麵糊中，得到均勻細膩的麵糊。
5、黃油切丁，隔熱水融化。
6、取少許過篩後的麵糊，倒入黃油中，攪拌均勻。隨後將攪拌後乳化的黃油麵糊倒入剩餘的牛奶麵糊中，拌勻，靜置半小時。
7、取一口不粘鍋，用小火加熱片刻，隨即取適量的麵糊舀入鍋中，用手舉著鍋子晃開麵糊，攤開。
8、小火煎至麵糊成型，揭下即可；依次做好所有的餅皮，包裹後冷藏半小時。
9、芒果去皮去核後切成丁備用；將淡奶油倒入干凈的盆中，加糖及香草精後先低速後轉高速打發。
10、取出冷藏後的餅皮，一張張撕開。8寸圓模底部放一張餅皮，反面朝上。
11、抹上少許打發好的奶油。蓋上一張餅皮，壓平表面使奶油分布均勻。重復這個動作兩次。
12、將奶油放入裱花袋，剪口後，以畫圓的方式擠入奶油。均勻的放入芒果果肉。
13、擠適量奶油，抹平，蓋上一張餅皮。
14、重復步驟11和12。層一層，直至放完所有的餅皮，滿模。
15、放入冰箱冷藏半小時定型；模具底部放托盤，將千層蛋糕倒扣，脫去模子。
第五種：日式舒芙蕾芝士蛋糕
材料
雞蛋3個、奶油芝士120g、白巧克力120g
製作過程
1、 蛋白、蛋黃分離，蛋白保鮮膜封上放入冰箱冷藏，巧克力隔水60度加熱，攪拌至溶化，烤箱預熱170度。
2、把融化的白巧克力倒入常溫軟化的奶油芝士里攪拌，然後倒入蛋黃攪拌均勻。
3、冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打發至乾性發泡（盆倒置不會掉）。把打好的蛋白霜1/2加入乳酪巧克力蛋黃盆攪拌，均勻以後把剩下的全部倒入再攪拌。
4、把完成的蛋糕液倒入（6寸）模具，放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，上下火中層170度15分鍾，然後160度繼續15分鍾，烘烤完畢不要打開烤箱，用烤箱里的余溫再燜15分鍾。
5、細膩綿滑的口感一級棒，我比較喜歡上面微焦上色，如果不上色可以放在上層再加烤幾分鍾。可以直接開吃，也可以加糖霜和奶油、水果裝飾，這個隨意，自己發揮吧。
Ⅲ 萬聖節杯子蛋糕的做法 萬聖節杯子蛋糕怎樣做
1、食材：115g黃糖(顆粒軟而細的那種)，120ml葵花籽油，22個雞蛋，115g南瓜(不要太熟的)，刨成絲，1個檸檬的皮，115g高筋粉，1茶勺泡打粉，1茶勺肉桂粉，150g白巧克力，25g黑巧克力(小米用的是可可含量70%以上的)。
2、預熱烤箱180度，風扇烤箱160度。准備一個12-holemuffintin，放入12個紙杯。
3、將黃糖放入一個大碗中，加入葵花籽油和雞蛋，用叉子fork混合均勻，然後加入南瓜絲和檸檬皮。
4、將麵粉，泡打粉和肉桂粉混合在另一個碗中，然後過篩至1中，用叉子攪拌均勻。
5、將蛋糕混合物平均放入12個小紙杯中，入烤箱18分鍾，然後取出放在架子上待涼。
6、將兩種巧克力分別隔水融化，或者隔水放入微波爐高溫1-2分鍾，至完全融化。具體方法可參考融化巧克力的幾種方法。
7、待稍微冷卻後，將黑巧克力放入結實食物袋/保鮮袋中，減去袋子一角，口子要小，但是要確保可以連貫的擠出巧克力。
8、先用勺子將白巧克力塗抹在蛋糕上，然後在蛋糕中間擠一滴黑巧克力，然後再依次用黑巧克力畫幾個圈，趁巧克力沒干之前，用竹簽由內心向外圈劃開，這樣就可以形成蜘蛛網的花紋了。也可以由外圈再向內心劃線，這樣就可以成為花紋圖案。
Ⅳ 萬聖節杯子蛋糕怎麼做好吃
萬聖節杯子蛋糕的做法步驟
1. 黃油室溫軟化後用手抽攪到順滑，加入細砂糖攪打至黃油膨大，顏色發白。
2. 雞蛋放在小碗里打散，分次加入到打發的黃油中（少量多次，以免蛋液過多，水油分離）
3. 倒入80克淡奶油和香草精華幾滴，攪勻。
4. 椰子粉，低粉，泡打粉倒入後，用刮刀攪拌均勻。入紙模。這個量圖中大小的杯子做了6個
5. 烤箱160度預熱，放中層烤40-50分鍾，如果後期上色過重，可以降低溫度或者加蓋錫紙。
6. 第一次烤要根據自己的烤箱溫度調整時間和溫度，最後判斷是否烤熟，可以用牙簽插入蛋糕內部，看是否有麵糊帶出，如果沒有麵糊帶出說明已經熟了。
7. 蛋糕放涼後，准備淡奶油打發，擠在蛋糕表面。
8. 翻糖裝飾
Ⅳ 【萬聖節甜品做法大全】萬聖節的甜品做法大全
萬聖節甜品的做法：女巫手指餅干材料： 黃油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁適量、香草粉1克。
做法：
1、黃油室溫軟化。加入侍純好糖粉。用攪拌機打發，加入蛋液繼續打發至顏色變淺，體積膨大。倒入過篩的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅乾麵團。面團放入冰箱冷藏2小時。
2、把面團分成小塊，用手捏成不規則長條狀，直徑比手指稍微細一點。用小刀在手指餅幹上劃出條紋作手指關節的樣子。取一粒杏仁，按進較細的一端作指甲的樣子。
3、依次完成所有的「手指」，放入鋪過烤紙的烤盤，「手指」與「手指」之間盡量留出空隙，因為烤的過程中餅干會長大些;烤箱預熱165攝氏度，將餅干放入烤20-25分鍾即可。
萬聖節甜品的做法：椰奶撈獼猴豆沙
材料 ：椰肉片、椰奶、牛奶、糖明膠(吉利丁)、葡萄/提子乾、獼猴桃。
做法：
1、椰肉片要放進烤箱烘焙一下，提子乾泡在水裡泡軟。將明膠用一點開水化開，把牛奶椰奶椰肉片和糖倒進一個鍋裡面加熱，保持攪拌，一旦沸騰就把它從灶台上拿下來，等它冷卻起碼15分鍾。
2、切獼猴桃，對半切，然後再削一刀把半圓那頭整平。獼猴桃中間挖出個洞，填進提子乾。這些深色的提子乾就是瞳仁。
3、等椰肉片的香味進到椰奶里了，撈出來，然後把溶解了的明膠倒進去，放回灶上再加熱一會，攪拌，直到它微微沸騰。獼猴桃放小碗里，倒入椰奶，等它冷卻。如果追求完美效果的話，再弄一點明膠，做出角膜來。
萬聖節甜品的做法：南瓜甜品海盜船
材料： 中小型南瓜1/4個、冰淇淋2球、各種巧克力或者其他零食類若干黑，白巧克力筆各一支。
做法：
1、用冰淇淋勺挖出2個冰淇淋球，放入冰箱冷凍室內冷凍至少一個小時以上，使其完全凍硬。用黑，白巧克力筆畫出各種萬聖節的鬼怪圖案，包裹後面用來貼冰淇淋球上的大眼睛，鼻孔和大嘴。
2、將1/4南瓜切兩半，整理成船型。包上保鮮膜放入微波爐內高火1分半至2分鍾，使其完全熟透但是必須要保持完整形狀。再將微波好的南瓜摸上一層奶油，喜歡肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉，然後放入烤箱180度微烤7分鍾左右，南瓜表面泛微微的焦色即可。
3、最後的步驟，就是等烤好的南瓜完全涼了以後，把各種零食堆上去，最後放上冰淇淋球，貼上眼睛嘴巴等，掛上蜘蛛網，骷髏等。巧克力餅干棒是一定要有的，因為這個是海盜船的旗桿
萬聖節甜品的做法：鬼怪南瓜小蛋糕
材料： 11個南瓜紙杯蛋糕：低筋粉220G、砂糖100、無鹽奶油100G、雞蛋2個、牛奶80ML、泡達粉2小勺、南瓜100G、鹽少許檸檬汁少許。裱花南瓜奶油：南瓜200G、鮮奶油一大勺、粉糖適量。
做法：
1、所有材料量好。奶油提前從冰箱里拿出放置至室溫。雞蛋打入容器里攪拌均勻。麵粉和泡達粉混合過篩。烤箱預熱180度。
2、先做小蛋糕。將蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁。放入鍋內，少加清水和糖，少許檸檬汁，煮至南瓜微軟，收干湯汁。千萬別煮過了，煮過了南瓜就碎啦。奶油100G放置至室溫，攪拌均勻。將砂糖100G分3次打入奶油里，打至發白的粘稠狀。將蛋液也分三次打入奶油里，攪拌均勻。
3、篩入一半的麵粉和泡打粉，攪拌。加40ML牛奶，混合。然後再篩入剩下的一半麵粉，再加入剩下的40ML牛奶。混合均勻。將煮好的南瓜放入麵糊里。混合均勻。將混合好的麵糊盛入蛋糕容器里。填入7分就差不多了。放入預熱好的烤箱，180度烤25分鍾左右。
4、製作裱花用的南瓜奶油。將200G南瓜去皮，切1CM小塊，微波爐加熱至軟。取出趁熱碾成細膩的泥狀，晾涼後拌入鮮奶油和粉糖。糖的份量根據自己的口味來調節。取一烤好的小蛋糕。先在蛋糕中央處擠上一些奶油，為了是下一步裱花的時褲閉候可以將奶油擠成有高度的圓椎形。
5、然後從蛋糕邊緣部開始用擠花嘴一直擠到中央。成圓椎形的樣子。用巧克力筆在烘焙蠟紙上畫出各種萬聖節的鬼怪的樣子。我畫的是蜘蛛，網，幽靈，骷髏和南瓜鬼怪。待巧克力變硬以後，輕插在奶油上面，再撒些南瓜籽在上面。
萬聖節甜品的做法：甜南瓜小蛋糕
材料 ：熟南瓜蓉80g，牛奶20ml，細砂糖55g，巧克力適量，泡打粉1g，玉米澱粉15g，低筋麵粉80g，葡萄籽油30ml，雞蛋2個
做法：
1、先將南瓜去皮切老鉛成小丁，微波爐蒸10分鍾，取出後料理機打成蓉
2、晾涼備用，所需材料。雞蛋要提前取出回溫
3、將南瓜蓉里加入牛奶攪拌成糊狀，雞蛋(全蛋)打入鋼盆中，加入細砂糖
4、將鋼盆隔熱水，用打蛋器將蛋液打發(到提起打蛋器滴下的痕跡、2、3秒鍾不消失為好)將所有粉類材料一起過篩後，分次加入到蛋糊中，翻拌均勻
5、取出一小部分麵糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的麵糊中拌勻，分次加入南瓜蓉，切拌均勻
6、將拌好的麵糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鍾
7、烤好的蛋糕脫模後，隔水融化少量巧克力擠在凹陷處作為裝飾即可
萬聖節甜品的做法：花盆南瓜慕思
材料 ：雞蛋50g，低粉17g，植物油8g，牛奶8g，奧利奧50g，翻糖150g，奶油100g，熟南瓜泥30g，魚膠粉5g，細砂糖18g
做法 ：
1、准備好原料，蛋清蛋白分離。取12克白糖加入蛋清中打至硬性發泡。
2、剩下的8克白糖加入蛋黃中打散，倒入植物油和牛奶拌勻，繼續篩入低筋麵粉上下拌勻。
3、蛋黃糊倒入蛋白糊中上下拌勻，倒入玻璃容器震出大氣泡，烤箱200度預熱5分鍾上下火烤10-15分鍾至表面上色。
4、魚膠粉加少量涼水泡發，取一些奶油加熱放入泡好的魚膠粉和南瓜泥拌勻關火。剩下的奶油打發，將拌好的南瓜泥倒入奶油中拌勻。
5、拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固，翻糖染出所需顏色。橙色做成圓形的小南瓜，白色做鬼魂。
6、綠色做些葉子和花藤，奧利奧裝入塑料袋用擀麵杖擀碎灑在慕斯上，最後放上小南瓜等裝飾。
萬聖節甜品的做法：南瓜餅干
材料： 低筋麵粉105g，細砂糖30g，全蛋液15g，泡打粉1g，瓜子仁幾個，黃油50g
做法 ：
1、雞蛋液備用，黃油切片軟化，軟化後的黃油加砂糖打發至顏色變淺體積稍微膨脹
2、倒入雞蛋液攪拌均勻，篩入低筋粉和泡打粉，用刮刀攪拌，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
3、取出面團後把面團分成重量相等的小球，搓圓，大概每個小圓10克左右，用牙簽或者小刀壓出花紋，然後在中間插上瓜子仁，小南瓜就完成啦。
4、烤箱預熱到160度中層上下火20分鍾左右。
Ⅵ 怎麼做萬聖節紙杯蛋糕
用料
雞蛋 4隻
低粉 360g
牛奶 360ml
泡打粉 6g
好時巧克力醬 20ml 隨意吧 我沒稱
黃油 240g
糖 240g
可可粉 40g
萬聖節紙杯蛋糕的做法
先把黃油軟化後加入糖，打發到蓬鬆，完全乳化後。記住一定要多打一會很蓬鬆，再分次加入一個個雞蛋，打發均勻、倒入牛奶。
把所以低粉 泡打粉 可可粉過篩後倒入黃油糊中，再用打蛋器攪拌均勻。麵糊攪拌均勻後倒入紙杯模中，上面撒巧克力豆。175度烤20分鍾出爐。再蛋糕上刷點糖水保證蛋糕的濕潤感
奶油霜：淡奶油和黃油1:1，在加入適當的糖粉，我做了2次150g和150ml，坐熱水打發後立馬坐冰水打發奶油霜，倒入橙色色素攪拌均勻，裝2d裱花嘴後，裱奶油，放入好看的糖珠子即可。
最後入冰箱冷藏
簡單又好吃的萬聖節紙杯蛋糕完成啦
Ⅶ 萬聖節蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
8寸戚風 一個
奶油 600g
果膠 紅色
萬聖節蛋糕的做法
先把一個8寸戚風直徑處做一個凹造型
小貼士
為了口感 沒有用翻糖 純淡奶油 好吃也好可怕