麻將生日蛋糕製作方法
食材
主料
白巧克力
500g
黑巧克力
100g
輔料
8寸戚風胚
1個
8寸蛋糕片
1個
淡奶油
800g
細砂糖
80g
黃桃罐頭
適量
色素
適量
步驟
1.製作巧克力麻將。我做的巧克力裡面夾的蛋糕片。首先准備一個烤好的可可蛋糕片
2.用刀切成小塊，要比麻將模小
3.用40-50度的熱水融化巧克力
4.融化好的白巧克力裝進裱花袋裡。
5.先在麻將模的底部擠一層白巧克力
6.鋪上切好的小蛋糕片
7.然後用白巧克力將麻將模填滿。
8.用刮刀將巧克力抹平，放入冰箱冷藏至硬。
9.接著做巧克力插片。分別把黑，白巧克力用小勺子放到模具的字上，放到冰箱冷藏至硬。然後把浮上的巧克力用小刀輕輕刮掉，只留下字體上的巧克力
10.然後用巧克力把模具填滿刮平，放入冰箱冷藏至硬即可。
11.做好的巧克力插片放在保鮮盒備用
12.做好的巧克力麻將。
13.用描寫筆蘸上色素把圖案描下來
14.完成。
15.烤好的8寸戚風蛋糕胚，用刀分成3片
16.取800克淡奶油加80克細砂糖打發至9分
17.第一片蛋糕放少許奶油，抹平
18.鋪上一層切好黃桃罐頭丁
19.蓋上一片蛋糕片
20.再放適量奶油抹平，鋪一層黃桃丁
21.最後放上蛋糕片
22.蛋糕頂部要放多一點奶油
23.用抹刀抹平
24.完成的蛋糕胚
25.剩下的奶油加入藍色色素拌勻，放入裱花袋裡，剪個小口子，在蛋糕表面擠出細條
26.將細條鋪滿整個蛋糕，蛋糕底部用花嘴裱出一圈奶油。
B. 有沒有比較簡單適合在家做的蛋糕
你好，家裡做蛋糕可以的哦，有電飯鍋就可以做的蛋糕，家裡如果有烤箱的話，不但可以做蛋糕，還可以做麵包哦。
今天分享一個電飯鍋的蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔位置，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
其實說在家裡說蛋糕簡單，說實話，我是做了幾次之後才成功的哦。
C. 麻雀蛋糕的做法步驟圖，麻雀蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋
麵粉
奶油
黃油
糖
巧克力
色素
裝飾品
芒果(夾心）
麻雀蛋糕的做法
將做好得蛋糕底，自己喜愛的水果，奶油鋪上就好
將融化的白色巧克力先倒入麻將模型，冰凍硬之後就加入兩個鍾顏色即可
上色素到字體裡面，根據各地方麻將顏色即可
D. 如何做迷你小蛋糕
在家做烘培，大叔教你迷你小蛋糕，松軟可口，香甜味美，非常好吃
本文由「大叔下廚房」首發，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~
香香軟軟的小蛋糕，能承載所有的壞情緒，今天大叔順著濃郁奶香，帶大家品一遍記憶中的美味。「小麵包，六元一斤」，走在大街上，如若聽到這么一句，是一定要停下來買上一斤帶回家解解饞的。提在手上，那香甜誘人的味道卻早已鑽進鼻子里。大叔最喜歡吃的就是最底下的一層，酥脆香軟，咬上一口滿滿的小確幸。這種小麵包不僅小巧可愛高顏值，更重要的是軟軟糯糯超美味。早餐如果能吃上帶著熱度的蛋糕真是一件幸福的事情，但是做個戚風怎麼樣也得一小時。
現在在街上不經常見了，不過大叔知道有兩個地方還是能夠買到的，一是農民街，每到周日這里就是各種美食小吃的天下，平時不常見的各種小吃在這里都能找到；二是隆陽區一中校門口包子攤，不過要早起去才能買到。但是學會了這個不用烤箱小蛋糕，這個小心願居然輕輕鬆鬆實現了。蛋糕糊的做法和戚風相似，但是無需放油，吃起來更加清爽，而且打發的時候不易消泡。話不多說，今天大叔下廚房教你做迷你小蛋糕，希望你吃得開心呢~
雞蛋/ 低筋麵粉/糖/紅棗
1、首先准備雞蛋約三個，低筋麵粉半碗，砂糖小半碗，先把蛋清和蛋白分離；
2、然後用攪拌機攪拌蛋清成奶油狀，將麵粉和砂糖倒入蛋黃中，用攪拌器攪拌均勻；
3、最後倒入蛋清中繼續繼續攪拌均勻，頓一頓去除氣泡，煮沸水後放入用大火蓋鍋蓋蒸3~5分鍾即可上桌開吃啦~
松軟可口，香甜味美的迷你小蛋糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、不用烤箱做的小蛋糕。如果你有一套好鍋，甚至連模子都用不著，這是一套隨隨便便能做任何菜系的鍋；
2、砂糖就是普通棉白糖也可以，蜂蜜可以代替
E. 麻將蛋糕怎麼做
蛋糕部分
1、5個蛋+細砂糖125克隔40-50度的溫水，用一檔拌勻
2、加速到3檔，手持打蛋器慢慢畫圈
3、持續3-4檔，打到蛋液明顯變淺
4、直到蛋液變得比較細膩，沒有了明顯的泡泡
5、牙簽插入麵糊1.2厘米，能立住，就是打發好了
6、篩入低粉180克拌勻
7、倒入色拉油40克拌勻，牛奶40克拌勻，入預熱好的烤箱175度大約35分鍾就好了
END
裝飾
1方形蛋糕蓋淺綠色糖皮
2用黑色的翻糖條做圍邊的裝飾
3製作白+綠色的麻將牌，和若干小色子和砝碼
4用糖霜或者直接用色素把麻將上面的字寫出來
5繼續用色素畫好所有的麻將和籌碼
END
注意事項
1.做海綿一定要用大功率的打蛋器，不要用便宜的那種小功率的，會累死
2.水溫要試當時的環境而定，如果室內溫度15-20度，比較暖和的話就用40-50度左右的溫水就可以了，丫丫家在寒冷的北方，又是在沒有什麼供暖的陽台來操作的，所以丫丫一般用馬上要開的水來打發，因為本身雞蛋就是比較涼的，盆也是冷的。一大鍋熱水瞬間就被盆子，冰冷的檯面吸取了很多溫度，等真正開始打發的時候，那鍋水，也就是不燙手而已，等蛋液打發好了，那鍋水基本就是不冰手的常溫了~~~~
3.關於油：用色拉油比較方便，因為黃油要加熱，溫度高了會燙死很多泡泡，太冷，就凝固了，溫度不好掌握，色拉油方便很多，直接倒就好了
F. 麻將蛋糕的做法，麻將蛋糕怎麼做好吃，麻將蛋糕
麻將蛋糕的做法
准備食材
麻將模具
白巧克力
白巧克力瓣小塊，隔水加熱至融化。
裝入裱花袋，剪口
入模三分之二，用牙簽挑去空隙，冷凍定型取出
綠巧克力幣同樣隔水融化
融化過程需要不停攪動，並防止巧克力沾水
融化後的巧克力
入模填滿，同樣冷凍定型
麻將胚
進行填色，我是用牙簽沾色素描的，有些糊掉
也可以用蛋白糖霜上色:
一個蛋清+200g糖粉攪勻，之後調色即可
恭喜發財
看著挺像那麼回事，愛麻將的筒子們有木有手癢
接著製作戚風蛋糕
打發好的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻
倒入模具，震出氣泡
烤箱烤至表面金黃即可。
立即倒扣放涼，以防回縮
蛋糕胚放在裱花轉台上
准備切片
共分三片。存手工切片，還算均勻
准備奶油，糖，盆和冰袋
冰袋放入盆中加適量涼水
G. 如何做蛋糕
可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做，微波爐烤的不健康。
材料：150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；
（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；
待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，
鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。
再按下「煮飯」3分鍾後就好了！
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。
用平底鍋的做法，以此類推：
前4步相同，
5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、蓋上鍋蓋，中火加熱5－10分鍾，開蓋插入筷子，筷子稍稍轉動兩下，拔出沒有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
戚風蛋糕是不需要添加泡打粉的，只要你的蛋白打發合格，蛋黃糊沒有起筋，拌的手法沒有消泡就一定可以發起來!
*本菜譜是以30L家用烤箱為例設定的溫度和時間，如果是小烤箱，自己嘗試降溫度加時間吧。
*所有的烘焙配方如果沒有特殊說明，都是上下火一...(展開)
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
蛋黃5個細砂糖35克
牛奶60克玉米油40克
鹽1克低筋麵粉100克
蛋白5個細砂糖40克
原味戚風蛋糕的做法步驟
1. 首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了。
2. 普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭來算的，通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋，如果是小雞蛋的話，可能會因為蛋液比例不同，導致失敗。
3. 蛋黃打散
4. 稱入玉米油。一定要慢慢的倒，以免過頭，如果實在手下沒底，就倒在一個小碗里慢慢舀，以免加過頭
5. 稱入牛奶
6. 連糖和鹽也加入，用手抽攪勻
7. 篩入低粉
8. 用手抽Z字型攪勻，備用。
此時預熱烤箱，150度
9. 用電動打蛋器打蛋白，可以滴入幾滴檸檬汁，或者白醋來中和蛋白的鹼性，有利於打發，別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉，同樣是為了使蛋白打發穩定
10. 打到有粗泡的時候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白開始細膩的時候加入第二次糖，也是總量的1/3
12. 蛋白開始有彎勾，非常細膩，接近濕性發泡了，加入最後的糖，繼續打。
13. 打蛋白的時候，要轉盆轉打蛋器，最後明顯感覺有阻力了，可以時不時的提起來判斷一下狀態。
打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微顛抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黃糊中，因為兩者的密度不同，所以要分次攪拌。
攪拌的手法要像炒菜一樣，抄底，刮邊，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌好後，將蛋黃糊盆中的麵糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
這樣的一個倒盆過程，可以將所有的麵糊都充分的攪拌，以免沉底。
16. 將拌好的麵糊，倒入8寸的活底模中。將模具提起一點，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。入爐烤制
17. 入烤箱，倒數第二層，150度烤60分鍾
18. 出爐倒扣晾涼
19. 基本晾至過夜，或者3-4個小時，至完全晾透後脫模。
可以使用正規的脫模刀，也可以用簡便方法，找一把柄比較細比較薄的勺子，插在模具與蛋糕之後，稍用力壓著勺子，沿著模具邊緣劃一圈。
用個杯子頂著底部，或倒扣，即可將蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分離了。
21. 切塊兒食用即可。
H. 翻糖麻將怎麼做
翻糖麻將
用料
主料
雞蛋4個
低筋麵粉520克
輔料
泡打粉
2小匙
蘋果
2.5個
調料
朗姆酒
2大匙
細砂糖
355克
檸檬汁
2小匙
翻糖
1230克
水
15克
黃油
480克
糖粉
120克
乳酪
250克
白巧克力
200克
干佩斯
50克
黑色素
20克
紅色素
20克
黃色素
20克
藍色素
20克
生粉
適量
綠色素
20克
麻將翻糖蛋糕的做法
糖漬蘋果材料：中等大小蘋果2個、細砂糖55克、白朗姆酒2大匙(適合兩個10寸三能方形蛋糕模)
糖漬蘋果磅蛋糕材料：黃油360克、細砂糖300克、雞蛋4個、低筋麵粉520克、泡打粉2小匙、中等大小蘋果半個、檸檬汁2小匙
覆蓋材料材料：翻糖膏1200克
粘合劑 ：翻糖30克、水15克
奶油乳酪：黃油120克、糖粉120克、奶油乳酪250克
其他：白巧克力200克、干佩斯50克、綠色素、黑色素、紅色素、黃色素、藍色素各20克、生粉適量(做手粉用)
一、糖漬蘋果：
1.將蘋果去核、去皮，切小丁，放入小鍋中，將白朗姆酒、細砂糖倒入鍋中，小鍋熬煮
2.至蘋果呈透明狀，關火，冷卻備用
二、糖漬蘋果磅蛋糕及整體裝飾：
3.將模具塗油撒粉放入冰箱冷藏，將黃油、細砂糖倒入攪拌缸攪拌至混合均勻
4.將雞蛋每次加入1個，攪拌至均勻，將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，倒入攪拌缸，攪拌至均勻
5.將去皮的蘋果用擦絲器擦絲，加入步驟4中，再加入檸檬汁，攪拌至均勻，製作好的麵糊
6.將麵糊倒入模具一半滿，將備用的糖漬蘋果丁倒入麵糊中
7.將剩餘的麵糊倒入模具，烤箱提前預熱15分鍾，175度，上下火、中層、烤60分鍾左右，插入竹簽檢驗是否烤熟
8.出爐、脫模冷卻，平分成兩份，這時調制所需顏色的翻糖膏
9.將奶油乳酪中的材料倒入攪拌缸，攪拌均勻，塗抹在蛋糕夾層中，並在四周薄薄的塗抹一層
10.將翻糖膏擀開盡量薄，覆蓋在蛋糕上，並用撫平工具撫平表面，去除多餘翻糖膏，同理將翻糖膏擀開4毫米厚，覆蓋在蛋糕上
11.同理覆蓋第二個蛋糕糖皮
12.將一塊兒調色的翻糖膏擀開，裁成1.5厘米寬的長條，粘在需要裝飾的蛋糕表面，手繪撲克牌
13.成品
三、巧克力麻將牌製作過程：
14.將白色巧克力隔熱水融化，取出一半加入綠色食用色素
15.將麻將牌模具清洗干凈，徹底擦乾水滴，倒入白色巧克力液，至模具2/3滿，放在桌子上磕一下，排除空氣，放入冰箱冷藏凝固
16.將綠色巧克力液倒滿模具，放入冰箱冷藏凝固
17.取出，倒扣模具輕輕磕一下，巧克力麻將牌就脫模了，用毛筆沾色素塗抹字體