Ⅰ 奔騰電壓力鍋做蛋糕，有人說放在壓力閥位置有人說放排氣閥位置我放在排氣閥，做的蛋糕象蛋餅，到底放哪
蛋糕象蛋餅與排氣閥位置無關，排氣閥應放到密封位置，做蛋糕時最好先預熱一下鍋底，打雞蛋清時多打一些時間，這個很關鍵。還有就是關閉後，不能馬上打開鍋蓋，等一段時間在打開。這是我的經驗。
Ⅱ 用多功能電壓力鍋做蛋糕排氣閥怎麼設置
放在排氣位置，電壓力鍋做蛋糕是用溫度烘烤的，不能起壓，要是密封狀態，如果有水分產生壓力會達不到溫度，做出來的蛋糕不好或者不熟
Ⅲ 電高壓鍋做蛋糕的方法和步驟竅門
用電高壓鍋做蛋糕，首先將蛋清蛋黃分離，牛奶放入奶鍋中加熱與玉米油攪拌均勻，將適量的蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，像炒菜那樣的翻拌，不能順著一個方向去攪拌，加入蛋黃，翻拌均勻。電蛋清用電動打蛋器打至略微凝固的狀態，加入細砂糖，低速打發，將電壓力鍋功能調到保溫，這屬於事先先預熱，將打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合翻拌均勻，取出預熱好的電煲內膽，將蛋糕糊一點一點的倒入內膽中，在使用壓力鍋做蛋糕時，需要打開排氣閥，如果有蛋糕功能，就按蛋糕功能，沒有的話，按煮飯功能，煮好跳閘後悶20分鍾左右，再按一次煮飯，煮好後再燜20分鍾，就差不多了
Ⅳ 電壓力鍋可以做蛋糕嗎 電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
1電壓力鍋可以做蛋糕嗎
可以。
電壓力鍋在使用過程中形成的高溫高壓環境，可以達到烤箱烤蛋糕的程度，加上其內膽是不沾塗層用料，用來做蛋糕不粘鍋，易成型，還能快速使蛋糕糊蒸熟，並較大程度的保留食物的營養，是目前比較流行的自製蛋糕烹飪工具。
2電壓力鍋怎麼做蛋糕
食材：雞蛋5個、牛奶66克、麵粉（蛋糕粉更好）83克、玉米油66克、糖50、檸檬汁幾滴、玉米澱粉17克。
做法
1、蛋清蛋黃分離。
2、牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有細小氣泡出現，立刻離火與玉米油攪拌均勻。
3、將蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻，加入蛋黃，繼續翻拌均勻，翻拌均勻後的蛋黃糊放在一旁備用。
4、蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，用電動打蛋器低速打至有魚眼泡的狀態。
5、一次性加入細砂糖，低速打30秒左右，轉高速打發至9成發（打發後的蛋清會能立住的小尖尖），再轉低速打30秒左右，這樣可以讓蛋清更加穩定。
6、電壓力鍋或電飯煲插電，功能調到保溫，這一步屬於預熱。
7、打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合，前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中進行翻伴混合，最後一次將翻拌均勻的蛋清與蛋黃糊混合物都倒進剩下的蛋清中翻拌均勻。
8、取出預熱好的電飯煲內膽，將蛋糕糊拿高，一點一點慢慢的倒入內膽中，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直碰兩下，避免出現氣泡。
9、放入壓力鍋中，打開排氣閥，按蛋糕功能，最後等到蛋糕出鍋，拿出完成。
3電壓力鍋無蛋糕鍵可以做蛋糕嗎
可以。
沒有蛋糕鍵的話可以按煮飯鍵或煮粥鍵，都能給鍋內的蛋糕糊提供高溫，製造高壓環境，使其成熟，但具體操作方法會有所不同，稍微麻煩點，需根據以下操作步驟進行，否則會導致蛋糕烤焦或是沒熟等失敗現象。
4電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
材料：雞蛋4個，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋麵粉500g，食用油少許。
做法
1、打4個雞蛋，將蛋黃跟蛋清分離。
2、加適量的鹽和一勺糖，用打蛋器打蛋清。
3、然後用筷子順時針攪動2-3分鍾，蛋清會變成奶油狀，且沾到筷子上不會掉下來。
4、在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
5、攪拌至糊狀後，將打好的蛋清倒入。
6、將攪動好的混合物倒入電壓力鍋。
7、按下蓋子，先用煮飯鍵煮4分鍾左右。
8、然後再按保溫鍵，在出氣孔位置蓋上毛巾，保溫了22分鍾後，再按下煮飯鍵煮4分鍾左右。
9、再按下保溫鍵保溫20分鍾左右，再開蓋，蛋糕製作完成。
Ⅳ 電壓力鍋怎樣做蛋糕的方法步驟
電壓力鍋做蛋糕材料：
自發粉 (適量)、酸奶 (適量)、牛奶 (適量)、食用油 (適量)、白砂糖 (適量)、白醋 (適量)、雞蛋 (適量)。
電壓力鍋做蛋糕步驟：
1. 先來張原料圖，照完開始做的時候才發現忘了照白醋和白砂糖了;
2. 將雞蛋打到無水盆里，用礦泉水瓶將蛋黃吸出即可簡單實現蛋黃和蛋清分離;
3. 在另外一個盆里放入自發粉，將蛋黃放到麵粉中;
4. 蛋清中加幾滴白醋和一些白砂糖打發至半硬性發泡時，再加入白糖打發;
5. 打發至蛋清打至硬性發泡時即可;
6. 在麵粉中加酸奶和牛奶攪拌;
7. 攪拌麵糊至無小顆粒;
8. 麵糊都攪拌好後，加入一些食用油，再攪拌;
9. 將蛋清分兩次加入麵糊中，上下拌勻，千萬不要轉圈攪拌;
10. 麵糊翻拌均勻見下圖;
11. 在電壓力鍋內膽內加入適量食用油，刷到底面和四壁上;
12. 將拌勻的麵糊倒入內膽中，盡量將大氣泡戳破;
13. 蓋上高壓鍋蓋，選擇“蛋糕”功能，切記排氣閥要打開;
14. 待時間結束後就可以開蓋將蛋糕取出倒扣在鐵架上了;
電壓力鍋做蛋糕效果圖：
電壓力鍋做蛋糕步驟圖解：
先來張原料圖，照完開始做的時候才發現忘了照白醋和白砂糖了;
將雞蛋打到無水盆里，用礦泉水瓶將蛋黃吸出即可簡單實現蛋黃和蛋清分離;
在另外一個盆里放入自發粉，將蛋黃放到麵粉中;
蛋清中加幾滴白醋和一些白砂糖打發至半硬性發泡時，再加入白糖打發;
打發至蛋清打至硬性發泡時即可;
在麵粉中加酸奶和牛奶攪拌;
攪拌麵糊至無小顆粒;
麵糊都攪拌好後，加入一些食用油，再攪拌;
將蛋清分兩次加入麵糊中，上下拌勻，千萬不要轉圈攪拌;
麵糊翻拌均勻見下圖;
在電壓力鍋內膽內加入適量食用油，刷到底面和四壁上;
將拌勻的麵糊倒入內膽中，盡量將大氣泡戳破;
蓋上高壓鍋蓋，選擇“蛋糕”功能，切記排氣閥要打開;
待時間結束後就可以開蓋將蛋糕取出倒扣在鐵架上了;
Ⅵ 電壓力鍋做蛋糕需要排氣嗎
製作過程中不需要放氣，最後出鍋前放氣就行。電壓力鍋蛋糕具體步驟如下：
1.蛋清和蛋黃分離，器皿要無油無水。
2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打，朝一個方向快速打，用三根筷子打。
3.起泡加第二勺白糖。
4.加第三勺白糖。
5.打到盆倒扣也不會倒出來，就可以了。
6.蛋黃里加5勺麵粉，5勺純牛奶，兩勺白砂糖，攪拌均勻。
7.將打發好的蛋白分三次加入蛋糊，上下攪拌均勻，不要打圈。
8.攪拌好。
9.鍋內抹油，將蛋糊倒入，輕震幾下，震出氣泡。
10.按下蛋糕鍵就可以了。