『壹』 蛋糕餅乾的做法，自製雞蛋蛋糕餅干怎麼做好
主料
雞蛋
4個
白糖
250克
牛奶
90克
低筋麵粉
200克
泡打粉
3克
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
9.然後就可以開吃啦~
小貼士
每個烤箱的溫度和大小都會有誤差的，所以可能不太准，不過只要偶爾看一下，覺得上色漂亮就可以拿出來吃啦。
『貳』 如何用烤箱做蛋糕餅干
先准備好製作餅乾的材料（根據自己做的數量可適當調節）：
糖粉80g、奶粉30g、香草精1滴、 低筋麵粉160g、雞蛋1個、黃油100g。
然後是下面的製作流程。
1、黃油、糖粉手捏製法使其充分融合
2、加入打散的雞蛋，和香草精；
3、攪拌均勻後加入過篩好的低筋麵粉、奶粉
4、拌成光滑的面團，冷凍15分鍾
5、擀成0.5厚度的薄片，模具刻出放入烤盤即可
6、放入德普嵌入式烤箱，烤制15分鍾即可。
如有不懂歡迎追問。
『叄』 干烙蛋糕餅乾的做法配方
蛋糕餅干
請點擊輸入圖片
『肆』 烤箱製作餅干、蛋糕的食譜
不一樣的餅干配方不同的
:_
基本的用
油+糖+麵粉
大概的過程:
1.調粉
2.靜置
3.壓面
4.成型
5.烘烤
6.冷卻
餅乾的種類按工藝主要分為韌性餅干、酥性餅干、蘇打餅干、威化餅干、夾心餅干、曲奇餅乾等
你想做哪種滴,用網路搜下那種的名字應該會有的....
果醬夾心餅干
1.奶油
210公克
糖粉
100公克
蛋黃
80公克
香草精
適量
2.低筋麵粉
320公克
蛋黃
1個
器具
：
塑膠袋
1張
餅干壓模
數個
製作：
1.奶油與糖粉拌勻後稍微打發，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。
2.麵粉過篩後置於工作台上築成粉牆，將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成面團。
3.將面團放在1張割開的塑膠袋上，先撒少許麵粉，再將面團桿成0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃(可幫助餅干黏合)當做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當做上層，將2片相疊，並在中空處填入果醬。
4.將處理好的餅干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分鍾)。
一般家用小烤箱則是以爐溫170℃～180℃左右的溫度烘烤餅干。
『伍』 在家怎樣做蛋糕或餅干
原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、麵粉150G、
1.5個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然後用打蛋器把蛋清打成奶油狀。
2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。
3.麵粉大概150G過篩後也放進2里，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。
4.分兩次把奶油狀的蛋清放到3里攪拌均勻。烤箱預熱。
5.把4倒入蛋糕模子里，放進烤箱190C、20分鍾。
沒有烤箱和蛋糕模的話
用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
『陸』 戚風蛋糕脆餅干怎麼做
戚風蛋糕脆餅乾的做法
先就是做戚風蛋糕的步驟，烤蛋糕卷的方法，28X28的烤盤，預熱烤箱150℃，中層烤20分鍾，烤好拿出來放涼
把蛋糕切成條
再切塊
整齊放在烤盤上
預熱烤箱130℃，把蛋糕塊放進去烤20～30分鍾，這個時間由蛋糕塊烤得脆脆的程度來自己決定，可以拿一塊嘗嘗是不是已經烤得又香又脆，再決定是否延長時間
烤得又香又脆又酥
趁熱吃真的非常好吃，又有蛋糕的香又有餅乾的脆
小貼士
1、方子用量可以直接用其他做戚風蛋糕卷的用量和參考別人做蛋糕卷的詳細步驟，我這里主要是講烤成脆餅乾的步驟和方法
2、烤成脆脆的餅干塊一定要趁熱吃才好吃，冷了容易又變軟一點，如果放軟了可以吃之前再進烤箱120℃烤10分鍾左右，就會又是脆脆香香的口感了
3、每家烤箱溫度不一樣，可以自己適當調整
『柒』 蛋糕餅干怎麼做
簡介
按照君之的配方做的，第一次很成功！
材料
低粉80克，奶油500ML，雞蛋5個，白糖90克，玉米油25克，草莓6顆
做法
1、5個蛋清分三次加入白糖，打發到起直立的小三角型溝。
2、蛋黃氏兄分別加入糖、玉米油25ML攪拌均勻，再加入低粉。
3、取1/3打發的蛋白以切拌歲彎的手法把步驟1和2混合起來。
4、倒入八寸蛋糕模，放入預熱的烤箱，上下火中間170度烤50分乎核悶鍾。
5、出爐，倒扣放涼。
6、加入打發的奶油用裱花嘴自由發揮，再放入水果。