⑴ 多力多滋咸起司蛋糕的做法
多力多滋咸起司蛋糕的做法：
材料
"多力多滋(壓碎片) 50g","奶油/椰子油 34g","中筋麵粉 10g","乳酪抹醬 170g","美式沙拉醬 16.5g","雞蛋 2顆","匈牙利紅椒粉 1小匙","水煮雞胸肉/多力多滋(壓碎) 31g","洋蔥(切碎) 20g","起司絲 64g",
做法
1:烤箱預熱170度, 乳酪抹醬, 起司絲, 沙拉醬, 從冷藏庫取出, 退冰15~20分鍾(退冰後乳化完全, 攪拌時可以比較沒有顆粒), 把多力多滋玉米片放入塑膠袋中，利用橄面棍壓碎
2:碎多力多滋再混入奶油/椰子油，壓平於22公分左右的蛋糕模, 冷藏後會變硬
3:備好所有起司蛋糕餡料
4:將奶油乳酪抹醬、美乃滋利用打蛋器低速先打至濃稠乳化狀, 如果你沒有電動打蛋器, 可以用叉子一邊壓一邊旋轉
5:加入過篩中筋麵粉跟Paparika 匈牙利紅椒粉, 低速攪拌均勻
6:加入雞蛋，再用打蛋器低速再攪拌均勻乳化狀無顆粒為佳
7:最後再加入多利多滋(壓脆)、起司絲、切碎的洋蔥，然後均勻的混合
8:將起司蛋糕錎料入已鋪底的派盤/蛋糕模, 170度烤約45 分鍾
9:完成^^!
⑵ 拔絲蛋糕的做法 拔絲蛋糕的介紹
1、將糖、蜂蜜、鹽置於攪拌盆中，再加入雞蛋。輕輕攪拌，將蛋打散，糖攪化。在另一空盆中加入肉鬆和色拉油在裝有蛋液的攪拌盆中加入泡打粉和低筋粉，輕輕攪拌，攪拌至光滑無顆粒。在麵糊中加入蛋糕油，輕輕攪拌，打發。
2、打發至原體積的2倍加入之前攪拌好的攪拌均勻。將蛋糕裝入裱花袋中，再擠入模具中，裝8分滿即可。進入烤箱，溫度180度，烤18分鍾。美味的拔絲蛋糕就完成了。
3、拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃世春金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋姿返衫不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作跡腔蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。
⑶ 拉絲蛋糕做法
食材用料：低筋粉55克、綿白糖50克、玉米油40克、牛奶40克、雞蛋4個克、檸檬汁少許、泡打粉2克、雞蛋1個。
拉絲蛋糕的做法：
找兩個干凈的盆子，要求無水無油，將雞蛋的蛋黃蛋清分離。蛋黃盆里加入玉米油、牛奶用打蛋器攪打均勻，使之成為淡黃色。低筋粉、泡打粉混合後過篩，加入蛋黃盆里，用橡皮刮刀翻拌均勻，拌成沒有顆粒的均斗洞戚勻麵粉糊。蛋空陵清盆里滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器攪打均勻，分三次加入白糖用電動打蛋器攪打。用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃糊中，輕輕翻拌，翻顫好拌好的麵糊倒入蛋白盆里，繼續翻拌均勻。模具墊油紙，倒入麵粉糊，輕震，震去裡面的大氣泡。蛋黃打散裝入裱花袋中，劃線條。烤箱預熱，160度烘烤40分鍾左右。蛋糕出爐，放涼切塊。
⑷ 起司蛋糕怎麼做好吃
起司蛋糕的做法
1.准備乳酪模具，四周塗上黃油便於脫模；（提前分好蛋黃和蛋清，蛋清需放在冷藏室降溫）
2.盆內放入乳酪、牛奶、淡奶油和黃油
3.隔水加熱至乳酪完全融化，並攪拌均勻
4.加入蛋黃拌勻
5.篩入低筋麵粉和玉米澱粉
6.攪拌均勻至無顆粒狀
7.將拌勻的乳酪糊過篩
8.將過篩後的乳酪糊放置冷藏室，直到變得濃稠才能做下一步
9.准備打發蛋白，盆內加入鹽和檸檬汁；（如果沒有檸檬汁也可用白醋代替）
10.用電動打蛋器打發蛋白，整個過程以低速-中速-高速-中速-低速的速度進行，打發的過程中分三次加入細砂糖。圖中的蛋白狀態是打發到有大彎角，即為濕性發泡，這種狀態的蛋白適合做起司蛋糕
11.將乳酪糊從冰箱里拿出來，這時乳酪糊應該是比較濃稠的狀態了
12.取1∕3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均勻；（從底部向上翻拌，絕對不能打圈攪拌，否則雞蛋會嚴重消泡，導致蛋糕回縮或者無法膨發）
13.將拌勻的乳酪糊全部倒回蛋白碗里
14.繼續用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均勻，注意不要打圈攪拌；（此時預熱烤箱140度)
15拌勻的蛋糕糊應該是非常濃稠細膩的狀態
16.將蛋糕糊倒入模具中輕摔幾下震出氣泡，乳酪模具放在盛有冰水的深烤盤內，至烤箱倒數第二層，130度60-70分鍾。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固。烤完後不能立刻拿出來，放烤箱冷卻一段時間左右
17.待蛋糕冷卻後，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏4-6小時脫模切塊食用
1、以上蛋糕配方總量為500g，為一個7寸之量；
2、冷凍保存的乳酪不易攪拌均勻，需要隔熱水加熱軟化後才容易攪拌。
3、輕乳酪蛋糕的蛋白不易打發過度，否則烘烤時會膨脹開裂，並且口感粗糙。
4、乳酪糊一定要具有濃稠度，這樣才容易與蛋白拌勻，否則蛋白容易消泡。
5、烤的中途絕對不能打開烤箱，否則一定會影響成品。
6、每種烤箱的功率和溫度都不太一樣，但烤芝士蛋糕的溫度最高不要超過170度。
7、烤芝士蛋糕有輕微的開裂是正常的，冷卻後看起來都不會太明顯。
8、關於回縮，正常的回縮是到較平整的平面，如果有非正常回縮，比如凹陷，那就是操作有問題了。
⑸ 扒絲蛋糕是咋做的
拔絲蛋糕的做法
1.
蛋黃里加入純牛奶，20g白糖，玉米油攪拌均勻。
7.
放進預熱好的烤箱里，中層，170度烤20分鍾左右。
⑹ 拔絲蛋糕怎麼製作和配方
黃金拔絲蛋糕配方。
食材 主料雞蛋300g低粉55g輔料糖50g黃油55g
步驟 1.低粉過篩備用 2. 黃油切成小塊加熱至燒沸，離火 3.分兩次篩入麵粉，拌成黃油麵糊
4.分離四個雞蛋，蛋白放在無油無水的盆中 5. 四個蛋黃與另外一個全蛋打在四個蛋黃里，打散成蛋黃液，
6.牛奶加熱至溫熱，倒在蛋黃液里 7. 牛奶蛋黃液倒在黃油麵糊里拌勻， 8.四個蛋白加糖打發至濕性發泡 9.與之上的麵糊翻拌均勻，
10.拌好的麵糊 11.裝入模具（我用了三個小水果條），大力摔下模具，震出氣泡 12.烤箱預熱，中層，190度10分鍾後轉150度15分鍾， 13. 烤好的蛋糕摔下震出熱氣，倒扣至涼， 14.脫模後切成片
⑺ 迷你OREO起司蛋糕怎樣做好吃呢
材料
奶油乳酪250g，酸奶油100g，Oreo餅干14塊，糖40g，雞蛋1顆
做法
1、將奶油乳酪與酸奶油，取出退冰軟化約30分鍾
2、預熱烤箱140度，取一個攪拌鍋，放入退冰的乳酪與糖，攪拌到乳酪滑順。
3、加入雞蛋，攪拌滑順
4、加入酸奶油，再攪拌到滑順。
5、准備杯子蛋糕的烤模，放入杯子蛋糕的烘培紙杯(10個)，每個杯子放入一個Oreo餅干，剩下4個Oreo餅干裝在袋子敲碎。
6、將敲碎的Oreo餅干加入乳酪煳中攪拌均勻。
7、攪拌好的乳酪煳倒入烘培紙杯中，約9分滿。再放入預熱好的烤箱，140度*40分鍾(烤好可以用牙簽試一下，不沾黏即可，如果會沾，請再延長10分鍾。)
8、將烤好的起司蛋糕取出放涼，再放入冰箱中冷藏。
⑻ 拉絲蛋糕做法
具體做法如下：
用料：底筋麵粉20g、雞蛋1個、蛋黃3個、白砂糖10g、芝士20g、檸檬汁少許
1、一整個雞蛋打進碗里，剩下三個雞蛋把蛋黃分離出來和剛才的一整個放一起；
2、雞蛋、10g白砂糖倒在一起，擠入少許檸檬汁去腥，液體打發至不流淌，打蛋器2檔5分鍾的樣子；
3、篩入20g底筋麵粉攪拌均勻，另外上面打發也可以手動，但是會更久；
4、蛋液和底筋麵粉攪拌均勻後倒入20g芝士再次攪拌均勻；
5、烤箱170度預熱5分鍾，把上一步混合好的液體倒入鋪好油紙的容器內；
6、烤170度17分鍾，四周可以瘋狂的拉絲，中間部分是半熟流淌的蛋糕液
⑼ 網紅甜點拔絲蛋糕，裡面的拔絲到底是怎麼做出來的
拔絲蛋糕是時下很火的一款蛋糕，起初聽到這個名字，和大家的反應一樣，以為是像拔絲地瓜那樣的做法。後來經過一番研究才了解，原來是裡面加了肉鬆，所以有了拉絲的效果。香味讓人慾罷不能，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒間久久留存。其實這樣的美食在家裡也可以做哦。
拔絲蛋糕是是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。接下來就跟著小編一起來學習一下拔絲蛋糕的做法吧！」
1.紙托放進模具
小貼士：
1、肉鬆要自製的才能做出拉絲的效果，而且盡量乾燥一點，撕得細一點。2、隔熱水蛋液會比較好打發，所以雞蛋盆下面隔盆50度左右的熱水。