㈠ 抹茶粉可做什麼美食
日式抹茶布丁燒
材料：
牛奶布丁：
牛奶：180克； 蛋黃：2個；雞蛋：1個
細砂糖：35克；淡奶油：65克； 抹茶粉：4克
戚風：
蛋黃：72克； 蛋清：108克； 細砂糖：60克
低筋麵粉：58克； 玉米油：36克；溫牛奶：45克
抹茶粉：5克； 檸檬汁：4滴
做法：
1. 首先製作牛奶布丁： 2個蛋黃和一個雞蛋加入打蛋盆內。
2. 一次性加入細砂糖，攪拌至糖化即可，無需打發。
3. 牛奶倒入奶鍋，小火加熱至邊緣冒小泡泡後關火。
4. 篩入抹茶粉，用茶筅拌勻。
5. 倒入淡奶油，拌勻，拌好的溫度剛好。
6. 呈流線式倒入蛋液內，一邊倒一邊攪拌，避免蛋液被燙熟，過篩2次。
7. 將布丁液倒入耐高溫的布丁杯中，放入較深的烤盤內。
8. 烤盤注入溫熱水，水量大概布丁杯的四分之一處。
9. 放入預熱好的烤箱內，溫度130度，時間25-30分鍾。
10. 布丁烤好後開始製作戚風蛋糕：抹茶粉倒入溫牛奶內，用茶筅拌勻後倒入玉米油，攪拌至乳化，分離蛋白和蛋黃，蛋白放入無水無油的打蛋盆內，冰箱冷凍備用。
11. 低粉篩入油奶混合物內，拌勻。
12. 蛋黃磕入粉油奶混合物。
13. 「Z」字型攪拌至順滑的抹茶蛋黃糊。
14. 取出蛋清，滴入檸檬汁，分三次將細砂糖加入蛋清內，打發至濕性偏中性發泡。
15. 取三分之一的蛋白和蛋黃糊上下翻拌均勻，再將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白內，同樣手法翻拌均勻，裝入裱花袋內。
16. 此時的抹茶布丁剛好放至溫熱，表面半凝固狀態。
17. 從邊緣開始將蛋糕糊擠入布丁杯內，擠滿整個布丁杯。
18. 用抹刀一個一個將布丁表面刮平。
19. 放入預熱好的烤箱130度，上下火中下層，烘烤時間為55分鍾，時間剩餘10分鍾時，烤箱門夾上一把湯勺，避免熱脹冷縮，蛋糕回縮厲害。
20. 出爐的蛋糕移出烤盤，烙印火上燒熱，印在蛋糕上裝飾。
㈡ 抹茶可以做什麼美食要列出來的哦！
抹茶紅豆蛋糕，抹茶紅豆奶油卷，抹茶紅豆麵包，抹茶紅豆雙皮奶
日本抹茶點心、抹茶蛋糕、抹茶巧克力、抹茶星冰樂、抹茶拿鐵咖啡、抹茶酸奶蛋糕
日本抹茶點心：
求肥20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水少許、紅豆泥餡120克。
1、紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細膩；
2、白芸豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時；
3、撈出白芸豆加入清水放入攪拌機中攪成泥；
4、將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續翻炒至綿軟細致即可；
5、糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續煮3分鍾撈出，趁熱放入鋼盆中，加細砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可；
6、取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可；
7、將白豆泥餡每個分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用擀麵棍擀成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀；
8、將紅豆泥餡分成每個20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。
抹茶蛋糕
原料：
cream cheese（奶油乳酪）150克/butter（黃油） 100g/牛奶
150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。
做法：
1、將材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻； 2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖； 3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊； 4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。
抹茶巧克力
添加了抹茶的巧克力。 一般有兩種做法: 生抹茶巧克力∶剛剛做好的巧克力，在還沒有干硬之前，放在盛有抹茶的容器里翻滾，讓巧克力表面粘上充分的抹茶。這樣的巧克力，裡面可以是各種不同的顏色，外面是綠色的。 熟抹茶巧克力∶在做巧克力的同時，把抹茶溶解入巧克力原料中，這樣的巧克力整體是綠色的。
抹茶星冰樂
原料：
綠茶粉、牛奶、冰塊、奶油、白糖、熱水。
做法：
1、先用一點熱水把白糖融化，糖的量自己看著辦； 2、放入冰塊，加入牛奶，冰塊的量要多一些，最好不要讓牛奶完全淹過； 3、加入綠茶粉，再把已經融化的糖水到進來； 4、用攪拌機攪拌成冰沙到入杯中； 5、把淡奶油打發後擠在冰沙上、怕胖可以不加奶油，一樣美味！
抹茶拿鐵咖啡
食材：雀巢黑咖啡1小勺 牛奶50克
做法
1、先泡製一杯黑咖啡 2、將牛奶放在微波爐中加熱，再用奶泡機打奶泡 3、將奶泡倒入咖啡杯中 4、將咖啡緩緩注入咖啡中 5、灑上少許抹茶粉
抹茶酸奶蛋糕
材料：忌廉芝士170g、糖粉40g、酸奶2盒、魚膠片2片、紅豆若干。
做法： 1. 把忌廉芝士打發後，加糖粉攪勻；2. 先加入隔水煮好的魚膠，再加入酸奶、抹茶粉，依次用攪拌器攪勻；3. 最後加入紅豆，用勺子輕輕攪勻即可; 4. 用蛋糕模壓切好蛋糕底座，然後用蛋糕紙把底部包好；最後把攪好的蛋糕漿倒入，放入冰箱4小時以上即可
成本：卡夫忌廉芝士大約是20元左右（用的分量大概只有2/3），魚膠片1.5元/片，酸奶2.5元/瓶（七七推薦用光明健能的香草味），抹茶粉大約是60多元/罐（500g）。這個分量的蛋糕材料費合約30元左右；時間約需5小時。
注意事項：A.蛋糕底的做法：建議出去直接買蛋糕切片鋪成蛋糕底，或者用消化餅打碎後加黃油拌勻,然後鋪在模底即可；B.魚膠片的處理方法是：先用冷水把魚膠片泡軟，然後把它放在碗中，隔水煮融。
㈢ 抹茶粉最簡單的吃法
1、抹茶饅頭
再教大家做一個家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、麵粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之後發酵15-30分鍾(具體要看季節，天熱發酵就快)。然後再拿出來和面，切塊，就可以上籠蒸了。
2、抹茶咖啡
首先泡好一杯原味咖啡，用攪拌機把牛奶打起泡之後倒入咖啡，然後淋上適量的抹茶粉，還可以用筷子輕輕畫出喜歡的圖案哦!
3、抹茶炒冰
最簡單的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰塊取出來，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進料理機中打碎混合，就出來一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了!
4、抹茶冰淇淋球
然後是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之後，杯中會有水，加入一個冰淇淋球，味道自己搭配，就出來了抹茶冰淇淋球。
現在知道抹茶是什麼了吧，還有原來抹茶粉的吃法有這么多呢，以後購物籃里又多了一種美食。
小貼士：
抹茶是什麼
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠的痛。21世紀初，中國旅日學者把抹茶攜歸祖國，在上海浦東新區建立了中國第一個抹茶工廠，上海宇治抹茶有限公司。研製發明了多項抹茶設備，並取得專利，從此迎來中國抹茶第二春。引導中國抹茶走向世界。
㈣ 可以用抹茶粉做什麼（要方便，無需太多材料）
抹茶紅豆瑪芬
材料:
雞蛋1個，細砂糖50克，色拉油50克，牛奶60克，低筋麵粉100克，泡打粉1小勺，抹茶粉1小勺，蜜紅豆50克
做法:
1.雞蛋加糖混合均勻。
2.加色拉油混合均勻。
3.加牛奶混合均勻。
4.篩入粉類,粗略拌勻（不用過度攪拌）。
5.加入蜜紅豆；
6.裝入模子，烤箱預熱180度，烤焙20-25分鍾；
紅豆抹茶煎餅
材料:
A.中筋麵粉130公克，泡打粉4公克，小蘇打粉2公克，B.雞蛋1顆，細砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，C.蜜紅豆110公克
做法:
1.將材料A混合過篩，置入盆中，再加入所有材料B一起攪拌均勻，靜置約15分鍾，備用。
2.將蜜紅豆加入作法1中拌勻，即為紅豆抹茶麵煳，備用。
3.取一平底鍋加熱，用紙巾塗抹上少許沙拉油，倒入作法2的紅豆抹茶麵煳，蓋上鍋蓋用小火燜煎約3分鍾，再翻面燜煎約2分鍾，掀開鍋蓋再略煎至兩面皆熟透、金黃酥鬆即可。
日式抹茶冰淇淋
材料:
牛奶200克，淡奶油150克，蛋黃2個，糖80克，抹茶粉15克，玉米澱粉15克
做法:
1.將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。
2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。。
3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時，將 抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋 內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水 降溫變涼。
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打 蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復三次以上裝進密封容器保存即可。
小訣竅:
1、不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。
2、冰淇淋吃之前最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鍾，口感會松軟。
抹茶提拉米蘇
材料:
細砂糖117公克，水30公克，蛋黃60公克，奶油起司333公克，吉利丁片15公克，檸檬汁25公克，動物性鮮奶油400公克，抹茶粉適量，彼士裘依蛋糕1片，酒糖液適量
做法:
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。