㈠ 袖珍桑葚醬夾心蛋糕怎麼做
袖珍桑葚醬夾心蛋糕
原料：蛋糕片一片，桑葚醬，淡奶油，椰蓉各適量。
做法：
1、做好的蛋糕坯，用圓形的模具切出來。
2、取一片，塗上桑葚醬。這個醬是自己做的，很濃稠，比買的要稠很多，所以可以塗上很多也不怕會流出來。兩片夾一起。
3、周圍塗上打發的淡奶油，椰蓉裡面滾一下，立起來，上面再擠上一圈淡奶油，中間放入桑葚醬。
4、味的小點心，個頭雖小能量足，特別適合一個人的早餐。
㈡ 桑椹醬花紋磅蛋糕的做法
食材：
雞蛋4個
低筋麵粉80克
玉米油40克
牛奶70克
白糖50克
桑葚醬適量
做法：
1.材料稱重備用。
小貼士:
蛋糕出爐是震幾下，可以有效防止蛋糕回縮。
㈢ 酷黑莓桑蛋糕
草莓桑葚果醬
准備食材：
200g草莓/100g桑葚/白砂糖40g/檸檬汁
做法步驟：
①草莓和桑葚洗凈，切成小塊，加入白砂糖攪拌均勻，倒入奶鍋小火加熱熬制，不斷攪拌至粘稠狀態，加入少許檸檬汁，冷卻後冷藏備用。
▪草莓桑葚乳酪夾心
准備食材：
草莓桑葚果醬80g/奶油乳酪100g/
淡奶油200g/細砂糖20g
做法步驟：
①將奶油乳酪隔水加熱軟化，加入10g細砂糖攪拌均勻，接著加入草莓桑葚果醬攪拌均勻。
②淡奶埋晌油加10g細砂糖，打蛋器打發至7分，加入到①中混合均勻後放冰箱冷藏備用。
▪竹炭戚風蛋糕（4寸加高）
准備食材：
1個雞蛋/蛋清30/低筋麵粉40/牛奶35
玉米油25g/細砂糖25g/竹炭粉3g/檸檬汁適量
👩🏻🍳做法步驟
①烤箱提前預熱150℃
②將牛奶和玉米油乳化，加入篩好的低筋麵粉和竹炭粉攪拌均勻，加一個蛋黃攪拌均勻
③一個蛋清+30g蛋清+25g白砂糖+少許檸檬汁用電動打蛋器打發至乾性發泡
④打發好的蛋清迅速和②中的混合，接著倒入4寸彎轎鋒加高模具中，烤箱上下火150℃烘烤40分鍾
⑤烤好後倒扣在架子上晾涼
▪黑虎皮蛋糕
准備食材：
蛋黃8個/白砂糖40g/玉米澱粉11g/竹炭粉5g
做法步驟：
③將5g竹炭粉和11g玉米澱粉混合備帆返用。取8個常溫雞蛋的蛋黃，加入40g白砂糖用電動打蛋器高速打發至膨脹輕微泛白，能畫出「8」字也不容易消失的狀態，接著倒入混合好的竹炭粉和玉米澱粉，攪拌均勻後倒入烤盤，用刮刀刮平
④烤箱上下火200℃烘烤10分鍾，烤好後迅速轉移到油紙上晾涼
🥀組裝部分
①將竹炭戚風蛋糕從中間一切三，虎皮蛋糕裁剪好需要用到的尺寸大小
②底部先放一塊竹炭戚風蛋糕，抹上草莓桑葚乳酪夾心，接著再放一塊竹炭戚風蛋糕，再抹上草莓桑葚乳酪夾心，最後再放上一塊竹炭戚風蛋糕
③虎皮背面塗抹一上草莓桑葚乳酪，沿著戚風蛋糕周圍一圈貼合
頂部塗上少許草莓桑葚乳酪和草莓桑葚果醬和玫瑰
花做裝飾
㈣ 桑葚芝士蛋糕怎麼做
材料
主料：新鮮桑葚約240克，白糖60克，水約100ML
餡料：鮮奶油180ML，牛奶90ML，蛋黃2隻，奶油乳酪230G，魚膠粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果醬，糖粉60G（喜甜的還可以多放些）
鏡面：桑葚汁120G，吉利丁片1片（提前涼水泡軟）
做法
【准備工作】：
1、烤制一個8寸戚風蛋糕做胚，批兩片出來，修掉一圈邊邊，擺冰箱冷藏。
2、新鮮桑葚熬煮5-8分鍾後。晾涼，瀝出果汁。
【餡料的做法】
1、奶油乳酪融化至室溫後，篩入糖粉打發到卡士達醬般柔軟。
2、魚膠粉加上牛奶泡軟，加攪拌過的蛋黃，放在小火上輕輕攪拌均勻，冷卻後加朗姆酒備用。
3、在打發好的奶油乳酪（1）里加上果醬，用刮刀慢慢拌勻。
4、加冷卻備用的蛋黃液（2），攪拌均勻。
5、將鮮奶油打發至中性發泡
6、將（5）分次加入（4）中攪拌均勻，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半餡料，再放入另外一片蛋糕片，壓緊後再倒入剩下的餡料，放冰箱冷藏2小時。
【鏡面】：120ML的果汁與1片泡軟的吉利丁片隔水融化後晾涼，澆在蛋糕體上，再放冰箱冷藏2小時以上。
㈤ 怎樣用桑果做糕點
材料
蛋黃5顆 細砂糖10g 橄欖油40g 低筋麵粉90g 牛奶50cc 桑葚果粒60g 桑葚汁20g 蛋白5顆 檸檬汁1t 細砂糖50g
做法
6將攪拌好的麵糊倒進8吋的模具中，再敲幾下讓大泡泡消泡。再放進已預熱好的烤箱中，以160度c烤個50分鍾即可。 烤好的蛋糕趕緊取出，倒扣待涼。完全涼透的蛋糕用手壓蛋糕邊緣，即可脫模了。