1、先把無鹽黃油從冷藏室取出，切成小塊放入廚師機的打蛋盆里，室溫自然軟化；天氣冷的得提前更早一點軟化。
2、蛋糕粉過篩，備用。
3、新鮮檸檬1個，清洗干凈，用擦絲器在檸檬皮擦出檸檬屑，榨取少許檸檬汁混合，稱取3克備用。
4、雞蛋去殼，取蛋黃、蛋清放入碗里，用手持蛋抽打散成雞蛋液。
5、准備6寸慕斯圈2個、28x28厘米的方形金盤1個；用烘焙專用鋁箔錫紙包住慕斯圈的底部，慕斯圈內壁塗抹薄薄一層黃油，再撒上扁桃仁片，輕輕滾動慕斯圈讓扁桃仁片均勻沾在內壁。
6、軟化的黃油用廚師機的中、高檔，至黃油攪打順滑、顏色發白。
7、放入細砂糖、食鹽和檸檬屑檸檬汁混合物，繼續打發。
8、完成上一步，攪打均勻後，分5、6次放入雞蛋液，每次加入，打發蛋液充分融合，再加下一次。
9、蛋液完成融合後，取下廚師機的打蛋盆，一次性倒入過篩的蛋糕粉，用硅膠刮刀刮拌到無乾粉、麵糊有光澤的狀態。
10、預熱烤箱，180度，上下火，預熱時間預設10分鍾；蛋糕麵糊倒入慕斯圈中，用刮刀稍微刮平整。
11、蘋果1個約190克，清洗，去皮，對半切開、切片。
12、把蘋果片嵌入麵糊中。
13、裝了麵糊的慕斯圈放在金盤里，送入預熱好的烤箱里，180度，上下火，倒數第二層，烘烤60分鍾左右，烘烤時間及溫度依實際情況適當調整。
14、烘烤好的德國蘋果蛋糕趁熱取出，倒扣放碟里。
15、蛋糕表面刷上焦糖醬。
『貳』 怎樣做簡單蘋果蛋糕
低粉400g
砂糖150g
泡打粉4g
黃油200g
雞蛋2個
肉桂粉適量
檸檬汁少許
糖粉少許
蘋果5個
14
蘋果蛋糕完成
蘋果蛋糕的做法步驟
小竅門
這款蛋糕最好趁著溫熱的時候吃，可以配打發的淡奶油或者冰激凌一起吃
『叄』 能否指點下蘋果蛋糕怎樣做
蘋果蛋糕的製作方法：原料：黃油或植物黃油80克，白糖75克，雞蛋1個，麵粉150克，蘋
果（中等大小）3-4個，蛋糕發粉2小勺，桂皮粉2小勺製作步驟：
1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。
2、麵粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉揉
和。
3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。
4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放
一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。
5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鍾，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後
吃。
(3)早餐蘋果蛋糕做法擴展閱讀：
蘋果（學名：Malus domestica）是水果中的一種。營養價值較高，有助於代謝掉體內多
余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸
收，故有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。
原產於歐洲中部、東南部，中亞西亞和中國的新疆。
『肆』 製作蘋果蛋糕的方法
蘋果蛋糕
一、菜譜簡介
又快又簡單的「蘋果蛋糕」，全程只用手拌，依序加入材料，不到10分鍾就可送進烤箱，金黃亮眼，微酸微甜、甜而不膩的蛋糕就出現在眼前了。
材料
雞蛋2粒，蛋黃1粒，細糖150g，溶化牛油80g，普通麵粉120g，發粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙
【蘋果佐料】：紅蘋果3粒，牛油50g，檸檬汁3湯匙，檸檬皮屑1/2湯匙，香草精1茶匙，蘭姆酒1茶匙
（蘋果去芯切片，用牛油炒至蘋果出香味，熄火後加入檸檬汁、檸檬皮屑、香草精和蘭姆酒拌勻，放涼。）
做法
1、准備好材料後就要開始預熱烤箱180度。
2、雞蛋、蛋黃和糖打勻（不需打發），加入溶化的`牛油攪拌均勻。
3、麵粉和發粉篩入蛋糊里，加入鹽輕輕拌勻。
4、加入炒香的蘋果佐料拌勻，倒入刷油的7寸圓模。
5、烤箱170度上下火烤40分鍾。（竹簽插入沒有沾粘即可）
小訣竅
～蛋糕放隔天出油後享用更美味。
二、菜譜簡介
顏色棕紅，質地松軟香甜，有蘋果鮮香味。
材料
主料：黃油或植物黃油200克、紅砂糖100克、雞蛋2個、麵粉175克、蛋糕發粉、2大勺桂皮粉、1大勺蘋果（中等大小）、3-4個果仁（榛子或核桃仁）50克
做法
1、黃油加熱至軟化，加入紅砂糖，拌成糊狀，再逐個打入雞蛋，充分攪拌，成均勻的蛋糊狀。
2、麵粉、蛋糕發粉與桂皮粉，混拌均勻，摻入蛋糊漿，拌成均勻的麵糊。
3、蘋果洗凈，削皮去核，切成小塊；果仁切碎，一起拌入麵糊中。
4、取容量約1公升的長方形烤盒，內面塗油防粘，倒入麵糊，攤平。
5、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60-70分鍾即成。
三、菜譜簡介
材料低筋麵粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，鹽1/2小匙，蛋2個，牛奶20公克，蘋果1個，檸檬1/2個，肉桂粉2小匙
做法
1.蘋果和檸檬洗凈，取3/4個蘋果切成小丁。
2.將檸檬綠色皮部份磨成粉屑，再將檸檬榨汁備用。
3.將作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌勻備用。
4.奶油置於室溫軟化後切片，與過篩後的低筋麵粉拌勻，以打蛋器打至體積稍膨發，呈乳白色即可。
5.將糖粉過篩加入拌勻，拌勻至體積膨大，即可將蛋分次加入拌勻。
6.牛奶亦分次加入拌勻，拌好的面煳應呈光滑狀，以橡皮刮刀撈取面煳，會呈倒三角滴垂狀。
7.最後加入作法(3)材料拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約30分鍾即可。
四、菜譜簡介
要測試蛋糕是否已經烤熟，可以手按壓蛋糕表面，若有扎實感或有彈性，即表示已熟；或以竹簽插入蛋糕再取出，若未沾黏面煳即表示已烤熟。
材料
核桃60公克，糖粉10公克，蘭姆酒1/4杯，二號砂糖175公克，鹽1/4小匙，熔化奶油175公克，蛋1又1/2個，低筋麵粉225公克，肉桂粉2/3小匙，小蘇打粉1/3小匙，蘋果泥200公克
做法
1.將核桃洗凈瀝干，加入糖粉和蘭姆酒一起拌勻，入烤箱以150℃烤約10分鍾備用。
2.將材料2、材料3、材料4一起拌勻，至無顆粒光滑狀。
3.材料5過篩後加入作法(2)材料中拌勻。
4.蘋果洗凈削皮後，以果汁機打成泥狀或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌勻，即為面煳。
5.將面煳倒入模型中，入烤箱以170℃烤約30分鍾即可。
『伍』 蘋果蛋糕的做法，蘋果蛋糕怎麼做好吃，蘋果蛋糕
1.准備食材
2.黃油倒入白糖
3.攪拌至白糖融化和黃油全部融合
4.逐個加入雞蛋打勻後再加入雞蛋打至黃油和雞蛋全部融合
5.過篩麵粉和泡打粉
6.加入咖啡後拌勻，使得麵粉和黃油混合均勻
7.先把粉團壓入蛋糕模具底部和周圍（留3分之一面團裝飾）
8.蘋果去皮，去核後切成薄片
9.把蘋果片均勻的排列在蛋糕胚上，撒上肉桂粉
10.餘下3分之一的面團搓成長條後稍微壓扁
11.排列成網格狀
12.烤箱170度預熱後中層烤40分鍾
13.烤好待涼後脫模
『陸』 蘋果蛋糕的家常做法
前言
來自挪威的蘋果蛋糕，想試試口感量如何的香酥
材料
主料：低筋麵粉300g、黃油100g、白糖90g、蘋果2個；
輔料：雞蛋1個
蘋果蛋糕
1
准備黃油。蘋果，白糖，麵粉，雞蛋
2
將白糖倒入已經軟化的黃油內，
3
用打蛋器將黃油和糖打發，
4
打入雞蛋，用橡皮刮刀拌勻
5
至雞蛋與黃油融合
6
篩入麵粉
7
用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合
8
約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍
9
蘋果削皮，去核，切塊，蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面，並撒上適量的粗砂糖
10
將餘下的蛋糕坯搓成長條，擺放成網格形
11
預熱175度的烤箱，烤45分鍾左右，出爐放在架上散熱
小貼士
無
『柒』 蘋果蛋糕的做法
主料
奶油 (50克)
低筋麵粉 (300克)
輔料
泡打粉 (6克)
全蛋 (100克)
細砂糖 (220克)
天然鹽 (適量)
椰奶 (150毫升)
香草精 (少許)
蘋果 (200克)
檸檬汁 (適量)
椰子粉 (50克)
1、將蘋果丁放入鍋中，撒上70克白糖，加入檸檬汁，以中火煮至透明狀，水分收干，注意不可以煮焦。
2、加入低筋麵粉和泡打粉（麵粉及泡打粉要過2次篩），然後攪拌。
3、加入蛋液拌勻。
4、加入天然鹽，150克細砂糖，攪拌至麵糊呈光滑且無顆粒狀。
5、加入香草精，再加上椰奶扮成麵糊，表面蓋上保鮮膜，靜置約30分鍾。
6、將麵糊倒入鋪有烘烤紙的烤盤中，8分滿即可，上面撒上蘋果丁以及椰風。
7、放進預熱過的烤箱170度25-30分鍾即可。
小竅門：
煮蘋果丁的時候不要放水，因為蘋果經加熱，自身就會出水。