⑴ 家常做法，正宗長崎蛋糕怎麼做
主料
全蛋3個 味淋（味啉科普請看小貼士）15ml
玉米油10g 牛奶20g
細砂糖75g 高筋麵粉110g
蛋黃2個 玉米糖漿40g
鹽1g
經典日本長崎蛋糕的做法步驟
8.成品
⑵ 長崎蛋糕的做法
長崎蛋糕的做法如下：
用料
主料；高筋粉120克、細砂糖85克、蛋黃115克、蛋清130克、牛奶60毫升、色拉油30克、蜂蜜30克
1、將5個蛋黃和5個蛋清，分別放入2個攪拌盆中。
2、准備一個18*18的方形活底蛋糕模，鋪上蛋糕紙待用。
⑶ 三色長崎蛋糕的做法三色長崎蛋糕如何做
1、食材：高粉100g，雞蛋4個，砂糖90g，蜂蜜10g，味霖15g，溫水25g，斑斕葉香精2滴，玫瑰香精2滴。
2、把木頭模具用油紙包好，因為沒底的所以多包幾層。
3、蜂蜜加溫水化開成糖漿備用。
4、雞蛋室溫放入盆里。
5、分3次加入砂糖把全蛋打發至6、7成。
6、分多次加入蜂蜜水攪打均勻。
7、分2-3次加入味霖攪打均勻。
8、分3次篩入高粉。
9、用電動打蛋器攪打均勻成麵糊。
10、另取一盆倒入適量麵糊加入2滴斑斕葉香精攪勻。
11、倒入木頭模具里。
12、另取適量麵糊加入2滴玫瑰香精攪勻。
13、也倒入模具中。
14、把剩下的麵糊全部倒入模具里。
15、用大竹簽在麵糊里畫Z字去除大氣泡。
16、烤盤墊厚紙板，把模具放在烤盤上放入預熱的烤箱180度烤15分鍾，表面成金黃色後蓋上錫紙。
17、把烤箱溫度降到160度烤45分鍾。
18、取出後把模具倒置在墊上保鮮膜的平整地方。
19、稍冷卻後取掉模具，等徹底冷卻後撕去油紙。
20、切片即可，冷藏過夜口感更好。
⑷ 日本長崎蜂蜜蛋糕大家都吃過嗎具體的做法是什麼嗎
甜食是治療抑鬱和放鬆的靈丹妙葯。大部分人都喜歡在開心的時候吃一點甜品，忘記減肥塑身，享受甜品帶來的快樂。甜點，一般不算正餐，通常是下午茶的點心。甜品多樣，外形美觀，味道鮮美。這一期將帶你了解日本著名甜點長崎蜂蜜蛋糕。
⑸ 長崎蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料雞蛋5個高筋麵粉100克糖粉80克牛奶30毫升赤砂糖30克蜂蜜30克輔料色拉油30毫升醬油6毫升香草精適量鹽1/4小勺
步驟
長崎蛋糕的做法步驟11.赤砂糖置於盆中
長崎蛋糕的做法步驟22.加入1t冷水，小火加熱至焦色時，關火
長崎蛋糕的做法步驟33.迅速加入1t開水，攪拌均勻後，冷卻備用
長崎蛋糕的做法步驟44.將焦糖液倒入已經鋪好烤紙的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，備用
長崎蛋糕的做法步驟55.牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中，隔60度左右熱水，邊加熱邊攪拌，至碗內液體溫度至37度時關火，隔熱水保溫備用
長崎蛋糕的做法步驟66.取一大盆，打入雞蛋，倒入糖粉、鹽
長崎蛋糕的做法步驟77.用打蛋器低速打至半發時，加入蜂蜜和香草精
長崎蛋糕的做法步驟88.將打蛋盆坐於60度左右熱水中，改用高速打發
長崎蛋糕的做法步驟99.打發至舀起麵糊時可以呈柱狀流下，痕跡不會馬上消失的狀態時，取出打蛋器，倒入過篩的高粉，改用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻
長崎蛋糕的做法步驟1010.將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中，混合均勻
長崎蛋糕的做法步驟1111.將麵糊倒入模具中，墩出大汽泡
長崎蛋糕的做法步驟1212.放入預熱好的烤箱，160度，上下火，中下層，30分鍾，中途表面上色後要加蓋錫紙或者將烤盤倒扣反插在烤箱上層，以防上色過深
長崎蛋糕的做法步驟1313.將冷卻後的蛋糕取出，翻面，撕去烤紙
長崎蛋糕的做法步驟1414.再翻過來，正面朝上，用蛋糕刀切去四邊，然後分切成小塊即可
⑹ 原味長崎蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
材料
雞蛋5個（蛋白蛋黃分開）
低筋粉：100g
牛奶：30ml
蜂蜜：40ml
味淋：40ml
色拉油：40ml
糖：60g
玉米粉：1大勺
鹽：1/4小勺
製作方法
編輯
1、牛奶+味淋+蜂蜜+20g糖攪拌溶化。（圖3）
2、加入色拉油，打到成略濃稠的均勻液體，半透明，像米湯。（圖4）
3、加入5個蛋黃，攪拌均勻。烤箱預熱，華氏300度。
4、篩入麵粉後拌勻，一定要切實攪拌均勻，像絲綢一樣光滑，不要有任何顆粒。（圖5）
5、電動打蛋器打蛋白，低速打至粗泡，加入40糖、玉米粉、鹽、高速打至硬性發泡。（圖6）
6、蛋黃糊加入三分之一蛋白的，攪拌均勻，再全倒回蛋白盆中，炒菜一樣從底部翻起大幅攪拌均勻，
一定要攪拌均勻。 7、將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下震兩三下，震出泡泡。
8、放入預熱好的烤箱下層，烤1小時零10分鍾，（要切實烤熟，蜂蜜蛋糕一般就是低溫長時間的烘烤）由於我第二次使用的是一個很深的長烤盤，我就又多烤了10分鍾，中間可以在表面加蓋鋁箔。
9、取出後立即倒扣至涼，密封包裝入冰箱冷藏24小時後再食用就會吃出很好的口感。
⑺ 長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，在家怎麼做才能口感松軟清甜呢
長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，口感細膩綿密，清甜煊軟，我們在製作過程中，主要是將蛋白與蛋黃的比例掌握好，如果兩種配料的比例失衡，那麼整個長崎蛋糕蛋糕的口感，要麼就是過軟，要麼就是過硬，吃起來口感都不會很好。
長崎蛋糕，吃起來格外香甜煊軟，蛋香濃郁，我們在製作這道蛋糕的時候，需要注意的地方特別多，希望大家按照方法去製作。
⑻ 怎麼做好吃，長崎蛋糕的家常做法
長崎蛋糕的做法步驟
1. 赤砂糖置於盆中；
2. 加入1t冷水，小火加熱至焦色時，關火；
3. 迅速加入1t開水，攪拌均勻後，冷卻備用；
4. 將焦糖液倒入已經鋪好烤紙的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，備用；
5. 牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中，隔60度左右熱水，邊加熱邊攪拌，至碗內液體溫度至37度時關火，隔熱水保溫備用；
6. 取一大盆，打入雞蛋，倒入糖粉、鹽；
7. 用打蛋器低速打至半發時，加入蜂蜜和香草精；
8. 將打蛋盆坐於60度左右熱水中，改用高速打發；
9. 打發至舀起麵糊時可以呈柱狀流下，痕跡不會馬上消失的狀態時，取出打蛋器，倒入過篩的高粉，改用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻；
10. 將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中，混合均勻；
11. 將麵糊倒入模具中，墩出大汽泡；
12. 放入預熱好的烤箱，160度，上下火，中下層，30分鍾，中途表面上色後要加蓋錫紙或者將烤盤倒扣反插在烤箱上層，以防上色過深；
13. 將冷卻後的蛋糕取出，翻面，撕去烤紙；
14. 再翻過來，正面朝上，用蛋糕刀切去四邊，然後分切成小塊即可。