A. 怎樣做蛋糕卷好吃，蛋糕卷的做法，蛋糕卷怎樣做
食材明細
雞蛋4個
麵粉60g
白糖100g
牛奶30g
黃油15g
卡仕達醬 適量
奶香口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
14
看看是不是卷得很好看！
蛋糕卷的做法步驟
B. 奶香/紅茶蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
A：全蛋海綿蛋糕
黃油 25g
鮮奶 40g
伯爵茶 4g
雞蛋 4個
糖 70g
低粉 75g
玉米粉 1小匙
B：伯爵茶簡易奶油霜
黃油 80g
糖粉 30g
茶汁 45g（1小匙茶加熱水60g浸泡10分鍾，瀝出茶汁
伯爵紅茶蛋糕卷的做法
蛋糕體液體材料：把A中的鮮奶和茶粉混合攪拌均勻，再加入隔水融化的黃油，攪拌均勻
蛋糕體：把全蛋放在40度左右熱水中，倒入全部砂糖，打發至蛋糊落下痕跡不馬上消失，拌入篩過的低粉和玉米粉；把蛋糕糊舀出少許，加入上步的液體材料拌勻，再將拌勻的液體材料倒回蛋糕糊中拌勻；放入預熱的烤箱中，上火190度，下火160度，中層烤15分鍾；烤熟後取出放在散熱架上，撕開四邊油紙冷卻
夾餡：將室溫軟化的黃油加入糖粉，打至松發，慢慢分多次倒入茶汁打勻
組合：將蛋糕片放在油紙上，烤黃一面向上，尾端斜切一刀，頭端休整切齊，再在距離頭端4厘米和8厘米處橫切兩道，從頭端捲起即可；卷好後入冰箱冷藏20分鍾定形
主料
C. 奶油蛋糕卷的做法
奶油蛋糕卷
美樂豬
孩子們特別喜歡的奶油卷，綿綿的嫩嫩的蛋糕體捲入甜蜜蜜的奶油，當早餐或下午茶特別不錯哦！
初級
烤
奶香
三小時
主料
低筋麵粉70克
雞蛋4個
淡奶油350克
黃油2525克
清水55ml
輔料
細砂糖蛋糕用65克
細砂糖奶油用20克
奶油蛋糕卷的做法步驟
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1.蛋黃，蛋白分離，分別裝入無油無水的容器中，蛋白中滴入幾滴檸檬汁，加入65克糖，打發至濕性發泡。
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2.25克黃油加入55ml清水加熱至黃油融化。
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3.晾涼後加入蛋黃篩入低筋麵粉。
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4.用蛋抽攪打均勻，越均勻越好，攪打至無乾粉。
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5.取三分之一的蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻。
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6.將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
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7.將拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盤中（烤盤是28*28），輕輕的晃動幾下，再用力震幾下，震出大氣泡。送入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，40分鍾。
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8.烤好後戴上隔熱手套將烤盤取出，倒扣在烤架上，降溫後脫模到油紙上。
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9.抹上打發好的淡奶油，中間多抹一點，上下兩邊盡量抹薄一些。
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10.藉助擀麵棍將蛋糕捲起，用油紙包好，放入冰箱冷藏定型30分鍾。
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11.取出切開即可食用。
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12.蛋糕卷正卷反卷都可以的。
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13.成品圖。D. DIY奶油蛋糕卷（毛巾卷）怎麼做好吃又簡單
主料
22
組織細膩，味道極美。
E. 濃郁奶油蛋糕卷怎麼做
步驟16
切開的卷卷。
蛋糕卷的烹飪技巧
這款蛋糕卷對於熟悉烘焙者，並不算很難，但對於新手，尺度拿捏就要看個人領悟了。原方是；蛋黃5個+牛奶280ml+淡奶油45克+糖65克+蛋清130克。我因為烤盤較小相應做了調整，所以你也可以按原方試做，再有因為原方水分太大了，為了保險起見我減少了很多，也增加了粉量，低筋粉由原方的45克加到了60克，但做出來依然口感如雲朵般.....
F. 奶油蛋糕卷怎樣做
栗子奶油蛋糕卷的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 甜品/點心 增肥食譜 口味： 甜味 工藝： 烤 栗子奶油蛋糕卷的製作材料： 主料： 原味蛋糕300克 輔料： 栗子（熟）200克,奶油100克 教您栗子奶油蛋糕卷怎麼做，如何做栗子奶油蛋糕卷才好吃 1. 糖漬栗子用擀麵杖搗碎後放在篩子上； 2. 用湯匙用力壓下讓其更細致成泥狀； 3. 鮮奶油打至發泡備用； 4. 取2/3栗子泥與奶油醬（150克）一起拌勻； 5. 再均勻抹於原味蛋糕體上，慢慢捲起； 6. 將剩餘的1/3栗子泥和鮮奶油拌勻； 7. 放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於蛋糕卷表面上擠出細條狀作為裝飾即可。 栗子奶油蛋糕卷的製作要訣：自己做栗子泥顆粒會較粗，如果想口感更柔順，可至大型材料行購買機器壓制的栗子泥。 奶油醬： 原料：無鹽奶油150克、白油150克、糖粉200克、鹽1克 1. 先將糖粉過篩備用； 2. 糖粉中加入無鹽奶油、白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現白色發泡狀即可。
G. 無油低糖奶香蛋白蛋糕卷怎麼做
用料
蛋白2個
白醋幾滴
糖（加牛奶）7克
糖（加蛋白）21克
牛奶55克
低粉38克
（無油低糖）奶香蛋白蛋糕卷的做法溫牛奶加白糖攪拌至白糖融化，篩入低粉，攪拌均勻備用蛋白加幾滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打發至硬性發泡
取1/3的蛋白入麵糊里切拌均勻，切記不可畫圈。再倒回蛋白中，切拌均勻
烤箱預熱170度，烤盤鋪上油紙，倒入麵糊，烤盤震動2下，放入烤箱15分鍾，時間長短看各家烤箱的脾氣，表面金黃即可出爐了
出爐後乘熱撕下四邊的油紙，放溫之後倒扣撕下油紙，在蛋糕一頭墊著油紙慢慢捲起，直到捲成條狀，再放入冰箱定型，切件即可。
在蛋糕微溫的時候脫模，塗抹上奶油，塗抹的時候邊緣塗薄一點中間厚點，然後放上自己愛吃的水果蛋糕卷的做法 步驟11
藉助擀麵杖卷蛋糕卷，卷好後放冰箱冷藏一會定型蛋糕卷的做法 步驟12
最後，那剩餘的奶油和水果裝飾下，蛋糕卷就完成啦H. 蛋糕卷的製作方法和步驟
配料：
蛋糕卷配料：
低筋粉80克
安琪無鋁泡打粉1/2小勺（指的是量勺，不是普通的湯匙哦，1/2小勺=2.5ml）
雞蛋4個（大一點的比較好，冷藏過最好）
白砂糖60克（蛋白40克、蛋黃20克）
水50克
玉米油50克
檸檬汁或白醋數滴
奶油夾心：
藍風車淡奶油95克，白砂糖10克。
模具：
11寸方烤盤（邊長28cm）
溫度：
烤箱中層，180度，上下火，20分鍾
製作過程：
1、先做准備工作，把烤盤墊上油紙，油紙不夠寬，需要拼起來。鋪的時候把油紙的四個角剪一刀，這樣就容易鋪服帖了。
小貼士：
1、天熱的時候打發好的蛋白更容易消泡，可以先打蛋黃糊，再打蛋白，這樣蛋白打好就可以直接攪拌，避免了放置過程的消泡。需要注意的是蛋黃糊打好要更換打蛋頭再打蛋白，如果只有一對打蛋頭的話就洗凈擦乾再使用。
我買打蛋器的時候是多配了2副打蛋頭的，因為等下打奶油又要換，這樣中間可以不用清洗了。
2、如果烤箱是可以上下炎獨立控溫的，那麼烤的時候可以設置下火180度、上火185度。這樣蛋糕表面比較牢結，翻面時不容易粘破皮。而底部又不至於烤得太老與油紙粘連。
I. 蛋糕卷的製作方法和步驟
製作蛋糕卷所需食材有雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁。
共分為5個步驟,以下是製作蛋糕卷的具體操作:
1、雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋黃內加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
2、將低筋麵粉過篩到蛋糊中,以「Z」字形攪拌均勻。
3、蛋白中加入檸檬汁,用打蛋器打發,細砂糖分三次倒入,打發至輕拉起打蛋器,蛋白呈大彎勾狀態即可。
4、蛋白到倒入蛋黃糊內翻拌均勻後,將蛋糕糊倒入烤盤,放進烤箱中,上下火180度烘烤20分鍾即可。
5、蛋糕烤好後,迅速出爐,連蛋糕紙一起取出來放在烤網上,晾至手溫後捲成卷即可。