㈠ 芝士蒸饅頭怎麼做
主料
低粉
500g
南瓜泥
330g
鹽
5g
糖
50g
芝士粉
50g
酵母
5g
輔料
白醋
適量
步驟
1.將主材中先液體後固體放入麵包機里，啟動麵包機，攪拌成團時再加入白醋，攪拌至面團光滑不沾的樣子，取出面團移放在盆里，蓋上保鮮紙，放入烤箱里進行發酵，烤箱底盤裝上一點清水，扭至「發酵「功能，溫度調至50度，時間調至120分鍾。直至面團膨脹至原來的2倍大，且面團組織呈蜂窩狀，則發酵完成；
2.取出面團，再次揉成光滑的面團；然後分成等份的小面團；
3.擀成長片，然後分成三條；
4.辮辮子；
5.再打個結；
6.放入蒸籠里，置於鍋里醒發。醒發時間大概30分鍾，醒發好的面團，拿在手上有種輕盈的感覺，且膨脹至原來的1.5倍大，則醒發完成；
7.冷水下鍋，開大火蒸，煮沸後，轉慢火蒸15分鍾；熄火後再燜3分鍾，取出；趁熱即可享用。