『壹』 烤箱自製蛋糕簡單做法
1、首先准備好以下食材：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉1小碗、橄欖油5毫升、綿白糖6勺、檸檬半個。第一步先將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，如下圖所示。
『貳』 如何用烤箱做蛋糕
5個雞蛋加白糖打發，低筋麵粉篩入蛋糊中，攪拌均勻。蛋糕模具刷玉米油倒入蛋糊，裝7分滿輕震一下，在烤箱中烤50分鍾。以下是烤箱蛋糕的方法：
食材：雞蛋5個（一個雞蛋蛋殼重約60克）、低筋麵粉70克、玉米澱粉5克、細砂糖55克、玉米油50克、牛奶60克、檸檬汁幾滴。
一、低筋麵粉和玉米澱粉過篩。
注意事項：
蛋糕濕黏大部分是沒烤熟，每個烤箱因為品牌或大小，使用時溫度都會有差異，使用時烤箱內的實際溫度，需要根據自己的實際情況適當調整溫度和烘烤時間。
『叄』 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。
2、輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。
第一步：用料准備齊全，用兩個干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。
『肆』 如何用烤箱做蛋糕 初學者必看的
烤箱做蛋糕的材料
雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克
烤箱做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
『伍』 怎麼用烤箱做蛋糕啊
材料雞蛋四隻
糖
鹽
麵粉和玉米粉各兩勺約120克、牛奶20ml
兩只大碗
勺子瓷的喝湯的那種
A組
1.
把2勺堆高高的麵粉和2勺堆高高的玉米粉放在篩子九陽豆漿機的過濾網中備用把黃油在微波爐中加熱半分鍾使其溶化備用牛奶20ml備用
2.
先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈操作過程手也要不能沾水把雞蛋清和蛋黃分離
3.在蛋黃裡面加1大勺糖、5-6滴白醋用鮮檸檬汁更佳、半小勺精鹽用量同味精用打蛋器快速打發蛋黃打出小氣泡牛奶100ml左右一邊加入一邊繼續打
4.把篩子中的粉一邊篩入蛋黃糊一邊輕輕調勻備用拌濕即可不要使勁攪拌以免出筋。
B組
1.
在蛋清裡面加2大勺糖、5-6滴白醋或檸檬汁、半小勺精鹽用量同味精用打蛋器快速打蛋白。要把碗傾斜一點讓打蛋器最大限度地接觸蛋白打起來事半功倍
2.
打成都是泡泡的時候大概兩分鍾左右就行了再加滿滿1-2勺子糖。繼續打努力打一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了這時候拿起打蛋器時蛋白不會倒跟奶油蛋筒的尖尖一樣。這是最關鍵的一步一般十分鍾可以搞定。
3.
這里指的是使用手動打蛋器如果是電動打蛋器糖就一次性放入蛋清。
C組
1.
預熱烤箱和烤盤至180℃左右。
2.
蛋清分兩次倒入A組的備料用打蛋器把這些材料全部一起攪拌成糊糊一定要攪拌均勻一定要上下攪拌不能打圈更不能用筷子用筷子打圈麵粉會起筋這樣蛋糕就發不起來了。
3.
在黃油中放入一點打好的蛋糊攪拌均勻後再倒入蛋糊再輕輕攪拌均勻。
4.
烤熱的烤盤上塗擦一些黃油或色拉油以免粘盤。
5.
把做好的糊糊倒進烤盤用手在桌上震幾下把裡面的大氣泡給震出來。然後裝入烤箱烘烤約烤20鍾蛋糊少而薄的話15分鍾即可蛋糕是否完全熟透可用用牙簽戳一下不沾。
6.
建議在13鍾左右蛋糊全部脹起後旋轉烤盤使烤盤底部受熱均勻繼續烤10分鍾。
7.
取出蛋糕在案板上敲打幾下然後倒扣在微波爐的烤架或高腳的蒸架上使其涼卻揮發一些水蒸氣這樣口感更好。
『陸』 怎樣用電烤箱做蛋糕
1、先備好材料，這里用的是玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，因為這兩種油有味。大家看一下食材的照片。
『柒』 用烤箱做蛋糕的步驟
烤箱蛋糕的做法
【第①步：製作蛋黃糊】
首先把雞蛋的蛋黃、蛋白分離開，把蛋白拿去冷藏一會兒。將蛋白放進冷藏室降溫後可以產生更細膩的泡沫。在等待蛋白降溫的過程中，把蛋黃部分處理一下。
先加配方量一半的砂糖，攪拌到糖顆粒不見的狀態。這一步就隨便攪拌就好，沒有手法要求。接下來把牛奶倒進去攪拌均勻，再倒入玉米油，繼續攪拌均勻。
接下來把麵粉過篩到蛋黃糊裡面，從這一步開始攪拌的手法要呈「Z」字形攪拌，也可以來回左右攪拌，這樣做的目的是為了防止麵粉起筋。截止到這一步，我們的蛋黃糊部分就處理好啦！
【第②步：打發蛋白】
接下來把配方裡面的鹽、剩餘的白砂糖混合一下，然後把冷凍好的蛋白拿出來打發。打發蛋白的過程中分3次加糖，將蛋白打發至有大的氣泡後進行第1次加糖；
把蛋白打發至有綿密的小泡第2次加糖；
蛋白打發至有明顯紋路的時候加入第3次的砂糖。
完全加好之後，我們繼續打發到蛋白呈現這種小彎鉤的狀態，這就是我們需要的完美的蛋白霜的狀態，紋路清晰、緊實、有光澤。
【第③步：混合蛋黃糊+蛋白】
接下來將蛋黃糊和蛋白混合。混合之前先把蛋黃糊再攪拌一下，這一步的混合可以嘗試用蛋抽（打蛋器）去操作，真的比刮刀又快又好用哦！先取小部分的蛋白，用翻拌的手法先拌勻。
再把剩餘的蛋白全部倒入到蛋黃糊裡面，同樣翻拌均勻。之後我們再用刮刀檢查一下混合液的底部，從底部往上翻，讓混合液徹底攪拌融合。戚風蛋糕糊就做好啦！
【第④步：放入烤箱】
把蛋糕糊倒入模具裡面，可以看到它的狀態呈現緞帶的狀態。再用筷子將蛋糕糊攪拌一下，然後再輕摔幾下模具，震出裡面的大氣泡。
好的蛋糕糊是我們晃動它，它的紋路不會消失，呈現半固體的狀態。烤箱提前預熱8分鍾左右，把蛋糕糊送到烤箱裡面，上火165度，下火150度，烤35分鍾左右。
判斷烤箱蛋糕成熟的標志一般是：蛋糕在烤箱烤制的時候會膨脹起來，然後蛋糕的表面逐漸回落，蛋糕表面會變平，蛋糕變平後再烤5到10分鍾即可！
出爐之前可以用手去輕輕地碰觸一下蛋糕的表面，有輕微的回彈，沒有沙沙的聲音就可以啦！
【第⑤步：脫模】
把烤好的蛋糕拿出來。輕輕地摔幾下模具震出熱氣，再倒扣模具，將蛋糕完全放涼。
蛋糕晾涼後就可以脫模了，脫模的時候先把邊緣輕微地按壓一下，讓蛋糕和模具剝離開。
再用一個塑料刮板沿著模具和蛋糕中間的縫隙滑動一圈，最後再把底部輕輕地剝離開來就好啦！用刮片來脫模很方便，而且用刮片脫模出來的蛋糕不容易破。
做好的烤箱蛋糕用手捏一下，會回彈、不會塌下去，松軟膨脹。切開看一下內部組織氣泡，分布的均勻、沒有大的氣孔。烤箱蛋糕就做好啦！
『捌』 烤箱做蛋糕的方法和步驟
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
