① 好吃的瑪德琳蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，吃
瑪德琳蛋糕
出爐冷卻之後，可以撒上一些糖粉凹造型。
小貼士
瑪德琳比較容易粘，所以模具一定要仔細的抹油撒粉。
② 彩虹瑪德琳蛋糕怎麼做
彩虹瑪德琳蛋糕所需材料：瑪德琳麵糊、檸檬1個、糖50克、雞蛋1個、香草精3滴、低筋麵粉50克、泡打粉1.5克、融化的黃油50克、彩色裝飾麵糊、融化的黃油10克、糖粉10克、低筋麵粉10克、蛋清10克、各色色素適量。
步驟：
1、把1個檸檬的皮削下來，加入白糖，攪勻後靜置，讓檸檬皮充分釋放出香氣。
2、然後加入一個雞蛋，攪勻後加入幾滴香草精。
3、再加入融化的黃油，攪勻。
4、攪勻後的麵糊需冷藏至少一個小時。
5、接下來製作彩色麵糊，把融化的黃油，糖粉，低筋麵粉和蛋清液攪勻在一起。
6、按我這個配方可以多製作幾份麵糊，因為後面要調好幾種顏色的麵糊。
7、在麵糊中加入不同顏色的色素混勻後加到裱花袋中。
8、提前在瑪德琳模具中刷上黃油，然後將彩色麵糊擠入凹陷的紋路中。
9、用白色麵糊填充空隙。
10、再擠入瑪德琳麵糊勾畫出完整的貝殼形狀。
11、放入烤箱，180度烘烤10分鍾。
③ 怎麼製作好吃的瑪德琳蛋糕呢
材料
無鹽黃油 1條 （103克）
蜂蜜 1 大勺 （Tablespoon）
香草香精 1 小勺 （Teaspoon）
低筋麵粉 1杯半 （1 1/2 Cup）
泡打粉 （Baking Powder） 1 小勺 （Teaspoon）
雞蛋 4個
砂糖 半杯 （1/2 Cup）
鹽 少許
糖粉 少許 （裝飾用）
工具：
貝殼烤模，量杯/勺，橡皮刀，鐵架，篩子
做法
1． 黃油隔水溶解，加入蜂蜜和香草香精，攪勻，備用。
2． 雞蛋打散，加入砂糖和鹽。
3． 將低筋麵粉和泡打粉混合篩入蛋液，用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切拌法拌勻。
4． 將黃油溶液分數次加入麵糊，用橡皮刀以切拌法拌勻至黃油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。
5． 用保鮮膜蓋住容器，在室溫下醒30分鍾。
6． 在此期間，烤箱預熱 350度，貝殼烤模上刷油。
7． 用湯勺將醒過的麵糊舀入貝殼烤模中，大約八分滿即可。震動烤模以敲出氣泡。
8． 放入烤箱，350度，烘烤大約15-18分鍾。
9． 烤好的蛋糕脫模，放在鐵架上涼涼，撒上糖粉裝飾。
④ 怎麼製作好吃的瑪德琳蛋糕呢
用料
低筋麵粉 50克 細砂糖 50克
檸檬皮屑 1/4個 雞蛋 1個
黃油 50克 泡打粉 1.5克
香草精 少許做法1.半個檸檬皮切成屑，和細砂糖混合放置1個小時，待香味飄出即可使用。檸檬皮要盡量用刀削去白色的部分，只選擇靠外層的黃色部分，否則口感會發苦發澀
2.低筋麵粉和泡打粉混合後過篩
3.碗里打入雞蛋，並倒入細砂糖和檸檬皮屑混合物
4.用手動打蛋器攪拌均勻。完全混合均勻即可，不要將雞蛋打發
5.加入少許香草精
6.倒入過篩後的低筋麵粉
7.繼續用打蛋器攪拌均勻
8.一直攪拌到完全混合均勻，混合物呈濃稠的泥狀
9.把黃油加熱溶化以後，倒入混合物里(最好趁黃油溫熱的時候倒入)
10.再次用打蛋器攪拌均勻
11.攪拌到混合物成為光滑的泥狀後，放入冰箱冷藏1個小時
12.從冰箱取出麵糊。這時候麵糊已經凝固。在室溫下放置片刻，待麵糊重新恢復到可流動的狀態時，把麵糊裝入裱花袋，擠入瑪德琳模具。大約9成滿。(如不使用裱花袋，也可用勺子把麵糊挖入模具)
13.將模具放入預熱好的烤箱，上下火190度，烤13-15分鍾。圖中是烤到9分鍾的時候，此時瑪德琳背面已經出現高高的鼓包了
14.烤好的瑪德琳，趁熱脫模，再放在冷卻架上冷卻
小貼士
1、瑪德琳蛋糕使用的模具，既可選擇金屬模具，也可選擇硅膠模具。硅膠模具更易脫模，但不易上色，上色也不均勻。想烤出正面上色均勻而焦黃的瑪德琳蛋糕，還是推薦使用金屬模具。
2、如果使用硅膠模具，在注入麵糊前，在模具里薄薄地塗上一層融化的黃油，會更容易脫模。如果使用金屬模具，在模具里塗上一層黃油以後，再撒一些麵粉，並把多餘的麵粉倒出去。這樣處理後的模具防粘能力最好。
3、瑪德琳麵糊雖然也可以裝入其他小紙杯來考，但瑪德琳的貝殼模具，四周薄，中間厚。這種造型使麵糊在烤的時候，四周很容易成熟定型，而中間則會繼續膨脹，很容易鼓出高高的大肚子。如果你使用普通的紙杯來烤，則是很難烤出象徵瑪德琳標志的大肚子的。
⑤ 表情瑪德琳蛋糕怎麼做如何做好
主料A：雞蛋2個 細砂糖80克 檸檬皮絲1/2個 蜂蜜15克 B：低筋麵粉100克 泡打粉1/2小勺 黃油100克 C：裝飾用巧克力適量
表情瑪德琳蛋糕的做法步驟
1. 將A料放入盆中攪拌混合，直到變黏稠。
2. B中的粉類混合過篩備用。
3. 將過篩後的粉類，篩進1里拌勻。
4. 黃油融化後，倒入3中混合，蓋保鮮膜，冷藏一小時。
5. 將冷藏好的麵糊倒入模具中，雙手拿著烤盤，震出汽泡。
6. 烤箱預熱180度，烤12分鍾左右。
7. 在烤蛋糕時，可以將巧克力隔水溶化，裝入裱花袋，蛋糕烤好脫模後，畫上表情。