① 蛋糕怎麼作
蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。下面介紹家庭蛋糕製作方法。
食材：玉米油、6寸蛋糕模具、篩子、蛋黃分離器、電子秤、電動打蛋器
製作步驟：
1、准備一個擦乾水分的不銹鋼盆，用電子秤稱100克玉米油放在盆中，稱100克純牛奶放入盆中。再准備一個洗干凈控干水分的盆子。這時做戚風蛋糕成敗的關鍵步驟。用蛋黃分離器把蛋黃分離出來，和玉米油牛奶放在一起，蛋淸放在另一個盆中。
2、用電動打蛋器，把蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻，再用電子秤稱100克低筋麵粉，用篩子過濾好後放入蛋黃混合液中，再用篩子過濾10克玉米澱粉，同樣放入蛋黃混合液中，然後攪拌均勻，確保裡面不會有麵粉顆粒，攪拌成粘稠麵糊狀備用
3、用電子稱稱100克白砂糖備用，用電動打蛋器低俗打發4分鍾左右，第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中，用電動打蛋器中樞打發4分鍾左右，最後倒入剩下的白砂糖，用電動打蛋器高速打發5 6分鍾左右
4、直至打蛋器提起時，蛋清成尖角不會倒下為止，把打發的蛋清倒入蛋黃混合液中，再次充分攪拌均勻。把6寸的蛋糕模具外麵包一層錫紙。包錫紙的目的是等會放烤箱時，烤盤中的熱水不會滲斤蛋糕中
5、把打發好的蛋糕液一半倒入模具中，今天准備的食材可以做兩個6寸蛋糕的量，蛋糕液放入模具不要放滿，因為蛋糕烘焙好會發出來，再把模具放在檯子上敲一下，這樣做出來的蛋糕更細膩
6、然後再放一厘米的熱水，再把裝有蛋糕的模具放入烤盤中，再把烤盤放入設定150度開上下火的烤箱中烤35分鍾左右，蛋糕外邊呈淺黃色就可以拿出烤盤。這樣一塊又香又松軟的戚風蛋糕就做好了。
② 蛋撻怎麼製作需要哪些原材料製作時有哪些注意事項
蛋撻是一道很美味的小點心，無論是成年人，還是小朋友，都特別喜歡吃。可是蛋糕店裡面的蛋撻動不動就要好幾塊錢，而自己在家裡製作成本只需要一塊錢左右便可以製作出一個，那麼，蛋撻的製作方法是什麼？需要注意哪些事項和需要哪些原材料呢？
蛋撻外面有脆脆的皮，裡面有軟糯香甜的蛋撻芯，小朋友吃起來，一個根本不過癮，但是自己學會了製作蛋撻之後，就可以一次性吃個夠了，但是也不要注意吃得太多，小心會得蛀牙和發胖哦。
③ 蛋撻怎麼製作，自己吃的，需要哪些原材料
蛋撻是一種非常常見的小吃，一般在外面的糕點店裡都能買到，蛋撻好吃不貴，它的味道香濃美味，外酥里嫩，一口咬下去，嘴裡有一種又酥又嫩的感覺，讓人吃得停不下來。平時我一個人都能一口氣吃3-5個不成問題，因為一但吃起來，真的是越吃越想吃。
蛋撻好吃，家裡的小孩子也是非常喜歡吃的，不過這個東西一般要城裡才有賣，如果是鄉鎮的話，一般都沒有。想吃蛋撻買不到怎麼辦？那就只能自己做了。
④ 蛋撻的做法
用料主料冷凍蛋撻皮20個雞蛋黃4個低筋麵粉15克調料淡奶油180克牛奶140克白糖60克
蛋撻的做法1.牛奶裝入容器中，加入白糖慢慢攪拌至白糖完全融化2.步驟1中加入蛋黃攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻3.將過篩後的低筋麵粉加入步驟2中，輕輕攪拌至無乾粉狀態4.蛋撻皮放入烤盤中5.用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鍾