❶ 超全巧克力甜品合集附詳細做法+配方!_
千層蛋糕
食材准備：雞蛋5個、玉米油 25g、牛奶 370g、低筋粉 70g、可可粉 8g、淡奶油 250g、糖20g、巧克力醬 80g。
製作方法
1、雞蛋+糖攪拌均勻，然後加玉米油和牛奶攪拌均勻，加入過篩低筋粉和可可粉攪拌均勻後再過篩，放冰箱冷藏一小時。
2、不粘鍋倒入一勺麵糊開始攤皮，餅皮煎至出現大小氣泡鼓出，取出放涼。
3、巧克力醬+淡奶油打發至彎鉤狀，一層皮一層奶油，邊上可以抹一層奶油，放冰箱冷藏一夜，第二天拿出撒上可可粉即可。
慕斯蛋糕
食材准備：奧利奧90g、黃油40g、6寸模具、吉利丁片15g 酸奶200g、淡奶油250ml、砂糖 20g、黑巧45g、可可粉。
製作方法
1、奧利奧去夾心，成餅干碎;黃油隔水加熱融化，再倒入餅干碎中攪拌均勻，6寸模具倒入餅干碎壓實，放入冰箱冷藏。
2、把吉利丁片冷水泡軟後擠干水分、然後把泡軟的吉利丁+砂糖+黑巧混合隔水加熱融化再倒入酸奶攪拌至無顆粒。
3、淡奶油打發至濃稠，倒入巧克力酸奶糊混合，攪拌至順滑，最後倒入模具中，冰箱冷藏四小時後脫模，再撒上可可粉即可。
奧利奧乳酪小方
食材准備：糯米粉100克、細砂糖15克、純牛奶155克、黃油15克、玉米澱粉25克、可可粉8克、奶油乳酪 200克、可可粉5克、糖粉10克、奧利奧餅干碎40克。
製作方法:
1、糯米粉+白糖+玉米澱粉+牛奶混合攪拌均勻，過濾倒入碗中再蓋上保鮮膜，放入鍋里蒸20分鍾。
2、拿出放至不燙手+黃油+可可粉攪拌均勻，揉成光滑面團備用。
3、奶油乳酪軟化後+糖粉+可可粉+奧利奧餅干碎攪拌均勻裝入裱花袋擠成長條冷凍成型。
4、面團成薄皮把它包起來，再次冷凍成型，最後切小塊即可。
臟臟蛋撻
食材准備 :可可蛋撻皮6個、蛋撻液、巧克力12塊、可可粉、黑巧克力100克、淡奶油100克。
製作方法
1、蛋撻皮倒入蛋撻液8分滿，送入烤箱，上下火200度25分鍾左右。
2、巧克力+煮沸的淡奶油攪拌順滑為巧克力醬。
3、取出烤好的蛋撻，表面淋上巧克力醬，撒可可粉，放棉花糖等裝飾即可。
巧克力大福
食材准備：糯米粉100g、玉米澱粉30g、牛奶180g、可可粉10g、糖 30g、玉米油10g、淡奶油250g。
製作方法
1、糯米粉+可可粉+玉米澱粉+牛奶+糖+玉米油攪拌均勻，過篩倒入碗中再蓋上保鮮膜，放入鍋里大火蒸25分鍾。
2、蒸好取出，放至不燙手時揉勻，分成6份，淡奶油50g+巧克力40g隔熱水融化，剩下的淡奶油打發加入，再加可可粉20g拌勻。
3、取糯米皮，成圓餅狀，中間擠入奶油+巧克力珠包起來，放入冰箱冷藏，表面篩可可粉裝飾即可。
冰山熔岩蛋糕
食材准備 :黑巧克力145g、淡奶油 200g、蜂蜜20g。
製作方法
1、鍋里倒入淡奶油+巧克力，加熱融化後攪拌均勻。
2、巧克力液放至不燙後加入蜂蜜攪拌均。
3、倒入牛奶盒中，放入冰箱冷藏4小時即可，最後拿出撒上一層可可粉並山即可!
蛋糕卷
食材准備：雞蛋5個，玉米油50克，牛奶50克，低筋麵粉50克，可可粉15克，細砂糖55克，檸檬汁幾滴。
製作方法
1、可可粉+加熱到80度玉米油攪拌均勻，再加入牛奶+低筋麵粉+蛋黃拌勻。
2、蛋清+幾滴檸檬汁，分三次加糖打發至彎鉤狀態，再加入可可蛋黃糊攪拌均勻。
3、倒入鋪好油紙的烤盤放入烤箱150度上下火烤25分鍾左右。
4、烤好的蛋糕斜著切掉兩邊，抹上巧克力奶油捲起來，放入冰箱冷藏30分鍾定型。
5、拿出切成小段即可，可適當加點裝飾芝士蛋糕。
芝士蛋糕
食材准備：曲奇250g、黃油50g、奶油乳酪300g、細砂糖60g、淡奶油250g、黑巧50g、吉利丁 10g。
製作方畢螞法:
1、曲奇碎與黃油混合拌勻手蔽埋，在摸具中壓實，奶油乳酪隔水融化，攪拌順滑再加入砂糖拌勻。
2、淡奶油200g打發後與奶油乳酪混合，吉利丁片泡軟，再放入微波爐叮10秒再與奶油乳酪混合;曲奇掰成小塊混合，倒入模具冷藏4小時以上。
3、50g淡奶油加熱後融化黑巧，淋在頂層裝飾一下即可。
脆皮摩卡生巧
食材准備：牛奶巧克力100克、淡奶油40克、無糖黑咖啡粉 1克、水怡5克、黑巧克力50克可可脂26克，可可脆片。
製作方法
1、淡奶油+咖啡粉+水怡煮到鍋邊起泡，牛奶巧克力隔水融化後分幾次中倒入鍋里攪。
2、巧克力液裝裱花袋，擠到模具中，冷凍8小時。
3、黑巧克力+可可脂隔溫水攪拌融化，摩卡生巧在脆片液里蘸一圈，粘上可可脆片，放油紙上定型即可。
生巧糯米粒
食材准備：黑巧120克、淡奶油140g、蜂蜜25g、黃油25g、糯米粉50克、玉米澱粉15克、可可粉4克、牛奶90克、糖20克、黃油20克製作方法:
1、巧克力+黃油放入碗里隔水融化;淡奶油+蜂蜜倒入鍋中煮至微微冒泡，再倒入巧克力液中，混合均勻，放入冰箱冷藏4小時。
2、糯米粉+玉米澱粉+可可粉+糖+牛奶攪拌均勻，過濾到碗中蓋上保鮮膜，隔水蒸20分鍾。
3、蒸好趁熱加入黃油揉至成光滑的面團分成幾份，裹上熟糯米粉，用麵杖摔薄，包入生巧收口即可。
熔岩蛋糕
食材准備：黃油40克、可可粉 20克、雞蛋3個、糖40克、巧克力120克、低筋麵粉20g。
製作方法:
1、巧克力+黃油隔水融化，攪至順滑後加雞蛋和糖攪拌均勻。
2、篩入低粉+可可粉勻，再倒入紙杯至八分滿。
3、最後放入預熱好的烤箱上下火200度烤10分鍾左右即可。
曲奇餅干
食材准備 :黃油45g、可可粉10g、淡奶油60g、玉米澱粉30g，巧克力碎、耐高溫巧克力豆少許、糖粉20g、低筋麵粉75g
製作方法:
1、黃油室溫軟化後加糖粉攪拌均勻，加淡奶油，分3次加入，每次加入都要攪拌均勻。
2、篩入可可粉+低筋麵粉+玉米澱粉攪拌均勻，分成30g一份揉圓按扁，加上巧克力碎片搓圓放在烤盤上，再面加上耐高溫巧克力豆。
3、放入預熱後的烤箱上下火170度烤16分鍾左右即可。
牛奶冰糕
食材准備：黑巧克力100克、純牛奶500毫升、蛋黃2個、白砂糖35克、玉米澱粉35克製作方法。
1、純牛奶加入鍋中，倒入黑巧克力塊用小火加熱並攪拌至巧克力完全融化。
2、鍋中加入蛋黃+糖+玉米澱粉，倒入融化好的巧克力牛奶全部攪拌均勻，開火加熱攪拌至濃稠狀態。
3、倒入碗里放涼，放冰箱冷藏2小時以上，取出後脫模，再撒可可粉即可。
低卡黑巧布朗尼
食材准備 :牛奶40g、濃稠酸奶80g、黃油10g、低筋麵粉45g、可可粉20g、泡打粉 4g、代糖20g、黑巧25g、雞蛋1個製作方法。
1、黃油+黑巧微波爐加熱融化，再加入牛奶和酸奶，打入雞蛋充分攪拌。
2、過篩放入泡打粉+糖+可可粉+低筋麵粉，充分攪拌至無顆粒狀。
3、最後倒入模具中，烤箱190度烤20低卡黑巧布朗尼分鍾左右。
4、最後快出爐的時候，表面撒堅果碎或黑巧碎裝飾即可。
脆皮蛋糕盒子
食材准備：可可戚風蛋糕、奧利奧碎、黑巧克力、椰子油，堅果碎、希臘酸奶、可可粉。
製作方法
1、希臘酸奶過濾好加適量可可粉攪勻。
2、適量黑巧克力+適量椰子油隔熱水融化，再加入堅果碎。
3、可可戚風+可可酸奶+奧利奧碎+可可戚風+堅果碎巧克力依次疊放，放入冰箱冷藏至脆皮凝固即可。
脆皮生巧棒
食材准備:牛奶巧克力160克、水怡8克、黃油8克、黑巧克力100克、椰子油30克、堅果碎30克、黑巧克力80克，淡奶油100。剋製作方法:
1、碗里放牛奶巧克力+黑巧克力+黃油+淡奶油+水怡隔水融化，接著裝入裱花袋，擠入模具冷凍4小時以上。
2、黑巧克力+椰子油隔水融化，加入堅果碎拌勻做成脆皮醬。
3、將脫模的生巧棒，裹上脆皮醬凝固即可~
❷ 低卡無糖巧克力吐司冰蛋糕
低卡無塵握糖巧克力吐司冰蛋糕
【食材】
全麥吐司2片、生可可粉、無糖酸奶、香蕉、黑巧克力。纖數
【做法】
1、香蕉半根，壓成泥，混合無糖酸奶和生可可粉，攪拌均勻冷藏半小時，做成可可酸奶醬
2、全麥麵包派豎慶去四邊，每片對半切。
3、剩餘半根香蕉切片。
4、一層麵包+一層可可酸奶醬+一層香蕉切片，重復疊加。
5、最後四周和頂部全部塗抹可可酸奶醬，表面撒生可可粉和黑巧克力碎。
❸ 奶油芝士的低卡版芝士蛋糕怎麼做才好吃
奶油芝士的低卡版芝士蛋糕
材料
無糖酸奶500克（濾水過後，約200克）
雞蛋 2個、糖 70克、黃油 50克
檸檬汁 10克、香草精 數滴、低筋麵粉 30克
做法
（1）酸奶濾水，可以用一張廚房紙或紗布墊在篩框里，酸奶倒進去，放置一個晚上
（2）雞蛋+糖，打（我做的時候，是把蛋黃和蛋白分開，蛋白+糖單獨打成型後
最後倒入材料）
（3）加入融化好的黃油，檸檬汁，香草精，攪拌
（4）加麵粉
（5）諸材料攪拌均勻（我單獨打蛋白時，是在這時將蛋白加進去）
（6）倒入容器，170度烤 40 ~ 45分鍾即可。
小貼士
奶油營養價值(好處)：奶油富含維生素A，可以為人體補充維生素A，適宜缺乏維生素A的人士以及兒童食用。
奶油副作用(壞處)：冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
奶油禁忌人群：冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食奶油；孕婦和肥胖者盡量少食或不食奶油。
奶油適宜人群：一般人均可食用。 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
❹ 你知道哪些低碳水的甜品
我知道的低卡低碳的甜品有流星巴斯克蛋糕和魔芋蛋糕，以及棗泥蛋糕。這些蛋糕都是非常簡單好做的
流心巴斯克蛋糕的做法。
這款蛋糕雖然沒有放糖，也沒有放油，但是這款蛋糕還是非常的好吃，因為這款蛋糕它用到了豆腐。豆腐也是一個非常香甜的食物，而且豆腐當中富含很多的蛋白質，非常適合用來做低卡的甜品。除了豆腐之外，做流心巴斯克蛋糕還需要准備一盒酸奶以及一個雞蛋。將所有的食材放入攪拌機中，然後讓攪拌機把這些食材攪碎，攪拌均勻之後倒入准備好的模具里。之後，把模具和材料一起放到烤箱當中。烤箱的溫度設置為180度。等待15分鍾之後，一款非常好吃的流心巴斯克蛋糕就做好了。
❺ 家庭小點心製作
牛奶凍
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦， 也可以在牛奶中加入巧克力
糯米卷涼糕
糯米粉加水和成面團上屜蒸熟
蒸熟後擀壓成餅，用刀切齊四邊，豆沙餡摸平摸勻，從一端捲成卷，用刀切兩厘米厚，拍點糖和豆粉，非常美味的糯米卷涼糕，喜歡嗎
巧克力醬做蛋糕
材料：
雞蛋一顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克
做法：
將巧克力醬與鮮奶油一起拌勻兩者合而為一，變成濃稠的高狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯當中，送進烤箱180度烘烤20分鍾，香濃的巧克力飄散出難以言喻的吸引力，只要在撒上一點細白糖粉膨膨的蛋糕就變成高級甜點了
低卡豆腐麻糬
材料：
豆腐150克、太白粉40克
做法：
將豆腐與太白粉一同放入果汁機攪打，將附著於杯緣的生料刮下繼續攪打，把生料放進微波爐約2分鍾，之後拿出均勻翻攪，再放入微波一分鍾，可口美味的豆腐麻糬就完成了。
奶酥土司棒
材料：
雞蛋一顆、土司邊、無鹽奶油20克
松餅粉150克、牛奶一大匙
做法：
將奶油攪拌均勻後加入雞蛋一顆與牛奶一大匙，放入松餅粉150克攪拌均勻，將生料包入保鮮膜中桿平，放入冰箱冷凍15分鍾，把土司邊包入製作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花樣，外層再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分鍾即可。
冰淇淋做布丁
材料：
冰淇淋75克、雞蛋一顆
作法：
將冰淇淋微波融化，加入雞蛋輕輕的攪拌均勻，在烤杯的底部鋪上一層焦糖備用，把布丁液過濾倒入烤杯中，再放入微波加熱兩分鍾，布丁液就會凝固成布丁。
果醬冰淇淋
材料：
牛奶70克、果醬50克、鮮奶油80克
做法：
將果醬加入先奶油中攪拌，接著放入牛奶繼續攪拌，這樣一來就可以倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍庫約三小時，柔軟細嫩香甜滋味的果醬冰淇淋就完成了。
吐司手卷
准備材料:吐司 火腿 小黃瓜 美乃茲 保鮮模 蛋 肉鬆 起司
做法:先煎蛋 煎成像壽司用的那種條狀的 然後取出一片吐斯將上述的材料處理後通通包進來,最後用保鮮模將包好的土司卷捲起來,固定後用刀子將其切成三等份,就變成可愛又好吃的土司手卷拉
(_隨鈊乄漂泊 回答時間 2008-05-25 15:32
檢舉
【香蕉脆糕】
原料:
玉米澱粉 70克
豆漿 1杯
椰奶 3勺
鷹嘜煉奶 6勺
水 1杯
香蕉(壓成茸) 2隻
裹漿料:
麵粉 1+1/4杯
澱粉 2勺
發酵粉 1+1/2杯
水 1/2杯
雞蛋 1個
油 1勺
做法:
1.用水將玉米澱粉拌勻,放入椰奶和鷹嘜煉奶.
2.鍋內灑上食用油,加熱並倒入豆漿,煮沸後慢慢加入步驟1的原料,並不斷攪拌,直至煮成糊狀,再放入香蕉茸拌勻.
3.在容器內壁塗少許油,倒入香蕉糊涼涼,然後放到冰箱伱冷凍至凝固.
4.把水摻入麵粉.澱粉以及發酵粉中攪拌,加雞蛋和油調成裹漿.
5.把已凝固德香蕉糕取出切成條狀,沾丄裹漿用熱油炸成金黃色即成.
牛奶凍
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
特點：
製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力
簡易果凍
【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化。然後放入冰箱冷藏一晚
冰糖西瓜露
【原料】西瓜、白糖
【製法】 把6公斤西瓜洗凈去皮去籽，將去皮去籽後的瓜瓤切成小方塊，連汁與方塊放入盆內，並放進冰箱凍1小時。取一干凈鋁鍋，放入清水3公斤，冰糖100克，白糖400克，放在火上熬，待糖熬化後除去浮沫，倒入盆內，再放進冰箱凍1小時。分別將凍好的西瓜瓤小方塊和冰糖水舀入碗中，即可出售食用。
草莓冰淇淋
【原料】草梅1公斤，白糖1公斤，熱水2公斤 香精少許
【製法】草莓清洗 切碎(1/2～1/4) 混合攪拌 製作 成品
產品特徵:色粉紅，組織細膩，酸甜爽口，富有草梅芳香，誘人食慾。如此方法還可用蘋果做。
蘋果葡萄
【原料】葡萄、蘋果
【製法】葡萄乾洗凈用水浸著，然後將蘋果（一個就差不多了）削皮，切塊，可以根據你自己喜歡切大塊還是小塊，大塊的吃起來過癮，小塊的看上去精細。然後就將葡萄乾和蘋果塊一起用水煮上。水可多可少，當然至少得把這兩樣原料都浸著，不然就成干燒蘋果了。煮的時間也可長可短，煮長久一點，葡萄乾會大顆一點，但沒那麼甜，蘋果也會爛一點，但沒那麼脆。
油炸冰淇淋
【原料】中冰磚1塊 雞蛋3隻 精白麵粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量
【製法】 將中冰磚剝去紙，切成4塊，再放進冷凍室凍硬。將雞蛋打入碗內，放入白糖，用蛋甩攪打，待蛋液呈乳白色，體積增加1倍以上時，加入麵粉用竹筷攪勻，把豆腐衣邊緣剝去。在鍋內放花生油，加熱燒至油溫200℃左右，從冰箱中取出切小的冰磚，迅速用豆腐衣包好，沾上一層蛋糊，立即放入油鍋中，用旺火氽至表面呈淡金黃色即可。
雞蛋奶飲
【原料】牛奶150毫升，雞蛋1個，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1個，香草糖漿1湯匙，碎冰塊少許，胡椒粉少許。
【製法】①牛奶加熱滅菌後晾涼，放入電冰箱中鎮涼。雞蛋磕破後打散，②在容器中加入雞蛋液、香草糖漿、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰塊，用筷子或打蛋器充分攪拌抽打至有較多的泡沫，倒入高腳玻璃杯中，在液面上撒一點胡椒粉。插入飲管2根，即可飲用。
❻ 啤酒胡蘿卜巧克力蛋糕
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。
3. 低筋麵粉-------75公克 8. 糖粉-------30公克。
4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽-------少許。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
[注]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至散碧表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一點，滋味會更棒！
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