『壹』 之蕎麥粉黃蛋糕怎麼做
食材
主料
雞蛋黃
90g
蕎麥粉
100g
玉米澱粉
20g
蛋清
200g
輔料
細砂糖
110g
葵花籽油
50ml
牛奶
100g
檸檬汁
1/2小匙
蔓越莓干
50g
步驟
1.蔓越莓干放入適量的玉米澱粉，讓其均勻沾滿澱粉，多餘的澱粉磕出來；
2.蕎麥粉與玉米澱粉混合，蕎麥粉不是黑黑的，用的袋裝的，顏色也比澱粉要深很多；
3.雞蛋用冰箱冷藏過的，分蛋的時候，蛋清里留下些許的蛋黃，影響不大；
4.蛋黃90克中加入細砂糖30克，
5.用蛋抽打至顏色發淺；
6.加入葵花籽油50ml攪拌均勻，
7.倒入室溫的牛奶100克，攪拌均勻；
8.篩入混合的粉（蕎麥粉100克，玉米澱粉20克）；
9.用蛋抽翻拌至無粉粒即可；待用；
10.烤箱預熱180度；蛋清從冰箱拿出，蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫，
11.加入1/3的細砂糖，打蛋器中速攪打至蛋清變濃稠，出現不清晰的紋路時，第二次加入細砂糖和1/2的檸檬汁，
12.再用中速攪打，至出現清晰的紋路，打蛋器上能拉出彎鉤，加入剩下的細砂糖和檸檬汁，
13.打蛋器轉低速，至蛋白霜拉出小尖勾即可；此時的蛋白霜細膩有光澤；
14.取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊的盆中，
15.用刮刀翻拌均勻，
16.再將麵糊倒回蛋白霜盆中，
17.用刮刀翻拌，同時逆時 針旋轉盆子，直至看不到蛋白霜；最後放進蔓越莓干，快速翻拌幾下即可；
18.攪拌好的麵糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，
19.用手按著煙筒在檯面上震幾下，放入預熱好的烤箱下層中，180度烤5分鍾，轉170度烤40分鍾，
20.到時，立刻取出，倒扣在瓶子上放涼即可；
21.等蛋糕徹底放涼後，藉助脫模刀脫模，拍掉蛋糕表面的碎屑，即可切開食用；這個糖的用量已經感覺蛋糕很甜，有蔓越莓干搭配，酸酸甜甜非常可口。
『貳』 棗泥黃油蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋4個
紅糖90g
低粉130g
黃油36g
牛奶60g
棗泥130g
棗泥蛋糕的做法步驟
1. 牛奶和黃油微波爐叮30秒後拌勻
2. 加入棗泥拌勻後再叮30秒，放在一邊備用。
3. 蛋白分三次加入紅糖用電動打蛋器打至小彎鉤
4. 加入蛋黃打勻
5. 分兩次篩入低粉拌勻
6. 加入溫溫的棗泥混合物
7. 翻拌均勻就好了
8. 倒入烤盤，烤盤底部我墊了油紙方便脫模。
9. 放入預熱好的烤箱，170度，25分鍾。
10. 取出稍涼後脫模就可以啦~
『叄』 黃油紅棗蛋糕的最好吃的做法 黃油紅棗蛋糕怎麼做好吃
黃油紅棗蛋糕的做法步驟
1.稱量好所有材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫
2.將紅棗去核後煮熟
3.一半搗成泥，另一半切成小碎塊。
4.黃油180g切成小塊，室溫放至軟化
5.將蛋清和蛋白分離，要保證盛蛋白的碗無油無水
6.軟化的黃油加入紅糖、鹽，用打蛋器打發
7.打至體積膨大成羽毛狀的時候，一個一個的加入蛋黃，並繼續打發
8.倒入紅棗泥，用橡皮刮刀拌勻，使紅棗泥和黃油完全混合，放至一邊待用。
9.將1/3細砂糖加入蛋白打發
10.剩餘的細砂糖再分兩次加入蛋白並打發
11.打到可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態即可
12.把一半蛋白盛入黃油糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻，再把拌好的黃油糊全部倒入剩餘的蛋白里，繼續翻拌均勻
13.麵粉和泡打粉混合過篩後，倒入黃油糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻。
14.倒入切碎的紅棗，拌勻成蛋糕糊。
15.把蛋糕糊倒入烤盤里，抹平
16.放進預熱好185度的烤箱，烤25分鍾左右，直到表面金黃色即可
『肆』 黃黃的蛋糕可以吃嗎
可以。最明顯的是蛋黃派，吃起來甜膩非常，入口即化。
『伍』 關於蛋糕的吃法（刀叉的用法）
西餐的刀叉拿法是：左叉右刀，就是左手拿叉，右手拿刀。
以下是一些西餐餐具的用法和西餐的禮儀細節。
1、鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
2、放刀叉的位置，在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現自己的高素養。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下。
3、吃牛排注意細節：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴裡，不至於過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。
4、喝粥的細節：注意要用小勺，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風，粥喝到後期見底的時候，一隻手舉起拖著碟子一側，另一隻手依舊用勺子喝。記住，粥，必須用勺子喝。
5、義大利面細節：用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根面條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要發出「出溜出溜」的響聲。
6、水果沙拉甜點等：一般沙拉，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以。注意水果的果殼，不要直接吐出來，要用手拿出來，放到盤子旁邊。
7、酒的細節：開酒之前，自己就不需要動了，服務員都會做的。喝酒的時候，用三根手指拿住酒杯，看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似的，一下子幹了，這是不對的。輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴裡，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑。至於飲料之類的，沒有太多的要求，只要注意不要太過於隨意就好。
『陸』 黃油蛋糕的家常做法
家庭烘焙常動物黃油，動物黃油的特點是奶香味濃郁，口感柔和。是製作麵包、蛋糕等各類西點的主要原料之一。那麼黃油蛋糕的做法到底是怎樣的呢？我們一起來看看吧！
主料：黃油150克、低筋麵粉150克、雞蛋3個、奶粉1小勺、白糖80克
製作方法：
1、將黃油放至軟化，這時的黃油比較容易打發；
2、分兩次加入糖，打至體積蓬發，顏色略微發白；
3、分次加入雞蛋（需要回溫，否則黃油易變硬），每次都拌勻後再加入，一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離；
4、篩入粉類，用刮刀切拌，不要劃圈攪拌，以免麵粉起筋；
5、麵糊倒入模具後輕輕震動幾下；
6、預熱烤箱160度30-40分鍾即可。
黃油蛋糕怎麼做好吃
材料：雞蛋2個，黃油100克，低筋麵粉100克，糖粉100克，葡萄乾30克，朗姆酒一小。
做法：
1、黃油放室溫軟化，到手指輕變軟，不可軟化至油水狀；
2、分離蛋清和蛋黃；
3、黃油用打蛋器打發，加入糖粉，打發後加入一個蛋黃拌勻，要讓雞蛋和黃油充分打發，不然油水分離就功虧一簣啦。繼續加入另一個蛋黃打法至黃油呈羽毛狀即可；
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩餘糖的三分之一。繼續打發，蛋液友明顯條紋，繼續加入三分之一糖，打發至濃稠，加入最後三分之一糖粉打至乾性發泡；
5、取三分之一蛋白與麵粉糊拌勻，用切拌的方式。篩入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。繼續加三分之一的蛋白拌勻，最後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，用橡皮刀拌勻；
6、把葡萄乾放入朗姆酒里浸泡，入味之後取出用廚房用紙吸干水分；
7、烤箱預熱175度，在硅膠模裡面放入葡萄乾，倒入麵糊7分滿即可，40分鍾烘焙即可。
小貼士：黃油要軟化之後較易打發，如果要加入堅果，需用麵粉混合過篩以後倒入麵糊，以免沉底。如果用水果條做這款蛋糕，需要用油紙鋪在模具里交易脫模。
黃油蛋糕的營養價值
黃油營養豐富，添加它的蛋糕香醇味美，綿甜可口。油脂有弱化麵粉結構的作用，如果油脂過多，會使蛋糕等製品頂部下陷，並且口感油膩；如果油脂不足，則糕體發緊，頂部會突起，甚至裂開。那麼，黃油蛋糕的營養價值有哪些呢？媽網網路這就為您解答！
1、黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質。
2、每100克的黃油含有的.營養成分有：能量888千卡，蛋白質1.4克，脂肪98克，膽固醇296毫克，核黃素0.02毫克，鈣35毫克，磷8毫克，鉀39毫克，鈉40.3毫克，鎂7毫克，鐵0.8毫克，鋅0.11毫克，硒1.6微克，銅0.01毫克，錳0.05毫克。黃油打發後體積膨大，使蛋糕蓬鬆，也可以增加香味。
3、黃油和奶粉之類的東西在麵包蛋糕的作用，首先是改善產品的營養價值。然後是提高和改善產品的組織，使產品擁有更好的風味和色澤。延緩麵包的老化等等。在特定的配方中是要這兩款材料的，但這兩款材料都不是製作麵包和蛋糕不可或缺的材料。
黃油蛋糕的食用功效
黃油蛋糕的食用功效有哪些呢？其實黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。接下來，我們來看看黃油蛋糕的食用功效還有哪些！
1、增加飽腹感。黃油蛋糕富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2、促進身體發育。黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、對於一般家庭來說，應該選擇動物黃油，這樣比較健康，而不要使用植物黃油，亦叫人造黃油，因為黃油含對於人體有危害的反式脂肪酸。
4、黃油蛋糕富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
黃油蛋糕的宜忌人群
1、一般人群均可食用，像健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質的人都是適宜食用黃油蛋糕的。
2、而個別特殊體質的人群，像濕熱體質應忌食黃油蛋糕。
3、在飲食方面，黃油蛋糕老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調食物的輔料。但食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。
4、黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。