Ⅰ 棗庄蛋糕店的紅豆餅做法。外面買的太甜，想自己做。不知道用哪種麵粉
紅豆餅做法
主料
低粉
320g
紅豆餡
200g
輔料
豬油
160g
白糖
40g
水
100g
步驟
1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、豬油40克。
2.油酥材料：低粉120克、豬油60克。
3.分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
4.將鬆弛好的面團各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5.拿一個水油皮面團按扁，將一個油酥面團包在里邊收口。
6.全部包好後鬆弛15分鍾。
7.取一個面團擀成橢圓形。
8.由上至下捲起，鬆弛10分鍾。
9.面卷旋轉90°，豎著對自己，再擀成橢圓形，再捲起，鬆弛10分鍾，
重復以上的操作2次。
10.將鬆弛好的面團擀成圓形，包入紅豆餡。
11.做成小餅的形狀，排入烤盤用手掌輕輕按一下成圓鼓型。
12.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鍾，表面呈金黃色即可。
Ⅱ 抹茶紅豆蛋糕怎麼做
抹茶裂亂紅豆蛋糕可以渣譽這肆梁檔樣做：
