『壹』 蛋糕的營養價值
很多朋友平時都比較喜歡吃蛋糕，尤其是女性朋友們，蛋糕非常的好吃，無論是口感還是味道都非常的好，那麼下面來給大家詳細介紹一下關於蛋糕的一些相關的知識以及蛋糕的營養價值。
蛋糕的營養價值
蛋糕含有非常豐富的蛋白質，具有美容養胃的功效作用，根據有相關的科研部門經過檢測，發現在蛋糕中蛋白質的含量可以達到9%左右，而脂肪佔有7%左右，糖分佔有38%左右，而且蛋糕中含有鈣、磷等微量元素，所以說對於無論是老中年還是青年以及兒童來說都是一種非常好的補充營養的食品。而且由於蛋糕的中的麵包的成分是由雞蛋組成，而雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質，包括鐵質、鈣質和鉀元素等。這些都是我們身體生長發育所必需的一些營養物質，而且蛋糕中的蛋白屬於優質的蛋白，這種優質蛋白對我們肝臟組織的損傷，具有非常好的修復功效和作用。這些營養成分的營養價值都非常的高，所以能夠幫助促進我們身體的發育，而且能夠幫助我們提高我們大腦的記憶力，所以對於兒童來說可以適當的吃一些蛋糕，另外蛋糕中也含有比較豐富的維生素b以及其他的微量元素，這些營養物質可以幫助我們分解我們體內的一些致癌物質，所以具有非常好的防癌的功效和作用，可以看出蛋糕的營養價值非常的高。
蛋糕的功效與作用
1、蛋糕具有修復肝臟組織細胞的功效和作用
由於蛋糕中含有非常豐富的優質蛋白質，而這些蛋白質在我們體內可以幫助我們修復損傷的肝臟細胞和組織，所以說蛋糕具有修復我們損傷肝臟組織的功效和作用。
2、蛋糕具有健腦益智的功效和作用
由於蛋糕中含有非常豐富的卵磷脂，卵黃素等營養物質進入我們的體內，可以促進神經系統中細胞和組織的發育生長，所以能夠幫助我們非常好的健腦益智，從而改善我們的記憶力，並且也能夠促進我們肝細胞的再生，所以說吃蛋糕也具有一定的健腦益智的功效和作用。
3、蛋糕具有防癌抗癌的功效和作用
由於在蛋糕中含有比較豐富的維生素b以及其他的微量元素，這些營養物質進入我們的體內，可以幫助我們氧化和分解我們體內的一些致癌物質，所以具有非常好的防癌抗癌的功效和作用，大家平時可以適當的吃一些蛋糕。
蛋糕的做法
首先我們要准備好做蛋糕的原材料，包括雞蛋，麵粉，牛奶，糖、食鹽以及食用油。首先強調一點的是在做的過程中不要沾一滴的水，所有的器具都要擦幹了再使用。雞蛋打碎，大約3到4個，然後將雞蛋的蛋清分離。再准備好三個筷子，用來打雞蛋清。直到將雞蛋清打出白色的泡沫，為了突出蛋清的甜味，所以可以在裡面適當的加一些食鹽以及一勺糖白糖。繼續用筷子攪打雞蛋，到有點稠的時候再放入一勺白糖，繼續打雞蛋清，大約打15分鍾左右，就會看到它變成了奶油的形狀。而且筷子上粘的也不會掉下來。事實上這個過程非常的痛苦，要持續15分鍾，大家要掌握好。然後再在分離好的蛋黃里放兩勺糖以及三勺滿滿的麵粉，再加入六勺牛奶進行攪拌，攪拌完之後倒入一半剛剛打好的奶油狀的蛋清，這里要注意的是接下來進行上下攪拌，而不是用筷子打圈，將其攪拌均勻之後再倒入另一半的奶油狀的蛋清進行上下攪拌，然後將電飯煲預熱，大約一分鍾左右以後拿出帶過有點熱的時候，在電飯煲里加少許的食用油，均勻的塗在鍋里防止粘鍋，然後在電飯鍋里倒入剛剛攪拌好的東西，然後經過上下震盪，一下將氣泡震出來，再按下煮飯鍵，在大約兩分鍾左右會自動跳到保溫檔，這個時候要用毛巾將電飯煲的通風口捂住門，大約二十分鍾左右，然後再按下煮飯的鍵煮大約二十分鍾左右就可以了。由於在鍋的內壁塗了食用油，所以正好的蛋糕一到就會倒出來。底部的顏色會相對來說比較深一些，而且做出來的蛋糕松軟可口。
蛋糕和麵包的區別
蛋糕和麵包有些人可能分不清到底有什麼區別，事實上兩者的區別還是蠻大的，首先來看一下蛋糕，蛋糕是一種非常古老的食物，一般來說蛋糕都是用烤箱來製作的，蛋糕的主要原料大多數是雞蛋，小麥粉和白糖，然後用牛奶果汁以及起酥油和泡打粉等作為輔料，經過一定的攪拌和調制烘烤而製成的一種類似於海綿的一種甜點。蛋糕屬於一種麵食，通常來說蛋糕是甜的，而且最典型的蛋糕一般都是用烤的方式所製作出來的，而且，麵包和蛋糕是不同的，一般來說麵包是用谷類磨粉而製作並加熱而製成的食品，谷類一般是小麥粒作為主要原料，然後用雞蛋油脂等作為輔料加入水而製成的面團，再經過一定的分割成型加工而成的培烤的食品。蛋糕的製作比麵包所需要的材料會相對來說多一些。而且這個程序比麵包相比來說也更加的復雜。
上面給大家介紹了很多關於蛋糕的一些相關的知識，相信大家對於蛋糕已經有了一定的了解，可以看出蛋糕的營養價值非常豐富，對我們的身體也有非常多的功效和作用，而且蛋糕和麵包區別還是蠻大的。
『貳』 橡皮泥麵食的做法 花樣大全
橡皮泥的玩法多種多樣，既可以鍛煉小孩的手能力還能擴展小孩的想像力，今天我們的手工作品是一個小小的蛋糕。
原料：橡皮泥（藍色，棕色，白色，紅色，紫色，粉色）
第一步，准備好所要用到的橡皮泥，我選了六種顏色，藍色，棕色，白色，紅色，紫色，粉色。
第二步，先拿出一小塊藍色橡皮泥搓圓，再壓扁，壓成一個稍薄一點的圓盤，當蛋糕的底座，再多取點白色橡皮泥搓一個大點的圓柱，壓稍扁一點，當蛋糕的主體部分，白色的放在藍色上面。
第三步，用棕色橡皮泥搓一個薄的圓片，周邊用手撕幾個小口，整理好形狀，當蛋糕上面的巧克力，壓在白色蛋糕上面，周邊整理好。
第四步，用紅色橡皮泥搓幾個小小的水滴狀的球，當草莓，把它們粘在巧克力上面。
第五步，用紫色橡皮泥搓一個小的長的圓柱，用粉色橡皮泥搓一個稍大點的水滴形狀的，將它們粘在一起，當一個小小的蠟燭，將蠟燭插在蛋糕上。
『叄』 麵包機食譜配方 東菱麵包機食譜配方
東菱麵包機配方
一量杯麵粉是157g左右；一大勺麵粉是8g左右；一小勺麵粉是3g左右；
1、做麵包的黃金法則
1、配料要專業： 做麵包一定要用高筋麵粉，酵母要好，最好能用點改良劑，還有雞蛋、牛奶、黃油（植物油也行）、鹽、糖等；做蛋糕一定要用低筋麵粉，最好用點自發粉或者泡打粉，而且做蛋糕的雞蛋一定要先打發才能用；
2、剛開始一定要按照說明書和食譜操作、實驗，等後來不斷的積累經驗和提高技術了就要靈活的運用自己的經驗技術； 3、放酵母太多容易膨脹過度會導致麵包眼過大；放水過多會導致麵包裡面黏黏的烤核迅不熟；鹽和糖會抑制發酵，放鹽或者糖過多或者酵母太少、沒放改良劑會導致發酵不好，從而使麵包做得像發糕；
4、如果麵包太硬或者皮太硬的話，需要選擇燒色淺一些的，或者稍微多放點水，或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶；
5、烘烤結束後的余溫可以進一步烤熟沒有熟的麵包；所以如果皮太硬或者烤焦了的話，可以適當地提前幾分鍾或者十幾分鍾結束烘烤；
6、最好放點黃油，沒有的話，放植物油也湊合；改良劑是可以使麵包變得更蓬鬆、更可口的化學物質，但是對健康有害，建議不要長期使用；改良劑是可用可不用的，用了做出的麵包效果會更好。
2、麵粉：
做麵包一定要高筋麵粉或者麵包粉；做蛋糕要用低筋麵粉或者自發粉；我們通常用來做餃子饅頭的麵粉是中筋麵粉；
您要按照食譜放料，但是因為食譜不是100%精準的，您要根據當時的實際情況來調整配料—尤其是水和麵粉的比率；太幹了就加點水，太稀了就加點麵粉哈；發的不好就要加點酵母；
3、發面技巧
如果麵包機做的麵包像發糕，其主要原因是發酵不成功發面不好，現在把自己用麵包機發面的經驗寫出與大家分享一下哈：
（1）、發面的方法：
用乾酵母粉(通俗稱發酵粉或者酵母)；
發酵粉是天然物質，用量過度會造成不好的結果，只會提高發酵的速度；特別對新手初學做麵包的客戶來說宜多不宜少，因為這樣能保證發面的成功率；一般，酵母和麵粉的比率是1:100，一小勺就合適,但也別太教條單板，因為溫度、濕度、水溫和麵粉的品種等等都能影響發酵的時間和效果，要靈活調整來應用，慢慢的積累經驗、提高技術。 安琪\燕山牌發酵粉，效果都不錯。
（2）、發面的配料：小蘇打與食用鹼
主要用途是在發面中有酸味起調節作用（如果面團不酸就沒必要用），是可用可不用的；
（3）、發面技巧
最好可以先用溫水化開酵母後再和面,這樣更勻一些；加水時慢慢加,不要一次到位，這樣會導致不要稀了加面、幹了加水，到時就得出一大盆面了。
麵粉、水量的比例對發面很重要，水少面多，面團就硬；水多沒禪面少，發出來的面團軟踏踏，很粘手。
買奶粉和水大致的比率約為2:1，比如500g麵粉，水量不能低於250ml；你可以根據自己的需要和飲食習慣來調節面團的軟硬程度；
另外增加放甜酒,牛奶、雞蛋等，這些都屬於水份的配料,加了這些配料的話，水就要相應減少份量.
（4）、發面的輔助材料:
1、 添加少許白糖，提高酵母菌活性、縮短發面的時間。 2、 添加少許甜酒，能協助發酵並增添成品香氣。 3、 添加少許蜂蜜，可以加速發酵進程。
4、 添加少許牛奶，可以提高成品品質麵食增白.. 5、 添加少許雞蛋液，能增加營養„„ 這些發酵輔助材料都是家常食品.很容易配給的.
4、做好的麵包的儲存
每次做好的麵包不一定一次能吃完，很多客戶都習慣放在冰箱里冷藏；其實應該把麵包用食品袋扎緊凍在冰箱冷凍室，吃時再取出。
（一）、麵包機麵包配方 最普通麵包的做法:
1、用食用油直接倒入麵包桶,油鋪滿桶底就可以的；2、牛奶倒入一大半,不要全放進去,否則做出來太濕.會像發糕而不是麵包,如果麵粉和起來過濕,烤出來的麵包就沒什麼麵包組織；3、在麵包桶的一個角落放1/2小枯氏塵勺食用鹽就足夠了,另外小勺是麵包自帶的小端；4、在另一個角落放4大勺白糖(根據個人口味調整)；5、兩杯半的高筋麵粉,杯子是麵包機自帶的,可以打一個雞蛋,根據個人喜愛；6、在麵粉堆挖個小洞,放1/2小勺安琪高耐糖酵母；7、選擇麵包程序,開始做麵包。 一、芝麻麵包
配方：高筋麵粉350g；水和牛奶170g；酵母5g；油25g；鹽3.5g；雞蛋1個；糖35g；白芝麻10g；
提示：1、待烘烤至最後20分鍾時，打開上蓋，用小刷子在麵包表面刷上一層蛋液或蜂蜜水，將芝麻灑在頂部，繼續烘烤； 2、適合程序：普通麵包
二、甜麵包
配方：高筋麵粉350g；水和牛奶170g ；酵母3.5g；油25g；鹽3.5g；雞蛋1個；糖60g；
提示：1、可用鮮牛奶代替等量的水； 2、適合程序：甜麵包
三、普通白麵包
配方：高筋麵粉350g；水和牛奶230g ；酵母5g；油25g；鹽4.2g；雞蛋1個；糖20g； 提示：適合程序—普通麵包
四、南瓜或香蕉麵包
配方：高筋麵粉350g；水和牛奶130g ；酵母3g；油28g；鹽3.5g；雞蛋1個；糖46g；南瓜糊或者香蕉糊60g；
提示：1、南瓜切成薄塊蒸熟（大約20分鍾）、冷卻、搗成糊狀備用；香蕉切片後備用； 2、適合程序|：普通麵包
五、全麥麵包
配方：高筋麵粉280g；百鑽全麥粉70g；百鑽裝飾雜粒50g；水和牛奶150g ；酵母5g；油20g；鹽7g；雞蛋1個；糖28g；
提示：1、醒發結束後，打開上蓋，用小刷子在麵包表面刷上一層蛋液或蜂蜜水，將百鑽裝飾雜粒灑在頂部，繼續烘烤； 2、適合程序：全麥麵包
六、速食麵包
配方：高筋麵粉350g；水和牛奶170g ；酵母15g；油28g；鹽3.5g；雞蛋1個；糖56g； 提示：適合程序—速食麵包
七、法式麵包
配方：高筋麵粉450g；水290g ；酵母6g；油25g；鹽9g；檸檬汁1小勺； 提示：適合程序—法式麵包
八、番茄洋蔥麵包（750g）
配方：高筋麵粉400g；百鑽番茄洋蔥預拌粉40g；水190g ；酵母6g；油32g；鹽4.8g；雞蛋1個；糖56g；
提示：適合程序—普通麵包程序
九、果脯麵包(900g)
配方：高筋麵粉500g；奶粉15g；葡萄乾50g；水250g ；酵母5g；油40g；鹽5g；雞蛋1個；糖80g；
提示：1、將葡萄乾用朗姆酒或水泡製10-20分鍾，瀝干水分，聽到麵包機發出「滴、滴」的聲音即混入麵粉中； 2、適合程序：甜麵包
（二）、麵包機蛋糕配方 1
2．美式蛋糕
3.海棉蛋糕 1、配方
A料：1. 雞蛋4個 2. 植物油40g 3. 砂糖160g
B料：1. 自發粉160g 2. 植物油40g 3. 吉士粉1.6小勺 4. 發酵粉0.4小勺 2、製作方法
先將A料在容器中用打蛋器攪拌至糖熔解，再將B料緩慢加入A料中，用打蛋器中速 攪拌約4分鍾，蛋糊充分起泡，將麵包桶塗油後倒入麵糊料，選擇「蛋糕」程序製作。 -10-
4.蜂蜜蛋糕 1、配方
1. 雞蛋4個 2. 白糖160g 3. 鹽2/3小勺 4. 蜂蜜2.5大勺 5. 牛奶2.5大勺 6. 自發粉160g 7. 沙拉油4大勺 2、製作方法
蛋加糖、鹽放在盆內打發，加入蜂蜜、沙拉油繼續打發；自發粉用200目的篩子過篩 後放入拌勻；牛奶倒入後拌勻；將麵包桶塗油後倒入配料，用「蛋糕」程序製作。
5.草莓椰子蛋糕 1、配方
1. 雞蛋2個 2. 白糖 3. 草莓果醬1/2杯 4. 沙拉油100g 5. 自發粉200g 6. 小蘇打1/2小勺 7. 鹽1/2小勺 8. 椰子粉1杯 2、製作方法
蛋加糖打發後，加入果醬攪拌均勻；沙拉油加入後慢慢攪拌均勻；自發粉、小蘇打、 鹽過篩後加入攪勻；加入椰子粉拌勻；將麵包桶塗油後倒入麵糊料，選擇用「美式蛋
糕」程序製作。
6.香蕉巧克力蛋糕 1、配方
1. 自發粉200g 2. 黃砂糖100g 3. 可可粉30g 4. 牛奶100g 5. 沙拉油50g
6. 檸檬汁1小勺 7. 香蕉1條 8. 吉士粉1小勺 2、製作方法
將香蕉打碎至泥狀；自發粉、可可粉、吉士粉拌勻過盤再加黃糖拌勻；將牛奶+沙拉油 +檸檬汁+香蕉泥，加入粉料中拌勻；將麵包桶塗油後倒入麵糊，選擇用 美式蛋糕 程序製作。
7..雞蛋鮮奶吐司 操作方法：
1、先將原料放入缸中（黃油除外），在液晶操作模板上按鍵選擇甜麵包程序5、燒色淺、重量750克；（註：若操作模式選擇錯誤，先按住「停止按鈕」約5秒鍾可取消，重新設置；整個操作過程連貫完成，中途不用人為按鍵停止）
2、以上步驟完成後，按「啟動鍵」液晶屏顯2：55，麵包機開始攪拌； 3、2：45麵包機自動停止攪拌（面團松馳）；
4、2：40加入黃油，麵包機自動開始攪拌，可看到面團從粘稠變成光滑狀；
5、2：30提醒你可以加入一些喜歡的果仁（可加入葡萄乾、蔓越梅、松仁、核桃、煮熟的紅薯塊、胡蘿卜塊、雜糧均可）；
6、2：20停止攪拌，取出面團摔打，使麵筋進一步擴張，摔打約5分鍾，並取走麵包機內攪拌鉤；
7、將面團取出滾成圓團，2：14放入麵包機，繼續發酵；
8、1：40取出面團，分割成三等分，用面棍擀平排氣，再捲成長條狀，編成辮子； 9、1：30把整形好的面團放入麵包機，蓋上蓋子繼續發酵； 10、0：52麵包機自動開始烘烤； 11、出爐放涼即可。
面團出膜（即手套）技巧：
用麵包機揉面，都用兩次「發面團」程序揉面共40分鍾——第一次揉20分鍾後，麵包機就進入了發酵程序，這時候選擇「關閉」，然後再次選擇「發面團」程序，並放入黃油，攪拌20分鍾。然後取出，摔打100-150下，中間配合揉面的動作，大概總共花費5分鍾左右時間，摔到100下時可以檢查一下拉膜的情況，不行的話就繼續摔打，直到能拉出漂亮的薄膜，一般摔打150下左右就可以了。如果你這些都做了，面團還是不能拉出膜，而且拉的時候容易斷，那很可能是水量不夠。揉面團加水的問題也是很重要的。下面我要講的就是加水的問題：
用麵包機揉面一開始要注意的問題，比如從材料下去到成團這段時間，是應該守在麵包機旁的，主要是注意麵團的用水量是否合適。因為不同的麵粉吸水性不同，而且不同的天氣、不同批次的麵粉都會影響麵粉的吸水性，這點我深有體會！頭一天的用水量可能第二天就不行了。所以在用麵包機揉面時，先加方子里2/3的水量，等麵包機將原料揉成團了，如果麵包機的攪拌刀轉動顯得比較吃力，用手捏一下面團，如果面團比較硬，這就說明面團比較干，要加水，加的方法是將水加在面團上，而不是直接倒在麵包桶里，而且不要一次將剩下的
1/3的水量全部加完，最好是加一半的量，若是又出現之前的那種情況，再加另一半水。如果剩下的1/3水量全部加入了，還有這樣的情況發生，那麼就要額外加水，一般一次加10-20克，新手還是慢慢加比較好，加少了還可以再加，加多了可就麻煩了！如果攪拌刀轉動比較自如，而且面團是纏在攪拌刀上而不是被扔來扔去的，基本就可以了，再用手捏一下面團，比較濕而且柔軟、卻不會粘在手上為宜。
復雜麵包做法： 【全麥黑芝麻吐司】
中種面團：全麥麵粉130克，高筋麵粉95克，即溶酵母4克，水150克（我用的是牛奶）。主面團：高筋麵粉95克，鹽1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。 其他材料：無鹽黃油15克，黑芝麻2大勺。
麵包機型號：東菱XBM-1028G ，其他型號也是一樣操作滴。
1、將中種材料混合，按「菜單」鍵，選擇「5」「甜麵包」程序，再按「啟動/停止」鍵，開始揉面。這是剛揉沒多久的樣子。
2、揉了十分鍾，麵包機停止攪拌，長按「啟動/停止」鍵，關閉「甜麵包」程序。
3、將面團滾圓，後再放入麵包機進行基礎發酵，這樣是為了發出面團比較光滑好看 4、基礎發酵後，將中種面團撕成小塊與主面團材料混合，按「菜單」鍵啟動「序。
5、「發面團」程序揉面時間為20分鍾，揉20分鍾後，麵包機停止揉面了，這時仍然是長按「啟動/停止」鍵，等程序復位到「1」時，再加入黃油，再次按「菜單」鍵，選擇「8」，再次啟動「發面團」程序。
6、第二次「發面團」揉面約15分鍾左右，加入黑芝麻。
7、麵包機揉了40分鍾後，將面團取出，注意不要關閉「發面團」程序，而是要蓋上蓋子，保持裡面的溫度。因為手揉面團完畢後，還要將面團放回麵包機內發酵。
8、將面團放在廚房的檯面上，墊上硅膠墊，將面團以手為中心，甩出去，面團甩出去會被拉長。
9、甩了兩三次，面團會甩得很長了，疊起來。再甩，就這樣反復摔打100-150下。 10、摔打的過程中，也要配合揉的動作。 11、直到可以拉出大而薄、結實的膜來。 12、這是對著光的效果。
13、將揉好的面團滾圓，放入麵包機內，進行第二次發酵。
14、第二次發酵結束後，將面團取出，放在案板上，排氣，重新滾圓，鬆弛20-30分鍾，以擀麵杖擀開不費力、不容易回縮為宜。
15、鬆弛好的面團，擀成大片，不需要很薄哈，以我的硅膠墊為參照（上面有刻度），長度大概在30厘米左右，寬度在20厘米左右。將面團整成方形。 16、再將縱向，將兩邊各往中間折1/3。 17、用擀麵杖稍擀開。
18、將兩頭各往中間卷1-1.5圈，吐司的形狀就整好了。因為我今天是要用麵包機來烤吐司，所以把面團整的合適麵包桶的樣子。
19、將整好形面團放入麵包桶內，別說，還真合適！
20、最後發酵至兩倍大「發面團」的發酵時間就夠了！啟動「烘烤」功能，就等著成品出來了。
『肆』 蛋糕的做法
蛋糕這種甜品因其香甜可口，深受大眾的喜愛，蛋糕最初起源於一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料烘焙而成的，在烘焙的過程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，並且經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。它是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑等成分。蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類，分別是麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕以及戚風類蛋糕。烘焙蛋糕的步驟比較繁瑣，要經過很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。
製作蛋糕的步驟主要包括以下程序：
1、要將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；
2、將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的.低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體； ...
生日蛋糕的做法大全
每個人生日的時候，親朋好友們都會為其准備一個生日蛋糕為其慶生，生日蛋糕的作用就是為過生日的人送去祝福。早在中古時期的歐洲人就相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。這個習俗一直流傳至今，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。而古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果讓孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
生日蛋糕主要包括分類鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法較之蛋糕更加的復雜，人們在製作生日蛋糕的時候可以根據自己的喜好進行製作。
首先，第一步：取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖；
第二步：用電動打蛋器攪拌至糖溶解，加入植物油、牛奶和水，攪拌均勻；
第三步：篩入低筋麵粉，並用手動打蛋器輕輕攪拌，攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用，可以適當地在蛋白里滴幾滴檸檬汁；
第四步：用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖，並繼續攪打蛋白至偏乾性發泡；
第五步：取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻，再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻，然後將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻並倒入蛋糕模中；
第六步：拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鍾左右，並將烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷，將冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片；最後的步驟就是添加奶油以及各種配料了，如果喜歡奶油蛋糕可多添加奶油，喜歡果味蛋糕的話可以添加水果等。
電飯煲蛋糕的做法大全
蛋糕的做法有很多種，其中電飯煲蛋糕是一種製作工具比較家常而且製作工序也較為簡單的一種，人們在家裡就可以親自動手做香甜酥軟的美味電飯煲蛋糕。那麼，電飯煲蛋糕的做法主要包括哪些呢？讓我們一起來看看電飯煲蛋糕的製作工序吧！
首先，將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可；
第二步是攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀，再將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
第三步就是把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均。緊接著再將剩餘的一半蛋白放入到第三步中攪均，大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就完成了。
第四步就要開始食用電飯煲工具了，在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來要高一些，用筷子戳得進去並且筷子沒有粘蛋漿，表示蛋糕已做好，至此電飯煲蛋糕順利完成。