㈠ 如何不用酵母做出松軟的蛋糕
低筋麵粉 80g
雞蛋 3個
白醋 3g
白糖 10g
打蛋器 1個
6寸平底碗 1個
蒸鍋 1個
玻璃碗 1個
將備好的雞蛋打入玻璃碗中，同時加入備好的白醋。
2用打蛋器打發至起泡。
3打發過程中加入備好的白糖。
4然後繼續打發，打發至最後，放上一根牙簽，牙簽不倒說明打發成功。
5放入備好的低筋麵粉。
6Z字型攪拌均勻。
7攪拌均勻後倒入備好的平底碗中，碗底要記得刷油。
8上鍋蒸15分鍾左右。
9不用發酵的美味蛋糕製作完成。
方法/步驟
㈡ 不用酵母怎麼做麵包
蛋糕可以不用酵母粉。
微波爐蛋糕
用料
主料：蛋糕粉100克、雞蛋5個
輔料：葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克
原味戚風蛋糕的做法：
1、准備好所有材料
2、蛋清和蛋黃分離
3、蛋黃里加入20克白糖攪打至砂糖完全融化
4、加入牛奶繼續攪拌均勻、
5、倒入葵花籽油繼續攪打至充分乳化
6、過篩蛋糕粉
7、翻拌均勻成細膩的蛋黃糊
8、蛋清里滴入幾滴檸檬汁
9、分三次加入白糖用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度預熱）
10、取1/3蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻
11、將拌好的糊糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊
12、裝入模具中
13、放入預熱好的烤箱，中層，烤50分鍾
14、烤好的蛋糕取出倒扣，待徹底晾涼後脫模即可
㈢ 沒有酵母粉怎樣做蛋糕
家庭自製蛋糕材料主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油工具：筷子或打蛋器（最好用打蛋器）做法1、拿出3個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，進程中不能不能沾1滴水。2、拿出3根筷子將蛋清打成泡沫，放1點點鹽，再放1勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放1勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加3勺冒尖的麵粉，加102勺牛奶或半袋，上下攪拌。5、攪勻後，將1半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另外一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。6、拿出電飯鍋（或電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗1層油，以防粘鍋。7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就行了，這時候，把毛巾捂在透風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就行了。
㈣ 不用酵母和小蘇打能做成蛋糕嗎會不會很硬啊
不用酵母和小蘇打能做成蛋糕；不會很硬的，在製作蛋糕的時候可以用泡打粉，泡打粉的發酵速度很快，蛋糕會變得很軟，不用等太久就可以直接放入烤箱了。
㈤ 做麵包沒有酵母粉怎麼辦
家裡的酵母粉用光了怎麼辦呢？下面分享3種不用酵母粉快速發面的方法。
一、蜂蜜+白糖+少許小蘇打
取500克麵粉放入盆中，加入10克蜂蜜（用蜂蜜代替酵母），再加入5克白糖（白糖可以縮短發面時間），再加入5克小蘇打，加入溫水攪拌成絮狀，動手揉成光滑面團。
家裡沒有酵母粉了，上面3招總有一招適合你。大家下次出門采購的時候，記得多買一些酵母留著備用。