1. 正宗紅糖發糕的做法
紅糖蛋糕的配方:中筋麵粉150克，紅糖40克，白糖18克，酵母粉3克，泡打粉1.5克，紅棗4顆，35度水120毫升。
紅糖蛋糕的做法:
1.將酵母粉、白糖、紅糖放入溫水中，攪拌均勻，靜置10分鍾。
2.將泡打粉放入麵粉中，攪拌均勻，然後將酵母水放入麵粉中，然後攪拌均勻，直到麵糊中沒有顆粒。
3.准備一個10-12寸的模具，在模具上刷一層薄薄的熟油，然後將麵糊放入模具中，上面放幾顆紅棗，用保鮮膜封住模具，室溫發酵90-120分鍾。
4.在蒸鍋里放入適量的熱水。蒸鍋燒SAIC後，將模具放入蒸鍋，大火蒸15-18分鍾，然後從蒸鍋中取出食用。
製作紅糖蛋糕的5個小技巧:
1.做紅糖蛋糕的時候可以加一個雞蛋，這樣會讓紅糖蛋糕更嫩，毛孔更多。
2.做紅糖蛋糕時，可以用中筋麵粉和低筋麵粉。如果買不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉，同樣可以。
3.紅糖麵包的發酵和做饅頭是一樣的。只要發酵的麵糊大小是未發酵的兩倍，就說明麵糊發酵了。你必須選擇一個合適的模具，否則麵糊會溢出來。
4.做紅糖蛋糕的時候，如果喜歡深色的，就用紅糖。你喜歡清淡的，可以加適量白糖。
5.蒸紅糖糕時，最好用保鮮膜包好再蒸，以免蒸鍋里的水滴掉進紅糖糕里，影響賣相。
2. 紅糖蛋糕烤箱做法大全
主要材料：低筋粉150g、生雞蛋4個、老紅糖100g
輔材：食用油、40Ml、牛乳30Ml
1.老紅糖、低筋粉、生雞蛋。
2.食用油、牛乳。
3.將生雞蛋打進盆里。
4.老紅糖倒進生雞蛋中，先手動式打撒。
5.用打蛋器髙速消磨老紅糖雞蛋液，至容積變成4~5倍就可以
6.隨後篩入低筋粉，攪拌至混和勻稱，為A一部分。
9.老紅糖口感的割開了忘掉拍照了，這個是大棗口感的，看一下組織還好吧~
這款生日蛋糕沒放牛乳這類的液體哦~假如喜愛奶味的能夠放一些溶化的無鹽黃油~或是嬰兒奶粉這類的。
小麥麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有腦寧腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的作用。
3. 米糕怎麼做好吃又簡單
1、首先大碗里准備300克大米，倒進清水泡四個小時以上，泡的時間越久，蒸出來的大米糕越松軟好吃，泡好後倒在料理機里，倒入清水末過大米，打成細膩的米漿。
4、把裝好米糊的容器放入蒸鍋中，上汽後蒸18分鍾，關火後再燜兩三分鍾出鍋。剛出鍋的大米糕，蓬鬆香甜。無論是趁熱吃還是放涼後再吃，味道都是很棒的。
4. 小米蒸糕的做法
做小米蒸糕的小米一定要提前浸泡，起碼浸泡2小時以上，用破壁機攪拌小米，會攪拌得更細膩，小米糊越細膩做出來的蛋糕口感更好。接著與蛋白霜攪拌均勻，放入模具中，蓋上盤子，蒸鍋蒸35分鍾左右即可，具體步驟如下。
食材：小米150克、雞蛋3個、白糖35克、蔓越莓干適量、麵粉少許。
1、小米放在大碗里，清水浸泡2小時。
注意事項：
1、淘米時不要用手搓，以免營養流失。
2、蛋白要打發到硬性發泡，拌勻蛋白霜要注意不要消泡。
5. 紅糖糯米粉糕的做法家常做法
糯米粉 350g 大米粉 150g 開水 適量 紅糖 適量
做法1. 燒一壺熱水，倒入紅糖化開
2. 糯米粉和大米粉混合
3. 紅糖開水倒入粉中，用筷子攪成絮狀，再慢慢加紅糖開水，直至揉成團
4. 將面團分成一個個小面團，搓圓，放入模具中成型
5. 蒸鍋中的水燒開，放入粽葉墊底，再放上做好的紅糖糕，開水蒸15分鍾即可
紅糖60克、水85ml。
做法
編輯
1：紅糖用溫水化開，放涼些。過濾一下紅糖水，把渣子濾掉。
2：粘米粉和糯米粉混合在碗中。
3：紅糖水一點點倒入碗中攪拌。
4：攪拌成顆粒狀後用手盡量搓碎些，以便更好的讓粉質和紅糖混合。
5：將拌好的糕粉過一下篩，這樣就成為了細粉粒了。
6：取一方形烤皿，墊上錫紙，錫紙高出盤沿一些。
7：將粉粒倒入其中，並用刮板刮平整些。
8：放在開水蒸鍋中蒸15分鍾左右。
9：蒸後後放涼取出切塊即可食用。
小貼士
編輯
糕粉一定要過篩，雖然比較麻煩，但這樣組織細膩，口感好。
蒸的時候最好用蒸籠蒸，這樣比較透氣，蒸出的口感和組織更好，鳥兒一時沒有蒸籠，就只有拿這個烤皿蒸了。
盤底最好刷層油更滋潤些。
做法二
編輯
用料
大米150克
紅糖適量
輔料
紅糖米糕的做法
用到的器材：干磨機、篩網、紗布、小蛋糕模(無底)或小硅膠模
1.將大米浸泡過夜後，清洗幾遍，瀝干
2.倒入干磨機里，攪打
3.第一次攪打後，倒出來過篩一遍，將餘下略粗的顆粒集中起來，放回干磨機，繼續攪打
4.蒸鍋中要先倒好水，鋪上紗布，將蛋糕模擺好，將過濾後的細粉，用小勺舀，撒入事先抹油的無底蛋糕模具中，如果用小硅膠蛋糕模，就不必鋪紗布了，硅膠模也不必抹油
5.撒好粉後，用小勺輕輕抹平表面，中間放上一塊紅糖，蓋上蒸鍋蓋，大火15分鍾後，關火
6.用擀麵杖頂出米糕，繼續上鍋蒸熟約15-20分鍾，判斷標準是用爪子捏捏米糕，沒有硬粒即可。如果用硅膠模就直接蒸熟為止。蒸的過程中，米糕體積會略微縮小。還有用SN慕斯圈做容器的，就在中途直接往上拔，取出來很方便，記得模具一定要塗抹色拉油
烹飪技巧
1、選口感粘、糯的大米，一定要浸泡透，最好是手一碾就碎;
2、過濾後的細粉一定要用勺子舀在模具里，否則沒有足夠的空氣支撐，蒸出來就是餅子了;
3、做熟練了，還可以在米粉里加入奶粉，或用紫米粉打，一層紫米一層大米錯層鋪開，肯定很好看
6. 怎麼做好吃，電飯煲紅糖蛋糕的家常做法
電飯煲紅糖蛋糕
食材
蛋糕粉120g
雞蛋6個
紅糖80g
鹽1g
食用油3匙
牛奶90g
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1，材料
2，蛋黃加入3匙油，2匙紅糖拌勻。
3，加入牛奶拌勻，麵粉分三次篩入。
4，攪拌成無顆粒的蛋糊
5，蛋清加入1克鹽
6，用打蛋器打至粗泡，紅糖分3次加入，每次大概2匙。
7，打至打器提起有兩小尖就可以了
8，打發蛋白分3次加入蛋糊里
9，不要畫圈，左右或上下攪拌成蛋糕液。
10，鍋預熱抹層袖
11，加入蛋糕液，震幾下排掉氣泡。
12，按煮飯鍵10分鍾左右跳保溫，歇15分鍾再按煮飯鍵煮10分，再次跳到保溫再歇10分鍾，最後再按一次煮飯鍵，這次時間要久一點40分鍾左右。
13，跳保溫時用竹簽或牙簽插進去拿出來，沒有粘住蛋糕煮好了。
14，倒出在架上晾涼，裝飾成生日蛋糕。
15，切塊享用
7. 紅糖蛋糕簡單方法 如何做紅糖蛋糕
1、低筋麵粉120g、雞蛋1個、紅糖40g、水75ml、蜜紅豆適量、黑芝麻少許、物油少許、酵母粉1g、小蘇打0.5g。
2、方法：紅糖40g、低筋麵粉120g，酵母粉1g，小蘇打0.5g，稱量好放入碗中混合均勻。
3、取一個雞蛋敲開，將蛋清和蛋黃分離，將雞蛋黃加入麵粉中。
4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入麵粉中。攪勻成麵糊。
5、取一個模具碗，在內壁抹一層植物油。將麵糊倒入碗中。
6、蓋上保鮮膜醒發半小時。揭開保鮮膜，麵糊差不多已經2倍大，撒入黑芝麻和蜜紅豆
7、再次蓋上保鮮膜。蒸鍋里的水燒開以後，把麵糊碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，勿使蒸汽跑掉，蒸30分鍾即可。
8、30分鍾蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿著蛋糕和碗壁之間劃一圈，扣在盤子上脫模脫模切塊即可。