❶ 無水蜂蜜蛋糕的做法
無水蜂蜜蛋糕，也就是所謂的老式蛋糕
食材明細
主料
雞蛋
兩個
輔料
蜂蜜
30克
低筋粉
65克
白糖
20克
植物油
30克
無水蜂蜜蛋糕的做法步驟
1將兩個雞蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜
2用電動打蛋器打發全蛋，這是打發了一會的樣子，呈粗泡狀態
3繼續打發呈細泡狀態，接著打發就成如圖的狀態，蛋液不容易滴落，顏色發白，體積也膨脹了好幾倍，這種狀態蛋液打發好了。
4倒入過篩後的低粉
5上下翻拌均勻注意不要消泡
6找一隻碗放入30克色拉油，取少許蛋液翻拌均勻
7翻拌好後再倒回原來的蛋液裡面繼續翻拌均勻
8不粘的六連模具也要刷點植物油或者黃油
9將蛋液倒進模具裡面，倒滿即可
10放入預熱好的烤箱進行烤制：145度上層20分鍾（我是兩層烤箱，溫度僅供參考），至表面金黃即可，出爐後稍涼即可將蛋糕倒出來。
小竅門
1，全蛋的打發是關鍵，如果打發不到位，麵粉倒進去就會立刻消泡，我第一次做的時候打發的太稀了，結果模具都盛不了還以為方子有問題呢，這次打發的到位，蛋液倒進模具剛剛好一點沒有多餘。
2，這次的雞蛋是冷藏過的，打發還算容易，不過比打發蛋清難多了。冬天的時候全蛋最難打，這時候要在雞蛋容器的下方，再放一盆溫水，這樣打起全蛋來就容易多了。
3，麵粉要過篩，這樣做出來的蛋糕才會細膩，方子是普通麵粉我用的低粉。
4，這個方子是雞蛋2——3個，我用了兩個大點的，用量剛剛好。
5，加多少糖因人而異，我減了10克糖吃起來也很甜了。
❷ 蜂蜜方蛋糕的做法，無水蜂蜜方蛋糕怎麼做好
步驟
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟11.准備食材，粉類，液體類稱重，雞蛋備齊
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟22.准備一盆50度左右溫水，為隔水打發蛋液做准備
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟33.雞蛋磕入無水干凈盆中加入白糖
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟44.在倒入蜂蜜
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟55.然後放入溫水盆中，用電動打蛋器開始打發
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟66.打發到有尖角劃八字不會馬上消失即可
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟77.在倒入色拉油低速段時間打勻
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟88.過篩低筋麵粉一次，用刮刀翻拌均勻
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟99.然後把方膜具用毛刷抹一層油，在撒少許乾麵粉為蛋糕脫膜做准備
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟1010.把蛋糕糊分別到入模具中振動氣泡，撒少許白芝麻
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟1111.放入提前預熱160度烤箱，上下火烤18一20分鍾即可(烤箱溫度依個人烤箱來定)
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟1212.烤熟後放烤網上自然放涼
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟1313.涼後很清松脫模了
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟1414.喧軟有彈性，甜度適量
無水蜂蜜方蛋糕的做法步驟1515.裝飾一下無水蜂蜜方蛋糕吧
❸ 蜂蜜無水蛋糕的做法
1.把砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋 。
2.找一個更大的盆放入熱水，把有雞蛋的碗放入熱水，開始用電動打蛋器打發。
3.雞蛋越來越濃稠，顏色也會漸漸發白，開始出現紋路，繼續打。
4.打到提起打蛋器，保持2-3CM的蛋糊不會滴落的時候，就說明打發完成了。
5.分兩次篩入麵粉，每篩一次如圖7。
6.用刮勺從下至上的翻動麵糊，讓麵粉與蛋糊充分均勻。
7.加入油，繼續以7的手法翻動均勻。
8.倒入模具，三分之二的容量。 172度，烤箱中層，小模具時間10分鍾，大點的模具12分鍾。我因為第一次做，按君之的方子設了時間，估計有點過了，貌似有點焦黃色，呵呵，不過也挺香。每個新烤箱還是需要和主人的不斷磨合呀。
❹ 如何製造蜂蜜無水蛋糕
室溫雞蛋
2個
低筋麵粉 ☜
90克
細白砂糖
30克
蜂 蜜
40克
玉 米 油
33克
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1. 准備材料。2. 蜂蜜、細砂糖混合均勻，加入雞蛋。蛋盆隔40度熱水用電打蛋器低速攪打，至蛋液表面出現清晰紋路，轉高速繼續攪打。提起打蛋器，蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。3. 麵粉過篩，分2次加入到蛋液中，翻拌均勻成蛋糕糊；盛一點拌好的蛋糕糊與玉米油混合均勻。4. 混合好的狀態。5. 將蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均勻，倒入硅膠模中。
6. 烤箱預熱150℃，中層，20分鍾。7. 出爐後趁熱脫模，放在烤網上晾涼
❺ 無水蜂蜜蛋糕的做法
主料低筋麵粉80克雞蛋100克
輔料蜂蜜40克細砂糖40克色拉油30毫升
無水蜂蜜蛋糕的做法
1.
准備好所有需要的材料，低筋麵粉過篩備用。
2.
將蜂蜜，細砂糖和雞蛋打入碗里，用電動打蛋器低速攪拌至細膩的泡沫後在用高速攪拌將雞蛋打發，在打發的過程中蛋糊會越來越濃稠（可以將打蛋盆放40度左右的熱水裡，這樣打發全蛋最容易。）
3.
最後提起打蛋器，滴落的蛋糊可以形成紋路，並保持紋路較長時間不消失。
4.
在保持滴落蛋糊花紋較長時間不消失的同時，打蛋器頭也要掛麵糊2-3cm不會滴落，這個程度麵糊就打發好了。
5.
在打發好的蛋糊里，加入過篩好的低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，翻拌是從底部往上翻拌，不要畫圈，以免消泡，低筋麵粉可以分兩次加入，每次都要用橡皮刮刀翻拌均勻。
6.
在翻拌好的麵糊里加入30ml色拉油，同樣採用翻拌的方式翻拌均勻。成為細膩的麵糊。
7.
將麵糊裝入裱花袋，裱花袋前剪一小口。
8.
將蛋糊擠入蛋糕模具里2/3的高度就可以了，放入預熱好的烤箱190度，烤箱中層，烤15分鍾左右，直到蛋糕表面金黃就可以出爐。烤箱溫度有差別，具體時間自己掌握。
❻ 無水蜂蜜蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
低筋麵粉120克
蜂蜜20克
雞蛋3個
輔料
綿白糖
110克
玉米油
30克
蜂蜜無水蛋糕的做法
1.
雞蛋、蜂蜜、綿白糖、低筋麵粉准備好
2.
雞蛋打入一個無水無油的干凈的盆子中，放入蜂蜜和玉米油
3.
放置在一個熱水鍋中
4.
用電動打蛋器打到粘稠
5.
分兩次篩入麵粉
6.
翻拌均勻
7.
放入紙杯中
8.
烤箱190度，25分鍾即可
❼ 無水蜂蜜蛋糕的做法和配方
無水蜂蜜蛋糕的食材用料
雞蛋液190克，細砂糖70克，蜂蜜30克，低筋麵粉130克，玉米澱粉20克
無水蜂蜜蛋糕的做法步驟
1.准備所需食材，雞蛋是常溫雞蛋。
2.把雞蛋液、細砂糖、蜂蜜一起放在容器內
3.用手持電動打蛋器，低速打發至蛋液體積膨脹，打蛋器提起畫8字，花紋不會立即消失。
4.過篩加入低筋麵粉、泡打粉。
5.用刮刀翻拌均勻。
6.准備不粘連的蛋糕模具，把蛋糕糊裝入裱花袋擠入模具。
7.放入提前預熱好的烤箱，上下火180度，約烤15分鍾左右。
❽ 蜂蜜無水蛋糕的做法，蜂蜜無水蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
白糖
60g
蜂蜜
60g
低筋麵粉
120g
玉米油
30g
輔料
泡打粉
1/2小勺
白芝麻
適量
步驟
10.烤箱160度，中層，烤20分鍾左右。
小貼士
根據紙杯的大小，溫度可以靈活掌握，這種小紙杯160度正好，大一點的可以調到170度，20分鍾。
拌麵糊力道要輕，防止消泡。
全蛋在溫水中比較容易打發。
❾ 老式無水蜂蜜小蛋糕
無水蜂蜜小蛋糕
准備材料：（此材料可做36個大小均勻的無水蜂蜜小蛋糕）
若只做一份的量，則所有材料乘1/3即可。
雞蛋12個（大小均勻）、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋麵粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、鹽3克、檸檬汁適量or塔塔粉適量、芝麻適量
操作步驟
1.首先將蛋清蛋黃進行分離，在准備好的模具中，刷上油，玉米油，黃油都可。
2.蛋清中加入檸檬汁和所有蜂蜜進行打發
，並且分三次加入砂糖和鹽，魚眼泡泡時加入第一次，打到綿密狀態加入第二次，打到細膩有紋路，加入第三次，最後繼續打到硬性發泡的小尖角狀態。
3.分3次加入蛋黃，低速攪打均勻，畫8字紋路清晰，十秒不易消失。切記一定要打到這個狀態！！
4.分次篩入低筋麵粉，不要一次性篩入，畫j字進行翻瓣，速度要快，翻拌均勻之後再加入下一次麵粉，麵粉一共分三次加入。
5.翻拌好的蛋糕，糊偏干，這是正常現象，隨後一次性倒入玉米油，翻拌均勻即可。
6.裝入裱花袋，擠入模具中，8-9分滿即可。
7.輕震幾下，撒芝麻，送入提前預熱的烤箱，選擇風爐模式，150度30分鍾左右。（具體時間根據自家烤箱平常的狀態來決定）
8.烤好的蛋糕取出輕震，放在晾網晾涼。型攔磨
注意！！！
1、打發蛋清的盆一定是無水無油。
2.泡打粉建議加上，這樣即使有一點點消泡也不會影響蛋糕口感。
3、檸檬汁穩定蛋白沒有可以用塔塔粉，實在沒有白醋也可。（陳醋不行哈！）
4.鹽可以增加風味，如果不喜歡可以不加。
5.蛋黃糊的狀態要時刻注意，以免消泡，選擇雞蛋時，大小均勻的最好。
6.翻拌時一定要畫j字，翻拌注意翻拌手法，以免消泡，導致最後的成品失敗。
7.若不喜歡撒白芝麻，也可撒杏仁片。
8.文中所提到的是風爐多層衡絕可烤的烘焙時間和卜斗溫度，為150度30分鍾左右，時間溫度僅供參考，具體和你們家的烤箱自己磨合哈