⑴ 蝦醬雞蛋糕怎麼做好吃
雞蛋蒸蝦醬的做法步驟
1
准備材料
2
蝦醬用涼開水調成稀狀
3
磕入雞蛋
4
放入蔥花攪拌均勻
5
放入容器上屜
6
開火蒸10-15分鍾即可
⑵ 蝦醬雞蛋糕做法
雞蛋是老百姓餐桌上不可缺少的食材，雞蛋的烹飪方法多樣，亦能搭配多種食材，雞蛋不管是做主料還是輔料，都能很好發揮其作用，僅是將雞蛋作為主料，便能烹飪出各種美味的食物，煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋羹等等，每一種做法營養價值都不同，這次分享給大家的是一道炒雞蛋，我們都知道雞蛋能搭配韭菜、香蔥、胡蘿卜等等炒制，而其實雞蛋和蝦醬才是非常絕妙的搭配，兩者炒的菜餚口感好的沒話說，小孩吃了還能補鈣補腦，下面我們一起學習做法。
蝦醬炒雞蛋的做法：
備用食材：雞蛋3個，蝦醬1大勺，大蔥適量，食用油適量；
製作過程：第一步，首先將所需要的食材都准備到位，雞蛋最好是清洗一下雞蛋殼上的贓物，防止打蛋的時候，蛋殼掉在蛋液中，這樣是很不衛生的；
第二步，雞蛋處理干凈後，准備一個干凈的小碗，磕入3個雞蛋，然後再加上一大勺的蝦醬，同時將大蔥清洗干凈後，瀝干水分，放在案板上，切成細細的末；
第三步，切好的大蔥末，也放入在盛有雞蛋液的碗中，因為蝦醬的調味料很豐富，所以無需再添加其他調味料，放好所有的食材之後，將其充分的攪拌均勻；
第四步，用筷子朝著一個方向，直到將蝦醬和蛋液充分的融合在一起，即可下鍋炒制，炒鍋置於火上，預熱一下，加上食用油，待油燒至溫熱的狀態；
第五步，轉至小火，將雞蛋液淋入在鍋中，先不要急著用鍋鏟翻動，晃動鍋體使得蛋液在鍋底流淌均勻，待其稍微定型之後，即可轉至中火將雞蛋液炒至凝固；
第六步，然後再用鍋鏟將凝固的雞蛋滑散炒勻，直到雞蛋成為塊狀之後，即可關火，盛出在盤子中，撒上些蔥末做點綴，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、雞蛋和蝦醬的搭配，可以說是天生一對了，首先雞蛋富含蛋白質、氨基酸、膽固醇等營養物質，極易被人體消化吸收，對於健腦也有很好的作用，價格又實惠，也因此成為了人們飲食中必需的食材之一，其次蝦醬是用小蝦經過研磨製成的醬汁，蝦醬中富含鈣質，適當的食用能夠對人體做到好的補充，這兩者的搭配，做出來的菜餚，不僅是營養價值豐富，口感也很美味，這樣做的雞蛋口感嫩滑，比雞蛋羹還要營養美味。
2、小編有話要說，首先衛生問題我們需要檢測到位，所有的食材以及盛食材的器具，都要保持干凈衛生，其次炒雞蛋的時候，注意要先用小火，將雞蛋液定型之後，再轉至中火繼續將其炒熟，防止可能會糊鍋，否則就浪費了好食材，最後因為蝦醬很咸，所以無需添加鹽，這點大家要注意，而且這道菜大蔥的量很多，這樣味道才更佳。小編自從學會這道菜的做法，給孩子做了之後，孩子隔三差五就要吃，而且每次一盤都不夠吃，這道菜做法用料簡單，5分鍾就能出鍋。
⑶ 蝦醬雞蛋糕的做法
蝦醬口感咸鮮，海鮮味厚重，風味獨特。用蝦醬和雞蛋配輔料，一起蒸成雞蛋糕，具有特殊的鮮美味道，是一道美味的下飯菜。下面介紹一下蝦醬雞蛋糕的做法。
工具/材料
蝦醬 1匙兒 ，雞蛋 2個 ，青尖椒 半個。
蔥，姜，五香粉，味精，油 。
- 01
青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成末。蔥，姜，切成末，備用。
- 02
碗里放入一匙兒蝦醬，然後打入雞蛋，攪拌均勻。
- 03
把切好的青尖椒，蔥，薑末，放入攪拌好的蝦醬雞蛋液碗中，放入五香粉，味精，不用放鹽，拌和均勻。
- 04
放入1:2的水（雞蛋液1，水2），放入少許油，拌和均勻。
- 05
把拌和好的蝦醬雞蛋液，放入鍋上蒸（冷水時候放，水開後放均可）。
- 06
蒸至蝦醬雞蛋液稍凝固後，用匙兒順著碗邊插一下，把生蝦醬雞蛋液露出來，避免夾生。
- 07
蒸至大約十分鍾的時間，蝦醬雞蛋液完全凝固成糕狀後，關火即可（如果掌握不好時間，可以經常揭開鍋蓋，用匙兒插一下，沒有生蝦醬雞蛋液即可，避免蒸老）。