⑴ 蜂巢蛋糕怎麼做
蜂巢蛋糕的製作方法：
材料：全蛋一個；砂糖60克；煉乳60克；黃油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；蘇打粉3克；焦糖水80克；椰絨適量
1，黃油，煉乳，蜂蜜混合。
2，攪拌均勻。
3，蛋打好。
4，分三次將蛋加入。
5，將4混合均勻。
6，低筋粉篩過。
7，篩好的低筋粉
8，混合均勻。
9，20克冷水與砂糖60克小火慢煮。
10，糖化了，冒小泡。
11，待糖變成褐色時，加入60克熱水。
12，繼續小火煮兩分鍾。
13，焦糖水放至溫度為60度時，加入8里。混合均勻。
14，靜置30到40分鍾。
15，加入3克蘇打粉。
16，繼續靜置5分鍾，這時候可預熱烤箱。
17，模具里刷上黃油，撒少許椰絨。
18，烤盤里放少許水，模具放於烤盤里，中層，200度，35分鍾。
幾個小貼士：
1，如果不喜歡吃太甜的，可以減少煉乳的用量。但也不可太少，少了煉乳，就成不了蜂巢那種膠狀的感覺。
2，蘇打粉不可少。因為這款蛋糕關鍵就在與蘇打粉所起的沉積作用了。
3，熬焦糖記得一定要小火，在糖融化的過程中，可用勺子均勻攪拌。但後面的過程就不要攪動了，這樣會讓溫度變低，不利於焦糖的熬制。倒熱水時，要小心，別被燙到。
4，我用的是長帝25，所以用了200度，放了中層，35分鍾感覺剛好。如果大家要做，還是根據自家烤箱功率來吧，耐心點，守在烤箱旁，透過玻璃門隨時觀察裡面的情況，不過記得中間若非必要不要打開門哦。
5，中間將烤盤拿出來換個面，我因為懶，沒換，所以烤完後很明顯看到一邊高一邊低。可見要想做出好的作品來，懶是要不得的！
6，模具塗完黃油再塗椰絨是為了脫模方便，沒有椰絨也可用麵粉代替。
7，這些分量剛好做了一個6寸模。如果沒有模具用紙杯也行。
8，最後一點，減肥同胞就別吃啦，比如我。傷心哭泣中。
⑵ 蜂巢蛋糕的家常做法
前言
冰軟超Q的蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕，顧名思議就是像蜂巢一樣。烤好的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。為了更好的展示它，一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」。
當我第一次在「君之」的博客中看到這款蛋糕，它與眾不同的模樣就讓我怦然心動，
就想著一定要找機會親自實踐一下。於是准備好材料，
開始我的第一次探索。
看這蜂巢蛋糕的橫切面一個個的洞跟蜂巢像吧，
真是名副其實；
吃上一口，
非常有層次感，
表皮微酥脆（如果你吃過蜂蜜蛋糕就知道了），接著就像像蛋糕一樣，口感細膩，而下半部份長得像蜂巢，口感超Q~
材料
主料：雞蛋2個、煉乳160g、色拉油120ml、低筋麵粉100g；
輔料：水180ml、糖80g、小蘇打5g、蜂蜜10g
蜂巢蛋糕
1
開水倒入細砂糖中；
2
攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用；
3
在大碗里打入雞蛋，.將它們打散；
4
加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻;
5
加入色拉油，攪拌均勻成稀糊狀；
6
加入過篩的低筋麵粉和小蘇打混合稀糊里，將它們攪拌均勻；
7
分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水，
每一次都攪拌均勻再加下一次;
8
將攪拌好的麵糊放入烤制的容器中；
9
放在室溫下靜置45分鍾；
10
將模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色；
11
冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
小貼士
1
做蜂巢蛋糕，按正確的原料比例，並加入順序，並分次加入，
每次加入以後就要充分的攪拌均勻；
2.
烤之前要靜置45分鍾，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢；
3.
烤的時間要比一般蛋糕長一些，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐；
4.
蜂巢蛋糕實際上分為兩層。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」；
5.
冷藏後口感更佳，又冰又Q軟的口感哦。
⑶ 德式蜂巢蛋糕怎麼做
小貼士
1.方形或圓形金屬蛋糕模，最好是鋁質的，傳熱速度快，倒入蛋糕糊約7分滿。我用的是14*8*4的鋁模，這個分量可以做四個。
2.整個過程用手動打蛋器攪拌，注意加入麵粉後不要只按一個方向攪拌，否則容易起筋。
3、靜置時間至少要45分鍾，我有時來不及烤靜置更長時間也沒有影響。
4、底部加油紙是為了方便脫模，也可不加。
⑷ 蜂蜜蛋糕的做法
主料：雞蛋3個、中裕蛋糕用小麥粉120克。
輔料：白砂糖40克、蜂蜜30克、植物油30克、芝麻適量。
步驟：
1、從冰箱中取出的雞蛋要先回溫，將雞蛋放在40度左右的溫水中浸泡10分鍾左右。
⑸ 蜂巢蛋糕怎麼做
有種蛋糕很神奇---在蛋糕店裡，我們有時候會看到一種有趣的小蛋糕，它在完整的出售整塊的同時，一般都會另附上半片切開的蛋糕，而這切開的半片蛋糕，為的就是讓我們在購買的時候能清楚地看到它內部神奇的如蜂巢般的結構。
當然，這種蛋糕也就毫無懸念的叫做蜂巢蛋糕了。
水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用蜂巢蛋糕的做法 步驟1
大碗里打入雞蛋，打散蜂巢蛋糕的做法 步驟2
加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻蜂巢蛋糕的做法 步驟3加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀蜂巢蛋糕的做法 步驟4低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里蜂巢蛋糕的做法 步驟5
繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）蜂巢蛋糕的做法 步驟6
分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次蜂巢蛋糕的做法 步驟7
攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置哦，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢蜂巢蛋糕的做法 步驟8
模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可蜂巢蛋糕的做法 步驟9
把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構
⑹ 蜂巢蛋糕最正宗的做法
蜂巢蛋糕具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞,還有柔軟清甜如膠質般的口感，那它是怎麼做的呢，下面帶大家了解一下。
食材
低筋麵粉 適量
蜂蜜 適量
方法/步驟
配料：水、植物油、雞蛋、煉乳、砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、食用小蘇打。
⑺ 蜂巢蛋糕怎麼做
蜂巢蛋糕
原材料：
1、雞蛋2個
2、雀巢煉乳160克
3、無味植物油120克
4、低筋麵粉100克
5、小蘇打5克
6、蜂蜜10克
7、水180克
8、細砂糖100克
做法：
1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，攪拌成為糖水，冷卻備用。
2、雞蛋打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入稀糊里，繼續攪勻。
6、分三次倒入冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
7、攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鍾。
8、模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿。
10、烤箱預熱200度，25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒
出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
蜂巢蛋糕的方子參考君之。所以按照君之的tips提醒大家。
1、一、正確的原料比例；正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；烤之前要靜置45
分鍾。
2、攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
4、可以用各種模具，紙杯、蛋撻模等烤成自己喜歡的樣子。
5、冷藏後口感更佳，冰冰QQ的。
⑻ 德式蜂巢蛋糕自己在家怎麼做
今年過年，由於特殊情況，大家都待在家中，時間久了，難免會覺得無聊，其實這時候你可以拿出家中的麵粉和雞蛋，與家人一起動手做一些蛋糕，就會覺得時間過得很快，也非常有趣哦!
今天就跟大家分享一道好吃的甜品——蜂巢蛋糕，這個蜂巢蛋糕吃起來是軟韌Q彈的，而且裡面有好看的氣孔，樣子像極了真的蜂巢。
⑼ 蜂巢蛋糕的做法
材料
配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋麵粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克，烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鍾
洞滾做法
1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗里打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里。
6、繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置哦，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
9、模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放好顫埋入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
小訣竅:
1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單：一、正確的原料比例，亦即正確的配方；二、正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；三、烤之前要靜置45分鍾。
2、蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了友螞。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」。
3、攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用紙杯、蛋撻模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏後口感更佳，又冰又Q軟的口感哦。
⑽ 如何做神奇蜂巢蛋糕好吃 最正宗的做法視頻
食材明細
雞蛋2個
水180克
白糖100克
無味食用油120克
煉乳160克
低粉100克
蜂蜜10克
小蘇打5克
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
高級難度
10
烤箱預熱170度，中層，上下火。烤約半小時至蛋糕充分膨脹，呈焦糖色即可。
神奇蜂巢蛋糕的做法步驟
小竅門
1、此款蛋糕對於配方和步驟要求都非常嚴格，想要做出蜂巢效果來，咱就得嚴謹嚴謹再嚴謹。2、因為按此配方製作的麵糊非常稀，可以不用刮刀而用打蛋器直接攪拌，不用擔心會起筋，即使起少量的筋對成品影響也不大。3、倒入模具前麵糊靜置45分鍾非常重要，麵糊就是在此時間內悄悄地發生了神奇的變化最後才形成了蜂巢。4、因為各家烤箱性能不盡相同，具體烤制溫度和時間應根據自家烤箱情況做出調整，以免外面烤焦了，裡面還沒有熟透。