A. 怎樣做8寸芒果蛋糕（奶油版）
前言
今年對烘焙很感興趣，寶寶也快一周歲趁此之前趕緊學一個水果奶油蛋糕，第一次做希望豆友們為我加油
材料
主料：8寸戚風蛋糕胚一個、芒果430克、奶油300克、砂糖35克、杏仁片適量；
輔料：
8寸芒果蛋糕（奶油版）
1
提前烤好一個八寸戚風蛋糕
2
將蛋糕平均分成兩片
3
兩顆芒果切成小丁狀
4
淡奶油加入30克砂糖，打發至有明顯紋路
5
放一片蛋糕在裱花台上，用抹刀把奶油塗抹均勻，芒果粒均勻放上。
6
刮一勺奶油用抹刀均勻抹開，蓋上最後一片蛋糕，把表面抹一層奶油，再把側面薄薄抹一圈奶油就可以！
7
蛋糕周邊用杏仁片均勻貼上，裱花袋裝奶油裱出自己想要的紋路，巧克力豆點綴中間放上芒果丁即可完工。
小貼士
30分鍾~1小時候
B. 芒果味蛋糕怎麼做
材料：戚風蛋糕底一片
芒果味果凍粉 1盒 （羅拔臣 90克）
吉利丁 10克 （4片）
熱水 120ml
動物鮮奶油 1杯（240ml）
奶油芝士（cream cheese）250克
糖50~60克
大芒果（成熟的）3個
做法：
1.冰水泡軟的吉利丁片及果凍粉用熱水拌溶。
2.2個芒果取肉攪茸，預先取出3大勺芒果茸，留作裝飾，餘下的一個芒果取肉切粒。
3.鮮奶油加20克糖打發（最好墊冰水），留用。
4.奶油芝士與糖（30~40克）攪至軟滑、糖化。加入果凍粉-吉利丁水、芒果茸、鮮奶油、和果粒，拌勻。
5.模內放蛋糕片，倒入芝士餡料，鋪平，淋芒果茸，攪花紋。冷凍至凝結，即可享用。
C. 戚風芒果奶油蛋糕怎麼做
用料
8寸戚風 1個
動物性淡奶油 400g
糖 40g（根據口味增減）
1、8寸戚風蛋糕胚一個。
2、蛋糕倒扣冷卻後脫模，然後分割成三片。
3、倒出淡奶油400g，慢慢打發，分幾次加入糖，根據口味糖可以加多加少。淡奶油需冷藏足夠時間再打發。盆子下面墊盛有冰塊的碗。淡奶油低溫容易打發。
4、打發好的奶油就可以直接用抹刀抹在蛋糕上了，抹完後還可以加水果。
D. 戚風蛋糕製作方法
E. 芒果奶油戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
8寸活模材料：蛋黃糊：，蛋黃5個(約80克），細砂糖20克，現榨橙汁65克，色拉油65克，低粉90克，玉米澱粉10克，泡打粉2克，鹽1.5克，朗姆酒8克，蛋白糊：蛋白5個（約200克），細砂糖60克，檸檬汁數滴，裝飾：安佳淡奶油300克，(這次我加了10克百利甜酒一起打發，口感更香醇，顏色更漂亮了），芒果丁，獼猴桃丁，火龍果，蘋果，杏仁片適量
做法
1、橙汁加糖攪勻，分次加入色拉油使之完全乳化，篩入低粉，泡打粉和鹽拌勻。
2、分次加入蛋黃拌勻，一個個加每次攪拌，最後加入朗姆酒攪勻成蛋黃糊，蓋上濕布防干。
3、蛋白加幾滴白醋打成魚泡眼（約15秒），然後加入1/3的糖打成粗泡沫（約半分鍾），再加第2個1/3糖繼續打發成有紋路（約半分鍾），最後加入餘下的1/3糖打成中性偏干或乾性的細膩泡沫（約2分鍾左右），提起蛋頭油短小尖頭。
4、兩糊混合：先取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速切拌均勻，餘下的分兩次加入翻拌均勻，入模震出氣泡。
5、打發蛋白前烤箱預熱150度，烘烤70分鍾左右（根據自己的烤箱調節），出爐後輕輕摔模震出氣後立即倒扣網架待涼。
裝飾：涼後分切成兩片，中層抹上打發的奶油，撒上水果丁，蓋上另一蛋糕片，周圍均勻抹上奶油，用三角花齒刮片刮出條紋，放上水果，周邊沾上烤香的杏仁片。
小訣竅
1、蛋黃糊加糖能使材料更好乳化，要用手動打蛋器攪拌均勻，所有粉要過篩。
2、裝蛋白的盆一定要干凈乾燥，蛋白中也不能有一點點蛋黃，打發蛋白，糖要分次加入，要打發成中性偏干或乾性。
3、混合兩糊要用橡皮刮刀，用切拌手法，動作要輕要快以免蛋白消泡。
4、蛋糕模不能抹油，烘烤過程中蛋糕靠模壁慢慢膨脹爬升。
5、烘烤過程中一定不能打開烤門，如需要蓋錫紙要在最後幾分鍾，快速開門放進，時間要烤夠，烤熟烤透的蛋糕才會蓬鬆不塌陷。
F. 小芒人甜品芒果流心蛋糕的做法是怎麼樣的
用料
六寸戚風蛋糕胚 1個
芒果泥 150g
淡奶油 200g
白砂糖 35g
芒果流心蛋糕的做法
取出做好的六寸戚風蛋糕胚，用切麵包的長刀插入蛋糕體中心，劃一圈，不要切透。
加入白砂糖，奶油打發至稍微凝固狀態，大致4分，取80g與芒果泥混合均勻，剩餘奶油打發備用（做裝飾）。
將芒果泥和奶油的混合糊放入裱花袋，輕輕擠入蛋糕體中。
用奶油抹平蛋糕表面，做裝飾。
小貼士
切記蛋糕胚不要切透，不然流心液會流出來
G. 芒果戚風蛋糕6寸怎麼做如何做好吃
用料
雞蛋3隻
白糖（蛋黃）20克
白糖（蛋白）30克
芒果泥50克
玉米油30克
低筋麵粉 60克
白醋幾滴
六寸戚風蛋糕（芒果味）的做法
芒果切丁果汁機打成芒果泥，過曬
小貼士
1.想要濃郁的芒果香味，芒果泥可以濃稠一點。
2.不喜歡吃太甜的可酌情減少糖量。
3.翻拌的手法很重要！！！！！！因為芒果泥不同於牛奶等液體，加入蛋白後容易消泡，所以要用正確的手法快速翻拌。
4.關於踏腰問題！！！！這是一個水分含量較多的蛋糕，一定要低溫長時間烘烤。高溫烘烤會導致蛋糕內部沒有烤熟。
4.蛋糕出爐後一定要馬上倒扣晾涼！！！！！徹底涼透後再脫模，冰過味道更好吃！！！！