1. 怎麼做完美胡蘿卜蛋糕
用料主料
胡蘿卜220克
色拉油55克
鹽少許
低筋麵粉180克
泡打粉6克
肉桂粉7克
雞蛋4個
綿白糖120克
輔料
奶油乳酪200克
橙子1/4個
黃油50克
核桃仁適量
砂糖15克
做法
1.胡蘿卜洗干凈用工具搓成胡蘿卜絲加入色拉油、一點鹽拌勻備用
2.取一盆放入低粉、肉桂粉、泡打粉混合另取一盆放入四個雞蛋
3.加入砂糖進行全蛋打發一直打發至筷子能豎在蛋液里不倒
4.篩入混合粉類輕輕用切拌的手法攪拌均勻
5.加入胡蘿卜絲再次拌勻一直攪拌至看不到乾粉
6.把拌好的麵糊倒入鋪好錫紙的烤盤入烤箱170度烤30分鍾取出放涼
7.取一盆放入黃油、砂糖、奶頭乳酪，用打蛋器打至發白後加入橙汁和橙肉，我家沒有橙汁所有加了橙子果醬，攪拌均勻把拌好的乳酪糊抹在蛋糕上
8.核桃仁提前烤熟撒在乳酪上，食用時切成小塊做了一朵胡蘿卜花擺盤裝飾一下
2. 胡蘿卜磅蛋糕怎麼做
用料
主料
豆油55克
胡蘿卜75克
細砂糖55克
雞蛋1個
橙半個
低筋麵粉55克
輔料
肉桂粉
1/8茶匙
泡打粉
1/2茶匙
胡蘿卜磅蛋糕的做法
1.
胡蘿卜提前用刮絲器刮成細絲備用；豆油倒入盆中
2.
加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻
3.
加入雞蛋，順著一個方向攪打均勻
4.
加入半個橙子的橙汁，繼續攪拌均勻
5.
低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉混合篩入上面拌好的大豆油糊中
6.
用橡皮刮刀翻拌均勻的麵糊（其實比較稀的麵糊也可以用手動打蛋器來拌勻，但是需要以畫「8」字的方式來攪拌，一樣不能畫圈攪拌，避免麵粉產生過多的麵筋）
7.
胡蘿卜絲放入麵糊中，翻拌均勻
8.
糕模具內塗抹一層軟化的黃油防粘，然後把拌好的麵糊裝入模具中，大約八分滿；箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤20-25分鍾，表面金黃即可
3. 胡蘿卜蛋糕的推薦做法
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
用料：
低筋麵粉200克、雞蛋2個、蘇打粉1小勺、泡打粉小半勺、胡蘿卜1根、調料、色拉油半杯、白砂糖2大勺、檸檬半個、肉桂粉1小勺
做法
1.胡蘿卜擦成碎絲或用攪拌機打成碎蓉。(擦絲器最好用擦檸檬皮的，這樣的胡蘿卜絲才能隨著烤制溶化，不留痕跡。用普通擦絲器會留下痕跡，可以看到胡蘿卜粒。用粉碎機切打成蓉，口感會更加細膩。我打成蓉的時候加了點點水，所以圖片上的看起來有汁液。)
2.低粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉一起過篩備用
3.雞蛋打入盆里，加糖
4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡蘿卜絲、檸檬汁、色拉油，攪拌均勻。再篩入前面已篩好的粉類
5.切拌均勻(沒有粉就可以了，做好的蛋糕液呈濃粥狀)；模具抹油後把蛋糕液倒進模具，刮平表面。烤箱預熱160度，烤50分左右。(根據自己烤箱酌情增減5分鍾。或者用竹簽子扎一下，沒沾到蛋糕液就說明烤熟了。)
4. 胡蘿卜蛋糕的做法
胡蘿卜蛋糕做法一，
材料
做法
1:胡蘿卜絲
2:胡蘿卜、 菠蘿、 堅果、 葡萄乾
3:麵粉混合
4:麵粉糊
5:准備烤
6:焗胡蘿卜蛋糕
7:做糖箱
8:裝飾
9:胡蘿卜蛋糕卧完成
做法二，簡易健康胡蘿卜蛋糕
材料
"全麥麵粉 50g","低筋麵粉 100g","泡打粉 1/2tsp","小蘇打粉 1/2tsp","雞蛋 2pcs","植物油 60ml","低脂鮮奶 40ml","黃砂糖+黑糖 50g","玫瑰鹽 1/4tsp","肉桂粉 1/4tsp","胡蘿卜絲 150g","葡萄乾 50g",
做法
1:所有粉類秤好過篩備用。油與糖用打蛋器拌勻，一顆蛋一顆蛋加入打勻，粉類及胡蘿卜絲和葡萄乾加入攪拌均勻。烤模抹些油易於脫模 ，把麵糊倒入大小適中的烤模里。
2:把烤模放入已預熱175C烤箱烤約30分鍾( 視烤模厚薄增減時間)，內部綿密濕潤香甜健康美味Carrot cake出爐羅!
3:如果你從小就怕胡蘿卜或是你的家人不敢吃胡蘿卜，這個蛋糕完全改變胡蘿卜的特殊草味，包準會喜歡喔!胡蘿卜蛋糕來了! 不要怕!!
4:上桌。
胡蘿卜蛋糕做法三，
材料
"胡蘿卜絲 150g","低筋麵粉 150g","細砂糖 80g","無鋁泡打粉 1小匙","鹽 1/2小匙","雞蛋 2顆","蛋黃 1個","植物沙拉油 90g","奶油乳酪 150g","細砂糖 20g"
做法
1: 雞蛋和蛋黃打散攪拌均勻，加入鹽、細砂糖、植物沙拉油攪拌均勻。
2: 低筋麵粉、泡打粉混合，分次篩入作法1攪拌均勻。
3: 在作法2加入胡蘿卜絲拌勻，完成麵糊。
4: 將麵糊倒入6吋圓形烤盒輕敲2下，烤箱預熱，以180℃烘烤約30分鍾，出爐放涼。
5: 奶油乳酪置於室溫軟化，拌入細砂糖攪打成乳霜狀，完成夾餡。
6: 將蛋糕切成約1公分厚片狀。
7: 在蛋糕上抹一層夾餡，放上另一片蛋糕抹上夾餡，再放上最後一片蛋糕，完成。
做法四，黑糖胡蘿卜蛋糕
材料
"低筋麵粉 59g","黑糖 59g","茶籽堂苦茶油 20ml","葵花子油 30ml","胡蘿卜(打碎) 47g","葡萄乾 36g","蛋 1顆","小蘇打粉 1/2tsp","肉桂粉 1/2tsp"
做法
1: 烤箱預熱攝氏180度，用烘焙只墊在烤膜上。
2: 把黑糖，油類，蛋，碎胡蘿卜拌勻。
3: 小蘇打與低筋麵粉混合後過篩，加入步驟2中拌勻。麵糊會有點流動狀，先拌入24g的葡萄乾。
4: 倒入烤柏後，在將最後12g葡萄乾均勻鋪在麵糊上，送入烤箱烤40分鍾，冷卻後脫模。
5. 傳統胡蘿卜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
傳統胡蘿卜蛋糕的做法
材料1，烤箱預熱180度。6寸活底圓模底部和模具壁鋪上油紙，或者塗油撒粉做防粘處理。低筋麵粉，玉桂粉，蘇打粉，泡打粉和鹽，混合過篩兩次備用。胡蘿卜擦成短絲備用。
砂糖黃糖和液態油放入一大碗中，用電動打蛋器攪拌至混合順滑，加入1小勺香草精和雞蛋，攪拌至順滑。
混合好的粉類篩入步驟2中，用刮刀翻拌，混合均勻。不要畫圈攪拌，以防麵粉出筋。加入胡蘿卜絲，核桃碎，翻拌均勻。
，蛋糕糊入模，放入烤箱中下層，烘烤約30分鍾，竹簽插入蛋糕中心無蛋糕糊帶出即表示熟透，取出，晾冷。
製作乳酪黃油霜。奶油乳酪和無鹽黃油室溫軟化，用電動打蛋器攪拌至順滑。如果室溫太低，可以在攪拌盆下座一鍋熱水。然後加入1小勺香草精攪拌均勻，最後分次加入糖粉，慢速攪拌均勻即可。
6，將晾冷的胡蘿卜蛋糕去掉尖頂部分，平均剖分成三片，每片之間抹上乳酪黃油霜，組裝好，外在也均勻抹上乳酪黃油霜，按自己喜好稍作裝飾，即可食用。
6. 胡蘿卜蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
4個
胡蘿卜絲
220g
麵粉
180g
綿白糖
120g
植物油
55g
桂皮粉
8g
泡打粉
7ml
橙汁
2-3瓣橙子的汁水加果肉
精鹽
1小撮
輔料
奶油乳酪
200g
黃油
50g
綿白糖
15g
核桃仁
適量
步驟
1.蛋糕坯材料（食材主料部分）：雞蛋 4個、 白糖 120克、 麵粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡蘿卜絲220克、植物油55克、鹽一小撮
裝飾材料（食材輔料部分）：奶油乳酪Philadelphia 200克，黃油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁適量。註：你也可用檸檬汁代替橙汁果肉。
2.首先將胡蘿卜擦絲與植物油和鹽拌勻備用。
3.用廚房機將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。
4.篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。
5.將胡蘿卜絲倒入並小心慢慢地翻拌均，使之不見乾粉。
6.倒入長形烤盤
7.放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鍾取出放到架子上待涼備用。
註：我分裝兩個長形小烤盤，用的時間較短，如你只用一個烤盤或許要加時間。
8.裝飾：
將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中。
9.用機器混合打發均勻發白。
10.倒入帶果肉的橙汁。
11.繼續攪拌均勻如圖，似稀泥狀或漿糊狀。
註：橙汁一點點的加，以免太稀。
12.將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周，這是挪威的做法)，並撒上核桃仁碎即可。
小貼士
1.挪威這兒無論麵包還是蛋糕，都是用同樣的麵粉。這里我用的是挪威麵粉，後來我特意用了從國內帶回來的低筋粉沒有感到有太大的區別，還有在國內我做過普通麵粉的，也是不錯的，因此看貼的親們自由選擇，或都試試。
2.不是本人自誇，如你能嚴格遵守操作過程，保證你吃了還想吃。
7. 胡蘿卜蛋糕怎麼做
前言
這款蛋糕的確很好吃，特香。
在此感謝豆親挪紅的這個好方子的無私奉獻
。我先後作了兩次，第二次做的就沒有用奶油乳酪，是凈版的胡蘿卜蛋糕也非常不錯。吃過這款蛋糕的人都會說這個蛋糕太香了，說實在的我是第一次做有奶油乳酪的蛋糕，簡直是太好吃了。
材料
主料：雞蛋4個、胡蘿卜220g、中筋麵粉180g、綿白糖120g、玉米油55g、桂皮粉8g、泡打粉7g、橙子3掰、精鹽1小撮；
輔料：奶油乳酪200g、黃油50g、綿白糖15g、核桃仁適量
胡蘿卜蛋糕
1
全部材料
2
胡蘿卜洗干凈擦成細絲裡面放入鹽和玉米油拌勻備用
3
雞蛋打入分鍾放入綿白糖
4
用打蛋器打發可以使筷子直立
5
篩入麵粉、桂皮粉、和泡打粉
6
用刮刀翻拌後加入胡蘿卜絲輕輕的翻拌均勻
7
翻拌至不見乾麵粉為宜
8
倒入烤盤里
9
放入預熱180度的烤箱里上下火中層30分鍾左右
10
烤好後取出放在烤架上，在倒扣出來
11
奶油乳酪、黃油、綿白糖倒入盆里打發均勻
12
打發均勻後放入放入待橙子肉的橙汁
13
攪拌成稀糊狀（橙汁要一點點的加入防止太稀)
14
將拌好的混合物抹在蛋糕上面，四周可以不抹。（挪威做法）
15
再將核桃仁放在表面上
16
可以按照自己喜歡的形狀切成塊
小貼士
1、按照挪紅的方子我用的是方盤烤的，感覺有點薄，不過不影響味道。
2、建議做這個蛋糕表面裝飾不要用核桃仁了，有點油膩。
8. 胡蘿卜糕點最簡單做法
用料
胡蘿卜 根
雞蛋 個
泡打粉 克
低筋麵粉 克
糖 克
鹽 克
黃油 克
橙子
超簡單胡蘿卜蛋糕的做法
一個胡蘿卜擦絲,一個橙子皮擦絲和一個雞蛋、30克黃油混合。
9. 胡蘿卜蛋糕做法簡單
用料
胡蘿卜絲 712克
全蛋 12個
幼砂糖 712克
高筋麵粉 462克
泡打粉（大家也可以不添加哈) 20克
玉桂粉 20克
色拉油 712克
夾心：
忌廉芝士 160
黃油 2000克
糖粉 160克
橙汁 40克
橙皮碎 1個
做法步驟
1、首先呢第一步還是將所有的材料准備齊全，將胡蘿卜刨成絲狀（大家可以用手擠壓掉胡蘿卜絲裡面多餘的水份，也可以不用噢），記住麵粉部分都需要過篩的哈，這時我來說一下我配方裡面是有泡打粉的，泡打粉呢不管怎麼說是個添加劑，少吃最好啦，所以大家如果在家做的話可以不放呢！還有就是准備兩個大烤盤，然後鋪上吸油紙，或者大家如果沒有烤盤用其他的模具也可以呢！
2、首先將全蛋放進打蛋器中先打發一下，
3、之後呢將幼砂糖分多次加入，因為蛋糕用的是全蛋，所以在這里大家不用擔心雞蛋會打發過啦，如果只有蛋白部分的話那就要注意??呢！
4、待雞蛋部分打發到圖片這種狀態大家就可以將色拉油一點點的倒入啦，很多人會將色拉油放在最後去倒入，我選擇在這個時候倒入是因為蛋糕最後烤出來出油會少一些。
5、好啦，色拉油也倒入啦就可以把已經過篩的麵粉倒入，然後開慢速攪拌均勻。
6、最後呢就是倒入刨好的胡蘿卜絲啦，將其攪拌均勻！（胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖，有潤皮膚、抗衰老的作用呢，所以大家在生活中要多吃噢）
7、配方的量我做啦兩個大烤盤的量，大家也可以用蛋糕的模具烤，再或者是家裡有什麼工具就用什麼烤都行，因為我等會需要夾心，所以用的烤盤烘烤的，溫度用180/180烘烤12-15分鍾就可以，沒有經驗的新手們如果不知道怎麼看烤熟沒有的話，大家可以用牙簽或者用手輕輕按一下，如果不粘手和牙簽上沒有液體就可以啦噢！這個時候呢將做好的胡蘿卜蛋糕冷卻然後放進冷藏放一下，因為胡蘿卜蛋糕比較容易散，等會夾心的時候防止太過於脆弱可以選擇放進冷藏冷凍一下，等會好操作。這個時候呢大家也可以選擇不用夾心直接吃也是可以的，或者根據自己的愛好放點奶油放點水果醬都是可以的呢！
8、OK，我們開始做胡蘿卜蛋糕的夾心吧，首先第一步還是先把原材料稱好，黃油和芝士提前軟化，香橙部分的果汁和橙皮都准備好呢！
9、之後呢就是芝士放進打蛋器攪拌到無顆粒，然後把黃油放入繼續攪拌，然後倒入糖粉進行打發，記得哦要打發哦要讓黃油部分有發白的狀態才行，然後就可以放橙皮，然後在慢慢倒入橙汁。這個夾心的黃油比較多，所以一定要打發，最後的口感就和奶油一樣入口即化，那麼你就成功啦。
10、之後呢就可以夾心啦，因為我的量比較大所以是一個烤盤的量。先拿一個烤盤鋪上一層保鮮膜，然後將冷藏蛋糕底部的吸油紙給撕掉，將蛋糕放在鋪上保鮮膜的烤盤上，先在蛋糕上用彎抹刀抹上一層香橙忌廉芝士，下一個步驟就是把另一塊蛋糕放在芝士上面（因為胡蘿卜蛋糕比較散，所以大家夾心的時候一定要小心）
小貼士
在這里說一下哈，因為我做的量很大，所以大家可以參考著配方然後減少一點量，夾心的話也可以根據自己喜歡的去做，上面的裝飾可以放點水果呀什麼的。還有是大家要aa是想做磅蛋糕或者蛋糕那就把溫度調一下，還有時長也要調一下，有模具可以把底火稍微高一點，然後時常也要加到半個多小時呢！大家呢可以配上一杯咖啡??，可以起到解膩的作用，而且也能使蛋糕更加有風味哦！（其實配方裡面的量大家可以根據自己的需求去修改一點點，比如糖太多大家就可以適當的減一點糖分等等）