❶ 西餐全套菜單
首先我想說的是想做西餐你的有足夠的材料和足夠的耐心，除了沙拉西餐沒有簡單的
首先正納悶來個頭盤吧，看你自己願意選哪個吧
炸魷魚圈炸魷魚圈
材料：
鮮魷魚1條，雞蛋2個，麵粉50克，麵包糠100克。
調料：
檸檬汁15克
做法：
1.鮮魷魚洗凈，切成1厘米寬的圓圈狀，加入檸 檬汁腌制10分鍾；雞蛋打散。
2.腌好的魷魚圈粘上麵粉、雞蛋液、麵包糠。
3.將油倒入鍋中加熱至六成熱左右，將魷魚圈放 入油鍋中炸成金黃色即可(可用烘乾的菠菜葉裝飾)。
香草烤蚝香草烤蚝
材料：
活生蚝 5隻，小洋蔥 1個。
調料：
蛋黃醬適量，檸檬汁適量，法香碎適量。
做法：
1.將活生蚝洗凈，打開留半殼。
2.把小洋蔥洗凈，切末。
3.蛋黃醬和洋蔥末、法香碎混合。
4 . 將生蚝放入烤箱內烤至五成熟 取出，灑上少許檸檬汁，再澆上混合後的蛋黃醬放入烤箱180℃烤3分
鍾取出即可。
頭盤要用心做，好的開頭就成功了一半哦
下面是湯
意式蔬菜湯
主料：
大蔥2—3根，菊苣1個，馬鈴薯2個（加入麵粉做成丸狀），蔬菜湯2升，卷心萵苣1個，菠菜300克，橄欖
油，芹菜適量，牛奶200毫升，糖一大匙。
配料：
榛子或杏仁適量，切細的香菜葉一把，新鮮肉豆蔻，榛子油或南瓜子油適量。
做法：
1.大蔥和菊苣切細，小火煮10分鍾。加入馬鈴薯丸，澆熱湯，添加調味品。文火燜煮20分鍾。[美食中國
]
2.萵苣切細，將菠菜和芹菜加入湯中煮，稍微變軟即可。湯收汁，倒入牛奶，邊攪拌邊小火加熱，不用
煮沸。視個人喜好用糖、鹽和胡椒粉調味
番茄蔬菜湯
原料：
番茄2個、土豆1個、胡蘿卜1根、西蘭花1小朵、洋蔥半個、玉米粒30克、黃油30克、鹽適量、黑胡椒適
量、白糖10克。（蔬菜全部為中等大小）
做法：
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵。
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥。
3、黃油放入鍋中，小火融化。
4、轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水。
5、煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開。
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鍾。
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可。
接下來是副菜了
蒜蓉烤大蝦：
原料：
大蝦、大蒜1頭、姜、蔥、紅椒、橄欖油1大匙、鹽、雞精、料酒適量
做法：
1、蝦從背部入刀剖開，挑去蝦腸，撒上鹽、料酒腌制15分鍾；
2、將大蒜、蔥、姜、紅椒切成碎末，薑末、蒜末、蔥末混合，拌上橄欖油，和一點點鹽，雞精攪拌均勻
，淋在大蝦身上，烤盤中鋪上鋁箔紙，放上腌制好的蝦；
3、烤箱預熱200℃，放入大蝦烤8－10分鍾，烤至焦黃色後拿出即可。
還有主菜了啊
綠色牛排
主要原料：
牛排，土豆，西蘭花，胡蘿卜
調料：
橄欖油，鹽，黑胡椒，蒔籮(可選)，瓶裝牛排醬
牛排的挑選，的確是有學問的。最好是肥一點的。這個肥不是要牛排上帶一大塊肥肉，那個肯定不好吃
。這個肥，是要牛肉的紋理復雜。圖上那塊牛排，是加拿大的安格斯牛排(一個品種)，你們可以看見紅
色的牛肉上面，有一絲絲的白色紋理。那紋理裡面的肥肉煎烤的時候會融化掉，那牛排就很嫩，多汁，
肥美......形容不完了，呵呵。
如果牛肉不是特別肥美，可以用松肉捶，或者棍子敲一敲；也可以用叉子在上面戳N下。特別肥美的牛排
就不用麻煩了。
牛排上倒一勺橄欖油，撒上鹽和胡椒，用手做個馬薩基，使得正反面都均勻地抹上這些調料。蓋上保鮮
膜，放到冰箱里腌半小時。
土豆洗凈後，帶皮煮熟。記得水裡加些許鹽。
土豆撈出後，用這個水煮一下胡蘿卜(如果不是象我這樣的小胡蘿卜，可以把大胡蘿卜切塊或者切厚片)
，再給西蘭花焯一下水，撈出。
取出牛排，煎或烤(見下一步)
最後胡蘿卜和西蘭花用橄欖油稍微翻炒一下，加點鹽、蒔籮葉子(可選)，出鍋。
牛排，是直接用燒烤機烤的。一英寸厚的牛排，200攝氏度，每面5分鍾。烤出來的是六成熟的。要更熟
的，每面加1分鍾/1成。
沒有燒烤機，也可以用鍋煎的：平底鍋用大火加熱，鍋熱後滴少許油，把牛排放上去。1分鍾後翻面，不
到時間不要去碰它。翻面後繼續大火煎1分鍾。這時，如果沒有烤箱，就把火調到中小火，每面煎3分鍾(
要更熟的，每面加1分鍾/1成)。如果有烤箱，事先預熱到200攝氏度，烤5分鍾(要更熟的，加2分鍾/1成)
。
吃了那麼多肉，來點水果清清腸胃
水果沙拉
原料：
香瓜少許、哈密瓜少許、黃色、紅色聖女果少許、草莓少許、蒙牛締芝特早餐乳酪少許。
做法：
1、准備香瓜，哈密瓜去皮後，切小丁；
2、聖女果洗凈，乳酪切小片；
3、草莓洗凈，將所有材料放在一個大碗中，加入適量的酸奶即可。
當然，裡面的水果你都可以選擇方便買的，為了造型你也可以選擇火龍果，橙子之類的
現在就是餐後的甜點時間啦
來點小布丁啊，乳酪啊冰欺凌啊都可以的
當然這些你都可以在超市買到的對吧，比自己做的更好，你可以買多中冰欺凌然後用勺子挖成球做個冰
欺凌多綵球很簡單的吧，這個就不多說了
最後的最後是咖啡
說到這里最困難的就是這個咖啡了，因為你想和咖啡要麼就是現煮，單估計很少有人有咖啡壺，要麼就
是速溶，難道你覺得速溶的恢復和你的要求？要不咱們還是喝茶吧，一杯淡淡的菊花檸檬茶，是最適合
餐後休閑的躺在沙發里看看電視聊聊天了
只要買點杭白菊，切個檸檬片，放點冰糖稍微煮一下就行的
如果你有條件那就逐個咖啡吧
彩虹冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
蜂蜜15ml
鮮奶油適量
紅石榴汁10ml
草莓冰淇淋1小球
碎冰160g
紅櫻桃一顆
做法：
1 咖啡煮好，冷卻備用
2 將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺輕輕攪拌
3 倒入紅石榴汁
4 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡
5 擠上一圈鮮奶油就行，放上紅櫻桃
不建議吃面，因為吃面的樣子實在是有點，哈哈
說了那麼多希望對你有幫助，最好加點分啊，我整理了好久啊
❷ 飢荒聯機版食譜大全以及配方2023
1、琥珀美食：一塵土塊三樹枝
2、牛奶帽：鼻孔海帶樹枝羊奶
3、果凍沙拉：兩葉肉兩蜂蜜
4、龍蝦湯：一龍蝦一冰兩樹枝
5、蘑菇蛋糕：4蘑菇
6、藤壺握壽司：一海帶一藤壺一蛋一樹枝
7、海鮮牛排：兩怪物肉兩鰻魚
8、藤壺中細面：兩藤壺兩菜度
9、龍蝦正餐：一龍蝦一黃油兩樹枝
10、藤壺皮塔餅：一藤壺一菜度一填充物一樹枝
11、葉肉糕：兩葉肉一填充物一樹枝
12、釀魚頭：一藤壺兩小魚一樹枝
13、素食堡：一洋蔥一葉肉一菜度一樹枝
14、牛肉葉綠菜：一葉肉三菜度
15、加州卷：一肉度一魚度兩個海帶
16、爆炒辣椒：一辣椒0.5肉度兩個0.5菜度
17、土豆泥：一大蒜兩土豆一填充物
18、生鮮醬：一番茄一洋蔥兩漿果
19、鰻魚料理：一鰻魚0.5菜度兩樹枝
20、酸橘汁腌魚：兩鰻魚兩冰
21、香蕉凍：一香蕉一冰兩樹枝
22、蔬菜雞尾酒：一番茄一冰兩菜度
23、糖豆：一蜂王漿三填充物
24、鱷梨醬：一鼴鼠一仙人掌兩樹枝
25、魚肉玉米卷：一小魚一玉米兩樹枝
26、培根煎蛋：1.5肉度兩蛋
27、華夫餅：一蛋一黃油一漿果一樹枝
28、西瓜冰：一西瓜一冰兩樹枝
29、花沙拉：一仙人掌花三仙人掌
30、海鮮濃湯：一鰻魚三小魚
31、冰淇淋：一蜂蜜一羊奶兩冰
32、太妃糖：三蜂蜜一樹枝
33、辣椒燉肉：1.5肉度1.5菜度
34、炸魚排：一小魚兩填充物一樹枝
35、怪物千層餅：2怪物度兩填充物
36、什錦乾果：一樺栗果兩漿果一樹枝
37、火雞大餐：兩雞腿一小肉一填充物，雞腿不能是熟的
38、土豆串：一土豆一填充物兩樹枝
39、南瓜餅：一南瓜兩蜂蜜一樹枝
40、蘆筍湯：一蘆筍兩菜度一填充物
41、芝士蛋糕：一玉米一蜂蜜兩樹枝
42、曼德拉湯：一曼德拉草三樹枝
43、波蘭水餃：0.5肉度0.5菜世碰度一蛋一填充物
44、肉串：0.5肉度兩填充物一樹枝
45、蜜汁鹵肉：一蜂蜜0.5肉度兩填充物
46、蜜汁火腿：2肉度一蜂蜜一填充物
47、火龍果派：一火龍果三樹枝
48、蝴蝶松餅：一蝴蝶翅膀0.5菜度兩樹枝
49、舒緩：一蜂蜜一勿忘我兩冰
50、蛙腿三明治：一蛙腿0.5菜度兩滲宏樹枝
51、釀茄子：1茄子0.5菜度1填充物一樹枝
52、水果聖代：三果度一樹枝
53、燉肉湯：三肉度一填充物
54、蔬菜雜燴：三個蔬菜一個填充物
55、果醬：四漿果
56、肉丸：0.5肉度3填充物
57、失敗料理：放四樹枝就行
【附加】香蕉奶昔：兩香蕉+兩填充物
凍唇蜜：一香蕉+三冰塊
無花果釀樹干：無花果+象鼻+兩個填充物
無花果烤串：無花果+1肉類【怪物肉不可】+1樹枝+1填充
無花果意麵：無花果+兩菜度+1填充
無花果蛙腿三明治：無花果+蛙腿+2填充
廚師的專屬料理：
58、蘆筍冷湯：兩蘆筍兩冰
59、蓬鬆土豆蛋奶酥：兩土豆一蛋一填搜喊談充物
60、辣龍椒沙拉：一火龍果一辣椒兩填充物
61、骨頭湯：一洋蔥兩骨頭一填充物
62、鮮果可麗餅：一蜂蜜一黃油1.5果度
63、怪物韃靼：兩怪物度兩填充物
64、海鮮雜燴：一番茄一洋蔥一小魚一填充物
65、藍帶魚排：兩蛙腿兩小魚
66、伏特羊角凍：一伏特羊角兩蜂蜜一樹枝
67、恐怖國王餅：兩噩夢燃料一土豆一洋蔥
68、發光漿果慕斯：一發光漿果兩漿果一填充物，也可以兩個小發光漿果兩個漿果
❸ 牧場物語菜譜
四季之花是 月淚草、三色花、貓薄荷和藍色奇幻草 變種話指的是紅色奇幻草，要去中國商人那裡買花種子，有5%的幾率出現。
種變種花的秘訣：你要問5%的幾率是不是太少了，而且種了還不一定種的出來對吧，教你一個秘訣，種之前先存個檔，然後撒種子，然後把牧場地圖打開，會看到地理的種植情況，如果9朵都是藍色的，就讀檔，從新再種一次。一般情況撒一次種子出現1朵，但是你可以多試幾次，有時候會出現兩朵的。
沒有變種化石只有古代魚化石（價值4500）是秋天在海邊釣到的，都要求釣竿的等級6以上（詛咒、祝福或者賢者釣竿）。另外，在每年的春1-春5，電視左頻道有女神的猜數字游戲，贏60-69次是古代魚化石，贏70-79次是海盜寶藏。
再給你個全菜譜，供你參考：
1.S蛋黃醬：打蛋器+醋+S雞蛋+油
2.M蛋黃醬：打蛋器+醋+M雞蛋+油
3.L蛋黃醬：打蛋器+醋+L雞蛋+油
4.G蛋黃醬：打蛋器+醋+G雞蛋+油
5.P蛋黃醬：打蛋器+醋+P雞蛋+油
6.X蛋黃醬：打蛋器+醋+X雞蛋+油
7.X蛋：前5級的雞蛋混合
8.X牛奶：前5級的牛奶混合
9.X乳酪：前5級的乳酪混合
10.野葡萄酒：鍋+葡萄+紫色草+酒
11.閹青瓜：刀+鹽+青瓜
12.沙拉：刀+鹽.醋.醬油+蛋黃醬+包心菜+蘋果+青瓜+菠菜+菠蘿+番茄+草莓
13：伽哩飯：刀+鍋+鹽.醋.醬油+飯團+伽哩+蘑菇+油
14：燉品：刀+鍋+鹽.醋.醬油牛奶+小麥粉+竹筍+松磨+蘑菇+番茄+菠菜+青椒
15：味增汁：刀+鍋+全部調味+小魚+竹筍+松磨+蘑菇+番茄+菠菜+捲心菜+胡蘿卜
16.炒青菜：刀+平底鍋+醬油+捲心菜+油
17.炒飯：刀+平底鍋+鹽+醬油+蛋+油+飯團+菠菜+青椒+青瓜+胡蘿卜+捲心菜
18.鍋烙：刀+平底鍋+鹽+醬油+小麥粉+蛋+油+包心菜+青瓜+蘑菇+松蘑+竹筍
19.三文治：刀+糖+鹽+煮雞蛋+麵包+青瓜+番茄+包心菜+洋蔥+胡蘿卜+菠蘿
20.果汁：刀+果汁機+糖+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄+蜂蜜
21.果奶：刀+果汁機+糖+牛奶+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄+蜂蜜
22.菜汁：刀+果汁機+糖+菠菜+青椒+青瓜+胡蘿卜+包心菜+番茄+南瓜+蘿卜
23.菜奶：果汁機+青瓜+胡蘿卜+包心菜+牛奶
24.調和汁：刀+果汁機+糖+葡萄+草莓+菠蘿+蘋果+蘿卜+青瓜+包心菜+番茄
25.混合奶：刀+果汁機+糖+蜂蜜+青瓜+葡萄+番茄+牛奶+菠蘿+包心菜+胡蘿卜
26.閹蘿卜：刀+鹽+醋+蘿卜
27.烤馬鈴薯：刀+平底鍋+糖+鹽+馬鈴薯+油+番茄醬
28.草莓醬：刀+鍋+糖+鹽+草莓
29.草莓牛奶：果汁機+糖+牛奶+草莓+蜂蜜
30.番茄汁：刀+果汁機+番茄
31.番茄醬：果汁機+糖+鹽+醋+番茄+洋蔥
32.爆米花：平底鍋+糖+玉米
33.玉米片：平底鍋+桿面棍+玉米
34.烤玉米：烤箱+鹽+玉米+奶油
35.菠蘿汁：果汁機+糖+菠蘿
36.南瓜布丁：刀+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+南瓜
37.燉南瓜：刀+鍋+糖.鹽.醬油.醋+南瓜
38.醬烤茄子：刀+平底鍋+糖.醬油.味增+茄子
39.地瓜布丁：烤箱+鍋+糖+地瓜+蛋+奶油
40.烤地瓜：烤箱+鹽+地瓜+奶油
41.涼拌青菜：刀+鍋+醬油+菠菜
42.炒雞蛋：平底鍋+鹽+醬油+蛋+油
43.菜肉蛋卷：刀+平底鍋+打蛋器+鹽.醬油+蛋+牛奶+油+蘑菇+松蘑+竹筍+菠菜+捲心菜
44.蛋炒飯：刀+平底鍋+打蛋器+鹽.醬油+蛋+牛奶+油+蘑菇+松蘑+竹筍+菠菜+飯團
45.煮雞蛋：鍋+蛋
46.布丁：刀+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+菠蘿+草莓+蘋果+葡萄+蜂蜜+巧克力
47.熱牛奶：鍋+糖+牛奶
48.奶油：果汁機+牛奶
49.乳酪蛋糕：打蛋器+鍋+烤箱+糖+蛋+牛奶+乳酪
50.乾酪：鍋+麵包+乳酪
51.蘋果派：刀+鍋+桿面棍+烤箱+糖+蛋+蘋果+奶油+小麥粉+蜂蜜
52.蘋果醬：刀+鍋+糖+鹽+蘋果+蜂蜜
53.蘋果燒：平底鍋+糖+蘋果+油
54.竹筍飯：刀+鹽+醬油+飯團+竹筍
55.葡萄醬：鍋+糖+鹽+葡萄+蜂蜜
56.葡萄汁：果汁機+糖+鹽+葡萄
57.蘑菇飯：刀+鹽+醬油+飯團+蘑菇
58.松蘑飯：刀+鹽+醬油+飯團+松蘑
59.壽司：醋+醬油+魚片+飯團
60.果醬麵包：蜂蜜+麵包+果醬（任何）
61.奶油烤麵包：奶油+麵包
62.葡萄烤麵包：葡萄+麵包
63.加哩麵包：平底鍋+麵包+油+加哩
64.土司：烤箱+奶油+麵包
65.法國土司：平底鍋+糖+蛋+油+麵包
66.魚片：刀+魚（中，大）
67.煮魚：平底鍋+鹽+醬油+中魚+油
68.雜錦壽司：刀+醋+醬油+魚片+飯團+炒雞蛋+蘑菇+松蘑+竹筍+胡蘿卜+青瓜
69.比薩：刀+桿面棍+烤箱+糖.鹽+番茄醬+小麥粉+乳酪+蘑菇+竹筍+松蘑+番茄+洋蔥
70.烏冬：刀+桿面棍+鍋+所有調味+小麥粉+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+胡蘿卜+青椒+捲心菜
71.加哩烏冬：鍋+所有調味+烏冬+加哩+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
72.天麩鑼烏冬：鍋+所有調味+烏冬+天麩鑼（78）+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
73.烏冬燒：平底鍋+所有調味+烏冬+油+蛋+蘑菇+竹筍+松蘑+洋蔥+茄子
74.蕎面條：刀+桿面棍+鍋+糖+蕎麥粉
75.天麩鑼面：鍋+所有調味+蕎面條+天麩鑼（78）
76.千燒伊面：平底鍋+鹽+醋+醬油+蕎面條+油+蛋+蘑菇+松蘑+竹筍+包心菜+蘿卜
77.燙蕎面：桿面棍+鍋+蕎麥粉
78.天麩鑼：平底鍋+鹽+醬油+小麥粉+蛋+油+松蘑+蘑菇+洋蔥+茄子+包心菜
79.築前煮：鍋+刀+糖+醬油+蘑菇+竹筍+胡蘿卜
80.賞月丸子（月見團丸子）：糖+肉丸粉
81.烤年糕：平底鍋+醬油+鹽+年糕
82.烤飯團：烤箱+醬油+飯團
83.粥：鍋+鹽+飯團
84.天麩鑼飯：鹽+天麩鑼+飯團
85.雞蛋飯：鍋+鹽+醬油+蛋+飯團
86.大學いも：鍋+糖+地瓜+蜂蜜
87.炸肉餅：刀+平底鍋+鹽+馬鈴薯+洋蔥+蛋+油+小麥粉
88.魚糕：果汁機+鹽+中魚
89.曲奇（餅干）：桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜
90.巧克力曲奇（巧克力餅干）：桿面棍+烤箱+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+巧克力
91.冰淇淋：刀+鍋+打蛋器+糖+蛋+牛奶+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄
92.蛋糕：刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+葡萄
93.巧克力蛋糕：刀+烤箱+打蛋器+糖+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+蘋果+菠蘿+草莓+巧克力
94.熱蛋糕：打蛋器+平底鍋+糖+牛奶+奶油+小麥粉+蛋+蜂蜜+油
95.消閑茶：鍋+糖+消閑茶葉
96.SUGDW蘋果：HMSGB蘋果+AEPFE蘋果+蘋果（普通的）
97.HMSGB蘋果：SUGDW蘋果+AEPFE蘋果+蘋果（普通的）
98.AEPFE蘋果：SUGDW蘋果+HMSGB蘋果+蘋果（普通的）
99.回力劑：鍋+蜂蜜+橙色草+黑色草+變種花
100.大回力劑：果汁機+回力劑+青草（色是淺藍的）
101.醒神劑：鍋+蜂蜜+橙草+白草+變種花
102.大醒神劑：果汁機+醒神劑+綠草
103.消閑茶葉：刀+平底鍋+雜草+青草+綠草+黃草+藍草+紫草+橙草+紅草
104.回復草（超級草）：刀+平底鍋+鍋+烤箱+所有調味+6種不同的失敗料理+大回力劑+大醒神劑
105.春之太陽：四季的花+變種花（合起來一共5朵）
106.夏之太陽：海盜之寶+古代魚化石+小，中，大魚
107.秋之太陽：X蛋+X蛋黃醬+X牛奶+X乳酪+X羊毛+X線球
108.冬之太陽：月亮石+沙漠玫瑰石+祖母綠+粉紅鑽石+亞歷山大石+賢者之石+鑽石
這是最基本的菜譜,沒有加過什麼東西的。你要是要超級菜譜，再來找我
❹ 家常小菜100道
1》金勾白菜卷
取整張白菜葉4張洗凈，將200克肉餡加入少許鹽、味精、胡椒粉、薑汁、蛋清調勻，捲入白菜葉中（直徑約1元硬幣大小）上籠旺火蒸10分鍾取出，稍晾，切成約1寸長的節碼入盤中（切面向上）；鐵鍋內加入1勺高湯（白水也行），投入20來粒金勾煮透，小碗中調入水豆粉、少許鹽、糖、胡椒粉勾成清欠入鍋，收濃湯汁澆入盤中即成
2》開水白菜
選1年以內的仔公雞一隻，急火煮開後撇去浮沫，加入一塊生薑（用刀側面拍爛）、幾段蔥節、10來粒花椒溫火上燉3個小時，潷出一湯盆雞湯，用三層細密紗布反復過濾幾遍，成清水狀，置旺火燒開，將白菜葉洗凈用手撕成小塊，投入湯中加少許鹽即成（切勿加味精等調料） 此菜品看似白開水中飄菜葉，實則濃縮了整隻雞的精華，屬精品菜類
3》爽口白菜
做前兩道菜餘下的白菜幫子洗凈，加入一小瓶野山椒（連同汁水一起，超市裡有售）和適量精鹽、白糖腌制6小時後取出，切成小塊裝盤；熱鍋中燒少許菜油（平時做菜的一半就行），投入幾根剁碎的干紅辣椒（朝天椒最好）和數十粒花椒嗆爆一下，趁熱澆在白菜上 此菜咸鮮香脆、略帶酸甜，是佐餐送飯佳品
4》珊瑚菊花白菜
【配料】白菜、紅果
【做法】
1、白菜去根部頂部，選上好的嫩層，切成長方形打上鳳尾刀，切成薄片放清水中浸泡30分鍾。
2、山楂去籽，去蒂洗靜放水鍋中熬至糊狀，撈去雜物放入冰糖熬化到入溶器中涼透。
3、白菜撈出瀝凈水放中盤灑上山查汁即食用。
5》三絲白菜湯
【配料】白菜、火腿絲、香菇絲、冬筍絲
【做法】
1、白菜選上好的白菜心四個，尾部打十字花刀，下開水中淖透、待用。
2、鍋中放入清湯開鍋放入白菜心調好味。
3、將三絲放入開水中淖一下撈出。
4、將調好的湯裝入湯盆中撒上三絲即可。
6》煮豆茄子
材料：
茄子（種類不限）、黃豆（加一半黑豆更好）、花椒、鹽、香油。
做法：
1. 茄子洗凈切塊
2. 豆子洗凈，按一磅茄子二到三盎司干豆的比例即可
3. 把茄子和干豆同時放入鍋中，加冷水以剛沒過茄子和豆為好，加入二十粒左右花椒，大火煮開，改中火煮五到十分鍾，加適量鹽，到豆子熟透易嚼即可起鍋，此時茄子已經煮爛。冷卻後加少量香油拌勻上桌。
特點：
這個菜低油脂，高蛋白，香淡爽口，做起來省時省事，一次可以做出幾次的量憊用。
訣竅：
1、豆子煮前不要浸泡。2、香油每次吃之前現加。
4>黃豆甜竹節瓜
材料：節瓜640克，姜2片，黃豆150克，蔥1棵，甜竹80克，鹽少許
做法：
1.節瓜去皮洗凈，切開邊，在節瓜面上切斜刀紋，但不切斷。黃豆白鍋爆炒，過冷水洗凈，待用。
2.甜竹浸軟，盛起。蔥洗凈切絲。下油2湯匙爆薑片，放下節瓜煎至兩面微黃色，加入黃豆、清水杯半，燜至節瓜、黃豆稔，再加入甜竹煮5分鍾，放鹽調味，最後灑上蔥絲即成。
1》香酥洋蔥圈(圖)
材料：
麵粉1/2杯、牛奶8湯匙、蛋1個、色拉油1湯匙、鹽1/4茶匙、麵包粉適量、中等大小洋蔥
做法：
1、在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、色拉油和鹽，攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成5-6厘米寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
2、在鍋中燒熱油，至七成熱。將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再撈起並濾掉多餘的麵糊，放入麵包粉盤中均勻滾上一層麵包粉。
3、放入油鍋中，炸二至三分鍾至金黃色，中途略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。
4、炸好後，盛於盤中，趁熱享用。可以直接食用，也可以蘸番茄醬食用或撒上鹽和黑胡椒粉食用。
註：
※ 這個麵糊其實和「面拖蝦」、「面拖蟹」等的麵糊差不多調法，只是用牛奶取代了水。所以這個麵糊也可以用來裹蝦和蟹炸的。
※ 選擇不要太大的中型洋蔥，這樣切出來的洋蔥圈比較大小適中。
※ 麵包粉可用可不用，用了感覺更酥脆一點，不用也沒有關系。
2》炸洋蔥圈(圖)
熱量：322kcal （1人份）
烹調時間：20分鍾
材料:二人份量
洋蔥（使用去芯部份）一個、鹽少許、胡椒少許、麵粉少許
面衣：
蛋一隻、麵粉1至1份半大匙、麵包粉1杯、芝士粉2大匙、炸油適量
做法：
1.預先處理洋蔥
將洋蔥切成1cm寬的圓輪狀，一圈圈地分開。將洋蔥攤開，撇上鹽、胡椒、麵粉。
2.准備面衣
將製作面衣用的蛋打入碗中攪散，加入麵粉拌勻。將麵包粉鋪在鐵盆中，加入芝士粉，混拌均勻
3.沾裹面衣
將洋蔥圈浸入蛋汁，洋蔥圈內側也要確實沾滿。再均勻地沾麵包粉
4.以中溫熱油油炸
將炸油加熱至中溫，放入洋蔥圈，炸至酥脆，翻轉背面再炸，炸至表面金黃色，即可撈出，瀝乾油分上碟。
3》酥炸洋蔥圈
材料:
麵粉1 1/3杯、牛奶1 1/2杯、蛋1隻、植物油1湯匙、鹽1/4茶匙、炸油適量、黃洋蔥或白洋蔥隨意
製法:
1、混合麵粉、牛奶、蛋、植物油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻幼滑。
2、將洋蔥切成圓片，並分成一個一個的洋蔥圈。
3、將切好的洋蔥圈浸入脆漿中，均勻地沾上脆漿，撈起並濾掉多餘的脆漿。
4、燒熱約一吋深的油，將沾上脆漿的洋蔥圈放入熱油中，炸2至3分鍾至金黃色。撈出並吸去多餘油份，灑上鹽和黑胡椒粉，即成。
小貼士:
用黃洋蔥比較好，因為味道較甜。而小型的洋蔥切出來的洋蔥圈比較大小適中
炸洋蔥圈時要用叉子略為攪動翻面，而且不要一次放太多洋蔥圈，因為洋蔥圈會擠在一起而受熱不勻，令炸出來的洋蔥圈顏色不平均。
1》涼拌仙人掌
主料：仙人掌300克，胡蘿卜50克
輔料：香油20克，味精2克，精鹽4克，白糖5克。
製法：仙人掌去刺切絲，加鹽拌勻；十分鍾後，用水漂去粘液，控去水份，加入胡蘿卜絲、鹽、味精、白糖、香油拌勻即可。
2》熗仙人掌條
主料：仙人掌500克。
輔料：香油15克、干辣椒5個、精鹽7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。
製法：將仙人掌去刺、洗凈，切成6厘米長的條，撒上白糖、精鹽、味精拌勻，鍋內放油50克，燒至八成熱，放入干辣椒炸出香味後，將辣椒油倒在仙人掌條上稍拌，碼入盤內即可。
製作關鍵：切的條要均勻，按程序操作。
特點：甜酸咸香味脆嫩爽口。
4》蜜拌仙人掌
[原料]
仙人掌100克,水蘿卜100克,胡蘿卜10克,白蜜適量,白糖適量
[製法]
1． 仙人掌去皮刺洗凈、切成絲，胡蘿卜、水蘿卜亦洗凈切成絲，分別入沸水鍋中焯熟，放入盤中。
2． 將白蜜、白糖放入三絲盤上，拌勻即可食用。
1》麻辣榨菜絲
烹制方法：拌
材料：
鮮青菜頭250克，精鹽、辣椒油、花椒油、白糖、香油、蒜泥、紅醬油各適量。
製作方法：先把菜頭去掉皮，切成片後，再切成細絲。
調味：用精鹽碼好榨菜絲，後滴去水分，再加入調料，拌均裝盤上桌。
特點：麻辣、脆嫩。
2》雙色榨菜拼
烹制方法：拌、拼。
材料：青菜頭250克、胭脂蘿卜水泡菜頭。
選料：選青嫩青菜頭、泡菜頭成粉紅色。
調料：精鹽、香油、薑汁、蒜泥水、味精。
製作方法：把青菜頭去皮，切成兩寸長寬、壹寸厚的片，把鍋放旺火上，燒上1000克清水，沸後加清菜頭煮1分鍾起鍋，快速加精鹽，香油涼後再加蒜泥水， 薑汁、味精、泡菜頭成紅色的切成同青菜大小一樣的片，加上味精、香油，取一張盤，各拼一邊即成。
特點：造形美觀，風格典雅，香、鮮、味美。
3》酸辣榨菜條
烹制方法：煮、拌
材料：
鮮青菜頭500克、香菜兩根，精鹽、辣椒油醋、白糖、紅醬油、蒜泥、味精、胡椒粉各適量。
製作方法：先把菜頭去皮，切成一字條，把鍋放旺火上，燒清水1000克沸後下菜條，煮1分鍾30秒，起鍋，用溫水涼後，整齊擺在盤中，把調料兌成汁， 加上香菜即成。
特點：咸鮮酸辣，造型整齊。
1》木瓜牛奶：
1 材料：木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鍾（冬天）和20分鍾（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
2 材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
3 材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顏。
2》木瓜果盤：
把八成以上熟木瓜切開數瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤。口感軟滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內盡快吃完。不要冷凍保存，以免口感不好。部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，是正常現象，敬請安心食用。
3》木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。
4》木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
功 效：常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。
5》木瓜橘子汁
材 料：木瓜1個，桔子130g，檸檬50g。
做 法：先將木瓜削皮去籽，洗凈後切碎，搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。
功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助於消化，潤腸，是老幼皆宜的飲品。
1》素炒大白菜
原料：
凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
製法：
1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
2》香辣白菜
原料：
大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
3》醋溜白菜
原料：
凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
10》東北菜芹菜魚絲
原料：
嫩芹菜心150克、凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜絲5克，濕澱粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。
製作：
1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕澱粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。
3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
特點：魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口。
11》薑汁芹菜絲
原料：
芹菜200克，味精1克，鮮薑末8克，食鹽適量，醬油、食醋各5克，香油5克。
製作：
1、芹菜洗凈，切成絲，入沸水鍋中焯熟，放入盤中待用。
2、鮮薑末、醬油、食醋、味精、食鹽一起放入碗中調成汁。
3、將調好的汁倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可。
12》腐竹燒芹菜
原料：
腐竹20克，芹菜150克，味精1克，食鹽適量，食油25克，蔥花5克，醬油5克，薑末5克。
製作：
1、腐竹水發後，切成小段，芹菜洗凈，切成斜刀段，分別放入盤中待用。
2、炒鍋上火，放進食油燒熱後，下蔥花、薑末炒出香味，加入芹菜、腐竹煸炒斷生，烹入醬油，撒入食鹽、味精翻炒至熟，出鍋盛入盤中即可。
❺ 家庭烤箱如何做蛋糕和麵包
1.巧克力豆小西餅 所需材料：奶油 ... 125克、糖 ... 100克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 160克、巧克力豆 ... 150克 作法步驟： 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 奶油加糖一起攪打到松發。 再加入蛋打勻。 篩入麵粉輕輕拌勻，勿過度攪拌。 最後加入巧克力豆，輕輕拌勻就是麵糊。 大約做計自己烤盤必須烤多少次才能烤完，然後把麵糊分為 2至 4份。 用小湯匙將 1份麵糊分成 9 到 18 個小堆，舀在烤盤上即可烤焙。 備註： 若買不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。 2.燕麥蔬菜餅 所需材料：奶油 ... 80克、砂糖 ... 80克、蛋 ... 1個、面低筋粉 ... 120克、牛奶 ... 2大匙、 A 料青椒末 ... 50克、紅蘿卜末 ... 50克、快煮燕麥片 ... 100克、西紅柿醬 ... 2大匙 作法步驟： 烤箱先預熱 180℃。 放在烤箱上層，烤約15分鍾。 奶油加糖打到松發，再加蛋打勻。 加 A 料拌勻，把低筋麵粉篩入，再加牛奶輕輕拌勻。 用小湯匙將麵糊舀在烤盤上，分成 24個小圓堆即可烤焙。 3.橘子小西餅 所需材料：橘子 ... 1個、糖 ... 1大匙、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 200克、、 A 料奶油 ... 125克、糖 ... 100克、橘子粉 ... 40克 作法步驟： 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 用刀削下約 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成細絲，加糖拌勻腌約 1小時。把橘子擠出 2大匙汁來。 A 料攪打到松發，再加入蛋打勻。 加入橘子汁、篩入麵粉，輕輕拌勻。 用小湯匙將麵糊舀在烤盤上，分成 48 個小圓堆。 把腌好的橘皮絲撒在上面即可烤焙。 4.香酥薄片 所需材料：奶油 ... 120克、糖 ... 90克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 120克、發粉 ... 1/2小匙 牛奶 ... 6大匙、杏仁片 ... 適量(或葡萄乾) 作法步驟： 烤箱先預熱到 190℃。 放在烤箱上層，烤約 8 分鍾。 奶油加糖打到松發，再加攪打均勻。 麵粉和發粉過篩，和牛奶交互加入奶油糖中輕輕拌勻即是麵糊。 擠花袋裡先裝一個圓口擠花嘴，再把麵糊倒進去。 在烤盤上出 48 個小圓堆，堆與堆之間要相當大的空間。 擠好後把烤盤在桌上用力振一下使圓堆擴張，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡過水的葡萄乾)即可烤焙。 烤好立刻趁熱用切面刀把餅刮下，否則餅一冷可能會黏在烤盤上刮不下來。 5.椰子雪球 所需材料：紅櫻桃 ... 1粒、綠櫻桃 ... 1粒、椰子粉 ... 適量 A 料蛋白 ... 3個、糖 ... 1大匙、檸檬巧克力 ... 100克、椰子粉 ... 150克、低筋麵粉 ... 30克 作法步驟： 烤箱先預熱到150℃。 放在烤箱上層，烤約 7分鍾。 先把檸檬巧克力和櫻桃切碎。 A料拌勻，用手捏成 24個小團，然後沾一點櫻桃末，捏緊成圓球。 滾上一層椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷卻才能食用或存放。 、備註： 傳統的椰子球材料中沒有檸檬巧克力和麵粉，完全用椰子粉做成，質感太粗糙，用本書的改良配方做出來會較可口。 6.馬德蕾妮 所需材料：奶油 ... 135克、糖 ... 120克、蛋 ... 3個、低筋麵粉 ... 120克 A 料柳橙汁 ... 1/2大匙、柳橙皮末 ... 1/2大匙、杏仁粉 ... 60克 作法步驟： 先預熱到190℃。 放在烤箱上層，烤約 15分鍾。 奶油隔水加熱使之融化，再加糖攪拌到糖溶解。 蛋一個一個加入攪拌，加完再加 A 料拌勻。最後把麵粉篩入，輕輕拌勻。 平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲幾下把大氣泡震出即可烤焙。 備註： 這種貝殼形小餅是法國傳統名點，相傳是 Medelein 女士所創的，故名之。其最大的特色就是優美的外形，但若無貝殼模型也可用果凍模型代之。 杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜，而是杏仁果磨成的組粉，為西點常用的材料，食品原料行售。如果要自製，可買無鹹味的杏仁果用果汁機干打成粉即可。若無法准備杏仁粉也可不用，但麵粉要改成 150 克。 7.葡萄酥 所需材料：葡萄乾 ... 100克、奶油 ... 100克、糖粉 ... 100克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 240克 蛋黃 ... 1個 、作法步驟： 烤箱先預熱到 200℃。 放在烤箱上層，烤約 20 分鍾。 葡萄乾泡水約 10 分鍾，瀝干待用。 奶油加糖粉打松，再加蛋攪拌均勻。 加葡萄乾拌勻，再把麵粉篩入，輕輕拌勻成面團。 把面團分成 36份，用手一一搓成梭子形，排在烤盤上，塗上蛋黃即可烤焙。 8.豆豆酥 所需材料：奶油 ... 80克、糖粉 ... 60克、蛋黃 ... 2個、 A 料低筋麵粉 ... 90克、玉米粉 ... 40克、奶粉 ... 10克、發粉 ... 2小匙 作法步驟： 烤箱先預熱到 220℃。 放在烤箱上層，烤約 5分鍾。 奶油加糖粉打松，再加蛋黃攪拌均勻。 A 料篩入輕輕拌勻成面團。 用圓口擠花嘴成長條，切成小段，再一一用手搓成小圓子狀排在烤盤上烤焙。 9.香辣乳酪餅 所需材料：蛋 ... 1個、黑芝麻 ... 適量、 A 料奶油 ... 80克、糖 ... 25克、起司粉 ... 40克 B 料低筋麵粉 ... 140克、鹽 ... 1/4小匙、細辣椒粉 ... 1/4小匙 、作法步驟： 烤箱先預熱到200℃。 放在烤箱上層，烤約 10 分鍾。 A 料一起打松，再加蛋攪拌均勻。 B 料篩入，輕輕拌勻成面團。 把面團分成 48 塊，一一搓成小棍子狀，表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定，排在烤盤上即可烤焙。 10.奶油小西餅 蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 150克、 A 料奶油 ... 75克、糖 ... 100克、花生醬 ... 75克(鹹的) 作法步驟： 烤箱先預熱到 180 ℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 A料混合打到松發，加蛋打勻，再把麵粉篩入拌勻成面團。 把面團塑成扁方塊，用切面刀切成 48 塊。 一塊塊排在烤盤上，用平的杯子底沾些乾麵粉將之壓扁。 烤前用毛刷把多餘的乾麵粉刷掉；也可用各種工具在表面壓出花紋再烤。 備註：這種小西餅極為香脆可口，但製做時不可因其面團較濕軟就多加麵粉，否則烤好會太硬。 1 1.BBQ雞翅 材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜 做法： 1、先把洗凈瀝乾的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬的調料裡面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面。 2、烤箱220度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鍾（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鍾。出爐。上桌。 小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜塗多了一點點，有點甜了。所以大家注意蜂蜜只要塗薄薄一層即可，不要反復塗很多在上面。 12.烤香菇 這是個製作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，塗上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鍾即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會忍不住掉口水的。：） 13.千層雞肉 材料：雞胸肉一副，洋蔥半個，土豆1個。 將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、澱粉各1茶匙，鹽2/3-1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鍾入味 起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。 洋蔥半個切細絲；土豆去皮後切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鍾，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。 擺盤：抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩餘的洋蔥、土豆、雞肉，撒上剩餘的起司。赫赫，放了多多的起司！ 烘烤： 烤箱200攝氏度預熱10分鍾，放進去烤20分鍾，起司溶化，表面變金黃色即可。 烤好出爐，切開看看，表面有點酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲 14.曲奇餅干 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。 2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。 4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。 5