㈠ 半熟芝士蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉30g
玉米澱粉20g
雞蛋4個
奶油乳酪150g
糖65g
黃油50g
牛奶150g
半熟芝士蛋糕的做法步驟
半熟芝士蛋糕的做法圖解11.
所用食材合照。
半熟芝士蛋糕的做法圖解22.
黃油隔水融化。
半熟芝士蛋糕的做法圖解33.
奶油乳酪切成小塊，加入牛奶，隔水融化。融化過程中要不斷攪拌。
半熟芝士蛋糕的做法圖解44.
奶油乳酪融化後離火。立即將融化的黃油加入牛奶中，攪拌均勻。
半熟芝士蛋糕的做法圖解55.
雞蛋蛋黃蛋清分離，將蛋黃加入牛奶中，攪拌至無蛋色。
半熟芝士蛋糕的做法圖解66.
低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入牛奶中，「Z」字形攪拌均勻，避免麵粉起筋。
半熟芝士蛋糕的做法圖解77.
蛋白中分次加糖，打至濕性發泡，即提起後尖峰消失的狀態。
半熟芝士蛋糕的做法圖解88.
蛋白分次加入麵粉糊中，翻拌均勻。
半熟芝士蛋糕的做法圖解99.
8寸活底蛋糕模具內壁塗抹植物油，根據形狀貼上油紙，方便脫模。倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡，蓋上錫箔紙。
半熟芝士蛋糕的做法圖解1010.
烤盤裝滿水放進烤箱下層，在烤盤上放考網，180度預熱後放入蛋糕模具，烤制25分鍾。去掉錫箔紙，溫度轉至140度，再烤制50分鍾。
半熟芝士蛋糕的做法圖解1111.
出爐～～上色也是剛剛好
㈡ 好利來的半熟芝士超級好吃，這個能自己在家做嗎
首先，作為一個蛋糕連鎖店，好利來食譜肯定不會那麼容易傳播。就算有所謂的秘方，也很難分辨真假。但是我們可以做媲美好利來的半熟芝士蛋糕。讓我們分享一個自製的半熟芝士蛋糕，它可以在家裡輕松製作，美味的不求人！
朋友喜歡吃什麼乳酪甜點？歡迎在評論區列印圖片！期待再次交流！
㈢ 半熟芝士蛋糕的家常做法怎麼做好吃
用料
主料
乳酪100克
輔料
牛奶
50毫升
玉米澱粉
4克
雞蛋黃
2個
酸奶油
8克
雞蛋清
20克
調料
黃油
15克
檸檬
(皮)1/4個
白砂糖
23克
檸檬汁
少許
半熟芝士蛋糕的做法
1.牛奶，黃油，細砂糖混合在一個碗里
2.微波爐叮到黃油融化，不用攪拌，加入玉米澱粉後攪拌均勻
3.放進微波爐，中火叮10秒後取出再次攪勻，再重復叮10秒成糊狀
4.蛋黃加入3中攪拌均勻
5.另取一個盆，軟化的奶油乳酪+淡奶油+檸檬皮屑+檸檬汁混合攪勻
6.4和5混合拌勻
7.蛋白+細砂糖打至6分發，大彎鉤狀即可
8.蛋白霜與乳酪糊分次混合拌勻
9.模子底部和周圍鋪入油紙，倒入麵糊，烤箱200度預熱，烤盤內放熱水，水浴15分鍾
烹飪技巧
1、出爐後趁熱脫模，撕去油紙；
2、蛋白霜不用打的太硬，太硬很難與乳酪糊拌勻；
3、烘烤時間要根據模子大小和烤箱實際溫度來調整。
㈣ 網紅半熟芝士蛋糕怎麼做好呢
要說這陣子最火的甜品，一定要屬“半熟芝士蛋糕”了。細膩如布丁的口感，酸甜滑嫩不膩口，冷藏後比冰淇淋還濃郁美味。
今天我做的這款半熟芝士蛋糕，完全沒有添加劑，只使用蛋、奶、糖、麵粉、奶油芝士等天然食材，讓你一吃就愛上它，多吃幾個也毫無壓力。
配方來源於日本主廚寺田光，原配方中蛋糕胚為海綿蛋糕，我用的是戚風蛋糕胚，口感更細膩一些。
用料：使用的蛋糕胚模具是學廚6寸圓模，標注的用量可製作約30個橢圓形半熟芝士蛋糕。
12. 將奶油芝士和牛奶倒入小鍋中，小火融化攪打至順滑無顆粒，加入隔水融化的黃油，拌勻後逐個加入蛋黃，混合均勻。
13. 將混合好的芝士糊過篩，再將過篩的低筋粉和玉米澱粉倒入芝士糊拌勻，放在一邊備用。
14. 把蛋白打入打蛋盆中，加入細砂糖，打發到小彎鉤狀態。
15. 將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃芝士糊中，輕柔拌勻。
16. 此時的芝士蛋糕糊是細膩的狀態，倒入剪口裱花袋中。
17. 擠入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分滿即可。
18. 把烤盤放入水浴盤里，加一半的溫水，一起放入預熱至150度的烤箱中層，上下火烤8-10分鍾左右即可。
㈤ 入口即化的半熟芝士蛋糕，你知道怎麼做嗎
入口即化，有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下：
用料：奶油乳酪 100克、牛奶 20克、雞蛋 2個、低粉 20克、糖粉 20克、黃油 10克、馬斯卡波尼 20克
做法步驟：
牛奶、奶油乳酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。
加入蛋黃攪拌均勻。
篩入低粉。
攪拌均勻乳酪糊。
蛋白加少許檸檬汁分三次加入糖粉打至濕性發泡。
取三分之一蛋白霜放入乳酪糊中攪拌均勻。
把拌均勻的乳酪糊倒入蛋白霜中。
攪拌均勻。
倒入模具中。
把模具放入烤盤中，烤盤加入三分之二的熱水，放入預熱好的烤箱，上火100度下火150度20分鍾左右。
小貼士：1、根據自家烤箱的實際溫度進行調整。 2、烤好後不要馬上取出來，在烤箱里放到常溫取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。
㈥ 半熟芝士蛋糕看起來很難，可以在家製作嗎
說到半熟芝士蛋糕的製作，我看了網上很多種做法，也嘗試做了幾次，今天給大家說的是我試過之後口感最喜歡的，大家一定要試著做一下哦~
▷蛋黃糊
奶油乳酪 200g
牛奶 100g
黃油 25g
淡奶油 15g
蛋黃 35g
低筋麵粉 5g
玉米澱粉 5g
砂糖 13g
▷蛋白霜
蛋白 65g
砂糖 35g
Preparation半熟芝士製作之前要先買個模具，牌子大家自己選擇就好，最好少也買9個吧，不然太少，真不值得動手操作一次。配套的油紙也請買一包，自己裁剪很費時間的。
17.烤好的半熟芝士蛋糕，出爐後自然放凍，然後冷藏4小時以上再吃更美味哦！
㈦ 6寸半熟芝士蛋糕做法
1、 全麥粉餅干：100克；
2、 無鹽黃油： 45克；
3、粉狀明膠： 10克；
4、奶油乳酪： 200克；
5、精製砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
，變粘稠後可以再換木勺攪拌幾下即可關火。
7.室溫軟化的芝士拌至順滑，然後加入上一步的粘稠醬料，攪拌。
8.圖為攪拌好的順滑狀態。
9.55g蛋白，分3次加入30g細砂糖，打至6分發(濕性之前的狀態)
10.打好的蛋白分2次，加入步驟8中，橡皮刮刀拌勻，圖為拌好狀態。
11.倒入模具中。
12.隔熱水烘烤，160度約60分鍾左右，表面上色為較淺烘焙色即可，室溫散熱，冷藏至凝固後再脫模食用。