『壹』 榴槤芝士蛋糕如何做榴槤是打在奶油里嗎
材料
魚膠粉 5g,涼水 20g,牛奶 19g,砂糖 4g,榴槤 96g,芝士 80g,淡奶油83g,原味蛋糕 兩片
做法
1、魚膠粉加涼水浸泡
2、榴槤肉壓碎
3、加熱牛奶和砂糖至砂糖融化，然後加入泡好的魚膠粉，攪拌至魚膠粉溶解
4、用電動打蛋器打散芝士，並加入榴槤肉繼續攪拌均勻
5、加入牛奶用手動打蛋器攪拌均勻
6、打發奶油至6成，並拌入芝士煳中。
7、倒入一半的混合物，再放上一片蛋糕。再把剩下的混合物倒入。最後放上蛋糕片，然後放進冰箱冷藏。
『貳』 美味的榴槤重芝士蛋糕怎麼做
榴槤重芝士蛋糕的做法
榴槤去核打成泥
用小勺弄的，沒有用料理機，這樣吃的時候能感受到實實在在榴槤的果肉。
奶油乳酪中加細砂糖隔熱水，用手動攪拌器攪拌至無明顯顆粒狀
分兩次加入全蛋
加一個蛋不停攪打至均勻，再加一個蛋攪拌均勻
這時候可以預熱烤箱180℃，
加入榴槤果肉泥和牛奶攪拌均勻
加入玉米澱粉用手動打蛋器攪拌均勻6寸圓模內墊一張烘焙油紙
將拌好的蛋糕糊倒入模具內榴槤重芝士蛋糕的做法 步驟6
烤箱底部放一盤水，倒數第二層放入蛋糕模，溫度調至160℃烤50~60分鍾，至上色。出爐後放涼入冰箱冷藏4小時後脫模。榴槤重芝士蛋糕的做法 步驟7
每個人的烤箱脾氣都是不一樣的，如果要追求上色，可以在50分鍾時移到上層，或直接將溫度設定為200℃，追加10分鍾繼續烤一下。
此方子不用坐浴法，所以不用給圓模包上錫紙。而是隔水蒸烤，避免了水進入蛋糕模的尷尬結果。
『叄』 榴槤芝士蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
乳酪200克
餅干100克
雞蛋黃1個
雞蛋25克
雞蛋清1個
低筋麵粉25克
輔料
榴槤100克
酸奶60克
白糖50克
黃油50克
榴槤芝士蛋糕的做法
1.榴槤肉用勺子碾成泥備用
2.餅干裝入食品袋中，用擀麵杖敲打成粉末狀
3.黃油隔水融化
4.倒入餅干碎，攪拌均勻
5.倒入模具中，壓實壓平，人冰箱冷藏
6.奶油乳酪加入糖攪打至潤滑無顆粒狀
7.加入蛋黃和全蛋液，繼續攪拌均勻
8.加入榴槤肉攪拌均勻
9.再倒入酸奶攪拌均勻
10.篩入低粉，攪拌均勻
11.蛋清加入10克糖攪打成濕性發泡狀態
12.將打發好的蛋白拌入榴槤芝士麵糊里，切拌均勻
13.將榴槤芝士糊倒入有餅干底的模具中，蛋糕圓模外麵包上錫紙
14.在烤盤里倒入開水，將蛋糕模放入烤盤里，入烤箱，上下火150℃的烤箱，水浴法，中下層，烤1個小時，表面呈淺金黃色即可出爐
15.出爐後冷卻，連同模具一起放入冰箱冷藏4個小時再脫模，切塊食用
『肆』 打算在家自製榴槤芝士蛋糕，需要准備哪些食材具體做法是什麼
周末宅在家無聊可以嘗試自製小蛋糕，雖然耗費了食材和大量的時間，但是最後吃到自己精心烘焙的美食，整個人的心情會有不一樣的變化，而且還會有一種自豪感。如果你現在就在假期，那可以嘗試自製榴槤芝士蛋糕，熱量只有200卡，可以和朋友盡情享受下午甜點和陽光。
接下來需要把芝士、雞蛋和糖攪拌在一起，攪拌均勻後再加入適量的低筋麵粉，繼續攪拌，這時候就可以加入最一開始打好的榴槤泥或榴槤乾粉末了，最後再加入淡奶油和檸檬汁、香草精，如果覺得最後味道太甜可以加適量的酸奶來改善口感，同時也能增加濃稠度。等這些食材都加進去攪拌好以後需要用篩子過濾一遍，將裡面的硬塊去掉。而後要將這些糊狀物倒入模具中，放入烤箱烤一個小時左右即可，溫度預熱180℃。
等時間到了直接取出散熱，放在冰箱裡面冷藏三小時左右，這樣口感更佳，最後直接脫模即可切開食用。
『伍』 濃香榴槤芝士蛋糕6寸烤箱版怎麼做如何
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上
主料
蛋糕（作底用）一片 奶油乳酪250g
榴槤肉150g 雞蛋（全蛋液）1個
蛋清1個 細砂糖60g
低筋麵粉80g 酸奶20g
桂花蜜適量 裝飾的黑白巧克力屑／抹茶粉適量
濃香榴槤芝士蛋糕～6寸烤箱版的做法步驟
1. 材料，榴槤搬回家了，啰嗦幾句，這種泰國榴槤貌似是很不錯，籽很小，不會挑，賣的人說也不知道，就隨便撿了個開裂成熟的。一次不全部吃完就不要全扒出來，賣的人告訴我隨吃隨扒比較好，不扒出來再就這樣放個1周也沒事。
2. 材料集結圖。
3. 奶油乳酪放容器隔水加熱融化，再攪拌至順滑。
4. 攪拌如圖順滑狀態。
5. 榴槤肉去籽留下果肉如圖，再與全蛋液，糖40g放料理機打成榴槤泥。
6. 芝士糊里倒入酸奶攪拌混合，篩入低筋麵粉繼續攪拌勻，再把打好的榴槤泥分3次加入芝士糊里，攪勻後的榴槤芝士糊待用（每加1次攪拌混合勻再加下一次）。
7. 取蛋清1隻加入20g糖，電動打蛋器打至濕性尖角。
8. 打發好的蛋清加入榴槤芝士糊里，用刮刀由底往上翻拌勻。
9. 攪拌好的榴槤芝士蛋糕麵糊如圖，待用。
10. 取蛋糕切片放模具里。
11. 在蛋糕片上撒入桂花蜜。
12. 榴槤芝士蛋糕麵糊倒入模具里，烤箱預熱150度，中下層1小時，在最下後放一裝了水的烤盤，防止溫度過高開裂。
13. 入烤箱烘烤1小時。
14. 出爐，等待放涼再入冰箱冷藏。（冷藏4-5小時即可切塊分享，晚上做的習慣放冷藏一晚上，第二天早上就好了）～～～放稍涼了也不要急於脫模，總之先冷藏之後易取易切。
15. 冷藏之後，喜歡各種篩屑，抹茶粉，黑白巧克力屑隨意篩。
16. 切小塊。
17. 鋪底上的桂花蜜都看不見了，只有慢慢品享才吃得出。
18. 小勺子慢慢舀著吃掉一塊，很濃郁的榴槤味，芝士和榴槤很搭配，變成既不是輕盈又不是重口味的芝士口感，多少都是因為榴槤加入的緣故。
19. 再拍一張，這是款烘烤的榴槤芝士蛋糕，下次試試免烤的。
『陸』 榴槤芝士蛋糕怎麼做好吃
榴槤芝士蛋糕的做法
1.
解凍榴槤果肉，加60g淡奶油
2.
用料理機打成漿
3.
蛋白、蛋黃分離
4.
奶油乳酪提前取出，放盆中軟化
5.
加40克砂糖
6.
用電動打蛋器打發
7.
加入蛋黃
8.
打發成順滑無顆粒狀
9.
加入榴槤糊
10.
攪打均勻
11.
加入140克淡奶油
12.
攪打均勻
13.
篩入麵粉
14.
攪拌均勻
15.
60克細砂糖准備好
16.
蛋白低速打出大泡時，加入三分之一砂糖
17.
蛋白高速打出略有紋路時，加入三分之一砂糖
18.
蛋白高速打至細膩有明顯紋路時，加入剩下的砂糖
19.
打至濕性發泡即可，即提起打蛋器頭，蛋白呈彎曲的長鉤
20.
烤箱中下層放烤盤，內放熱水，烤盤上再放一個烤網，開始預熱，160度，上下火
21.
二分之一蛋白糊入蛋黃糊中
22.
翻拌均勻
23.
將混合好的麵糊倒回到蛋白糊盆中
24.
翻拌均勻
25.
蛋糕糊倒入圍好油紙的模具中，震幾下，震出大氣泡
26.
入預熱好的烤箱，中下層，160度，上下火，70分鍾左右，表面金黃色
27.
時間到，不要急於出爐，在烤箱中繼續燜15分鍾左右，取出
28.
不要脫模，待冷卻後入冰箱冷藏4小時以上