1. 做好的麥芬蛋糕裡面有氣孔怎麼回事
麥芬蛋糕的配料中有化學膨鬆劑，比如小蘇打，或泡打粉。通過化學反應產生二氧化碳膨鬆整個蛋糕的糕體。
2. 我是做蛋糕的，現在烤的雞蛋糕老是有氣孔，外表很不好看，不知是什麼原因，求幫助，多謝！
應該考慮以下的原因：
1、麵粉的筋度：外蛋糕表面有氣泡就是在您放入麵粉之後攪拌時間過長而導致麵粉上筋所引起的，還有一個原因是麵粉中有雜質在您製作蛋糕之前最好將麵粉過篩．
2、蛋白打發程度不夠，或者打發後放置時間過長，導致小泡消失。
3. 我做的蛋糕有很多氣孔，還有點筋道，怎麼回事
這個是技術，要拿錢的。
4. 怎麼控制蛋糕胚的氣孔大小
在打蛋糕的過程中，加完面後要用二檔搖勻就可以，不要快速打就可以了
5. 為什麼蛋糕有氣孔
因為裡面有發酵粉 ...裡面有很多二氧化碳的，因為酵母發酵會產生氣體，這樣饅頭才比較好吃。 ...有氣孔蛋糕才會松軟啊 ...酵母遇熱發酵產生氣體
6. 海綿蛋糕烤出來有很大的氣泡怎麼辦
在放烤箱烤以前，把盤子從上到下砸到桌子上，把氣泡震出來，這樣基本就沒有大的氣泡了
7. 小蛋糕為什麼有很多氣孔
因為裡面有發酵粉
8. 為什麼我烤出來的蛋糕裡面有很大很大的氣孔狀東西。感覺像是發太大了。我也沒用泡打粉。
雞蛋本身蒸出來就會有氣孔。沒關系的
9. 蛋糕胚為什麼會有孔怎樣防止
蛋糕糊攪拌裝模具過程中會有氣泡，裝完模具後在檯面上磕一磕，讓大氣泡從麵糊中浮起來，這樣烤制後就沒有大的氣孔了。
10. 全蛋海綿蛋糕 氣孔粗糙怎麼解決
剛開始要低速打，打到比較細膩再用高速打哦，前面講的也不錯，在快打好的時候用低速打幾下也不錯。不過海綿本來就孔比較大，不能跟戚風比哦。