㈠ 婚禮上的蛋糕需要講究什麼
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代，意味著「快樂幸福」之意。如今切蛋糕已經成為了婚禮中最動人的場面，新人們對定製蛋糕也越來越講究。那麼關於婚禮蛋糕的一些常識你是否也已有所了解? 結婚必知 切蛋糕的禮儀 1層蛋糕有方型、圓型等各種各樣。在餐館，一般的酒家舉行婚禮時經常使用。 說到蛋糕，盡管是很容易想像到明星們的婚禮上出現的大型慶祝蛋糕，但作為如今的傾向，定製鮮奶蛋糕的人卻越來越多了。這也是與各大酒店為了應對新人的需求而不斷改革有關的。鮮奶蛋糕的好處有，切完蛋糕後可以立即分給賓客們食用，新人親自一邊給客人們分蛋糕一邊與客人交談等等。作為婚禮演出的一部分，鮮奶蛋糕可以帶動很多的活躍氣氛。 2層蛋糕 慶祝蛋糕 比起1層蛋糕，給人更加豪華的感覺。即使沒有設主席台， 像這么大的蛋糕在大型會場也能讓每位客人看到， 拍照也應該可以拍進。 自定圖案蛋糕 小型蛋糕;在蛋糕上製作出兩人第一次見面的滑雪場呀，一起打高爾夫時的情景等。在宴會時應該可以引起會場高潮，在定製時也很有樂趣。 互相喂吃蛋糕;經常用於只招親人的小婚宴，或每桌上都置這樣的糕，並點蠟燭。切完蛋糕後，新人互相喂對方吃蛋糕。在歐美有一種風俗，將新人的雙眼蒙住，能夠順利將蛋糕喂到對方嘴裡的一方就是將來兩人生活的主導方哦。應該很能調節氣氛。 自己製作蛋糕;會在賓客人數多，會場較大的情況下使用。一部分是正的鮮奶糕，切蛋也是切那分。泡芙蛋糕泡英里的奶昔很容易融化，因此選用時要注意。事先准備沒有圖案的蛋糕，在切蛋糕前讓賓客們自由地點綴。事先准備好水果或巧克力，讓賓客們留下想傳達紿新人的消息也不錯哦。 切蛋糕儀式 從其他店鋪定製蛋糕前，一定要事先確認能否自帶蛋糕。定製時的要領也請參照下邊的內容。 ①通過照片等確認預定：為了要向店員明確說明想定製蛋糕的樣子，要帶上雜志中的照片或畫像，並且還要詳細說明會場的大小、氣氛、賓客的人數，這樣才能順利量糕的大小。 ②有復雜圖案的蛋糕要盡早定製。特別的圖案，細小的裝飾以及泡芙蛋糕等花費時間的蛋糕要盡早定製。一般來說提前1 周，但做工十分精細的話，提前一個月就要定審，己提供圖案定製的蛋糕直接與點心師商量吧。 一年中，並非所有蛋糕都能隨時製作的，特別度較高的梅雨季節或炎熱的夏季，蛋糕容易融化，大多數的店都不接受預定。還有根據季節不同，有的水果可能也沒有。
㈡ 婚宴蛋糕有什麼樣的講究
今年元旦我朋友結婚就找的黑池口感烘焙的，它們不錯
㈢ 婚禮蛋糕檯布置可以怎麼做
一、蛋糕尺寸
在定製婚禮蛋糕的時候新人一定要考慮婚禮現場布置中蛋糕台的尺寸和形狀，蛋糕台的要匹配婚禮蛋糕的尺寸大小，否則在婚禮上你的婚禮蛋糕的擺放就會成為大問題，這樣是非常糟糕的情況。所以正確選擇婚禮蛋糕台和定製婚禮蛋糕的尺寸是非常重要的，合適的選擇才能為你的婚禮加分。
二、蛋糕檯布置搭配
可以使用桌布、酒、燈光等來裝飾婚禮蛋糕台，但是這些搭配一定要和婚禮主題婚禮蛋糕配合。白色的桌布來時最好的選擇，可以利用不同顏色的燈光來製造出不同的效果，而且白色也是百搭的顏色，不會出錯。酒也是可以幫助裝飾婚禮蛋糕台的，將婚禮蛋糕檯布置在香檳塔附近，帶有創意的造型和色彩燈光的相互映襯下，不僅讓蛋糕台更加完美，婚禮也會增色不少。
三、蛋糕台背景的布置
1、婚禮蛋糕和婚禮甜點的擺放器皿一般都較高，所以在布置婚禮蛋糕擺放的背景時要高過蛋糕台。
2、簡單的背景更能襯托出婚禮蛋糕的美感，顏色和圖案都不能太雜亂，並且顏色要少於三種。
3、擺放蛋糕和甜點的容器也是很重要的，華麗的容器能使整個婚禮蛋糕台的視覺效果提升，為婚禮加分。不合適的器皿反而會讓婚禮蛋糕失色。
4、如果你的婚禮蛋糕台沒有設計單獨的背景，那麼就要找一個背景簡單的適合位置來放置你的婚禮蛋糕，可以選擇落地窗前、大窗簾前，漂亮的壁紙前、整齊的綠地前、或者一棵漂亮的樹下，或者在蛋糕邊上配上專屬的結婚請柬來裝飾。
四、婚禮甜點的選擇搭配
如果你的婚禮上處理婚禮蛋糕，還准備的有甜點的話，新人一定要考慮甜點的造型和顏色是否和婚禮蛋糕搭配。在布置婚禮蛋糕台的時候，處理用桌布這些來裝飾，甜點也是有裝飾作用的哦。
五、蛋糕擺放在合適的位置
如果婚禮蛋糕的視覺效果出眾，一定要擺在最為顯眼的位置，在迎賓台或是簽到台附近都是很不錯的。蛋糕和甜點要擺放在一起，在婚禮儀式時切蛋糕，如果婚禮蛋糕要沒有婚禮甜點放在一起，到時視覺效果會弱化很多。
㈣ 婚宴上要准備一個蛋糕，應該注意些什麼
婚禮當天被談論得最多的當屬新娘禮服，其次便是婚禮蛋糕了。它即是一道美味甜點，也是一種風格的體現。我想，婚禮當天的蛋糕主要要考慮一下價格和品質吧，一點小建議：
1、時間及精力
美國的一位蛋糕設計者說："對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40個小時，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕。
2、現實的態度
當你開始看蛋糕的照片時，盡量現實些，否則可能會超出你們的經濟實力。有時候一些人希望製作一個如同他們在雜志上看到的一樣的蛋糕，他們不知道那可是100元一塊的。而想以25元的價格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人們必須弄清蛋糕是否在雜志刊登的，是否 '品牌蛋糕'。我們盡量達到與其相似的效果。
3、糖衣的價格
接下來談談糖衣（它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱）。手工的面團糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產物。
4、關於奶油
奶油並不意味著低質量。你可以用奶油變換各種不同風格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達到流暢的效果。
5、其他的裝飾
蛋糕上蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。那麼怎樣節約費用呢？少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
6、減少開支
很顯然，蛋糕的大小會影響其價格，但蛋糕設計者提出了幾種建議。 "有時我會用小塊的蛋糕做一個體積較小的蛋糕，或者用冰淇淋和漿果作為填充，如果新人用的是簡便餐車或小桌子，我會推薦較小的蛋糕。"也可在大型婚禮上使用大底座的蛋糕。「較小的蛋糕使新人能買到適合他們的蛋糕，只不過小了一點而已。如果你買一個三層的供一百個人享用的蛋糕，再加上四個十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元滿足另外一百個人的需要，否則你需花費3000多元。」
7、降低成本
你們須意識到降低成本。如果你的招待會地點有一個蛋糕師，但你自己又帶去一個，你可能需要支付使用器具的費用，所以在你預訂地點時請注意這個問題，節省下的費用可以用在婚禮蛋糕的成本上。
8、簡潔和干凈的風格
所有的人都認為蛋糕的簡潔和高雅是原則。新人需要的蛋糕要清楚的輪廓，柔美和考究的外表，而不是綴滿了珍珠和鮮花。
㈤ 要的就是心意，如何製作超簡單的婚禮蛋糕
材料：1050ml牛奶，36個蛋白，940g通用麵粉，2kg糖，3湯匙泡打粉，3茶匙鹽，2kg黃油，550g果醬，香草精適量，鮮花適量。
將紙板放到轉盤上，在紙板上厚塗上一層奶霜，然後將10英寸蛋糕放上去。再厚塗一層奶霜，藉助手和抹刀小心將8英寸蛋糕層放到10英寸的中間。6英寸蛋糕方法同上。用裱花袋擠出蛋白霜填補蛋糕層之間的空隙，最後發揮想像力用鮮花裝飾蛋糕就OK了。
㈥ 結婚蛋糕一般幾層合適 婚禮蛋糕都有哪幾種款式
一般的話三層足夠了，很少就是用來吃的，一般都是為了配合儀式還有其他的節目等等。因為菜品種包含了小甜點之類的，所以蛋糕在吃的食物當中可以忽略掉。
婚禮蛋糕有六種常見的款式：
一、婚禮蛋糕樣式—自定圖案蛋糕
在蛋糕上製作出兩人第一次見面的滑雪場呀，一起打高爾夫時的情景等。在宴會時應該可以引起會場高潮，在定製時也很有樂趣。
二、婚禮蛋糕樣式—互相喂吃蛋糕
經常用於只有朋友的小型婚宴，可以每桌上都放置小的蛋糕，點上蠟燭，一桌桌地切完蛋糕後，信任互相喂對方吃蛋糕。在歐美有一種風俗，將新人的雙眼蒙住，能夠順利將蛋糕喂到對方嘴裡的一方就是將來兩人生活的主導方，應該很能調節氣氛。
三、婚禮蛋糕樣式—單層蛋糕
有方型，圓型等各種各樣。在餐館，一般的酒家舉行婚禮時經常使用。
四、婚禮蛋糕樣式—多層蛋糕
比起單層蛋糕，給人更加豪華的感覺。即使沒有設主席台，想這么大的蛋糕在會場也能讓每一位客人看到，拍照也應該可以拍進。
五、婚禮蛋糕樣式—豪華模型蛋糕
有些豪華的婚禮會在賓客人數多，現場較大的情況下可以使用模型蛋糕，可以顯出婚禮氣派。這種蛋糕，最下面的一層是真正的鮮奶蛋糕，切蛋糕時也是切那份真正的蛋糕。
六、婚禮蛋糕樣式—小型派對流行的自製婚禮蛋糕
事先准備好沒有圖案的蛋糕，在切蛋糕前讓賓客們自由的點綴。准備好的水果或巧克力，讓賓客們留下想傳達給新人的消息也不錯。
㈦ 請教下婚禮儀式怎麼切蛋糕
西方社會，結婚蛋糕的起源有著和中國的早生貴子同樣的蘊意。結婚蛋糕除了作為婚宴上的一道甜點以外，還擔負著其他重要的使命。婚宴上常有一道切蛋糕的儀式，新人在所有來賓的矚目下，雙手同持一把刀，切開蛋糕。調皮的新人或賓客甚至會互抹或互擲蛋糕，來引發一場蛋糕大戰。 切蛋糕原本是西式婚禮中的細節，如今已經越來越多地被安插到中式婚禮中，可見蛋糕的重要。不過中國新娘對切蛋糕的技巧恐怕還缺乏了解，很多人在切蛋糕的時候表現得不知所措，甚至手忙腳亂。其實切蛋糕只是一個象徵性的程序，你只需要讓你的新郎握著你的手，共同切下第一刀就圓滿地完成了任務，接下來分切蛋糕的工作就由酒店的服務生去做吧。
㈧ 如何打造創意婚禮蛋糕
婚禮上需要有蛋糕來呈現烘托最為溫馨的時刻，當然，蛋糕也需要有東西來裝載，那麼什麼來裝載呢?自然就是咱們的蛋糕台了，很多人都喜歡在自己的婚禮蛋糕上下功夫，希望呈現出最為唯美的蛋糕設計，當然，這個蛋糕台也是不容忽視的，只有完美的蛋糕而沒有完美的蛋糕台，對於婚禮來說，也是一種缺憾，那麼婚禮蛋糕台怎樣布置?打造創意婚禮蛋糕台。
婚禮蛋糕台怎樣布置?打造創意婚禮蛋糕台。上述我們從四個方面介紹了創意婚禮蛋糕台的布置，其中有不同的注重方式，不知道大家更喜歡哪一種呢?
㈨ 關於結婚時要用到的蛋糕怎麼選擇呢，我是婚宴上用的
一般蛋糕店會有層次蛋糕，就是那種架起來一層一層的。因為婚宴上都會派發喜糖，所以蛋糕只能算飯後甜點，沒必要每一桌都勻到。
㈩ 婚禮上一定要准備婚禮蛋糕嗎
這個不一定，根據自己來選擇，如果准備了可以有以下的好處，當然不是絕對的。
好處1： 讓早到的賓客等待時間變得有趣
婚禮中常常有這樣的現象，就是無論是新人自己還是來賓，在婚禮流程進行的時候，就已經餓的飢腸轆轆。來賓在一邊欣賞唯美的婚禮的同時，還要忍受飢餓的煎熬。這時，如果設有一個甜品區，可以讓來賓在等待婚禮開席的時間里墊墊飢，同時又用充滿愛意的小點心表達新人對來賓的謝意。
好處2：吸引眼球
拍照區 現在甜品台顏值都很高，本身可以在會場上起到裝飾的作用，越來越多的成為了一個拍照的區域，配合婚禮整場主題，新人拍出來的照片會相當好看，而且還能供賓客拍照留影，給他們留下深刻的印象；
好處3：造型多變的甜品台，
為婚禮布置增色，讓整個場景顯的更豐富一些 甜品台會做很多小細節，增加一些喜悅的程度，現在的甜品已經不再是像以前那種幾個蛋糕放上去，現在的甜品台可以做很多各種不同的造型，比如說做成婚紗裙啊，或者是新郎新娘的樣子，戶外婚禮的話可以做成花花草草，多肉造型的小蛋糕，仙人掌類型的小餅干~還有城堡的樣子，中式婚禮的話就可以做成一些中式元素的東西，比如說喜鵲，花瓶等等一系列定製造型。