Ⅰ 黑米的營養價值高，黑米蛋糕的做法有哪些
黑米的營養價值很高，做法也是多種多樣，其中黑米蛋糕深受老人孩子的喜愛，既可以作為主食，還可以作為小點心。外面購買的黑米蛋糕衛生和用料根本無法保障，媽媽不妨嘗試著在家裡給孩子製作一份黑米蛋糕，既好吃有營養。
烤箱提前預熱，把黑米糊放入烤箱當中，170度上下火烤40分鍾左右，放涼之後就可以脫模了，好吃的黑米蛋糕製作完成。因為每一種米的吸水性都不同，所以大家可以根據自家米的特性來慢慢的加水，如果水太多的話，可能會導致黑米蛋糕太黏，水少的話則是會導致太硬。烤箱的脾氣也不太一樣，所以還是要根據情況來具體判斷。喜歡吃果乾的，可以在烤制黑米蛋糕之前往裡面加入一些葡萄乾，蔓越莓，吃起來更加酸酸甜甜。
Ⅱ 黑芝麻慕斯蛋糕怎麼做以及制
黑芝麻分蛋海綿夾層:
蛋白分次加糖，打發到乾性；
-蛋黃打散，分次與蛋白糊拌勻；
-篩入低粉和黑芝麻粉；
-用圓口花嘴在烤盤上擠出所需的大小，160-170度12分鍾左右
這個分量剛好可做2片5.5寸的，不用裁剪就可以做6寸慕斯的夾層了椰汁黑糯米慕斯:
黑糯米提前用冷水泡好，加比做粥少比做飯多的水上鍋煮軟，我用高壓鍋20分鍾；
-如果不希望吃到太多米粒可以煮好後用攪拌機打碎，我喜歡間中咬到米粒的口感，所以打碎後又添了一大勺沒打的；
-魚膠片冷水泡軟，椰奶加糖在鍋中小火加熱到微沸，關火後將魚膠片放入攪拌至完全融化；
-椰奶與黑糯米拌勻，放涼（椰汁黑糯米已經很美味了啊。。。）；
-鮮奶油打至濃稠仍可流動狀，與已經冷卻的椰奶黑糯米拌勻即可。
黑芝麻慕斯層:
與上一層的做法一樣，只是黑糯米換成黑芝麻粉。
黑芝麻粉可以用外面賣的打好的，也可以自己做：先將黑芝麻洗干凈控干水，炒鍋開小火不放油，將黑芝麻放進去慢慢翻炒，炒到完全乾並且發出濃濃的香味就可以了。然後加入少量糖粉一起放入榨汁機打成粉。
我用70g黑芝麻和10g糖粉，打出來的黑芝麻粉香極了。
6寸模子放一片蛋糕片，倒入黑糯米慕斯，放入另一片蛋糕片，冷卻到基本凝固，再倒入黑芝麻慕斯。冷藏凝固後脫模裝飾就可以了。
Ⅲ 電飯鍋蛋糕的做法
主料：雞蛋5個、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米澱粉10克
輔料：檸檬汁適量
1、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白糖准備好，低筋麵粉也就是蛋糕粉。
Ⅳ 黑米紅糖發糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
中筋麵粉250 克
紅糖30 克
鮮酵母7.5 克
溫水180 克
葡萄乾25克 克
紅棗干適量
黑米紅糖發糕的做法
1. 酵母用40度以下溫水溶化，加糖，加粉攪拌成不粘的面團。
Ⅳ 黑米怎麼做好吃
黑米的新吃法，就是把黑米煮成水很少的稠黑米粥，用攪拌機打成黑米糊。吃不完的那些放進冰箱的冷凍室，可以放大概四、五天時間，要吃的時候拿出來退冰即可。非常的方便。
黑米洗凈先浸泡6小時，然後加大概高過黑米一半的水，放在電子瓦埕中燉煮四小時，煮成非常稠的黑米粥（其實可以叫黑米飯了），冷卻後放在攪拌機中打成黑米糊，要吃的時候加椰漿和蜂蜜再煮開即可。
奶油黑米馬芬：
這個馬芬裡面加了黑米糊和淡奶油，補血又補能量，即使是早晨起床也能馬上做馬上吃，因為只要十分鍾就可以搞定哦。我還幫大家把時間都算了一下，安排了一個步驟：
起床的時候先預熱烤箱，，然後來處理基礎蛋糕糊，等蛋糕糊處里好後裝在杯子里，烤箱也預熱好了，直接扔進去烤焙。然後開始刷牙、洗臉、臭美、穿衣。等一切准備就續，叮~~~蛋糕烤熟了。可以利馬開吃，嘿嘿~~~
原料：稠黑米糊60克、雞蛋1隻、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），蘇打粉1/4小勺（1克）
製作過程：
1、烤箱預熱180度。
2、蛋加白糖打至糖融化。
3、加入色拉油攪拌均勻。
4、繼續倒入淡奶油攪拌均勻。
5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和奶油等液體融合。
6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕麵糊。
7、將麵糊分裝入小紙杯，塞入預熱好的烤箱，中層上下火20分鍾即可。（如果是小一點的小紙杯，請把時間改成15分鍾哦，不然馬芬會太乾的）
黑米蛋糕：
黑米蛋糕做過兩個了，第一個做出來爹說有點幹了，於是我做第二個的時候縮短了烤焙的時間，口感有點濕潤，吃起來很香。過程同樣非常簡單，跟奶油黑米馬芬的步驟差不多，只是方子不一樣，最好不要把方子混用了。
原料：稠黑米糊100克、中筋麵粉200克、雞蛋2隻、紅糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，蘇打粉1小勺
製作過程：
1、同樣先預熱烤箱160度。
2、蛋加紅糖打至糖融化。
3、加入色拉油攪拌均勻。
4、繼續倒入清水攪拌均勻。
5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和液體融合。
6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕麵糊。
7、六寸戚風模內塗上黃油、撒入一層薄薄的麵粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕麵糊上撒上白芝麻增香。
7、塞入預熱好的烤箱，中下層上下火先烤15分鍾，取出在蛋糕頂部劃十字以便蛋糕膨脹。接著繼續放入烤焙30分鍾即可。
黑米冰淇淋：
沒有冰湛淋勺，挖出來的超級丑。。。。。。。
原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黃4隻、糖90克、牛奶60克
製作過程：
1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖攪拌至均勻，放入小鍋中燒開，過程要不斷的攪拌，以防沾底。至黑米糊「突突突」有點小冒頂即可關火。
2、蛋黃打散，加入熱熱的黑米糊，邊倒的過程邊攪拌，使蛋黃和黑米糊很好的融合。
3、再重新倒回小鍋中，繼續小火加熱至「突突突」有點小冒頂即可關火。放旁邊待涼。
4、放涼黑米糊的過程時可以來打淡奶油。
5、淡奶油隔冰水打至八分發，劃動打蛋器能看到清晰的劃動的波紋。
6、黑米糊冷卻後，倒入打發好的淡奶油中，徹底翻拌均勻即可。
7、放入冰箱中冰凍5小時，中間分三次取出攪拌，使冰淇淋能口感能夠更松更細膩。
Ⅵ 蛋糕卷的配方是什麼具體該怎麼做
蛋糕卷如果裂開的話，是在你製作步驟上打發蛋白的時候打發過度。所以造成的乾性發泡，在做的話保持濕性打發狀態，然後挑起打發的蛋白，出現尖角就可以了。蛋白霜打至濕性發泡即可，不熟悉的朋友可以用中速打發，以免打發過度；烘烤時間一般在30分鍾左右，烤到最後注意觀察。
蛋糕卷它的製作方法和戚風蛋糕差不多，不過最重要的地方是蛋白的打發、火候的掌控以及把蛋糕捲起來這些步驟，如果那個步驟做得不到位，都會出現蛋糕開裂。
蛋糕卷是很多人喜歡的甜點，蛋糕卷可以中間夾奶油或者水果等調味。蛋糕卷的麵糊有很多種，比如分蛋麵糊、全蛋麵糊和舒芙蕾麵糊等。
那麼說回到問題：蛋糕卷怎麼做？蛋糕卷裡面都放什麼東西？蛋糕卷和蛋糕一樣，都是用雞蛋、油、麵粉、糖、牛奶或者其它液體食材製作而成的，只不過烤成薄一點的片狀。