① 怎麼製作好吃的蔓越莓電飯煲蛋糕呢
電飯煲真的是方便又快捷呢~除了煮飯煮粥，還可以拿來做蛋糕之類的甜點！真的是太棒了~題主問的是蔓越莓蛋糕，那這里就說一下蔓越莓蛋糕的做法吧~
除了蔓越莓以外，有葡萄乾、或者是其他堅果也可以加到蛋糕裡面去哦~上次我自己還試著放了黑芝麻，也是非常的香呢！
② 蔓越莓蛋糕卷做法
蔓越莓蛋糕做法一，
材料
"(A)低筋粉 2杯","(A)泡打粉 1.5tsp","(A)bakingsoda 1/2tsp","(A)鹽 1/4tsp","糖 3/4杯","奶油 1/4杯","蛋 3個","orangejuice 3/4杯","桔皮 1大匙","蔓越莓(cranberry) 1杯","切碎核桃 1/2杯","香草精 1/2tsp",
做法
1:(A)料過篩,小紅莓洗凈瀝干後用食物處理機打碎
2:奶油切小塊與糖打勻,蛋一個個加入,每加一個,打到看不見蛋汁,才再加下一個,打勻後加入(A)料,拌勻後加果汁及桔皮,香草精,切碎的小紅莓,拌勻後加入核桃
3:倒入抹油的烤盤,350F烤約50分鍾,等完全涼透後才扣出切片
做法二，蔓越莓蛋糕
材料
"雞蛋 3顆","白砂糖 1杯","室溫無鹽奶油3/4 杯","純香草精1 茶匙","多用途麵粉 2杯","蔓越莓 10盎司=約270g","烤盤10.5x 7",
做法
1:准備好10.5 x 7 " inch 寸的蛋糕烤盤,置旁待用
2:准備食材
3:用攪拌器將雞蛋與白砂糖拌勻(白砂糖原食譜是 2 杯. 我減到一杯的量. 可依個人喜愛增減)
4:打約 5-6分鍾.直到顏色變淡並打發至兩倍大
5:加入室溫無鹽奶油及純香草精,將攪拌器改慢速,攪拌約2分鍾
6:加入麵粉,用攪拌器攪拌至蛋糕糊均勻,看不見粉粒
7:會拌成揉揉的面料即可
8:最後拌入蔓越莓 10盎司
9:約270g
10:用木勺或橡皮括勺
11:攪拌混合均勻即可.
12:用無鹽奶油模模烤盤底身,倒入少許麵粉在模內,會方便脫模.將蛋糕糊倒入烤盤內,括刀沾點水,讓麵糊頂部平面光滑
13:烤箱預熱溫度約 350 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約 10 分鍾
14:放入已經預熱好的烤箱內,烘烤約 45-48 分鍾,需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
15:在烘烤過程中,看蔓越莓蛋糕漸漸慢慢澎起來的心情好愉悅!
16:烤直至蔓越莓蛋糕表面呈現金黃色,並用牙簽直插入蛋糕的中心出來是干凈的,就完成了!!
17:烘烤好拿出來等涼,切塊即可享用.
做法三，檸檬蔓越莓蛋糕
材料
"中筋麵粉 1又1/2杯","泡打粉 1又1/2匙","鹽 1/4匙","蛋 2顆","細砂糖 3/4杯","香草精 1/2匙","葡萄籽堅果油 1/2杯","檸檬汁 1/4杯","檸檬皮 適量","(無糖)原味優格 1/2杯","蔓越莓 適量","堅果 適量",
做法
1:取一大鍋將蛋、細砂糖、香草精和食用油一起打勻
2:倒入檸檬汁、檸檬皮及原味優格，同樣攪拌均勻
3:將麵粉、泡打粉、鹽一起過篩，再分批慢慢倒入鍋中拌勻
4:烤箱預熱176度，將蔓越莓拌入麵糊後倒入麵包烤膜中
5:最後灑上適量堅果，進烤箱約50分鍾即可
6:完成
做法四，馬克杯蔓越莓蛋糕
材料
"雞蛋 1顆","細砂糖 23g","低筋麵粉 30g","無鋁泡打粉 1g","鮮奶 10g","溶化發酵奶油 10g","蔓越莓干 10g","蔓越莓干 適量","彩色巧克力米 適量"
做法
1:准備1個馬克杯
2:雞蛋、糖放入馬克杯中拌勻
3:放入過篩的低筋麵粉及泡打粉拌勻
4:加入鮮奶、溶化奶油拌勻，最後加入蔓越莓干拌勻即可, 蛋糕糊完成羅!
5:將作法4放入微波爐約1分20秒~30秒即可
6:在完成的蛋糕表面灑上蔓越莓、彩色巧克力米, 5分鍾馬克杯蔓越莓蛋糕完成!
做法五，脆皮奶酥蔓越莓蛋糕
材料
"奶油1條 （115g)","中筋麵粉1又1/8 杯","黃砂糖1/4 杯","一般燕麥 1/2杯再1大匙","鹽1/4 小匙","蛋1 顆","蔓越莓/草莓 數顆","果醬（加1/2大匙稀釋）1/4 杯","糖粉（裝飾用）1 大匙",
做法
1:烤箱預熱175度，烤模鋪上烘焙紙防沾黏。
2:混合麵粉，糖，1/2杯燕麥，鹽。
3:電動攪拌機調至低速，(2)加入奶油和蛋。攪拌期間要確認底部的麵粉也要颳起，充份攪拌。
4:加入一半的面團在烤模底部，再鋪上一層果醬。
5:剩餘的面團揉成一小球一小球，灑在頂層，其間隨機將1大匙燕麥灑上，增加香脆口感。
6:放入烤箱，烘烤40分鍾，表面微焦，就可以享用！
③ 綿軟蔓越莓蛋糕怎麼做
早上起來做個快手蒸蛋糕，搭著早飯吃真不錯。開始秋冬季作息時間了，午飯往後延，所以早上一定要多吃點咯。
這個蛋糕是從孟老師的100道小蛋糕里的清蒸檸檬蛋糕改過來的，完全不一樣了，不過味兒也很好~
用料
低粉 80g
蔓越莓 適量
雞蛋 2個
糖 50g
牛奶 20g
沙拉油 15g
泡打粉 1/8小匙
綿軟蔓越莓蛋糕的做法
雞蛋加糖隔熱水打發，顏色發白，滴落的蛋糊痕跡不會立刻消失
牛奶和沙拉油混合攪拌均勻，倒入1步拌勻
篩入麵粉拌勻，放入適量蔓越莓拌勻
麵糊舀入紙杯或者硅膠模具杯，靜置10分鍾
冷水上鍋，大火蒸15分鍾左右
小貼士
1.蔓越莓可以用葡萄乾代替，用朗姆酒浸泡之後味道更好
2.全蛋打發參考全蛋海綿蛋糕製作
④ 香蕉蔓越莓蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低粉 170克
小麥胚芽 15克
雞蛋 150克（3-4個）
玉米油 60克
牛奶 90克
白糖 60克
熟香蕉 二根
蔓越莓碎 20克
香蕉蔓越莓蛋糕的做法
將雞蛋和糖混合用電動打蛋器高速打發至發硬，即紋路不會馬上消失
加入油和奶低速打勻
加入香蕉泥和蔓越莓低速打發均勻
麵粉過曬分三次加入蛋糊中。每次輕輕由下而上翻拌均勻至沒有小麵粉疙瘩
將麵糊倒入八吋活底烤盤並上下震動消去氣泡
烤箱預熱5分鍾，170度上下火、下層烘培35分鍾。注意，待表層上色後用錫紙蓋上以免烤焦
取出烤盤將烤盤倒扣在烤架上待冷卻後脫模
⑤ 蔓越莓戚風蛋糕的做法
前言
想烤個完美的戚風確實挺難，為了想烤出不開裂的蛋糕，專門嘗試了初期低溫，後期高溫的方法，結果是不開裂了，可居然拿出來的又回縮了，真是郁悶，以前我還真沒有遇到過回縮的問題，以前只是開裂，現在結果好了，相反了。
材料
主料：色拉油50g、雞蛋4個
、糖80g、牛奶60g、低粉90g；
輔料：檸檬汁適量、蔓越莓適量
蔓越莓戚風蛋糕
1
把牛奶、20克糖、色拉油混合。
2
蛋黃和蛋清分離，蛋黃放到液體容器中。
3
用蛋抽攪勻。
4
篩入低粉。
5
加入切碎的蔓越莓。
6
蛋白里加入少許檸檬汁。
7
把60克糖分次放入，打成硬性發泡。
8
把蛋白一部分混入蛋黃里，攪勻。
9
再把攪勻的蛋糊倒回打蛋白的容器內，繼續拌勻。
10
混合均勻後，倒入模具中，震出氣泡。
11
140度先烤25分鍾，然後轉170度烤25分鍾。
12
出爐後立刻倒扣晾涼。
小貼士
加入檸檬汁是幫助蛋白更快速打發，也可以去掉雞蛋的腥味。
⑥ 脆皮蔓越莓蛋糕怎麼做
脆皮蔓越莓蛋糕的做法
蔓越莓加朗姆酒浸泡1小時，瀝干後均勻鋪在模具底部。
黃油室溫軟化，打散，同時篩入低筋麵粉、奶粉、泡打粉，然後加入香草精，用刮刀拌合均勻，然後再用電動打蛋器由慢速轉快速攪打均勻。
分次加入鮮奶，再分次加入蛋白，每次加入都要快速攪打均勻再加下一次。
篩入糖粉，繼續用攪拌機快速攪打成均勻的麵糊。
將麵糊裝入裱花袋擠入鋪了蔓越莓的模具里，八分滿，再在表面撒上黃糖，稍微撒滿一些才會有好吃的脆皮~
烤箱預熱160度，烤25~30分鍾。根據自己的烤箱溫度調整哈，我的烤箱溫度偏高，我一般烤餅干也是用160度的。
⑦ 用電飯鍋怎麼做蔓越莓蛋糕怎麼做
材料：
蔓越莓干三十克、草莓干五顆，切碎；椰子脆片二十克，捏碎 ； 低筋麵粉一百克、油三十克、鹽一小勺、牛奶一盒、糖五十克、醋兩滴、雞蛋四個
做法：
蛋清蛋黃分離，蛋清自己一個大盆裝，要無水無油，連不下心掉進去都蛋黃都要餐紙吸出來；
蛋黃里依次加入麵粉，油，糖，鹽，牛奶，撈成糊糊；
麵粉應該過篩但是我沒有，只能攪到顆粒都消失，可以等久一點；
蛋清加入兩滴醋，打發到產生小泡沫，加一次糖，十五克這樣；
打到濕性發泡，加入一次糖，十五克；
硬性發泡之前，加入一次糖，二十克左右；
打發到倒扣也掉不下來為止；
預熱電飯鍋讓裡面的水分蒸發；
刮一半蛋白霜進麵糊，十字攪動；
把蛋白霜全部倒進麵糊，攪均勻；
鍋底刷油，方便脫，鍋壁不刷；
鍋預熱，倒入糊糊；
把蔓越莓，草莓干椰子脆使勁丟進去，讓它剛好在蛋糕中間，實在不行就用刮刀把它們埋下去，不然到時候倒扣的時候表面的果全都掉下來；
電壓力鍋有蛋糕鍵，沒有就定四十分鍾這樣；
出鍋之後倒扣，涼了會自己掉下來，完成。
⑧ 蒸的蔓越莓蛋糕的做法，蒸的蔓越莓蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 125克
牛奶 7勺
雞蛋 5個
食用油 5勺
白糖 6勺
白醋 幾滴
蔓越莓 看心情
蔓越莓蒸蛋糕的做法
准備5個雞蛋，蛋白和蛋黃分開倒入2個碗，蛋黃用打蛋器攪拌均勻，加入3勺白糖，和5勺油，繼續攪拌到微微發白
小貼士
1.蛋白到打發到像奶油一樣，尖尖可以豎起來
2.我家是智能電飯煲，所以不會粘鍋，內膽底部沒有刷油
⑨ 怎麼用烤箱做蔓越莓蛋糕
用料 ：低筋麵粉 85克 ，白糖 60克 ，牛奶 40克 ，色拉油 40克 ，雞蛋 4個 ，白糖 30克 ，蔓越莓 適量 。
烤箱做蛋糕之蔓越莓戚風蛋糕的做法
1.所用材料：低筋麵粉85克，白砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，雞蛋4個（蛋白和蛋黃分開），白糖30克，蔓越莓適量。
2.加入准備的色拉油攪拌。（可用玉米油代替）
3.加入牛奶攪拌
4.用粉篩篩入低筋麵粉。
5.攪拌。
6.慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒，黏糊狀態。
7.蛋清加入60克白砂糖，糖分三次加，用打蛋器打發至能出立體三角形的硬性發泡。
8.分三分之一的蛋清加入攪拌好的蛋黃中。
9.攪拌均勻。
10.然後把攪拌的全部倒入蛋清盆中攪拌至均勻。
11.點切碎的蔓越莓。裝進6寸模具盒中，放在桌上嗑兩下。
12.放進預熱好的烤箱。熱風烘烤，155度，40分鍾。
13.出爐，上面有點裂開。
14.倒扣放涼脫模。想加蔓越莓的話可以先裝材料嗑幾下，然後在上面撒一些蔓越莓，再輕嗑幾下。
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。