Ⅰ 各種披薩的做法
披薩做法和配方明細
高筋麵粉、水、酵母、鹽、糖、黃油、紅甜椒、黃甜椒、青椒、洋蔥、口蘑、火腿腸、臘腸、乳酪、雞蛋、披薩醬。
1、製作餡料的材料。
2、將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細絲。
3、火腿腸和臘腸切成片。
4、乳酪切成細絲。
5、酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。
6、麵粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進去揉成團，然後加入黃油揉勻。
7、把麵粉揉成光滑的面團。
8、面團發酵至2倍大時候。
9、把面團放到案板上擀成長方形的面餅。
10、在面餅上扎一些小孔。
11、在面餅表面刷上一層蛋液。
12、烤箱160℃烤6~10分鍾。
13、面餅拿出來，刷上一層披薩醬。
14、在披薩醬的上面撒上一層乳酪絲。
15、鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鍾後取出。
16、最後撒上乳酪絲。
17、烤約5分鍾左右即可。
18、烤好的披薩取出稍涼一會，切成合適的塊狀。
Ⅱ 烤箱怎麼做披薩簡單做法
宅家這么長時間了，不出門但也不閑著，在家辦公的同時，有空的時間還會在家裡倒騰各種好吃的美食，最近在網路上各種網紅麵食做法也是接踵而至，每天學一樣也是滿滿當當的，從自製涼皮到電飯鍋蛋糕，每一樣都還算很成功，家人都很喜歡，別看教程還挺簡單的，但做起來還是挺費勁的，涼皮需要反復的搓洗，蛋糕需要打發蛋白，比起這些復雜的麵食，有一樣是我們家小朋友最愛吃的，那就是：家常披薩。
披薩是很大人都很愛吃的麵食之一，平時大多數時候都是在外邊買來吃的，非常時期不出門，但家人又嘴饞想吃披薩怎麼辦？可以自己在家動手做法呀，做披薩比起蛋糕和涼皮其實要省事多了，但披薩想要做得好吃，有拉絲的口感馬蘇里拉乳酪是必不可少的，沒有了它，披薩的「靈魂」就沒有了，在配菜食材方便，大家家來有什麼食材就添加食材食材，怎麼方便怎麼來。這里要分享的家常披薩口味是：雜蔬披薩。
雜蔬披薩聽名稱就知道主要都是用的蔬菜來做，各種雜蔬混合在一起烤制，也是別有一番風味呢，雜蔬披薩的做法也很簡單，除了自己喜歡吃的蔬菜之外，還有就是餅皮的部分，披薩餅皮如果處理得不好，披薩的口感也是大打折扣的呢。但只要掌握了發方法，就能做出好看又好吃的披薩來。想吃披薩不用出門買，自己在家做簡單，又香又解饞，全家人吃嗨了；麵粉這做法火了，香脆又拉絲，兒子隔三差五點名要吃，上桌就光碟。接下來跟大家分享詳細做法和步驟，一起來看看吧。
【家常版雜蔬披薩】
准備食材：
餅皮：高筋麵粉100克、低筋麵粉50克、酵母2克、糖5克、鹽6克、黃油10克 、水80克。
雜蔬配料：土豆一個、青紅辣椒適量、玉米適量、火腿2根、馬蘇里拉乳酪適量、番茄沙司適量。
1、土豆去皮洗干凈切小塊，玉米洗干凈，火腿切粒、青紅辣椒去籽洗凈切丁裝盤待用。
2、餅皮部分，把面團材料混合均勻，揉成光滑的面團，發酵至兩倍大。
3、披薩模具里刷上少許的油，防止粘粘，這樣更好脫模一些。
4、餅皮擀成圓形，放入披薩盤里整理成中間薄外圍稍厚，中間用叉子叉洞，再次發酵20分鍾待用。
5、餅皮上刷上一層番茄沙司。
6、撒上一層馬蘇里拉乳酪和適量鹽。
7、放入土豆和玉米粒。
8、再放上青紅辣椒和火腿，均勻的鋪開。
9、表面再撒上一層馬蘇里拉乳酪，多放一些馬蘇里拉乳酪，這樣吃的時候口感拉絲更好，吃起來味道更香。
10、放入預熱好200度的烤箱，烤20分鍾，即可。
出爐即可上桌享用，這樣一道家常版的：雜蔬披薩就做好啦，趁熱吃餅皮香脆，還有蔬菜的香，一口咬下還拉絲，非常開胃又好吃，雖然沒有放肉，但這么做的雜蔬披薩也是別有一番風味呢。味道一點也不比外面賣的差呢，做法也很簡單，我們全家人都很喜歡吃。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
小貼士：
1、披薩餅皮需要發酵至兩倍大，這樣烤出來的餅皮口感更香脆，如果面發不好，餅皮會比較硬。
2、做披薩用的芝士一定要選擇馬蘇里拉乳酪，這種芝士才有拉絲的口感，別買錯了，出來的口感大不相同。
3、用來做披薩的菜可以根據個人口味來做，喜歡什麼食材就添加什麼食材，可以放培更、蝦仁或者是牛肉等等。
Ⅲ 家常披薩的做法怎麼做
自製披薩
小貼士
1、如果早餐吃披薩，可以在前一天晚上和面，揉好面團，表面塗水，放大號保鮮盒密封入冰箱冷藏室低溫發酵。早晨從冰箱取出，回溫15分鍾，分割面團，擀制面餅坯，然後進行後面的操作。
2、製作好的餅坯，也可以用油紙包裝入冰箱冷凍室速凍，需要時取出，回溫15到20分鍾，面餅略軟，即可組裝披薩生坯。
3、用不完的披薩醬，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少許水，熬成意麵醬。