㈠ 怎麼降低糖的甜度
有一種非常有效的解決方案是添加「降甜香精」，萬分之2的用量就可以有效降低各種糖和甜味劑的甜度。具體信息可以網路「降甜香精」。
㈡ 蛋糕預拌粉太甜如何加低粉
可以按照，2:8的比例加低粉，也就是加兩成的低筋麵粉就可以了。
㈢ 用什麼種類的糖，可以降低甜品中的甜度
糖在食品工業中起著重要的作用，例如奶茶飲品、蛋糕、甜點、菜品等美食都要添加糖類。如今人們的口味越發的刁鑽，太甜的食品已經不再受他們的喜歡，但一些食品生產中又不能不加入一些糖和甜味劑，如何解決這些問題？
另外在不減少糖量的情況下，還有一個解決辦法是使用降甜香精，這是美國首先發明的。一九八五年，美國一家公司成功研製了降甜香精這一添加劑的技術 ，可用於烘焙、休閑、和糖果食品等以及二十三種不一樣的食品。降甜香精在食品產業的作用是：遮掩多種糖或甜味劑的甜味，其中包括葡萄糖、阿斯巴甜、蔗糖、果糖等；消除糖帶來的酸味，增加口感度；它具有防腐和增加食品保質期的妙用。它可以少量用作優良的添加劑，從而降低果糖、蔗糖和各種甜味劑的甜度。
㈣ 食品太甜，什麼添加劑能使甜度降低
有種添加劑叫降甜劑，又稱甜味抑制劑或遮甜粉。功能就是降低食品甜度的。
降甜劑的功能成分是2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉，能夠降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安賽蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精鈉等各種食糖和甜味劑的甜度。
2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉的物理化學資料：
CAS號：150436-68-3 分子式：C10H12O4Na
色狀：白色粉末 熔點：190℃ 密度：0.32
溶解性：溶於水和丙二醇，稍溶於油脂
味覺特徵：本品為蔗糖和其他食糖、甜味劑降甜添加劑。
望採納。
㈤ 如果在做海綿蛋糕的時候，希望甜度低一點，是不是直接減少用糖量就可以了
最好不要，可能你會覺得降低了糖量就比較健康了。但是糖在海綿蛋糕當中，其作用並不僅僅是增加甜度的。
在海綿蛋糕當中，糖的作用主要包括：
增加甜度；
使得雞蛋氣泡變小，不易崩壞，使得烘烤出的蛋糕具有更好更細致的口感；
提升蛋糕的保水性，讓蛋糕的口感更潤澤，而不是很乾燥
降低澱粉老化的速度，蛋糕出烤箱之後放置一段時間之後也不至於變硬
所以如果你隨意的減少了砂糖用量，蛋糕不僅僅是減少了甜度，還會不容易膨脹（在烘烤階段），降低了口感，並且放時間較長之後蛋糕會變硬。
此外，砂糖用量的確定也需要考慮雞蛋麵粉之類的配比，通常情況下，砂糖控制在雞蛋重量的60%，如果希望健康一點，吃糖少一點，可以每次少吃一點就好了啊~
㈥ 買來的冰皮粉很甜，怎麼降低它的甜度，急！！！！！
雖然不是很明白是什麼。要是冰皮月餅的話可以配飲茶一起。要純粹是粉可以說清楚點是做什麼用的嗎
㈦ 未打發的淡奶油如何降低甜度呢
淡奶油是不含糖的
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
所以淡奶油實際就是稀釋過的黃油，不含糖鹽等調味品，如果製作蛋糕需要自己添加
植脂奶油又叫植物奶油（甜奶油），是在1945年由美國人維益發明的，作為淡奶油的替代品出現的，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪。和動物奶油相比，植脂奶油更易於保管和使用，穩定性強，價格低廉，所以很受中檔和低檔餅房和甜品店的歡迎。
但你若是仔細留意植脂奶油的成標簽，則會發現裡面並沒有絲毫乳脂成分，也不含膽固醇，但是會有反式脂肪。以植脂奶油中品牌最好最貴的金鑽為例，其成分為水、氫化棕櫚仁油、玉米糖漿、白砂糖、食用香精、食用鹽、添加劑。其中的氫化棕櫚仁油，就是我們常說的「氫化油」，可以用來製作植物奶精、起酥油、植物黃油等相應添加劑
㈧ 預拌粉做蛋糕太甜可以在加麵粉和水嗎
太甜的話，你可以加點點麵粉和水，非常的有效。
㈨ 我想知道如何能降低糖的甜度
你可以考慮加入山梨糖醇或者葡萄糖漿降低甜度，或者加入變性澱粉熬煮。。。