1. 鮮花蛋糕怎麼做
1.
將使用材料中的每一種材料配方量均分成兩部分，也就是先製作一個8寸戚風蛋糕的所使用的量。先將5個雞蛋分成蛋清，蛋黃兩部分，注意裝蛋清的盆一定要保證無水無油。
2.
蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻。
3.
依次加入油，牛奶攪拌均勻。（沒有絕對的順序，保證攪拌均勻即可）
4.
將麵粉過篩入蛋黃糊中。
5.
將麵粉翻拌均勻，得到麵糊備用。
6.
打發蛋白，將細砂糖分三次加入蛋白中。
7.
蛋白打至乾性發泡，即打蛋頭上有小尖不倒。
8.
取打發好的三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
9.
再將拌均勻的 蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
10.
將全部拌均勻的蛋糕糊均分成兩份，一份大約為230-260g之間。
11.
然後加入適量紫色色素在兩個碗中，調和成一個稍淺一個稍深蛋糕糊。
12.
將蛋糕糊倒入模具中，震出大氣泡。
13.
入烤箱中下層上下火170度烤制25分鍾左右。
14.
同樣的製作方法，將剩餘的材料再製作成一個8寸蛋糕糊，再次均分成兩份調成更深一些的兩個顏色。
15.
同樣的裝入模具中烤制。
16.
涼透脫模後得到顏色不一的四片蛋糕。
17.
將淡奶油加細砂糖打至硬性發泡。
18.
將顏色最深的蛋糕放在底層，取適量的奶油塗抹於表面。不需要磨平，向邊緣輕鋪開即可。
19.
同樣的方法依次完成剩餘的蛋糕。
20.
將鮮花洗干凈按照自己的喜好插進蛋糕里裝飾就OK了。
2. 裱花小蛋糕系列怎麼做
主料
雞蛋(4個)
低粉(80克)
油(30克)
奶(30克)
糖(40+20克)
檸檬汁(幾滴)
調料
黃油(100克)
糖粉(50克)
牛奶(35克)
檸檬汁(10克)
色素(一滴)
廚具
電烤箱、其它
1
蛋糕材料圖。
2
雞蛋分開打，這是蛋白。
3
這是蛋黃，加了奶和油及20克糖，拌均勻。
4
將低粉加入蛋黃中。
5
拌均勻。
6
蛋白中加入幾滴檸檬汁，打至出大泡。放一次糖，約十幾克。再打再加糖，糖分三次加完40克。
7
打至蛋白七八分發泡，關閉打蛋器後抬起，可以拉出三角來。烤箱180度預熱。
8
取部分蛋白糊加入蛋黃糊中。
9
切拌法拌均勻。
10
將這部分糊糊倒入蛋白糊中。
11
切拌法拌均勻。
12
分裝在紙杯中，七八分滿。入烤想中層。
13
奶油霜的材料。奶油霜有很多種做法，這是最簡單的配方，可以加入蜂蜜練奶朗姆酒等，配方需要稍做調整。
14
黃油軟化。
15
加入糖粉拌均勻。
16
電動打蛋器將奶油打發。
17
分次加入檸檬汁，每次都打均勻。再分次加入牛奶，打均勻。
18
取部分奶油，加入色素，打均勻。
19
烤好的蛋糕，打好的奶油。
20
家裡沒有裱花針，也沒有糯米托，用筷子試了好幾次，弄不成，突然就想到這個嘴嘴了，自己用筷子加紙巾加圓嘴做了個裱花針，還挺好用呢。
21
先擠出花心，再一層層的裱上花瓣。
22
准備好小塊油紙，用剪刀將花兒移至油紙上。冷藏後會變硬，再移至蛋糕上面。
23
做好的花兒。
24
小蛋糕用刀修修，放上花兒，擠出邊邊，可以了，比較隨意。天已經暗了，奶油霜也不是很多，就做了兩個小蛋糕。有個開始就有一信心，今年女兒的蛋糕沒有問題了，一定自己做一個出來。
3. 怎樣做表花蛋糕
材料
牛奶，鹽，泡打粉，糖，精製油四勺，麵粉(低筋粉)，蛋黃四個，蛋白，水果
做法
1.牛奶+鹽+泡打粉+糖攪拌均勻。
2.再加四勺精製油。
3.麵粉(低筋粉)過塞拌勻，加入四個蛋黃，拌勻。
4.下面開始打發蛋白，打發蛋白是個力氣活，不過，現在我有了電動打蛋器，只要5分鍾就可以搞定，曾經試過用筷子打了半個小時才OK，第二天胳膊都抬不起來.(盛蛋白的盆子一定要是無水無油的).打成這個程度(筷子插下去不倒，盆子倒扣蛋白糊不會流下來就好了。
5.將蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中.就可以放入模具進烤箱了。烤箱預熱165度.烤盤放在倒數第二格，150度60分鍾。
6.戚風完成。
7.待蛋糕放涼，呵呵，我每次做的戚風都超級成功，不會裂，也不會回縮。
8.開始打發奶油，我用的是金鑽奶油.很不錯.只要半盒就夠.剩下的半盒要盡快用掉，否則很容易變質的.打發奶油一定要用電動打蛋器了，否則奶油肯定不能打發好.打成下面這個樣子就差不多了.這個是奶油，可不是蛋白啊。
9.接下來將蛋糕脫模，將蛋糕胚一剖二，當中夾些水果，塗奶油.再扣上另外一塊蛋糕胚，下面就可以開始裱花了。
4. 花的奶油蛋糕怎麼做
用料
主料
戚風蛋糕1個
細砂糖30克
淡奶油270克
輔料
食用色素
適量
玫瑰花奶油蛋糕的做法
1.
奶油加上細砂糖隔冰水打至奶油呈明顯紋路不流動狀
2.
蛋糕底托放在裱花轉台上放上6寸戚風擺好（底托和蛋糕中間如果要墊油紙的墊上油紙）
3.
在蛋糕頂部加上厚厚一層奶油，用抹刀抹平，抹蛋糕的話抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一個方向抹過去，不能來回抹哈
4.
頂部抹好後在四周塗上厚厚一層奶油
5.
抹刀和蛋糕面呈30度角，右手拿抹刀，左手輕輕向後轉動裱花轉台來抹側面，有多的奶油放入奶油盆中
6.
四周抹好後頂部再用同樣的方法修整平
7.
用帶鋸齒的三角刮板緊貼蛋糕側面，朝一個方向轉動裱花轉台，側面的紋路就做好了，拿刮板的手不用太用力，位置要保持好就可以了
8.
裱花袋頂部剪一個口子裝入6齒花嘴，裝入奶油
9.
在頂部用畫圈的手法邊畫邊擠奶油來擠出玫瑰花，頂部可以擠兩層，上面一層的花擠小一點而且不要擠太密，因為接下來還要加粉色的花花（如果底部有墊油紙的，就可以輕輕拉出底部油紙了）
10.
頂部擠好用同樣的方法在側面擠，擠的時候貼緊點側面，側面擠一層就可以了，所以也要留點空隙哈
11.
奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至顏色混合均勻
12.
粉色奶油裝入裱花袋用剛擠花的方法在頂部和側面空隙的地方加上粉色的花花
13.
另一個裱花袋裝入少量粉色奶油，頂部剪開一個小口子，在蛋糕上隨意擠出一點細細的帶狀來裝飾，（根據個人喜好來擠）然後再把裱花袋的口子剪大一些，在底部擠上一圈圓粒狀裝飾就完成了
5. 蛋糕上的花怎麼做
如果你使用奶油的話，首先你要有個玫瑰花嘴，可以藉助裱花棒和裱花托，也可以用一根筷子，手法不一樣，看個人喜好了。
6. 蛋糕的花怎麼做的視頻
1．在裱花釘上先塗抹一點點奶油,把事先剪好的方塊形油紙粘在裱花釘上。
2. 先用小的圓口花嘴擠出一個花芯。
3．玫瑰花嘴大頭（寬的一頭）在上，圍著花芯向左側擠出第一片花瓣。
4．邊擠邊用左手轉動裱花釘。
5．直到包住花芯。
6．擠好的第一片花瓣。
7．每擠完一次花瓣，都要把花嘴在干凈的布上把花嘴周圍殘余的奶油擦乾凈。
8．花嘴從左向右擠出第二片花瓣，第二片花瓣的中間要包住第一片花瓣的缺口處。
9．第三片花瓣起始處從第二片的中間開始，到第二片花瓣的起始處結束。
10．第四片花瓣起始處從第三片的中間開始，直到包住第三片花瓣的缺口。
11．從第五片花瓣開始，都是從前一個花瓣的中間處開始擠，並且花瓣的寬度要比前邊的花瓣短。直到花擠到自已滿意的大小。
12．擠好的玫瑰花用剪刀連帶油紙一起放在盤子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。
7. 裱花蛋糕應該怎麼製作
用心形模具壓出心形蛋糕胚。
02
胚子的厚度要達到6厘米高。
03
在蛋糕胚中間夾奶油及餡料。
04
用裱花袋先從側面擠奶油以上下拉線的方式擠，注意線條之間要密不能有空隙。
05
擠側邊的奶油時花袋角度與蛋糕轉盤呈30度角，一隻手轉轉盤另一隻手只要作上下拉線的動作即可。
06
用刮板先將側面奶油抹平，刮板與蛋糕胚側面的角度呈30度角左右。
07
當側面奶油都刮均勻後且奶油超出蛋糕胚高度1厘米處，方可再塗頂部奶油。
08
塗頂部奶油時花嘴傾斜30度角擠奶油。
09
擠奶油以來回拉直線的方式，線條粗細厚度要均勻沒有間距為好。
10
用花袋擠奶油優點是奶油厚薄均勻，但速度會比抹刀抹奶油慢些，用花袋擠奶油時要將花嘴陷在奶油里擠方能擠出厚薄厚薄差不多的奶油線條。
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用刮板把頂部奶油稍作抹平，刮板移動時盡量大面積刮奶油，而不能刮一點停下來拿起刮板再刮，這樣奶油很難抹平。
12
當頂部奶油基本抹平後再開始精修蛋糕的側面，將刮板30度角對准蛋糕側面，垂直於轉盤，一隻手在7點鍾的位置轉轉盤，拿刮板的手在4點鍾的位置保持不變，只要稍微用點力即可。
13
當刮到蛋糕尖角處時，要注意刮板以一個起點兩個方向刮面（不能象刮圓胚那樣一個角度刮到底），方能刮出好看的角。
14
在刮這個心形面時要一半一半地刮，要「一口氣」刮完蛋糕的一半，中間不能有停頓。
15
側面抹平後，再刮平頂部，刮時將刮板傾斜於面30度角從邊緣向蛋糕中間刮，刮時要將蛋糕分多等分刮，每刮一次長度不要超過6厘米，這樣才能刮出漂亮的曲線。
16
刮時要注意頂部多出的奶油始終是被壓在刮板與蛋糕面的夾角處的，刮到帶尖的面時要沿著角的直線處開始刮。
8. 如何製作奶油蛋糕上的花啊
現在是在做奶油蛋糕上的玫瑰花。
准備材料：6寸蛋糕胚一個、鐵塔牌淡奶油220克、味好美食用色素紅綠各1個、裱花托2個、銀珠糖適量。
1、將事先准備好的6寸蛋糕胚放在蛋糕轉盤上，為方便拿起來，在下面墊了紙托。
2、將淡奶油倒進不銹鋼盆中，因為夏天溫度高，為方便打發，在下面再放一個加了冰水的不銹鋼盆，隔水將淡奶油打發到硬性發泡。
3、用抹刀取適量的淡奶油均勻的塗抹在蛋糕胚上。
4、取齒狀裱花嘴套在裱花袋上，取適量奶油裝進裱花袋中擠在蛋糕表面和周圍做裝飾。
5、取斜口狀裱花嘴來做玫瑰花和裝飾邊，為了顏色更好看，取紅色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，取一個裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出兩多玫瑰花，將玫瑰花連裱花托一起放置在蛋糕上。
6、取圓口狀裱花嘴來做葉子和裝飾邊，取綠色食用色素滴在部分淡奶油攪拌均勻後裝入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的創意在蛋糕上擠出葉子和裝飾邊。
7、最後為了讓蛋糕更好看，取適量銀珠糖撒在蛋糕表面。
8、一個清新漂亮的奶油蛋糕就做好了，這里用的是鐵塔牌淡奶油，不同於外面賣的的蛋糕用的植物奶油，口感更加的細膩柔和。
9. 蛋糕花怎麼做
蛋糕上蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。
這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。那麼怎樣節約費用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。
蛋糕
能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
10. 怎麼做玫瑰花瓣蛋糕
玫瑰花瓣蛋糕的做法
首先把蛋糕胚做好，脫膜後就可以直接畫畫了！用裱花袋會很流暢哦！背部中間那條線不小心畫得太長了只能這樣了。玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟1
第二部：玫瑰花瓣一片片摘下來，拿到水龍頭沖洗一下再用，中間的蝴蝶節要用剪刀剪出形狀，其餘的直接蘸一點巧克力醬就可以貼上去了。最後頂頭空白的地方可以寫點祝福的字句哦！玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟2
最後加蓋子！大功告成！玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟3
這個巧克力醬的味道非常不錯，平時做蛋糕卷都是用這個做夾心的