❶ 要最簡單的做蛋糕的方法
1.准備材料：5個雞蛋，適量的白砂糖。
2.蛋黃跟蛋白分開裝在兩個盆里，取出20克白砂糖放到蛋黃里。
3.細砂糖分三次加到蛋白里，把蛋白打至硬性發泡，就是蛋白用打蛋器挑起一個尖，吹一下尖會稍微彎曲就算蛋白打好了。
4.蛋黃里加入食用油打至看不見油花，加牛奶繼續打。
5.在蛋黃液里篩入低粉跟紅曲粉，攪拌。
6.蛋糕糊拌好以後倒入鋪了油紙的烤盤里7分滿，烤箱預熱160度，上下火30分鍾。
7.把淡奶油加細砂糖打發至蓬鬆細膩，然後放進冰箱冷藏保存。蛋糕微涼以後，在中間抹上奶油
8.把蛋糕卷捲起，用油紙保住，冷藏半個小時，裝飾一下就可以。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
❷ 蛋糕的簡單做法，不用烤箱
可以用電飯鍋
先把蛋清蛋黃分離，准備雞蛋四個，用電飯鍋的那個量杯量上刻度80的麵粉和20的澱粉和刻度100的白砂糖。
砂糖分成2份，一份放入蛋黃，打好加入麵粉和澱粉攪拌均勻。然後再把蛋清用四隻筷子打，打一會以後加入剩餘白糖的四分之一，繼續打，重復四次，知道蛋白完全打成奶油一樣的東西而且最下面也沒有剩餘還是液態的蛋清就可以吧蛋黃混合物加進來了，然後用飯勺上下拌勻，切忌不要攪拌，不然會出，蛋糕就不泡了。然後電飯鍋地上抹一層油把混合物倒進去，按煮飯等跳了過一會再按下去，重復2-3次插入筷子如果沒有濕濕的的就成功了
我是第二次才成功得，一定要記得蛋清打得全部都是固體了才行，還有就是蛋清里不要混進蛋黃和水了~據說那樣就不會打發泡了~最後祝你成功
❸ 怎麼做蛋糕而且很簡單,不用復雜的材料
一般生日蛋糕都去店裡買，但是如果你想自己做的話我簡單的給你分享一下怎麼做蛋糕
主料：低筋麵粉 雞蛋
輔料：牛奶 玉米油 白糖 淡奶油 杏仁 彩塘 白醋
1.蛋白加入白醋打至起泡分三次加入細砂糖打至硬性發泡
2.蛋黃加入細沙糖，牛奶和玉米油攪拌均勻
3.篩入低粉用攪拌均勻
4.蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻至無顆粒。
5.預熱烤箱180度。中層，上下火，30分鍾
6.蛋糕放涼後裝飾。先打發淡奶油用淡奶油模平表面。然後在蛋糕面用篩過篩一層阿華田。在用裱花嘴裝飾表面。
7.在奶油中間放一顆杏仁，中間的奶油上放彩塘，再加一塊蛋糕裝飾紙做裝飾
8.裝飾完成就可以了。看見做好的蛋糕是不是很開心
❹ 製作蛋糕為什麼不用酵母粉會自己發酵呢
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高
經上述得知
酵母粉對發酵粉質產品
還是有很大的幫助的
製作一般食用蛋糕時
還是可以使用的
❺ 做蛋糕只用麵粉，不用發酵粉嗎
發酵粉是肯定要的啊，不然怎麼會脹大呢!
但是我建議你去直接買蛋糕粉來做，會比較容易。
❻ 簡單蛋糕做法，不用低筋麵粉，自發粉等。
做麵包、糕點的自發粉是不能做蛋糕的，做了比較硬。你要買真正做蛋糕的自發粉才可以，用自發粉做蛋糕不需要加發粉。
材料：牛油-250克；糖-200克；黃油-2茶匙；蛋-5粒；自發粉-250克；牛奶水-4湯匙。
做法：牛油和糖打至發白，加入黃油攪均。然後雞蛋一粒一粒慢慢加入打至滑，加入自發粉（分成3次下）攪均後加入奶水即可。置入預熱的烤箱180%烤45分鍾拿出，用竹枝插入看是否熟透即可。
請採納，謝謝
❼ 做蛋糕只用麵粉，不用發酵粉嗎
發酵粉是肯定要的啊，不然怎麼會脹大呢！
但是我建議你去直接買蛋糕粉來做，會比較容易。