㈠ 不用吉利丁也可以做慕斯嗎用什麼代替
當然可以，有種叫悠慕的東西。有不同的口味、混入慕斯粉跟奶就好！
㈡ 做藍莓慕斯蛋糕的詳細步驟
材料：
麵粉 泡打粉少量 雞蛋4隻 牛奶 白糖 黃油 藍莓醬 可可粉 櫻桃 巧克力 椰絲 淡奶油 吉利丁片 方形模具
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1、蛋糕底：蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好
2、然後，將蛋黃、牛奶、克白糖，少許黃油混合，攪拌均勻.將麵粉和泡打粉混合好後，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
3、接著開始打蛋白，打一會可以看到一些泡泡，加入白糖，繼續打……
4、一直打到蛋白的泡沫發起來了（最好用打蛋器）將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
5、完全攪拌均勻後，方形模具裡面四周抹上油。
6、將完全混合好的粉漿倒進容器……把容器在桌上輕輕的抖幾下（倒的進容器的時候不可以太滿，以免漲起來），這樣可以把大的氣泡趕出來，
7、然後就可以進烤箱是最好的！溫度可以自行控制，一般10~15分鍾，取出倒扣在盤子上切片備用！
8、慕斯：藍莓醬里加入砂糖，隔水加熱的同時攪拌至融化。利用余溫加入用冰水泡軟的吉利丁片。
9、將淡奶油打至六成發，分三次將打好的淡奶油和藍莓醬混合物拌勻。
10、慕斯蛋糕：用鋁箔將慕斯圈包好，放入一片蛋糕片做底，倒入一半的慕斯餡放入第二片蛋糕片，入冰箱冷凍5分鍾，使蛋糕片和慕斯餡完全粘合。取出，倒入剩下的慕斯餡塗抹至整個蛋糕均勻，入冰箱冷凍30分鍾。在製作好的蛋糕上均勻的灑可可粉。
11、可以用剛剛發好的奶油來擠你喜歡的圖形，並且灑下椰絲。
12、然後進行最後的步驟???裝飾???隨個人喜歡??
㈢ 做慕斯蛋糕，有什麼可以代替吉利丁嗎
我曾經想過用玉米澱粉代替
原因：做牛奶小方就是靠玉米澱粉凝固的，由此可知玉米澱粉有凝固作用，不過需要加熱。用玉米澱粉有一個好處就是離開冰箱後氣溫高也不會融化！
缺點：火候不好掌握，稍微煮過頭就會很稠，失去流動性，難以倒進模具造型，從而會導致蛋糕表面不光滑。玉米澱粉凝固的東西表面有粘性，不好脫模，脫模後不注意就會粘上奇怪的東西。
㈣ 慕斯蛋糕沒有放吉利丁片還可以用嗎
可以吃啊，只是不能叫慕斯蛋糕了，應該叫奶油蛋糕。
其實慕斯就是奶油加吉利丁片
㈤ 藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法
所需材料
手提著保鮮膜，很輕松就能將蛋糕體取出，倒扣在盤子上，頂部以奶油、水果裝飾
㈥ 做慕斯蛋糕一定要用吉利丁片或者吉利丁粉嗎為什麼呢
不一定也能成啊，比如說我從20元吃起再到30、40/50/60、的這一生我吃掉
的都是從20的嘗到的
吉利丁片和吉利丁粉都是一樣的。一開始很有味道。後來沒味道了。像吃白米飯一樣。你這個問題問的非常好，其實不一定要用他們，並且能用別的材料代替哦。
㈦ 沒有吉利丁片可以做慕斯蛋糕嗎
可以，用QQ糖可以做慕斯蛋糕。
主料：6寸戚風蛋糕1個、淡奶油250ml
輔料：開水60g、白糖少許
1、准備食材。
㈧ 藍莓芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
八寸戚風蛋糕 2片
藍莓 300克
淡奶油 250克
奶油乳酪 100克
白砂糖 100克
魚膠片 3+2片
藍莓芝士慕斯蛋糕的做法
其中三片魚膠片冷水泡軟
㈨ 草莓蛋糕不需要加吉利丁片不需要黃油的教程
你好，草莓蛋糕如果不是慕斯的話是不需要加入吉利丁的哈，你可以製作戚風蛋糕胚，然後在夾層里抹奶油和草莓就可以達到草莓的風味哈