Ⅰ 蛋糕怎麼烤才不會糊然後不會上層蓬鬆下層緊實
1 面沒發好
2 材料放的不對，攪拌不勻稱
3 烤箱溫度（是否預熱了）
4 下面溫度太好。也是烤箱溫度問題
5 多做幾次 就好了
Ⅱ 電飯鍋做蛋糕🍰，怎麼樣才不糊鍋底啊！
電飯煲蛋糕
主料低筋麵粉100克 色拉油40克 牛奶75克 雞蛋黃5個 雞蛋清5個 白砂糖60克
輔料香草精1小勺
電飯煲蛋糕的做法
1、色拉油中加入牛奶，攪拌均勻至無油星狀態；
2、一個一個加入蛋黃，攪拌均勻；
3、加入5克糖攪拌均勻；
4、篩入低粉，切拌均勻；
5、加入一小勺香草精攪拌均勻；
6、蛋清放入無水無油的盆中打發，過程中分三次加入55克白砂糖，打至濕性發泡偏乾性發泡（有小彎鉤即可，不要打發過度）；
7、將三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻；
8、將麵糊倒回剩餘的蛋白中，刮刀繼續切拌均勻；
9、倒入電飯煲中，輕震幾下震出大的氣泡；
10、選擇蛋糕功能，時間自動默認60分鍾，我增加了10分鍾時間，共70分鍾；
11、70分鍾後，取出內膽，倒扣的晾網上放涼即可。
烹飪技巧1、蛋白打發要用全程無油無水；
2、倒扣時帶隔熱手套，小心燙傷。
Ⅲ 用電餅鐺煎烤雞翅要多長時間，怎樣才能不糊，為什麼我每次都烤糊
十分鍾左右，要隨時看一下啊
Ⅳ 蛋糕要怎麼做才不會焦
注意上下火的溫度和時間就不會烤焦。
材料
雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，細砂糖（蛋白用）36克，細砂糖（蛋黃用）18克
做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白
2.蛋白放入無油無水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡
10.烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中
18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中
20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上
22.最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致
23.裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可
這個簡單啊 去吃烤肉那要兩張墊在鍋底的耐熱紙就好了 拿回家鋪在電飯鍋底下 如果烤的蛋糕油少的話建議你的鍋底檫一層油再放上耐熱紙
Ⅵ 電餅鐺烙餅這么才不糊
電餅鐺不用時間長做餅很快的.時間長了不就糊了嗎.不過做煎餅好點也好吃.
Ⅶ 為什麼我用電餅鐺做的蛋糕不松軟裡面粘粘的
沒有熟吧，
或者是沒有打發好，
也可能是麵粉過多，
或者是糖多了。
都會導致粘粘的。
Ⅷ 電餅鐺炕東西,怎麼才能焦脆
最簡單的方法就是和面時，加入一些熟食用油（或雞蛋），烙出來餅就會鬆脆，放涼了也不會很硬。還有，就是用「較熱水的和面」烙餅（俗稱：燙面餅），也會香軟適口。
Ⅸ 用電飯煲做蛋糕怎麼才能不糊鍋
先把電飯鍋燒熱一下，抹點食用油再放拌好的料就不粘鍋，不要超過二十分鍾就不糊。
Ⅹ 請問烙餅的時候（在不用電餅鐺的情況下）怎樣才能不糊
技巧：小火慢烙勤翻面。
配 料: 麵粉500克，麻油100克
北京烙餅
操 作: ①麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；
②在皮子上抹些麻油後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；
③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
配 料: 原料：
1、麵粉3杯、熱開水1/2杯、冷水約1杯、色拉油1小匙
2、蔥花1杯、鹽1小匙、香油1大匙、乾麵粉少許
3、煎油適量、辣椒醬適量
蔥油餅
操 作: 1、材料A中的麵粉放在盆中，沖入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團塊，再加入色拉油揉成光滑面團放置30分鍾使之鬆弛。
2、在面板上撒上少許乾麵粉，將面團擀成約0.5厘米厚的大麵皮，在麵皮上撒上鹽，抹勻香油，再將蔥花鋪上，捲成筒狀，切成8塊，切口收緊揉圓。
3、將面球擀成餅放入平底鍋中，以少許油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒醬食用