Ⅰ 桔子做的美食有哪些
秋冬季節，天氣漸漸變冷，氣候乾燥，最容易引起風寒感冒，咳嗽。風寒感冒的症狀：舌苔發白，咳嗽的痰也較稀、白黏，並兼有鼻塞流涕。網上瘋傳的「烤橘子」能治療風寒感冒引起的咳嗽。那烤橘子與鮮橘子比到底發生了什麼變化？或許有人會說：只是溫度不同而已，此言差矣！
工藝：烤
口味：酸甜味
時間：<10分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.取出6個金桔，備用
2.用水將橘子沖洗干凈
3.放在50℃左右溫水中泡3分鍾，去除表皮殘留農葯
4.取紙巾或者干凈的布，來擦橘子
5.把橘子表面的水，擦乾
6.依次把所有的橘子擦乾
7.鍋燒干，把金桔放進去，用小火慢慢加熱
8.用鏟子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒熱氣並伴有橘香味即可
烹飪小貼士：
橘子味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對於消化不良、口渴咽干、乾咳無痰等症有一定的治療效果，同時還能預防心血管疾病和糖尿病
橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾和胃的要葯；颳去白色內層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用
橘絡具有通經絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等症
橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用 秋冬季節，天氣漸漸變冷，氣候乾燥，最容易引起風寒感冒，咳嗽。風寒感冒的症狀：舌苔發白，咳嗽的痰也較稀、白黏，並兼有鼻塞流涕。網上瘋傳的烤橘子能治療風寒感冒引起的咳嗽。那烤橘子與鮮橘子比到底發生了什麼變化？或許有人會說：只是溫度不同而已，此言差矣！
橘皮以陳久者為佳，陳皮有潤燥化痰的作用。橘皮通過火烤，燥烈之性消除而葯性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮；由於鮮橘子水分較大，火烤橘子就等於單味陳皮水煎，陳皮煎劑對支氣管有擴張作用，能治療咳嗽氣喘；橘子的果肉含有豐富的維生素C，而陳皮煎劑與維生素C並用，能增強抗炎作用，能抵抗支氣管的炎性反應；橘皮內的橘絡，則能通絡﹑化痰﹑理氣﹑消滯。對痰滯經絡引起的咳嗽，有止咳化痰的作用。這種吃法可以說是葯物與食物結合的神來之筆
烤橘子當然是用火來烤的，橘子洗凈晾乾，放鐵架上離火芯約10cm，並不停的翻動，橘皮變干微焦即可。但是呢，用火烤有時候不小心會燙到手，為了排除這個顧慮，今天咱們藉助鍋這個介質來傳熱，像炒菜一樣在鍋里炒橘子，也可以使橘子均勻的受熱，和烤出來的效果是一樣的
對於這個烤橘子大家可能遇到的問題，我來做一下總結：
選料-是不是什麼橘子都可以烤呢？
以皮色深橘紅，果皮與果肉緊貼不脫水者為佳，這樣烤的時候，橘皮的有效成分才可以滲入到橘肉內
烤制-如何掌握火候？烤到什麼程度？
烤橘子要掌握好火候，小火慢慢烤。以橘皮烤乾微焦為最好，這樣橘皮內的有效成分基本都滲入到橘肉內，而橘肉內的維生素和礦物質也不被破壞，這時把橘皮一塊吃掉，橘皮也不是很苦。如果烤的太輕，橘皮的有效成分不能滲透到橘肉，想吃皮卻難以下咽，結果起不到食療作用。如果烤的太焦了。不但橘皮的葯用價值大打折扣，而且橘肉中的維生素和礦物質也被破壞
用量-每天吃多少？橘皮要不要吃？
烤完後待溫度合適再吃，以免燙嘴。單個50克左右的橘子，一天吃1~2個即可。橘皮有很好的潤燥化痰作用，連橘皮一塊吃，效果更佳
適宜人群-是不是所有人都可以吃？
烤橘子雖然有很多好處，但不是人人都適合吃。陳皮性溫味苦，主要有行氣健脾，潤燥化痰的作用，適合脾胃虛寒，痰濕體制的人。因其辛溫燥烈，容易傷陰，所以火氣比較大的人不適合吃，吃了容易上火。
Ⅱ 橘子有哪些暗黑的吃法
烤橘子
食材：小橘子
做法：
1、橘子洗干凈，放在50度的溫水中浸泡一會，撈起後用紙巾擦乾。
2、起鍋，把鍋少十幾秒，把橘子放入鍋中，小火翻炒。
3、炒到橘子皮微焦黃冒煙，有香氣即可。
砂鍋煲橘子罐頭
食材准備：
橘子8個，冰糖170克，純凈水1000克，砂鍋一個。
做法
1、 准備好所需食材。
2、 橘子去皮，掰成小瓣。
3、 砂鍋里加入純凈水，把冰糖放進去，開火熬至冰糖融化。
4、 把橘子瓣放進冰糖水裡。
5、 大火燒開煮5-8分鍾，撇去浮沫。
6、 蓋好蓋子燜10分鍾。
7、 開蓋晾涼。
8、 來個近照，是不是好有食慾呀！
9、 涼透之後放進密封罐裡面，蓋好蓋子，放進冰箱保鮮里，隨時都可以吃哦！
獼猴桃橘子汁：保護血管。
材料：獼猴桃150克，橘子150克，蜂蜜適量。
做法：獼猴桃、橘子去皮，切小塊。將兩種材料放入果汁機，加入適量飲用水攪打均勻，然後調入蜂蜜即可。
橘皮粥
製法：在熬大米粥時，在熬制過程中控制在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮或者橘皮絲即可。粥品煮熟後，橘皮和米粒的芳香
混合，可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，也能夠起到飲食治療的作用。
橘子酪
製法：桔子果肉去皮，橘子皮切絲。鍋中加適量水燒熱，加澱粉，充分混合攪拌成蛋清狀。將橘肉橘皮絲冰糖導入攪拌小火慢燉，
注意攪拌。慢燉期間再加入適量澱粉水，攪拌成酪狀出鍋。放涼後方可食用，加冰味道更佳。味清香怡人，甜而不膩，清爽可口。
Ⅲ 烤橘子能止咳嗎
烤橘子對於咳嗽有一定的治療作用。
Ⅳ 美味冰糖烤橘子怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，一個
主料
橘子 ：6個
單晶冰糖 ：6顆
錫紙 ：6張
第十一步
11.橘絡通經絡、消痰積，
輔料
具體步驟
Ⅳ 微波爐烤橘子做法
烤橘子做法
主料
橘子
1個
輔料
碗
1隻
筷子
1根
步驟
1.取一個橘子將筷子從中間扎透
2.放在煤氣爐上銬成外皮發焦即可。
3.去皮趁熱吃