⑴ 海參雞蛋糕怎麼蒸
海參蒸雞蛋羹，其實也是比較好的一種搭配方式，而且海參本身的養生功效價值比較高，能夠滋陰健陽，補血潤燥，同時還有很好的養胎利產的效果，所以和雞蛋搭配也是比較完美的，那麼具體的製作方法以及烹飪技巧是怎麼樣的呢？可以通過下文方法參考值製作。
一、功效
海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。
海參具有滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。也有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
二、海參雞蛋羹的做法
用料、雞蛋1個海參1隻
調料食鹽1克姜1片蒜2瓣生抽1湯匙細香蔥1根白糖1/2茶匙
水6湯匙植物油10毫升鮑魚汁1/2湯匙
1.雞蛋打進碗里，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鍾，關火後再等兩三分鍾取出
2.蔥姜蒜切碎，炒鍋內放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜
3.鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗里，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開
4.放入即食海參，用湯汁反復澆海參，大概1分鍾，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可
三、方法/步驟
1、准備好所有食材備用。水發好的海參一個（怎樣發海參，在我以往的經驗中也有介紹過，大家可以找到），雞蛋2個，打入碗里。
2、處理雞蛋。將雞蛋打散，打出氣泡，添入少量水，攪拌均勻即可。
3、蒸雞蛋羹。將准備好的雞蛋液，放入蒸鍋裡面蒸10-15分鍾。
4、處理海參。將海參洗干凈，切成厚薄均勻的塊狀，備用。
5、擺入碗中。將切好的海參片，均勻的碼擺在碗上面。
6、添加佐料及裝飾。再海參片上面淋上生抽和香油鋪上蔥花。一道簡單又有營養的海參雞蛋羹就做好了！
⑵ 雞蛋糕的做法詳細點
先打碎雞蛋，然後放涼水，按照大約一個雞蛋大半碗水比例，然後放入花椒粉，鹽，細蔥花，可以放一些蝦皮，或香油色拉油然後用筷子或攪蛋器一個方向打散。
放入微波爐中小火，大約三四分鍾，可中途打開看一下，用小勺叉進去不要攪看到裡面成糕體不老為好。
如果放鍋，可將蒸鍋放水，將小盆或碗放進去，水至小盆或碗的二分之一即可，多了會撲，也可放在蒸鍋屜上，水開可大火蒸十來分鍾左右，中途可看一下。
蒸好後可以放一些鮮醬油。
也可以用小勺盛出一塊塊做湯加些香菜或其他菜葉胡椒粉也非常好吃。
⑶ 海參花的吃法與做法大全
海參花，是海參的腸、卵和內臟的統稱。只有春天的海參才有海參花，並且不是所有捕撈上來的海參都有海參花，只有四年以上的成熟海參才有的，因此有【海中黃金】之稱。
每999公斤活海參加工過程中只能獲取兩斤左右的海參花。
可以加入到雞蛋中，一起炒著吃，做雞蛋糕吃，煲湯喝等等。但是切忌一定不要和甘草和醋同時食用，而且有以下幾種人群不易食用它。
1、尿毒症病人不能吃海參，因為海參中含有較多的尿酸會加重尿毒症；
2、感冒、咳痰、氣喘、腹瀉期間不宜多吃；
3、海鮮過敏者不宜食用；
4、痛風病人不宜多吃。
海參花的幾個菜譜製作方法
袋裝鮮品：它的初加工方法就更簡單了：鍋內放入沸水，下入海參卵和少許檸檬片或檸檬汁，大火焯水30秒，撈出過涼，用來製作各種湯菜。
鮮海參花菜譜：
菜譜一：雞蛋海參花湯
用料
海參花1個，雞蛋1個，香油、鹽、味極鮮醬油適量，香菜蔥花適量。
如果有海參，把海參泡發好後，將海參切成段放入，一起燒湯，營養更加豐富，更美味！製作方法：水燒開，加入海參花，再次燒開，打入蛋花，加適量香油，鹽，生抽，最後撒上適當蔥花、香菜攪拌開就OK啦，就是這么簡單！
菜譜二：小米海參花南瓜粥
用料：
海參花1個，小米適量，枸杞適量，香油適量。
1.小米洗凈備用。小米是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，步驟:
最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的。
2.鍋內放入小米和適量的水，大火煮開後，小火煮40分鍾成小米粥。3.放入一隻海參花，打散。再放適量枸杞、香油煮一分鍾就可以。調入適量的鹽即可食用。（可按個要喜好加入海鮮醬油，蔥花、或南瓜等。）
⑷ 雞蛋糕的做法
材料：雞蛋、黃油、糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、牛奶適量
製作方法：
1、容器中放入融化的黃油、雞蛋、白砂糖。
⑸ 海參雞蛋糕做法竅門
可以放，但要泡發好，並且要剁碎了放。
水發方法：
1、將海參放入溫水中浸泡，待水涼至室溫後放入0-4℃冰箱冷藏24小時左右。
2、變軟後，將海參撈出，沿海參腹部，從口器向尾部剪開，將海參口器去除干凈後，用自來水清洗干凈，不用劃筋。
3、干凈
干海參\蒸雞蛋糕
可以放，但要泡發好，並且要剁碎了放。
水發方法：
1、將海參放入溫水中浸泡，待水涼至室溫後放入0-4℃冰箱冷藏24小時左右。
2、變軟後，將海參撈出，沿海參腹部，從口器向尾部剪開，將海參口器去除干凈後，用自來水清洗干凈，不用劃筋。
3、干凈
⑹ 雞蛋糕海參的做法
1把海參放入無同潔凈容器內，倒入常溫純凈水，入冰箱保鮮，浸泡約12小時左右取出；2將復水後的海參稍加清洗， 以防止有殘留細沙；然後把海參切成適量大小的顆粒，備用；3雞蛋打散，加入約1-1.5倍量的水，攪打均勻；4把蛋液過篩；5蓋上保鮮膜，上鍋蒸約5-7分鍾至熟；6蒸雞蛋的時候處理海參，熱鍋下少許橄欖油；7倒入海參煸炒一下；8調小火，加入一點生抽調味；9加入少許香油；10下蔥花後炒勻即可關火；11這是蒸好的雞蛋，一點孔都沒有哦，表面非常光滑！12把炒好的海參放在雞蛋羹上即可！
⑺ 海參花蒸雞蛋羹的做法
金針菇海參花蛋湯的做法步驟
8
出鍋前放雞精和香油即可
⑻ 花樣雞蛋糕的做法圖片
原料：細砂糖100克、黃油130克、雞蛋2個、香草精2滴、牛奶50毫升、鹽1克、低筋麵粉120克、自發粉80克
製作：
1， 分次將砂糖加入到黃油中，用打蛋器打發，直到打到體積膨脹、顏色發白時。
2， 將雞蛋打勻，分次加入，用打蛋器低速打勻，直到油水混合。
3， 麵粉和鹽過篩，加入，用刮刀切拌均勻。
4， 加入牛奶加香草精，切拌成為蛋糕糊。（此時可以預熱烤箱）
5， 將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，紙杯可以多套幾層，避免變形，或者將紙杯放入馬芬模具中，可以在杯底放入適量葡萄乾。
6， 烤箱預熱到210度，烤制15分鍾即可。
7， 取出晾涼，可以直接吃，也可以做一些裝飾，我用了軟糖和糖霜進行裝飾。
8， 將軟糖切片，即成花朵狀。
9， 在蛋糕中心用糖霜固定花朵軟糖，然後在四周用糖霜做裝飾。