Ⅰ 紅薯蛋糕工藝研究要求
相信很多人都比較喜歡吃蛋糕吧，蛋糕通常是在慶祝的時候吃的，而這時有些人就會想著自己能否動手做個蛋糕呢，既能做出符合自己口味的蛋糕又能展現自己的誠意。那麼今天我就手把手教你們如何製作紅薯蛋糕，你們也可以根據自己口味挑選做你們自己喜歡的蛋糕。下面是紅薯蛋糕具體做法。
1.准備：15分鍾
2.製作：55分鍾
3.烹飪方式：烘焙
4.帶皮紅薯：65g紅薯泥：250g牛奶：15g
5.蜂蜜：10g低筋麵粉：100g泡達粉：3g
6.黃油：100g糖：70g蛋：2個
7.黑芝麻：少許
1、將所有材料稱好備用。
2、紅薯切小塊備用，加牛奶和蜂蜜用微波爐叮5分鍾。
3、然後去皮，用擀棍倒碎備用。
4、把黃油和糖放在一個盆里攪拌，一個一個的加蛋直到完全融合。
5、加紅薯泥攪拌，加麵粉和泡達粉直到完全混合。
6、倒進模具中，加帶皮紅薯和黑芝麻。
7、放烤箱375F，烤40分鍾。
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通過上文對紅薯蛋糕具體做法的相關介紹可以看出，其實做蛋糕沒有我們想像中那麼困難，只要按步驟一步一步慢慢來，一個好吃的蛋糕就可以出爐了。而且在做的過程中我們還能感受到自己動手製作的樂趣，也能根據自己的喜好做出最符合自己胃口的蛋糕。
Ⅱ 紅薯和麵粉做蛋糕怎麼做
紅薯 半個
低精粉 50克
淡奶油80ml
水 120ml
玉米油 50克
雞蛋 4隻
糖 50克
白醋 幾滴
製作方法
1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。
4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好)
7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾
10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。
12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。
13模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。
a 地瓜泥(紅蕃薯) 200公克
b奶油45公克
c 牛奶 4大匙 (60ml)
d 蛋 4個
e 細砂糖 120公克(蠻甜的，可減至100公克)
f低筋麵粉120公克
g 泡打粉 1/2小匙(KO建議用1小匙)
h 鹽 1/2小匙[1]
烘焙過程
編輯語音
(烤箱預熱175℃，玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個，烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜：先將地瓜洗凈，用竹簽戳數個洞，用微波爐bake potato功能自動煮熟，去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶，用小火加溫讓奶油融化，熄火，再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻，放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖，將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發)，用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色，約11分鍾，再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3），用打蛋器混合均勻，再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中，輕手拌勻，再加入剩餘的(4)翻拌均勻，將麵糊裝模，表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦）或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准)，取出放網架上五分鍾， 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹，所以高度會縮一點點)。
Ⅲ 紅薯蛋糕的做法烤箱
1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。 4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好) 7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾。 10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。 12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。 13模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。
(烤箱預熱175℃，玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個，烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜：先將地瓜洗凈，用竹簽戳數個洞，用微波爐bake potato功能自動煮熟，去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶，用小火加溫讓奶油融化，熄火，再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻，放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖，將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發)，用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色，約11分鍾，再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3），用打蛋器混合均勻，再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中，輕手拌勻，再加入剩餘的(4)翻拌均勻，將麵糊裝模，表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦）或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准)，取出放網架上五分鍾， 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹，所以高度會縮一點點)。
Ⅳ 紅薯蛋糕怎麼做
紅薯蛋糕是一道以地瓜為原材料所製做而成的一種，不但口味甘甜軟糯，並且營養成分豐富多彩，地瓜當帶有豐富多彩的食物纖維，及其很多的營養元素，常常服用對人體有非常大的益處，而地瓜小蛋糕的做法也非常簡單，需要准備好無鹽黃油白砂糖酸牛奶及其小麥麵粉和地瓜等食物，將小麥麵粉及其地瓜白砂糖攪拌均勻開展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
紅薯蛋糕
原材料
無鹽黃油60克，白砂糖60克，蛋枚，酸牛奶20克，高筋粉100克，低筋粉100克，地瓜1個，純蜂蜜適當
作法
1、將糖、蛋倒進室內溫度變軟的無鹽黃油中，用打蛋器中消磨勻稱後，倒進酸牛奶混和勻稱。
2、高筋粉與低筋粉混和勻稱後篩粉，與無鹽黃油糊翻拌成麵糊。
3、將麵糊平壓在8寸生日蛋糕糊里，地瓜清洗去皮切成一小塊，均值嵌在麵糊中。
4、電烤箱提早190度加熱後，改為180度，將磨具放進電烤箱，磨具旁邊最好是放上二隻盛水的小烤 杯，以那樣小點心烤出去表層不容易太硬。烤30-40分鍾上下，用長竹簽子插在麵糊管理中心，若沒有 粉顆沾在竹簽子上，就可以取下。表層刷上純蜂蜜，冷吃熱吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如夠膽大，用菠蘿蜜、蘋果應當也非常好。 2、地瓜塊不必切很大，以防烤不太熟。
紅薯生日蛋糕
原材料
紅薯泥 400,牛乳 200cc,生雞蛋 2個,鮮奶油 80,白砂糖 100,低等小麥麵粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鮮奶油放常溫下。
2、紅薯泥根牛乳一起煮。 紅薯會吸牛乳的水份
3、鮮奶油，白砂糖，生雞蛋翻拌變較為白的情況下加小麥麵粉 BP 拌
4、加2做的紅薯跟牛乳 再翻拌
5、電烤箱170度 40--50分鍾
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一個半，低筋粉50克，白砂糖50克，生雞蛋二個
作法
1、雞蛋和白糖倒進無油漬沒有水的器皿中
2、低筋粉篩粉
3、地瓜削皮再切一小塊
4、器皿放進有溫開水的鍋子中
5、隨後用打蛋器打成寫八字不消退
6、倒進小麥麵粉
7、隨後混拌勻稱
8、再裝進小蛋糕模具中
9、放進小紅薯粒
10、蒸18分鍾上下就可以
紅薯慕斯蛋糕
原材料
全麥餅干屑105克，白砂糖50克，無鹽黃油55克，溶化，紅薯910克，奶油乾酪3包(225克裝)，變軟，白砂糖175克，酸奶油75克，濃淡奶油60ml，生雞蛋3個，真空小包裝老紅糖165克，無鹽黃油55克，濃淡奶油60ml，碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到攝氏度175度。將全麥餅干屑、50克白砂糖和55克溶化好的無鹽黃油或是人造黃油倒在一起拌和。再將拌好的料倒進直徑23.75公分的彈簧扣模底鍋。放入烤箱烤10分鍾，取下製冷。不必關掉電烤箱開關電源。
2、將紅薯放進烘烤盤放烤箱烤大概1鍾頭，直至用水果刀隨便就能插到紅薯管理中心為宜。不必關掉電烤箱開關電源。等紅薯製冷到能夠用力拿時，削皮並倒成泥。
3、舀1 1/2杯紅薯泥到海碗中，加奶油乾酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鮮奶油，打撒到粘稠。再逐一打進生雞蛋，每打一個必須攪拌，最終倒在生日蛋糕餅底上。
4、放入烤箱烤1鍾頭，直至生日蛋糕檢測桿放進去再取下過後不沾渣。關掉電烤箱開關電源。將電烤箱門半閉，讓生日蛋糕在電烤箱內製冷1鍾頭。
5、將老紅糖和60ml無鹽黃油或是人造黃油在厚的小炒菜鍋里調合，開文火並拌和到糖溶化，隨後開火災燒開。再加60ml鮮奶油和山核桃，趁著熱倒到慕斯蛋糕頂部。放冷藏室即成。
Ⅳ 韓國紅薯蛋糕的做法
就像平時的蛋糕一樣做法，只不過加進紅薯
Ⅵ 紅薯雞蛋牛奶蛋糕的做法
一個紅薯，一個雞蛋，這樣簡單一做，比蛋糕還香，一看就會,紅薯里加1個雞蛋，不用烤箱不用烙，比蛋糕還香，吃一口上癮，我們今天來做好吃的蜂蜜小麵包，首先紅薯洗凈，去皮，切薄片，放鍋內蒸熟，這樣熟得快，省火
紅薯買回來要放陽台晾曬一個周，讓水分蒸發，這樣的紅薯才香甜好吃，蒸熟的紅薯放入盆中，用勺子壓碎成泥，加入500克高筋麵粉，加一個雞蛋，攪拌成面絮
加入30克玉米油，攪拌均勻
我這種簡單蜂蜜小麵包的做法也很好吃，味道非常贊，紅薯營養搭配，孩子非常喜歡吃
Ⅶ 紅薯千層蛋糕的做法
一步：豬肉、蝦仁、花生仁切碎切丁備用。
第二部：豬肉丁加入少許生抽，蚝油，鹽和蒜蓉，攪拌均勻，腌制半小時。
第三部：在腌肉時，我們先將蝦仁和花生炒熟，均用中小火，蝦仁爆出香味，花生爆至表面微黃。
第四部：把水和粘米粉、番薯粉混合攪拌至無顆粒，下鹽。
第五部：喜歡每層有料的可以吧炒好的豬肉、花生，蝦仁，倒入粉漿中開蒸。喜歡糕體純粹的可以最後一層慢慢鋪在上面。
第六部：大火燒開水，地盤抹油，先蒸第一層，一層大概兩分鍾，看到糕面有鼓起來起泡就是好了，
Ⅷ 紅薯芝士蛋糕條怎麼做
用料
紅薯一根 230~250克
cream cheese 100克
砂糖 30克
消化餅干 70克
低粉 一大勺
黃油 60克
檸檬汁 1/2大勺
雞蛋 一個
淡奶油 100ml
蜂蜜 3大勺
紅薯芝士蛋糕條的做法
消化餅干裝在袋子里，用擀麵杖碾碎，30克黃油在微波爐里30秒加熱一下，和餅干碎混合
把餅干黃油碎倒入模具，鋪平壓實，放進冰箱~
奶油乳酪里加入砂糖攪拌至均勻混合，雞蛋打勻倒入一般混合，然後倒入低粉繼續攪拌，最後加入50ml淡奶油、檸檬汁，所有材料攪拌均勻
把冰箱里的餅干底拿出來，步驟3倒入模具，烤箱170度烤25分鍾
紅薯切小丁，入熱水煮至酥爛，拿出搗成紅薯泥
在紅薯泥里加入30克黃油後攪拌均勻，再加入蜂蜜、剩下的淡奶油，攪拌~~
加入剩下的雞蛋液，稍微留一點最後塗在表面
烤好的蛋糕上面鋪上步驟6的紅薯泥，刷上最後一點雞蛋液，用叉子劃上條紋
入烤箱烤製表面金黃即可~拿出來放冷後再放進冰箱冷藏
冷藏一夜拿出來切成條就可以下午茶啦~~~
Ⅸ 芝士紅薯蛋糕具體製作方法是什麼呢
食材明細
主料
乳酪芝士 270克
雞蛋 5個
牛奶 270克
黃油 60克
黃心番薯粒 適量
黃心番薯泥 適量
輔料
低筋麵粉 60克
砂糖90克（30克乳酪陷，60克蛋白）
玉米澱粉30克
番薯芝士蛋糕的做法步驟
11、成品