① 千葉紋棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
千葉紋棉花蛋糕卷的做法
烤箱提前預熱至170度，分離4個蛋清冷藏備用，4個蛋黃和一個全蛋必需是常溫狀態，牛奶微波加熱15秒至手溫的狀態，低粉過篩備用，烤盤鋪油紙或油布，其它所有材料稱重備用。用溫水將可可粉拌成糊狀備用。
黃油切小塊後用小火加熱至黃油融化，邊緣冒泡，立即離火，並加入過好篩的低粉，用刮刀迅速拌勻。
分2-3次加入溫溫的牛奶，每加一次，都要攪拌均勻，以翻拌加壓拌的方式拌勻，完全融合的狀態後，再加下一次，以免造成油水分離。
分2-3次加入4個蛋黃，每加一次，都要攪拌至完全融合的狀態，再加下一次。加入一個全蛋，攪拌均勻。這是攪拌完成的蛋黃液。完成的蛋黃糊，應該是均勻細膩，沒有顆粒，沒有油水分離狀態的。
小貼士
1，想要做好棉花蛋糕，關鍵點在於蛋黃糊的攪拌上，千萬不能造成油水分離，一旦油水分離了，後面與蛋白霜的混合，就很容易造成消泡了。
2，牛奶加熱是為了更好地與黃油麵粉糊混合，如果你不想加熱那也可以，但是，牛奶一定要是常溫狀態的。
3，蛋白霜打到大彎鉤的濕性發泡即可。
② 千葉紋戚風蛋糕的做法，千葉紋戚風蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉
115g
雞蛋
5個
輔料
玉米油
50g
熱水
85g
糖粉
70g
檸檬汁
少許
可可粉
適量
泡打粉
3g
香草精
1/2小勺
步驟
1.食材備齊
2.先製作蛋黃糊，蛋黃5個加入糖粉20g，手動打蛋器貼盆底攪勻
3.玉米油中加入熱水攪勻至油水溶合
4.分2次倒入蛋黃中攪勻
5.低筋麵粉加入3g泡打粉過篩，再篩入蛋黃液中翻拌均勻
6.翻拌均勻的蛋黃糊注意不要劃圈攪拌，翻拌的手法可以防止麵糊起筋
7.蛋白放入冰箱冷凍25-30分鍾取出後，加入少許鮮檸檬汁
8.電動打蛋器將蛋白打至魚眼泡時，加入第一次糖粉15g攪打，一共分三次加入繼續攪打至細膩泡沫狀，加入第二次糖粉攪打，打發至有紋路時加入第三次
9.第三次加入糖粉繼續攪打，提起打蛋機頭，掛在上面的蛋白呈直立頭角狀就打發好了
10.打發好的蛋白霜取1/3加入蛋黃糊中，翻拌均勻
11.將蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，翻攔均勻
12.翻拌好的蛋糕糊，光滑細膩穩定不消泡
13.烤紙裁大一些讓紙邊高出烤盤，將蛋糊留一大勺（吃飯勺哦）其餘全部倒入烤盤中抹平，留出的一大勺蛋糊中加入適量可可粉拌勻，倒入小號保鮮袋中，麵糊集中在一個角上，剪一個小小的洞，將調好的巧克力麵糊緩緩擠出，成一條線狀，再用牙簽劃過，就形成漂亮的花紋
14.烤箱預熱180度，上下火，中層烤35分鍾左右
15.取出倒扣後，趁熱揭下底部烤紙
16.完全冷卻後切塊，一款千葉紋戚風蛋糕就完成了，非常漂亮的巧克力花紋，帶有巧克力醇香的戚網蛋糕更好吃
③ 千葉方糕的原料和做法是什麼呢
千葉方糕食材介紹：
低筋麵粉(95克)，室溫雞蛋(6個)，玉米油(75克)，檸檬汁(2-3滴)，塔塔粉（隨意）(少於1克)。
千葉方糕的做法步驟:
稱重低筋麵粉，牛奶，玉米油，糖，可可粉備齊，然後准備室溫雞蛋和檸檬汁及塔塔粉（隨意）。
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2.分離雞蛋兩個無油無水干凈盆中。
3.蛋黃打散倒入牛奶和玉米油攪打均勻。
4.然後過篩低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。
5.無乾粉顆粒蛋黃糊放一邊備用。
6.蛋白滴入2-3滴檸檬汁和少於1克塔塔粉（隨意）。
7.然後用電動打蛋器高速打發制有大泡狀加入第一次糖。
8.在次看到蛋白泡變濃密加入第二次糖。
9.待打發蛋白流動狀態加入第三次糖。
10.檢查看拉起蛋抽有直立尖角小彎勾，且盆中蛋白有清晰紋路即可。
11.取少許蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。
12.在倒回剩下蛋白中繼續翻拌均勻。
13.然後舀少許蛋糕糊放入另個盆中，加入可可粉翻拌均勻。
14.裝入裱花袋中，備上剪刀和一根牙簽。
15.先將原味蛋糕糊倒入八寸方型蛋糕模具中，振出氣泡抹平表面。
16.用剪刀剪去裱花尖角，然後把可可蛋糕糊擠入表面數行，在用牙簽正方向劃一行，反方向劃一行，千葉紋就出來了。
17.送入預熱150度烤箱，上下火中下層烤30-35分鍾。
18.大約10分鍾左右烤發起了，迅速打開箱門覆蓋表面上一張烤紙繼續烤制完成即可。
19.出爐倒扣過來室溫放涼。
20.涼後去掉模具和烤紙，翻過來切塊即可享用了。
④ 千葉紋草莓蛋糕卷的美味做法
做法
先將A的蛋黃、糖打至濃稠，加入橙汁、牛奶、沙拉油打勻。麵粉、泡打粉、鹽過篩後倒入攪拌缸中拌勻。然後倒入大鋼盆中。
B的蛋白加入塔塔粉打至粗泡後分三次加入糖，打到拉起呈鉤狀即可。塔塔粉也可用檸檬汁代替。
將一半的蛋白和蛋黃麵糊拌勻，再倒入攪拌缸中和另一半蛋白拌勻，再倒回大盆中翻拌均勻，取約30g的麵糊，和可可粉拌勻。
原色麵糊倒入鋪好烘焙紙的1/2sheet平烤盤中，抹平表面，震出氣泡。
可可麵糊裝入擠花袋中剪一小孔，在麵糊上擠出線條。
用筷子左右劃開。350°F烤約18-20分鍾。
出爐後脫模，放涼架上降溫。
冷卻後，蛋糕翻面，抹上打發的植物鮮奶油。排上切片的草莓。
用烘焙紙捲起，冷藏2小時。
撕掉烘焙紙後切片。
⑤ 千葉紋蛋糕烤熟之後花紋不見了什麼原因
應該是因為蛋糕膨脹，所以花紋已經變沒有了，我特別想知道你是怎麼弄上的花紋，也許與你製作的手法有關系
⑥ 紅莓千葉蛋糕的做法
材料
用料
低筋麵粉68克
雞蛋6個
輔料
朗姆酒6克
細砂糖70克
牛奶56克
黃油56克
千葉蛋糕的做法
1.
准備好所有食材，其中一個蛋黃放一邊備用
2.
一個全蛋留下備用，其他四個蛋的蛋清和上一步分離開的蛋清放在無水無油干凈的盆里
3.
將細砂糖倒入蛋白中，准備打發
4.
打發到提起蛋抽有直立小尖角的中性打發狀態
6.
放置黃油的盆隔水放進鍋里
7.
融化後煮到沸騰
8.
關火將盆取出，加入低筋麵粉
9.
攪拌均勻
10.
加入牛奶，攪拌均勻
11.
分次將全蛋和另外五個蛋黃加入
12.
每次都攪拌均勻後再加入下一次，我分了三次全部加入的
13.
加入朗姆酒攪拌均勻，攪拌成光滑無顆粒的蛋黃麵糊備用
14.
將打發好的蛋白分三次倒入，用由下往上切拌的手法拌勻，拌勻後的蛋糕糊細細膩有光澤，倒入塗好黃油的烤盤；輕磕幾下將裡面的大氣泡磕出來
15.
之前留下備用的蛋黃，倒入裱花袋，剪一個小口在麵糊上從左到右斜著擠出平行線，用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道，再從右下向左上劃一道，一直依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿後千葉紋就出來了
16.
將畫好的蛋糕糊放入180度預熱好的烤箱，用烤網，上下火中間層，烤約25分鍾，烤到表面金黃上色後即可
⑦ 雞蛋小蛋糕的做法
我家的小孩非常喜歡吃甜點，現在這個時候他們正在玩，我就想著來給他們准備一點小點心當作下午茶，孩子們可開心了。酸奶肯定很多小孩都喜歡吃，雞蛋也是非常有營養的，那麼今天我們用酸奶和雞蛋給大家分享好吃的小點心的做法，先准備200克的酸奶，把3個雞蛋放入酸奶碗里，我家的每個雞蛋重量大約都是在65克左右的。
先用打蛋器把雞蛋攪散，讓雞蛋和酸奶充分地融合到一起，攪拌的更細膩一些，吃起來更加的順滑爽口。加入30克的白砂糖，增加甜度。先加入15克的玉米澱粉，再篩入60克的DJ麵粉。用畫z字形的手法攪拌成細膩無乾粉的麵糊。准備好的葡萄乾我們要加點水去，這個時候我們用手揉一下洗一下，將葡萄乾表皮上的塵土洗凈，這樣孩子吃起來也比較衛生。
清洗干凈後倒入麵糊中，再一次攪拌均勻，將麵糊分別倒進兩個碗里。將小碗端起來，輕輕震動幾下，震出裡面的氣泡，將碗口用耐高溫保鮮膜封住，並蓋緊。接著用牙簽在上面扎幾個小孔，這是為了蒸的時候方便排出一些氣體。先將水煮沸，待水開後將碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，我們一般是用中火蒸半個小時的，然後燜個兩分鍾，然後打開鍋蓋，香噴噴的酸奶蛋糕就做好了。
完成以後，可以把它切成自己喜歡的形狀，方便小孩子食用。酸奶和雞蛋搭配做的小蛋糕吃起來非常的香甜，內里還有酸甜酸甜的葡萄乾，吃起來別有風味。糕點內部的組織也很精緻，QQ彈彈的，酸奶這樣做的蛋糕香味十分的濃郁，吃起來非常的絲滑軟糯。這款酸奶蛋糕含糖量比較低，老人和孩子都非常的適合，要是喜歡酸奶的，有空你也來試著做一下。
⑧ 千葉紋蛋糕怎麼做如何做好吃
千葉紋蛋糕卷的做法
蛋黃、糖、牛奶、香草精一起攪打均勻，白糖完全融化。
⑨ 新手烤箱做蛋糕的做法
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打 至粗泡狀態
2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡 沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打 蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動 打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加 入50ml牛奶
6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌 均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均 勻至光滑細膩無顆粒
9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊 裡面的大氣泡震出來
10、烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火， 170度，40分鍾
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾 下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可借 助道具脫模）
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。